6
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
8
Глава 1
НАУЧНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ ПО ТЕМАТИКЕ
ПРОЕКТА
10
1.1
Особенности организации и работы парикмахерской.
10
1.2
1.3
1.4
Государственные санитарно-эпидемиологические
правила и нормативы для парикмахерских.
Актуальные тенденции в дизайне интерьера.
Обзор дизайна современных парикмахерских и салонов
красоты.
13
16
19
Глава 2
ОБЩАЯ ФУНКЦИОНАЛЬНАЯ И ВИЗУАЛЬНАЯ
КОНЦЕПЦИЯ ПРОЕКТА
34
2.1
2.2
Анализ целевой аудитории.
Позиционирование данной фирмы (парикмахерской).
34
35
2.3
Исходная архитектурная ситуация
37
2.4
Поиск художественной идеи и стиля проекта.
40
Глава 3
ПЛАНИРОВОЧНАЯ ОРГАНИЗАЦИЯ И
ИНТЕРЬЕРНЫЕ РЕШЕНИЯ ДЛЯ САЛОНА
КРАСОТЫ
48
3.1
Архитектурно-планировочное решение и зонирование
студии.
48
7
3.2
3.3.
3.4
Разработка дизайна помещений и подбор предметного
наполнения интерьера.
Подбор отделочных материалов для оформления
интерьера
Смета финиш-отделки помещений для потребителя (по
аналогам определенного города)
ЗАКЛЮЧЕНИE
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ И
ИНТЕРНЕТ ИСТОЧНИКОВ
ПРИЛОЖЕНИЕ
50
51
55
63
67
70
8
ВВЕДЕНИЕ
В настоящее время одной из самых популярных сфер является сфера
услуг. Развитие данной отрасли обусловлено множеством различных
факторов. Это и улучшение общего уровня жизни населения и, как следствие,
появления средств на оплату различных услуг; и увеличение темпов жизни
населения, нехватка времени на самообслуживание; и конечно же рост
потребности в квалифицированной профессиональной услуге.
Высока актуальность сферы парикмахерских услуг по сравнению с
другими видами предпринимательской деятельности. Предприниматели
достаточно охотно открывают парикмахерские даже в самых отдаленных
микрорайонах города. Это обусловлено тем, что парикмахерские и
косметические услуги – одни из самых рентабельных в сфере бытового
обслуживания на данный момент.
Наличие фирменного стиля салона красоты — это непременный
атрибут ее конкурентоспособности. Дизайн интерьера салона представляет
собой конкретное решение внешнего вида помещения: напольных покрытий,
отделки стен, дверей и окон, расстановки мебели, плана освещения и прочей
детальной разработки, которая осуществляется, как правило, сразу же
после архитектурных работ.
Важнейшая задача дизайна интерьера салона красоты заключается в
привлечении внимания клиентов при входе в салон. Первое впечатление
производит интерьер помещения, а не услуги. Менять через определенное
время облик салона красоты нужно постоянно, стимулируя интерес клиента.
Основная цель моего проекта – это разработка дизайна пространства для
парикмахерской. Показать, как можно оформить пространство и оценить
стоимость.
Задачи моего проекта:
1) Изучить актуальные решения и тенденции в средовом дизайне 2020 г.
2) Разработка зонирования помещения парикмахерской.
3) Подбор материалов и колористика.
9
4) Исследование целевой аудитории.
5)Подсчет стоимости отделочных работ и материалов, которые используются
в разработке интерьера.
Основные методы исследования анализ, аналогия и моделирование.
При помощи анализа рассмотрели объект и проанализировали его
особенности и индивидуальные свойства. Затем подчеркнули и выделили
особые свойства и характеристики выбранной темы. После использовали
метод моделирования, существующий объект изменили и спроектировали.
Предмет исследования и информационная база была изучена в интернете, по
специализированной литературе и при личной встрече с ведущими стилистами
и предпринимателями, которые имели опыт в этой сфере. Получив нужные
консультации, выделила для себя важные пункты для разработки проекта.
10
Глава 1.
1.1 Особенности организации и работы парикмахерской
На данный момент мировой и российский рынки пополняются все
большими предприятиями, оказывающими парикмахерские услуги. Для
успешного функционирования предприятия необходимо точно знать, чем оно
будет заниматься, какие функции выполнять. Также правильная организация
и подбор персонала влияет на эффективность работы салона. Для
парикмахерских предприятий такие знания выражаются в определении
основных понятий и видов оказываемых услуг. Таким образом, необходимо
изучить определение парикмахерской, как предприятия; виды
парикмахерских услуг; классификацию предприятий и услуг.
Парикмахерский салон — это предприятие, занимающееся
предоставлением услуг для населения по уходу за волосами (стрижка, завивка,
создание причёски, окраска, мелирование и другие виды работ с красителями,
бритьё и стрижка бород и усов, и др.) в оборудованном специально для этого
помещении. Как правило, в парикмахерских дополнительно оказываются
следующие виды услуг: маникюр, педикюр, услуги косметолога и визажиста.
В современное время в парикмахерской можно получить услуги солярия и
косметолога.
Если рассматривать парикмахерскую с точки зрения оказываемых услуг,
то целесообразно говорить о классификации именно этого сервиса. Согласно
стандарту, выделяют классификацию услуг парикмахерских по
технологическому признаку, месту проведения работ и уровню обслуживания
клиентов.
1. По технологическому признаку услуги парикмахерских делят на:
- услуги по уходу за волосами - физическое и химическое воздействия
на волосы или кожу головы в целях удовлетворения потребностей клиента. В
ОК 002 – 93 от 28 июня 1993 года № 163 услугам по уходу за волосами
отводится 21 категория;
11
- услуги по уходу за кожей лица и тела - физическое и химическое
воздействия на кожу лица и тела, брови и ресницы клиента в целях их
омоложения, а также придания лицу индивидуальной выразительности с
использованием средств декоративной косметики для удовлетворения
эстетических потребностей клиента в соответствии с модой. В классификаторе
услуг населению это 5 категорий;
- услуги по уходу за ногтями и кожей кистей рук и стоп ног (маникюр,
педикюр) - физическое и химическое воздействия на ногти и кожу кистей рук
и стоп ног для их оздоровления и защиты в целях удовлетворения
гигиенических и эстетических потребностей клиента. В классификаторе – 5
пунктов; - массаж лица и шеи - физическое воздействие для омоложения лица
и шеи клиента. Отдельный пункт классификатора посвящен массажу лица и
шеи; - постижерные работы - изготовление и ремонт париков, накладных усов,
бород, бакенбард, полупариков, накладок, кос, шиньонов и украшений из
волос по индивидуальным заказам клиента. В классификаторе это пункты с
019334 по 019337 включительно. В настоящее время постижерными работами
занимается очень небольшое количество парикмахерских.
2. По месту проведения работ услуги парикмахерских делят на: услуги,
оказываемые в организации (стационарно), услуги, оказываемые на базе
клиента (выездные услуги).
3. По уровню качества услуги парикмахерских подразделяют на:
услуги салонов красоты (салонов-парикмахерских "Люкс");
услуги салонов-парикмахерских;
услуги парикмахерских.
Салон базового уровня (классическая парикмахерская).
Клиентурой такого заведения становятся жители близлежащего района, или
те, кто по близости работает. Его характеристика - оказание классических,
мало затратных, необходимых услуг.
12
Услуги: стрижка, окраска (необходимый минимум). Его главная
характеристика - работает рядом, в удобное время. "Дешево и без претензий".
Салон среднего класса (middle).
По сравнению с парикмахерской предлагает расширенный ассортимент
услуг. Помимо собственно парикмахерских услуг в таких салонах работает
маникюр, педикюр, и косметический кабинет, солярий. В таких салонах
клиент может рассчитывать на консультацию специалиста, который поможет
ему осуществить выбор. И конечно же в этих салонах работает более
квалифицированный персонал.
Потребитель приходит в салоны среднего класса в первую очередь за
качеством услуг, консультацией более квалифицированного
(ориентирующегося в модных тенденциях) мастера и индивидуальным
подходом, при выборе прически, цвета и т.п., за что и готов заплатить.
Как правило, в таком салоне есть магазин сопутствующих товаров:
средства по уходу за волосами, аксессуары - которые приобретаются после
консультации с мастером.
Салон - студия (luxe).
Клиенты салона-студии приходят в него вовсе не за прической, а за
настроением (образом). Именно эксклюзивные услуги и являются
отличительным признаком салонов высшего класса. Как правило, все салоны
такого класса - авторские, то есть работают под руководством и под маркой
известного парикмахера-дизайнера, часто - призера мировых конкурсов и
чемпионатов.
Помимо высочайшего класса обслуживания, в салонах люкс
предлагается создание образа клиента, а мастера должны владеть новейшими
модными тенденциями, и работать по авторским методикам. Помимо этого,
все услуги салона люкс строго и абсолютно индивидуальны. Клиентам не
только рекомендуют что-либо, но и предлагают собственный абсолютно
уникальный дизайн. Помимо создания модного образа салоны такого класса
предлагают своим клиентам широкую гамму услуг по уходу за волосами,
13
кожей лица и тела. Также могут предлагаться услуги группы SPA, талассо- и
аромотерапия. В качественно работающей парикмахерской должен быть
представлен широкий ассортимент услуг (по уходу за волосами, лицом, телом;
маникюр, педикюр). Рабочее место мастера: требования и правила
обслуживания
Рабочее место парикмахера. Особенности организации и требования.
При организации рабочей зоны парикмахера надо руководствоваться не
только соображениями эстетичности и здравого смысла, но и
законодательными нормативами. Все нормы, которые требует соблюдать
государство, прописаны в СанПиН 2.1.2.1199-03 «Парикмахерские.
Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, оборудованию и
содержанию".
Требования к организации рабочего места. Освещение.
Одним из важнейших факторов успешной работы является освещение
рабочего места парикмахера. Если в помещении есть окна, то лучше
установить рабочие места ближе к ним, конечно, при условии, что оконные
проемы большие и пропускают достаточно света. Но при отсутствии окон или
в плохих погодных условиях не обойтись без искусственного света. Грамотно
выбранные светильники создадут благоприятные условия для работы:
Правильный свет не утомляет зрение, мастер дольше сохраняет
работоспособность.
Цвет волос при окрашивании и стрижке не искажается, что позволяет
получить отличный результат. Мастер видит все нюансы своей работы.
Свет должен быть рассеянным. Лампы устанавливаются таким образом,
чтобы свет не «бил» в глаза парикмахеру и клиенту, не создавал бликов и
теней. Свет при правильном расположении ламп освещает клиента в кресле,
но не падает на зеркало. Стоит установить на каждом рабочем месте
дополнительные светильники для регулировки освещенности.
Идеальное освещение для салона красоты — это диодные лампы дневного
света с индексом цветопередачи CRI 90 и уровнем освещенности 500 люкс.
14
Температурный режим.
Комфорт посетителя и парикмахера определяется микроклиматом в
помещении. Если в салоне холодно, то клиенты, вынужденные сидеть
неподвижно в одной позе, могут замерзнуть. А жара и духота сделают процесс
стрижки утомительным для мастера и посетителей. Оптимальную
температуру в 22°С поддерживают при помощи кондиционеров или
обогревателей. Причем необходимо заранее продумать их расположение,
чтобы они не мешали установке мебели и равномерно охлаждали, либо
прогревали все помещение.
Не стоит забывать о том, что помещение нужно регулярно
проветривать. Высокая концентрация паров краски и укладочных средств не
должна вызывать тошноты и головных болей. Можно использовать
специальные вытяжки над каждым рабочим местом или централизованную
систему вентиляции.
Площадь и размеры.
Парикмахерский зал. Площадь помещения должна обеспечивать
свободное расположение рабочих мест парикмахеров, проход между ними и
быстрый доступ к оборудованию. Рабочая зона располагается в радиусе 0,9 м
от кресла. Чтобы два мастера не мешали друг другу во время обслуживания
клиентов, кресла должны находиться на расстоянии не менее 1,8 метров друг
от друга. В случае установки у стены, расстояние между ними — минимум 0,7
м. Суммарная площадь рабочего места должна составлять 4,5 метра. Высота
потолков по нормам не может быть меньше 2,7 м. Также надо помнить о том,
что у парикмахерской должен быть отдельный вход. Чем просторнее
помещение, тем легче в нем находиться в течение длительного времени и
расположить всю необходимую мебель и оборудование.
Оборудование рабочего места парикмахера. Зеркало
Это важнейший атрибут рабочего места в салоне красоты. С его
помощью клиент наблюдает за работой мастера и видит результат. Чтобы
15
процесс стрижки или укладки доставлял посетителям удовольствие, зеркало
должно соответствовать нескольким критериям:
Размер. Минимальный размер зеркала — 0.6х1 м. Чем больше, тем
лучше. Мастеру также нужно иметь в запасе ручное зеркало, удобной формы
и размера, чтобы показать проделанную работу со всех сторон.
Освещенность. Отлично, если зеркало будет с подсветкой. Особенно,
если с прической выполняется макияж. В противном случае рядом с зеркалом
должен находиться источник рассеянного дневного света.
Качество зеркальной поверхности. Без дефектов: царапин, помутнений
или искажений. Плохое зеркало искажает отражение, поэтому клиент не
сможет увидеть реальный результат работы парикмахера.
Внешний вид зеркала, его форма и рама подбираются под дизайн
помещения, но не стоит забывать, что слишком вычурное оформление будет
отвлекать и утомлять посетителей.
Зеркало необходимо надежно закрепить на стене, чтобы оно не
травмировало мастера или клиента, упав при неосторожном толчке.
Кресло для клиента.
Кресла для клиента парикмахерской. Магазины товаров для салонов
красоты предлагают огромный ассортимент кресел. Это правильно, ведь во
время посещения салона клиент может провести сидя несколько часов без
возможности встать, либо изменить позу. При выборе кресла, надо учитывать
следующие факторы: Удобство использования. Кресло регулируется по
высоте, спинка откидывается, а подголовники можно убрать. Его легко
передвигать или фиксировать на одном месте.
Комфорт посетителя. Кресло должно иметь среднюю жесткость и
удобную спинку. Наличие подножки и удобных подлокотников также будет
плюсом. Для детей можно закупить специальные детские кресла. А если нужен
более экономичный вариант или нет лишнего места, то можно использовать
накладку-пуф, который устанавливается во взрослое кресло.