36
3. Производство:
− продукции из мяса убойных животных;
− продукции из мяса птицы;
− колбасных изделий;
− мясных полуфабрикатов;
− кулинарных мясных изделий;
− муки и гранул из мяса;
− молочной продукции и др.
4. Переработка:
− фруктов и орехов
− рыбы и др.
5. Консервирование:
− рыбы;
− овощей;
− грибов и др.
В состав предприятия входят специализированные магазины и оптово-
розничный склад.
Следует отметить, что ООО «Юниджел» имеет выгодное
территориальное расположение, что способствует привлечению клиентов.
Учредительный документ - Устав Общества с ограниченной
ответственностью «Юниджел» содержит общие положения, ответственность,
права и обязанности участников, правовое положение, цели деятельности
предприятия, виды деятельности предприятия, уставный капитал общества,
органы управления обществом, ценные бумаги общества, имущество, прибыль
предприятия, учет и отчетность общества и др.
На рисунке 7 представлена организационная структура исследуемого
предприятия.
37
Рис. 7. Организационная структура ООО «Юниджел»
Высшим звеном является организационной структуры ООО «Юниджел»,
как видно по рисунку 7, является собрание учредителей предприятия.
Генеральный директор ООО «Юниджел» - единоличный исполнительный
орган. Он решает все вопросы руководства текущей деятельностью предприятия,
отвечает за работу с кадрами, с маркетинговой деятельностью, самостоятельно
определяет структуру управления ООО «Юниджел».
Структура управления данного предприятия представляет собой
совокупность находящихся в устойчивых отношениях взаимосвязанных
элементов.
Организационная структура данного предприятия является линейно-
функциональной, что благотворно влияет на трудовые отношения работников,
четкость разделения труда и специализации.
Собрание
учредителей
Генеральный
директор
Начальник
отдела
кадров
Коммерческий
директор
Главный
бухгалтер
Финансовый
директор
Бухгалтерия
Отдел
маркетинга
Планово-
экономический
отдел
Отдел сбыта
Отдел информационных
технологий
Главный
юрист
Начальник
отдела обеспечения
Отдел обеспечения
Отдел кадров
Юридический
отдел
38
В таблице 1 представлен анализ основных экономических показателей
предприятия.
Таблица 1
Анализ основных экономических показателей ООО «Юниджел» за
2017-2019 гг.
Показатель
2017 год
2018 год
Откло-
нение
2019 год
Откло-
нение
Выручка, тыс. руб.
699427,00
611326,00
-
88101,00
575211,00
-
36115,00
Себестоимость, тыс.
руб.
398752,00
325695,00
-
73057,00
300041,00
-
25654,00
Прибыль (убыток)
от продаж, тыс.
руб.
300675,00
285631,00
-
15044,00
275170,00
-
10461,00
Чистая прибыль
(убыток), тыс. руб.
241315,00
210016,00
-
15044,00
184341,00
-
25675,00
Среднегодовая
стоимость основных
средств, тыс. руб.
62,00
62,00
-
50,00
-12,00
Среднегодовая
дебиторская
задолженность,
тыс. руб.
125,00
129,00
4,00
136,00
7,00
Производительность
труда, тыс. руб. /
чел.
320,00
316,00
-4,00
284,00
-32,00
Рентабельность
продукции, %
0,70
0,60
-0,10
0,40
-0,20
Рентабельность
продаж, %
1,06
1,03
-0,03
0,90
-0,13
Источник: таблица составлена на основании данных бухгалтерской
отчетности предприятия ООО «Юниджел».
Как показал анализ основных экономических показателей исследуемого
предприятия, представленный в таблице 1, на протяжении периода с 2017 по
2019 гг. наблюдается снижение выручки с 699427 тыс. руб. в 2017 году до 611326
тыс. руб. в 2018 году и до 575211 тыс. руб. в 2019 году, то есть на 88101 тыс. руб.
и 36115 тыс. руб. соответственно.
Себестоимость продаж снизилась в 2018 и 2019 гг. на 73057 тыс. руб. и
25654 тыс. руб. соответственно.
39
Прибыль от продаж снизилась с 300675 тыс. руб. в 2017 году до 285631
тыс. руб. в 2018 году (отклонение составило 15044 тыс. руб.) и до 275170 тыс.
руб. в 2019 году (отклонение составило 10461 тыс. руб.).
Чистая прибыль предприятия ООО «Юниджел» снизилась с 241315 тыс.
руб. в 2017 году до 210016 тыс. руб. в 2018 году и до 184341 тыс. руб. в 2019
году. Отклонение составило 15044 тыс. руб. и 25675 тыс. руб. соответственно.
Среднегодовая стоимость основных фондов предприятия в 2017 – 2018 гг.
оставалась без изменения на уровне 62 тыс. руб. В 2019 году данный показатель
снизился на 12 тыс. руб., что обусловлено реализацией части основных фондов.
В 2017 году среднегодовая дебиторская задолженность составляла 125
тыс. руб. В 2018 и 2019 году наблюдается ее незначительное увеличение на 4
тыс. руб. и на 7 тыс. руб. соответственно.
Производительность труда снизилась на 4 тыс. руб./чел. в 2018 году по
сравнению с 2017 годом и на 32 тыс. руб./чел. в 2019 году по сравнению с 2018
годом, что является еще одной негативной тенденцией.
Рентабельность продукции сократилась с 0,7% в 2017 году до 0,6% в 2018
году и до 0,4% в 2019 году.
Рентабельность продаж снизилась в 2018 году по сравнению с 2017 годом
на 0,03%, а в 2019 году по сравнению с 2018 годом на 0,04%.
В целом, по итогам проведенного анализа можно сделать вывод о том, что
деятельность предприятия ООО «Юниджел» ухудшилась.
На рисунке 8 представлена динамика выручки и чистой прибыли
предприятия.
Рисунок 8 также демонстрирует снижение экономических показателей
ООО «Юниджел» за анализируемый период.
Наличие отрицательной динамики экономических показателей
предприятия всегда предполагает выявление ее причин.
40
Рис. 8. Динамика выручки и чистой прибыли предприятия
ООО «Юниджел» за 2017-2019 гг., тыс. руб.
Так, если на предприятии ООО «Юниджел» не выявить причины
снижения эффективности хозяйственной деятельности, отрицательная динамика
может продолжиться и привести к негативным последствиям.
2.2 Исследование кадрового состава ООО «Юниджел»
Персонал предприятия – это существенный элемент его внутренней
среды.
Проведенное на предприятии ООО «Юниджел» исследование позволило
установить, что в число сотрудников входят руководители структурных
подразделений, менеджеры, специалисты и рабочие.
Подробно охарактеризовать кадровый состав предприятия можно
посредством его анализа по категориям работников, по образованию, стажу
работы, полу и др.
Прежде всего, следует проанализировать среднесписочную численность
сотрудников предприятия.
В таблице 2 представлен анализ среднесписочной численности
сотрудников ООО «Юниджел».
699427
575211
611326
241315
210016
184341
0
100000
200000
300000
400000
500000
600000
700000
800000
2017 2018 2019
Выручка Чистая прибыль
41
Таблица 2
Анализ среднесписочной численности сотрудников ООО
«Юниджел» за 2017-2019 гг., чел.
Показатель
2017 г.
2018 г.
2019 г.
Чел.
Чел.
%
Чел.
%
Среднесписочная
численность
159,0
167,0
105,0
171,0
102,4
В т.ч.
Управленцы
12,0
14,0
116,7
20,0
142,9
Специалисты
34,0
38,0
111,8
45,0
118,4
Рабочие
113,0
115,0
101,8
106,0
92,2
Источник: таблица составлена на основании данных о кадровом составе
предприятия ООО «Юниджел».
Как видно из таблицы 2, в 2018 году по сравнению с 2017 годом
среднесписочная численность сотрудников предприятия ООО «Юниджел»
выросла на 105%, а в 2019 году по сравнению с 2018 годом – на 102,4%. При этом
на предприятии увеличилось число управленцев на 116,7% в 2018 году и на
142,9% в 2019 году, число специалистов на 111,8% и на 118,4% соответственно,
тогда как число рабочих в 2018 году в процентах к 2017 году составило 101,8, а
в 2019 году – 92,2%.
На рисунке 9 представлена диаграмма, иллюстрирующая изменение
среднесписочной численности сотрудников предприятия по категориям.
Чтобы подробно изучить обеспеченность ООО «Юниджел» кадрами
следует проанализировать состав и структуру персонала. Необходимо отметить,
что его структура зависит от таких факторов как:
− особенности деятельности предприятия;
− ассортимент производимой продукции;
− номенклатура продукции и др. [16, c. 32].
42
Рис. 9. Изменение среднесписочной численности сотрудников
предприятия по категориям за 2017-2019 гг., чел.
В таблице 3 представлен анализ динамики и структуры персонала
предприятия ООО «Юниджел».
Таблица 3
Анализ динамики и структуры персонала предприятия ООО
«Юниджел» за 2017-2019 гг.
Возраст
сотрудников,
лет
2017 год
2018 год
Изме-
нение,
+/-
2019 год
Изме-
нение,
+/-
Чел.
%
Чел.
%
Чел.
Чел.
%
Чел.
18-25 лет
16,0
10,1
18
10,8
2,0
22,0
15,6
4,0
26-35 лет
49,0
30,8
56
33,5
7,0
61,0
35,8
5,0
36-45 лет
54,0
33,9
54
32,3
-
59,0
34,5
5,0
46-55 лет
30,0
18,9
32
19,2
2,0
18,0
10,5
-14,0
Свыше 55 лет
10,0
6,3
7
4,2
3,0
11,0
6,4
-4,0
Всего
159,0
100,0
167,0
100,0
8,0
171,0
100,0
4,0
Источник: таблица составлена на основании данных о кадровом составе
предприятия ООО «Юниджел».
Как видно из таблицы 3, в 2017 году наибольшую долю в составе
среднесписочной численности сотрудников исследуемого предприятия
занимали сотрудники возрастом от 36 до 45 лет (33,9%), а наименьшую долю –
возрастом свыше 55 лет (6,3%).
12
14
20
34
38
45
113
115
106
0
20
40
60
80
100
120
140
160
180
2017 2018 2019
Управленцы Специалисты Рабочие
43
В 2018 году наибольшую долю составили сотрудники, возраст которых –
26-35 лет, наименьшую по-прежнему сотрудники возрастом свыше 55 лет. При
этом численность сотрудников по сравнению с предыдущим годом выросла
следующим образом: 18-25 лет – на 2 чел., 26-35 лет – на 7 чел., 46-55 лет – на 2
чел., свыше 55 лет – на 3 чел. Численность сотрудников, возраст которых
колеблется от 36 до 45 лет не изменился.
В 2019 году наибольшую долю в составе среднесписочной численности
сотрудников составили сотрудники возрастом 26-35 лет, наименьшую –
сотрудники, возраст которых свыше 55 лет. При этом на 4 чел. увеличилась
численность сотрудников от 18 до 25 лет, на 5 чел. численность сотрудников от
26 до 35 лет и от 36 до 45 лет, тогда как численность сотрудников возрастом 46-
55 лет снизилась на 14 чел., а возрастом свыше 55 лет – на 4 чел.
В целом можно сделать вывод, что на данном предприятии наибольшее
предпочтение отдается молодым сотрудникам, возраст которых 26-45 лет.
На рисунке 10 представлена диаграмма, иллюстрирующая изменение
численности сотрудников по возрасту.
Рис. 10. Динамика численности персонала ООО «Юниджел» по
возрасту за 2017-2019 гг., чел.
В таблице 4 представлен анализ персонала ООО «Юниджел» по уровню
образования.
16
18
22
49
56
61
54
54
59
30
32
18
10
7
11
0
20
40
60
80
100
120
140
160
180
2017 2018 2019
18-25 лет 26-35 лет 36-45 лет 46-55 лет Свыше 55 лет
44
Таблица 4
Анализ персонала ООО «Юниджел» по уровню образования
за 2017-2019 гг.
Уровень
образования
2017 год
2018 год
Изме-
нение,
+/-
2019 год
Изме-
нение,
+/-
Чел.
%
Чел.
%
Чел.
Чел.
%
Чел.
Высшее
36,0
22,6
39,0
23,4
3,0
39,0
22,9
-
Среднее
специальное
81,0
50,9
83,0
49,8
2,0
86,0
50,3
3,0
Среднее
42,0
26,4
45,0
26,9
3,0
46,0
26,9
1,0
Всего
работников
159,
0
100,
0
167,
0
100,
0
8,0
171,
0
100,
0
4,0
Как показывает таблица 4, на протяжении всего анализируемого периода,
наибольшую долю в составе среднесписочной численности сотрудников ООО
«Юниджел» составляют работники, имеющее среднее специальное образование,
наименьшую долю – работники с высшим образованием. С каждым годом число
сотрудников по уровню образования увеличивалось на 1-3 чел.
На рисунке 11 представлена диаграмма, иллюстрирующая изменение
численности персонала предприятия по уровню образования.
Рис. 11. Динамика численности персонала ООО «Юниджел» по
уровню образования за 2017-2019 гг., чел.
В таблице 5 представлен анализ персонала предприятия по половому
различию.
36
39 39
81
83
86
42
45
46
0
20
40
60
80
100
120
140
160
180
2017 2018 2019
Высшее Среднее специальное Среднее
45
Таблица 5
Анализ персонала предприятия по половому различию
за 2017-2019 гг.
2017 год
2018 год
Изменение
, +/-
2019 год
Изменение
, +/-
Чел.
%
Чел.
%
Чел.
Чел.
%
Чел.
Всего
чел.
159,
0
100,
0
167,
0
100,
0
8,0
171,
0
100,
0
4,0
в том
числе
Женщин
ы
96,0
60,4
105,
0
62,9
9,0
109,
0
63,7
4,0
Мужчины
63,0
39,6
62,0
37,1
-1,0
62,0
36,3
-
Как видно из таблицы 5, наибольшую долю в составе среднесписочной
численности сотрудников предприятия ООО «Юниджел» на протяжении всего
анализируемого периода составляют женщины (60,4%; 62,9%; 63,7%
соответственно). При этом в 2018 году по сравнению с 2017 годом численность
женщин на предприятии увеличилась на 9 чел., в 2019 году – на 4 чел.
Численность мужчин на предприятии в 2017 году составляла 63 чел. В
2018 году она снизилась на одну единицу.
На рисунке 12 представлена диаграмма, которая показывает изменение
численности персонала ООО «Юниджел» по половому различию.
Рис. 10. Динамика численности персонала ООО «Юниджел» по
уровню образования за 2017-2019 гг., чел.
Далее целесообразно проанализировать движение рабочей силы на
предприятии ООО «Юниджел».
96
105
109
63
62
62
0
20
40
60
80
100
120
140
160
180
2017 2018 2019
Женщины Мужчины