13
компетенций считаются общими по своему характеру в том смысле, что они,
как правило, применяются к большинству управленческих должностей, тогда
как дифференциация компетенций может быть более специфичной для
организации. Например, список базовых управленческих компетенций включал
анализ, коммуникацию, креативность, принятие решений и т.д. Однако
компетенция, такая как знание международных подходов к деловым сделкам,
может быть критическим фактором, определяющим успех работы и высокую
производительность в конкретной глобальной компании рис. 1.
Высокий уровень
Ноу-хау
Передаваемые навыки
Ценности
Мотивы, самооценка
Низкий уровень
Рисунок 1. Модель айсберга
На наш взгляд, управленческую компетентность стоит рассматривать, как
сложное индивидуально-профессиональное образование, интегрирует в себе
профессиональные теоретические знания, практические умения, навыки,
професийно-личностные ценности и качества, которые обеспечивают
Лояльность в работе
14
готовность эффективно осуществлять управленческую деятельность. К
характеристикам компетентного руководителя на психологическом уровне
относятся знания в области управления, познавательные и практические
умения, навыки, мотивация, отношение, ценности и этические нормы, эмоции и
волевые усилия.
Итак, управленческую компетентность рассматривают как комплексную
систему, включающую в себя содержательные, ресурсно-временные и
социально-психологические аспекты деятельности руководителя.
Анализ практики применения компетентностного подхода в управлении
сотрудниками позволяем выделить следующие преимущества для организации
(см. рис. 2).
Рисунок 2. Преимущества управления персоналом по
компетентностному подходу
Преимущества
управления
персоналом по
компетентностному
подходу
– возможность управления
индивидуализированными учебными программами,
ориентированными на развитие основных
компетенций работников;
– содействие формированию системы непрерывного
обучения в организации;
– возможность выявления со стороны работников
специфических талантов, наблюдение за их
становлением в процессе развития и получения
признания своих талантов и достижений;
– возможность получения наставниками (коучами)
признание своих достижений при изучении и оценке
их наставнической деятельности;
– достижение согласованности действий и
справедливости в работе с персоналом;
– эффективный обмен информацией между
сотрудниками;
– повышение эффективности работы компании за
счет определения и развития компетенций, которые
обусловливают реальную эффективность бизнеса и
др.
15
Таким образом, управленческую компетентность следует рассматривать
как сложное индивидуально-профессиональное образование, которое
интегрирует в себе профессиональные теоретические знания, практические
умения, навыки, профессионально-личностные ценности и качества, которые
обеспечивают готовность эффективно осуществлять управленческую
деятельность. Управленческая компетентность – это комплексная система,
включающая в себя содержательные, ресурсно-временные и социально-
психологические аспекты деятельности руководителя.
1.2 Особенности управленческих компетенций менеджеров предприятия
общественного питания
Менеджером является человек, занимаемый постоянную управленческую
должность, наделен полномочиями и принимает в их рамках решения по
определенным видам деятельности организации.
Менеджер – это управленец рыночного направления, который активно
внедряет эффективные идеи хозяйствования, нововведения и достижения
научно-технического прогресса, взвешенно учитывает изменения во внешней
среде, своевременно влияет на конъюнктуру и динамику спроса и предложения,
умело перестраивает производственно-хозяйственную деятельность с учетом
требований рынка. Каждый менеджер выполняет все роли, однако их
значимость определяется конкретными управленческими должностями.
Компетенциями называют способность работника организации применять
знания, навыки и практический опыт для выполнения профессиональных задач.
Анализируя структуру управленческой компетентности, стоит обратить
внимание на то, что большое количество авторов выделяют ее различные
составляющие. К примеру, М.А. Беляцкий выделяет ключевые компетентности
современного менеджера (см. рис. 3).
16
Рисунок 3. Ключевые компетентности современного
менеджера
20
Смирнов В.М. считает целесообразным рассматривать управленческую
компетентность как комплексную систему, включающую в себя
содержательные, ресурсно-временные и социально-психологические аспекты
деятельности руководителя
21
. Рассмотрим эти составляющие подробнее.
20
Беляцкий Н. А. Изменение функций руководителя в новых условиях / Н. А. Беляцкий // Проблемы теории и
практики управления. 2018. № 3. С. 98-99.
21
Смирнов В. Н. Профессиональная компетентность и стиль управления командира в экстремальных условиях
// Психопедагогика в правоохранительных органах. 2017. № 4 (31). С. 19.
•глобальное мышление, системное мышление, способность
прогнозировать, способность решать проблемы, безопасность
отношений.
Стратегическая компетентность
•способность работать в международной команде, способность
мотивировать и убеждать, способность к обучению и нововведений,
личное обаяние, способность к решению конфликтов.
Социальная компетентность
•умение принимать решения, инициативность, профессиональные
умения, гибкость и выносливость в работе
Функциональная компетентность
•организаторские способности, ответственность, умение убеждать,
авторитет и поведение руководителя
Управленческая компетентность
•профессиональная образование, опыт линейной и групповой работы,
работа в большинстве функциональных областей, зарубежный опыт
работы, знание иностранных языков
Профессиональная компетентность
17
Содержательная составляющая компетентности руководителя
заключается в адекватной ориентации в перечне целей и задач деятельности, их
приоритетности и подчиненности в управленческой деятельности. Функции
управления формируются, изменяются и ликвидируются не произвольно, а в
строгом соответствии с потребностями и целями управления.
Способность поставить цель, выбирать адекватные способы ее
достижения, проанализировать тенденции и перспективы своей деятельности
символизирует о высоком уровне профессионального развития руководителя.
Ресурсно-временная составляющая компетентности предполагает
осведомленность руководителя:
1) по сложности решаемых задач, что означает адекватную ориентацию в
перечне целей и задач деятельности с учетом технических и временных
ресурсов, необходимых для их решения;
2) по реальным профессиональным возможностям подчиненных.
Ресурсно-временная составляющая компетентности рассматривается как
важная характеристика стиля руководства, поскольку стабильная
эффективность деятельности коллектива во многом обусловливается тем,
насколько гармонично руководитель сочетает в своем стиле руководства
ориентирования на выполнение задач и на коллектив. В частности,
игнорирование требований ситуации, доставляет трудности для достижения
эффективности деятельности коллектива, хотя и защищает его от
перенапряжения. При решении задачи по любой ценой, получим конечный
результат, но стабильность работы коллектива может быть нарушена
22
.
Под ресурсно-временной компетентностью понимают способность
менеджера оценивать профессиональные возможности и психологические
ресурсы своих подчиненных, правильно прогнозировать время, необходимое
для выполнения того или иной задачи, а также результативность его
выполнения. Если у менеджера такой способности нет, то его сотрудники
22
Смирнов В. Н. Профессиональная компетентность и стиль управления командира в экстремальных условиях
// Психопедагогика в правоохранительных органах. 2017. № 4 (31). С. 20.
18
достаточно часто или чрезмерно загружены и находятся в строгих временных
ограничениях, или, напротив, не в полной мере загружены. Как следствие,
ухудшается состояние здоровья работников, социально-психологический
климат коллектива, результаты труда, повышается вероятность возникновения
конфликтных ситуаций. При адекватной оценке руководителем своих
возможностей и возможностей сотрудников, умным структурированием
времени коллектив работает ритмично.
Исследование стиля управленческой деятельности позволяет выявить
основные составляющие ориентации руководителя в области управления
коллективом
23
.
Социальная психологическая составляющая компетентности
руководителя, предусматривает его коммуникативность, способность
устанавливать и поддерживать необходимые контакты с другими людьми,
адекватность межличностного взаимодействия, гибкость стиля руководства,
умение предупреждать и разрешать конфликтные ситуации в коллективе,
умение обеспечить согласованность в деятельности коллектива.
Рассмотрим, какие же основные компоненты составляют структуру
управленческой компетентности топ-менеджмента.
Белуха М. в структуре управленческой компетентности выделяет четыре
основных функциональных компонента: когнитивный, организационный,
коммуникативный, рефлексивный
24
. Каждый компонент выполняет ряд
функций, освоение способов выполнение которых позволит сформировать
соответствующие умения руководителя учреждения, за определенный опыт
работы должны стать навыками и профессионально значимыми качествами
личности.
Структура управленческой компетентности топ-менеджера охватывает
все сферы психики личности (умственную деятельность, эмоционально-
чувственную и волевую сферы), включает следующие основные компоненты:
23
Литвинов И. П. Социально-психологическая диагностика компетентности руководителей: [методическое
пособие / И. П. Литвинов, М. И. Марьин, Ю. И. Панков] – М.: ВНИИПО, 2015. С. 44.
24
Белуха М. Г. Основы научных исследований. Мн., 2017. С. 62.
19
– мотивационный - совокупность ценностных ориентаций, мотивов,
адекватных целям и задачам управления; сформированность важных для
управления личностных качеств;
– когнитивный - совокупность знаний, умений и навыков, необходимых
для практического решения задач управления;
– рефлексивный - анализ, самоанализ, осмысление, оценка и рефлексия
собственной деятельности, поведения, поступков, общения, отношений с
окружающими, их коррекция, способность к самоуправлению
(самоменеджмента).
В русле системного подхода выделяется ресурсная структура
управленческой компетентности, которая представлена мотивационным,
когнитивным, эмоционально-волевым и операционно-деятельностного
компонентами. Данные компоненты, спроектированные на психологическую
структуру управленческой деятельности, и составляют основу взаимосвязанных
структурно-личностного и функционально-личностного ресурсов
управленческой компетентности
25
.
Устанавливая соотношение между понятиями «компетенция» и
«компетентность», отмечаем необходимость их разграничения на основе того,
что компетенция определяется определенной организацией, учреждением,
государством как заранее заданное требование к знаниям, умениям, навыкам,
которыми должна обладать личность для успешной деятельности в пределах
той сферы, где эта деятельность будет осуществляться. А компетентность
является достоянием самой личности, определяет качественный уровень
усвоения вследствие обучения, знаний, умений навыков и способности
применить их на основе собственного опыта в процессе осуществления
определенной деятельности.
Компетенция связана с определенным видом деятельности, тогда как
компетентность – с личностью, с ее внутренними качествами и способностями.
Компетенция связана с компетентностью, поскольку именно определяет в
25
Часовских В. И. Психология управленческой компетентности руководителя / В.И. Часовских. М., 2017. С. 58.
20
определенной сфере деятельности заранее заданный круг вопросов, в которых
лицо должно быть хорошо осведомлено. Другими словам, компетенция
является обусловленным, заранее определенным набором знаний, умений,
навыков, а компетентность – качественной характеристикой их усвоения,
проявляющейся в процессе практической деятельности
26
.
Итак, обобщая приведенный и проанализированный материал, в рамках
данного исследования выделены следующие группы качеств менеджеров
предприятия общественного питания:
1) профессиональные компетенции;
2) базовые компетенции;
3) управленческие компетенции.
К профессиональным компетенциям отнесены такие:
1) Наличие необходимого опыта работы и уровня профессиональных
знаний.
2) Умение нести ответственность за результаты работы – критерий,
характеризующий умение нести ответственность за имущественные,
финансовые и другие результаты работы.
3) Выполнение сложных ситуационных задач - критерий, определяющий
умение выполнять сложные задачи с использованием творческого подхода.
4) Умение рисковать - критерий, определяющий пределы риска в рамках
должности и уровень ущерба от принятия неправильного решения.
К базовым компетенциям следует отнести такие:
1) Ориентирование на результат - критерий, определяющий способность
достигать запланированные результаты в установленные сроки. Настойчивость
и энергичность в достижении результата.
2) Коммуникативность и сотрудничество – критерий, определяющий
способность устанавливать и поддерживать дружеские отношения с
коллективом.
26
Смирнов В. Н. Профессиональная компетентность и стиль управления командира в экстремальных условиях
// Психопедагогика в правоохранительных органах. 2017. № 4 (31). С. 21.
21
3) Эмоциональная компетентность – критерий, определяющий
способность осознавать и регулировать свои и чужие эмоции, способность
управлять ими и на этой основе строить взаимодействие с окружающими.
4) Гибкость, адаптивность – критерий, отражающий готовность к
изменениям, поддержка преобразований в рамках трудового процесса.
5) Желание развиваться, инновационность – критерий, отражающий
способность и тягу к получению новых знаний, навыков и умений, а также
заинтересованность в совершенствовании рабочего процесса, новых
технологий.
К управленческим компетенциям отнесены следующие:
1) Лидерство и влияние – способность воплощать в жизнь принятые
решения и влиять на позитивное восприятие решений подчиненными.
2) Эффективность управленческих решений – способность
структурировать, анализировать и систематизировать полученную информацию
и принимать на основе такой информации эффективные управленческие
решения.
3) Организация и контроль деятельности – способность руководителя
ставить задачи, организовывать, направлять и регулировать деятельность.
4) Мотивировка и развитие персонала – способность создавать условия,
при которых подчиненные стремиться выполнять свои обязанности.
Полнота осознания этих составляющих при анализе является критерием
компетентности руководителя в управленческой проблематике в целом, и в
сфере межличностного восприятия и взаимодействия в частности.
Необходимым условием оптимальной управленческой деятельности
менеджера предприятия общественного питания является социально-
психологическая компетентность. Данная компетентность менеджера является
характеристикой, в которой сконцентрированы его существенные
профессионально важные качества, профессиональная готовность сознательно,
вовремя и творчески решать различные управленческие задачи, обеспечивает
его лидерский статус в коллективе. Этот личностное состояние представляет
22
собой единство мотивационно-ценностного, эмоционально-волевого и
содержательно-операционного компонентов и характеризует уровень
профессионального развития личности и ее деятельности в сфере
общественного питания.
1.3 Методы развития управленческих компетенций менеджеров
предприятия общественного питания
Среди основных методов, позволяющих развивать управленческие
компетенции менеджеров предприятия общественного питания, следует
назвать развитие и обучение в профессиональном русле.
Профессиональное развитие направлено, прежде всего, на приобретение
менеджера новых компетенций, знаний, умений и навыков, которые он далее
будет использовать, и применять в своей управленческой деятельности,
выполняя свои профессиональные обязанности и функции в определенном
предприятии общественного питания.
Процесс профессионального развития сотрудника может охватывать
подготовку, переподготовку и повышение квалификации с целью выполнения
новых производственных функций, задач и обязанностей новых должностей.
Ученые и практики отмечают, что развитие управленческих компетенций
менеджеров предприятия общественного питания может проходить как без
отрыва от работы и с отрывом от работы (вне рабочего места)
27
. В свою
очередь авторы
28
разделить методы развития компетенций руководящего звена
на три основных категории (см. рис. 4).
27
Белуха М. Г. Основы научных исследований. Мн., 2017. С. 59.
28
Литвинов И. П. Социально-психологическая диагностика компетентности руководителей: [методическое
пособие / И. П. Литвинов, М. И. Марьин, Ю. И. Панков] – М.: ВНИИПО, 2015. С. 49.