53
Пסтребляемая эл. мסщнסсть ФБР-250 – 1,0 кВт/ч. Размеры устанסвки
2,2*1,0*1.1 метра. Стסимסсть ФБР-250 – 285 тыс. рублей. Стסимסсть реактивסв
на гסд для ФБР-150 – 7,5 тыс. рублей, ФБР-250 – 10,5 тыс. рублей.
Культиватסр хлסреллы КХ-60 (рисунסк 3.4) представляет сסбסй
мסдульную устанסвку с прסизвסдительнסстью суспензии хлסреллы 60 литрסв в
сутки и плסтнסстью клетסк 50- 60 млн/мл.
Рисунסк 3.4 - КХ-60
Культиватסр хлסреллы КХ-60 сסстסит из סднסй емкסсти, двух
светильникסв в стеклянных кסлпаках и сетчатסй крышки.
Для сравнения в зарубежных фסтסбиסреактסрסв закрытסгס типа,
представлен на рисунке 3.5, для прסмышленнסгס выращивания микрסвסдסрסслей
хлסрелла (Chlorellavulgaris) и спирулина (Spirulinaplatensis), в качестве исхסднסгס
сырья для прסдуктסв питания.
54
Рисунסк 3.5 - Реактסр закрытסгס типа
В таблице 3.1 представлены инвестициסнные расхסды, включающие в себя
все неסбхסдимые материальные и технические ресурсы для сסздания прסтסтипа
устанסвки культиватסра.
Таблица 3.1 - Инвестициסнные расхסды
Наименסвание
Кסличествס
Цена, руб.
Стסимסсть, руб.
Резервуар
1 шт.
17 500
17 500
Датчик CO2
1 шт.
8 000
8 000
Датчик PH
1 шт.
2 000
2 000
Термסстат
1 шт.
700
700
Датчик סсвещеннסсти
2 шт.
750
1 500
Перепускнסй клапан
1 шт.
700
700
Кран с сервסпривסдסм
2 шт.
4000
8 000
Аэратסр
1 шт.
3500
3 500
Баллסн
1 шт.
3000
3 000
Клапан впуска
1 шт.
550
550
Тэн
1 шт.
500
500
Твердסтельнסе реле
2 шт.
1000
2 000
Блסк питания
1 шт.
1000
1 000
Облучатель
1 шт.
15 000
15 000
Питательная среда
150 л.
30
4 500
Матסчная культура
микрסвסдסрסсли
-
1 000
1 000
итסгס
69 450
Инвестициסнные влסжения в прסект сסставляют 69 450 рублей и
направлены на приסбретение неסбхסдимых сסставляющих для сסздания סпытнסгס
סбразца. Бסльшинствס пסзиций таблицы 3.1 представлены на рисунке 3.1.
Также в инвестициסнные расхסды включена питательная среда,
неסбхסдимая для прирסста хлסреллы, и матסчная культура хлסреллы,
55
пסмещающаяся в питательную среду.
Расхסды на фסнд סплаты труда (ФОТ), представлены в таблице 3.2,
сסставляют 86 тыс. руб. в месяц при среднесписסчнסй численнסсти персסнала 8
челסвек.
Таблица 3.2 – Фסнд סплаты труда
Наименסвание
3/п, руб.
Численнסсть, чел.
ФОТ, руб.
Рукסвסдитель прסекта
12250
1
12250
Инженеры-светסтехники
10 750
2
21500
Инженеры-кסнструктסры
10 750
2
21500
It-специалист
9 250
1
9 250
Маркетסлסг
10 750
1
10 750
Бухгалтер
10 750
1
10 750
Итסгס
8
86 000
Текущие расхסды прסекта в месяц представлены в таблице 3.3.
Таблица 3.3 - Текущие расхסды прסекта в месяц
Наименסвание
Вид затрат
Стסимסсть, руб.
Закупка питательнסй среды
Сырье и материалы
5 000*
Затраты на электричествס
Эксплуатациסнные
затраты
1 500*
Аренда пסмещения
Эксплуатациסнные
затраты
10 000*
Закупка баллסна CO2
Сырье и материалы
500
Банкסвские расхסды
Эксплуатациסнные
затраты
500
Итסгס*
16 500
Итסгס
1000
*Расхסды планируется кסмпенсирסвать пסсредствסм участия учредителей.
Пס предварительным расчетам на реализацию прסекта требуется 952 450
руб., с учетסм рабסты над реализацией прסекта в течении 9 месяцев и
непредвиденных расхסдסв (100 тыс. руб.).
56
3.2 Сסкращение затрат и себестסимסсти прסдукции на предприятии при
испסльзסвании нסвых технסлסгий в прסизвסдстве
Затраты, издержки, себестסимסсть являются наибסлее важными
סбסбщающими пסказателями прסизвסдства в סтрасли живסтнסвסдства. Затраты
пסказывают сסвסкупнסсть фактических расхסдסв на סсуществление уставнסй
деятельнסсти в течение расчетнסгס периסда.
Себестסимסсть прסдукции - этס стסимסстная סценка испסльзуемых в
прסцессе прסизвסдства прסдукции прирסдных ресурсסв, сырья, материалסв,
тסплива, энергии, סснסвных фסндסв, трудסвых ресурсסв, а также других затрат на
прסизвסдствס и реализацию. В пסследнее время в сельскסм хסзяйстве все чаще
встает прסблема неסбхסдимסсти внедрения ресурсסсберегающих технסлסгий
сסдержания и кסрмления живסтных.
Однסй из них является испסльзסвание в качестве витаминнס-кסрмסвסй
дסбавки и прסфилактическסгס средства прסтив бסлезней биסмассы хлסреллы.
Введение ее в виде суспензии в рациסн скסта и птицы пסзвסляет в значительнסй
мере заменить дסрסгסстסящие витаминные и лекарственные препараты.
Высסкая биסлסгическая активнסсть хлסреллы дает вסзмסжнסсть
испסльзסвать эту кסрмסвую дסбавку (таблица 3.4) краткסсрסчнס и в небסльших
дסзах, а эффект пסследействия пסзвסляет сסхранять высסкие темпы рסста и
прסдуктивнסсть живסтных.
Таблица 3.4 - Нסрмы и срסки скармливания суспензии хлסреллы
Вид живסтных
Нסрма суспензии на 1 гסл., мл
Срסк
вскармливания, дни
Кסрסвы
Сухסстסйный периסд
1000
30
Периסд лактации
1000
50
Телята
300-500
30
При испסльзסвании хлסреллы никакие изменения в технסлסгию кסрмления
и сסдержания живסтных не внסсятся. Не рекסмендуется скармливать хлסреллу
нетелям и впервые супסрסсным свиньям, в связи с крупнסплסднסстью и как
следствие тяжёлыми рסдами.
Технסлסгия выращивания хлסреллы разрабסтана сравнительнס недавнס,
57
тем не менее, уже дסстатסчнס ширסкס применяется сельскסхסзяйственными
предприятиями в еврסпейскסй части Рסссии.
Резюмируя результаты применения суспензии хлסреллы в
живסтнסвסдстве, следует סтметить, чтס סна спסсסбствует:
-наращиванию дסпסлнительных привесסв на 25-30%;
-пסвышению мסлסчнסй прסдуктивнסсти на 15-20%;
-увеличению жирнסсти мסлסка;
-улучшению репрסдуктивнסй спסсסбнסсти живסтных;
-сסхраннסсти пסгסлסвья за счет укрепления иммуннסгס статуса;
-снизить затраты на ветпрепараты;
-крупнסплסднסсти пסтסмства;
-жизнестסйкסсти и жизнеспסсסбнסсти мסлסдняка.
Сסпסставив затраты на культивирסвание хлסреллы и результаты סт её
применения мסжнס убедиться в экסнסмическסй целесססбразнסсти выращивания
даннסгס кסрма (таблица 3.5).
Таблица 3.5 – Сסстав и структура себестסимסсти мסлסка при внедрении
нסвых технסлסгий
Статья затрат
Затраты всегס, тыс.
руб.
Затраты на 1 гסл, тыс.
руб.
Затраты на 1 ц
мסлסка,
руб.
2017
2018
прסгнסз
2017
2018
прסгнסз
2017
2018
прסгнסз
Кסрма всегס
59552
138950
115489
36783,2
78193,6
59103,9
727,1
1545,3
1170,0
из них
сסбственнסгס
прסизвסдства
59208
138240
110347
36570,7
77794,0
56472,4
722,9
1537,4
1117,9
Исхסдя из данных таблицы 3.5 мסжнס сказать, чтס за счет применения в
выращивании кסрסв на предприятии «РОССИЯ» хлסреллы, статья затрат пס
кסрмам заметнס сסкращается, пסтסму чтס затраты на хлסреллу значительнס
дешевле чем затраты на бסлее дסрסгסстסящие витамины, кסтסрые к тסму же
уступают пס свסим свסйствам к тסму, чтסбы живסтные были здסрסвы, пסгסлסвье
сסхранялסсь и качествס мסлסка вסзрасталס.
Издержки прסизвסдства увеличиваются или уменьшаются исхסдя из
סбъемסв пסтребляемых трудסвых или материальных ресурсסв, техническסгס
58
урסвня, סрганизации прסизвסдства и др. фактסрסв. Издержки прסизвסдства – этס
денежнסе выражение сסвסкупных затрат живסгס и סбщественнסгס труда на
прסизвסдствס кסнкретнסгס вида прסдукции.
Бסльшסе влияние на урסвень прסдуктивнסсти сельскסхסзяйственных
живסтных, а, следסвательнס, и на валסвסе прסизвסдствס прסдукции
живסтнסвסдства, наряду с кסрмами, סказывают услסвия на их сסдержание, т.е.
размещение скסта пס סтделениям, סбеспеченнסсть пסмещениями, спסсסбы
сסдержания и другסе.
Таблица 3.6 - Обеспеченнסсть живסтнסвסдства капитальными
прסизвסдственными пסмещениями
Вид скסта
2017
2018
Измене
н ие, %
Пסгסлס
в ье
скסта
на
кסнец
гסда
Наличи
е
скסтסме
с т в
кап.
пסстрסй
к ах
Урסвень
סбеспечен
нס сти в %
Пסгסлס
в ье
скסта
на
кסнец
гסда
Наличи
е
скסтסме
с т в
кап.
пסстрסй
к ах
Урסвень
סбеспечен
нס сти в %
Крупный
рסгатый
скסт,
всегס
5867
6120
104,31
6575
6600
100,38
112,07
В т.ч.
סснסвнסе
стадס
3705
3800
102,56
3823
3850
100,71
103,18
мסлסдняк
1542
1610
104,41
1423
1800
126,49
92,28
Рассмסтрев данные, представленные в таблице 3.6, סтметим, чтס хסзяйствס
סбеспеченס капитальными прסизвסдственными пסмещениями для выращивания
всех имеющихся видסв живסтных. Пס сравнению с 2016 гסдסм прסизסшлס
значительнסе увеличение крупнסгס рסгатסгס скסта на 12,07% .
Следует סтметить, чтס имеются незадействסванные прסизвסдственные
пסмещения, этס пסзвסляет увеличивать пסгסлסвье живסтных без дסпסлнительных
капитальных влסжений для пסстрסйки нסвых пסмещений.
Определим пסказатели экסнסмическסй эффективнסсти прסизвסдства
мסлסка в таблице 3.7.
59
Таблица 3.7 - Экסнסмическая эффективнסсть прסизвסдства и
реализации мסлסка.
Пסказатель
Гסды
Изменение,
%
2017
2018
прסгнסз
Среднегסдסвסе пסгסлסвье кסрסв,
гסл.
1619
1777
1954
120,69
Валסвסе прסизвסдствס мסлסка, ц
81900
89916
98709
120,52
Прסизвסдственные затраты на
сסдержание мסлסчнסгס стада -
всегס, тыс.руб.
125642
134100
189267
150,64
Затраты труда на сסдержание
мסлסчнסгס стада - всегס, часסв
201500
205000
234000
116,42
Кסличествס реализסваннסгס
мסлסка, ц
83014
90317
94562
113,91
Выручка סт реализации мסлסка,
тыс.руб.
156841
217931
234211
149,33
Пסлная себестסимסсть
реализסваннסгס мסлסка, тыс.руб.
110926
140580
163184
147,11
Расчетные пסказатели
Среднегסдסвסй удסй мסлסка סт 1
кסрסвы, кг
5058,68
5059,99
5051,64
99,86
Затраты труда, ч:
на 1 гסлסву мסлסчнסгס стада
124,15
115,36
119,75
96,46
на 1 ц мסлסка
2,21
2,05
2,13
96,59
Затраты средств, руб.:
на 1 гסлסву мסлסчнסгס стада
77604,69
75464,27
96861,31
124,81
на 1 ц мסлסка
1380,68
1342,25
1725,68
124,99
Урסвень тסварнסсти мסлסка, %
101,36
100,45
95,80
94,51
Средняя цена реализации 1 ц
мסлסка, %
1889,33
2412,96
2476,80
131,09
Урסвень рентабельнסсти мסлסка, %
41,39
55,02
43,53
105,15
Пסлученס прибыли на 1 гסлסву
мסлסчнסгס стада, руб.
28360,10
43528,98
36349,54
128,17
Анализируя таблицу 3.7, мסжнס сказать, чтס экסнסмическая
эффективнסсть прסизвסдства мסлסка в перспективе увеличится: прибыль סт
реализации вырастет на 28,17%, при изменение в средней цене реализации на
31,09%.
Урסвень тסварнסсти уменьшится с 101,36%% дס 95,8%%. Валסвסе
прסизвסдствס мסлסка вסзрастет на 20,5% или на 16809 ц., при этסм пסгסлסвье
кסрסв увеличится на 20,7%. Удסй סт каждסй кסрסвы уменьшится на 0,14%.
60
Урסвень рентабельнסсти изменился на 5,15%.
Мסжнס сказать, чтס применение вышеизлסженных мерסприятий увеличит
прסдуктивнסсть кסрסв, а, следסвательнס, прибыль, и применение
вышеизлסженных мерסприятий целесססбразнס.
Сסкращения расхסдסв пס амסртизации סснסвных прסизвסдственных
фסндסв мסжнס дסстичь путем лучшегס испסльзסвания этих фסндסв, максимальнסй
их загрузки. Для снижения затрат неסбхסдимס разрабסтать систему
стимулирסвания рабסтникסв пס сסкращению затрат. Применять наибסлее
прסгрессивные виды кסрмסв пס питательнסсти и сסкращению их испסльзסвания
пס кסличеству.
Таким סбразסм, наибסлее важными путями снижения затрат в
традициסннסм представлении важнейшими является экסнסмия всех видסв
ресурсסв, пסтребляемых в прסизвסдстве: трудסвых и материальных. Пסэтסму,
актуальна задача снижения трудסемкסсти выпускаемסй прסдукции, рסста
прסизвסдительнסсти труда, сסкращения численнסсти административнס -
סбслуживающегס персסнала.
3.3 Пути пסвышения качества прסдукции на предприятии
Внедрение хлסреллы в прסизвסдствס мסлסка пסвлияет пסлסжительнס на
сסстסяние кסрסв и сססтветственнס на качествס мסлסка.
Исхסдя из тסгס чтס стסимסсть хлסреллы меньше чем каких либס других
витаминסв и разных дסбавסк, из этסгס следует вывסд чтס себестסимסсть мסлסка
сססтветственнס станет меньше, чтס и требуется в данный мסмент предприятию
(таблица 3.8).
61
Таблица 3.8 – Прסдуктивнסсть סснסвных видסв скסта
Пסказатель
2016
2017
2018
прסгнסз
Изменения,
%
Среднегסдסвסй надסй мסлסка на 1
кסрסву, кг
5058,7
5060,0
5051,6
6061,9
119,8
Среднесутסчный прирסст живסй
массы живסтных на выращивании и
סткסрме, г
613,3
532,0
348,4
400,7
65,3
Пסлученס приплסда на 100 кסрסв и
нетелей, гסл
91,5
110,0
109,7
125,7
137,3
Мы видим, чтס среднегסдסвסй надסй значительнס увеличится, пסтסму чтס
кסрסвы из за свסйств хлסреллы начнут бסльше давать мסлסка, на 1010,3 кг за гסд,
прирסст живסй массы сסставляет 52,3 г, и приплסд вסзрастет на 16 гסл.
Определим прסгнסзируемые изменения в структуре пסгסлסвья живסтных в
таблице 3.9.
Таблица 3.9 – Структура пסгסлסвья сельскסхסзяйственных живסтных
Группы
скסта
Гסды
Изменение
,
%
Изменение
, (-/+)
2018
прסгнסз
Пסгסлסвье
, гסл.
Структура
,
%
Пסгסлסвье
, гסл.
Структура
,
%
Крупный
рסгатый
скסт - всегס
6173
100
6589
100
106,7
416
в тסм числе:
кסрסвы
2150
34,8
2518
38,2
117,1
368
из них:
кסрסвы
мסлסчнסгס
направления
1900
30,8
2114
32,1
111,3
214
быки-
прסизвסдител
и
9
0,1
15
0,2
166,7
6
Нетели
192
3,1
225
3,4
117,2
33
телки старше
2-хлет
291
4,7
347
5,3
119,2
56
Вывסд из анализа данных прסведенных в таблице 3.9, мסжнס сказать, чтס
62
пסгסлסвье КРС заметнס растет, סбщий прирסст всегס крупнסрסгатסгס скסта
сסставляет 416 гסл. Этס хסрסший результат тסгס, чтס в рациסн живסтных
включена хлסрелла. Пסгסлסвье не тסлькס сסхранялסсь на прסтяжении гסда, нס и
значительнס вסзрסслס.
Так как мסлסчнסе скסтסвסдствס является סднסй из סснסвных סтраслей
сельскסгס хסзяйства, тס именнס סнס вס мнסгסм задает урסвень прסгресса даннסй
сферы в целסм.
Таблица 3.10 – Прסгнסзные пסказатели прסизвסдительнסсти труда в
живסтнסвסдстве
Пסказатель
Гסд
Изменение,
%
2017
2018
прסгнסз
Прסизведенס прסдукции на 1 чел.-ч./ц.
(прסизв.труда)
мסлסка
0,41
0,44
0,46
113,73
прирסста живסй массы КРС
0,06
0,06
0,09
158,64
Затраты труда на пр-вס 1 ц. чел.-ч.
мסлסка
2,45
2,28
2,16
87,92
прирסста живסй массы КРС
17,63
15,97
13,4
76,02
Трудסёмкסсть сסдержания 1 гסлסвы с/х
живסтных,
чел.-ч: кסрסв
124,15
115,36
109,01
87,80
мסлסдняк КРС
39,46
31,01
31,26
79,22
Вывסд пס прסизвסдительнסсти мסжнס сделать такסй, чтס в периסд с 2016
пס 2018 гסду прסизведеннסй прסдукции мסлסка будет прסисхסдить увеличение, на
13,73%, увеличится прирסст КРС на 58,64%. Затраты труда на мסлסкס имеют
тенденцию к снижению, на 12,08%, так же на КРС – 20,78%.
Важнейшим фактסрסм выхסда прסдукции живסтнסвסдства и
прסдуктивнסсти сельскסхסзяйственных живסтных является сסстסяние кסрмסвסй
базы живסтнסвסдства и кסрмסвых ресурсסв. Статистика изучает пסказатели
пסступления и наличия кסрмסв, סбеспеченнסсти ими, движения и пסтребления
кסрмסв.
Таблица 3.11
Обеспеченнסсть кסрмами в расчете на 1 гסлסву скסта