5
СОДЕРЖАНИЕ
Введение .................................................................................................................................... 7
Глава 1. ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКО-АНАЛИТИЧЕСКАЯ ...................................... 9
1.1. Определение и функции айдентики ............................................................................. 9
1.2. Описание объекта........................................................................................................... 10
1.3. Визуальные коммуникации кафе-пекарни «Булка»............................................. 11
1.3.1. Логотип ................................................................................................................. 11
1.3.2. Анализ графического оформления ............................................................... 12
1.3.3. Сайт кафе-пекарни «Булка»............................................................................ 13
1.4. Аналоги кафе-пекарен .................................................................................................. 17
1.4.1. Кафе-пекарня «Жаворонок» ........................................................................... 17
1.4.2. Кафе-пекарня «Мадлиани» ............................................................................. 22
1.4.3. Кафе-пекарня «Франсуа» ................................................................................ 28
1.5. Бриф ................................................................................................................................... 33
1.5.1. Техническое задание ......................................................................................... 34
1.6. Целевая аудитория ......................................................................................................... 35
1.7. Портрет потребителя ..................................................................................................... 35
1.8. Тренды в графическом дизайне ................................................................................. 37
1.9. Результаты исследования............................................................................................. 43
Глава 2. ПРОЕКТНО-ГРАФИЧЕСКАЯ..................................................................... 45
2.1. Разработка графической концепции ......................................................................... 45
2.1.1. Ментальная карта .............................................................................................. 45
2.1.2. Moodboard ............................................................................................................ 46
2.2. Разработка знака ............................................................................................................. 47
2.3. Стилеобразующие элементы ...................................................................................... 52
2.3.1. Шрифт ................................................................................................................... 52
2.3.2. Цвет ........................................................................................................................ 53
2.3.3. Стилеобразующая графика ............................................................................. 55
2.4. Макеты носителей .......................................................................................................... 56
2.5. Визуализация носителей .............................................................................................. 62
6
Глава 3. ТЕХНОЛОГО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ......................................................... 71
3.1. Технологии производства носителей ....................................................................... 71
3.2. Экономическое обоснование дизайн – проекта на разработку графического
комплекса и его реализации с учетом среднерыночных цен .................................... 85
3.3. Расчет сметы .................................................................................................................... 98
Заключение .......................................................................................................................... 101
Список использованных источников ........................................................................ 104
7
ВВЕДЕНИЕ
Тема выпускной квалификационной работы – разработка
графического комплекса для кафе пекарни «Булка».
Объектом проектирования была выбрана кафе-пекарня «Булка».
Предметом проектирования является графический комплекс кафе –
пекарни «Булка»: графический комплекс (логотип, фирменный блок,
фирменные цвета, фирменный комплект шрифтов, фирменные носители.)
Целью выпускной квалификационной работы является создание
современного графического комплекса с учетом всех актуальных трендов.
Задачи которые необходимо выполнить:
исследовать и собрать исходную информацию дизайн – проекта;
проанализировать аналоги - конкуренты;
создать эскизный проект;
разработать логотип и графический комплекс кафе - пекарни;
расчитать смету
Актуальность разработки заключается в том что в наше время,
профессионально разработанный дизайн графического комплекса способствует
продвижению общего имиджа и репутации компании на рынке.
Кафе-пекарня «Булка» — небольшое предприятие по выпечке и
реализации хлебобулочных и кондитерских изделий и реализующее их на
месте. Ассортимент пекарни составляют различные хлеба, торты, пирожные и
пироги, а так же множество других сладостей. В кафе-пекарне имеются
оборудованные для организации общественного питания залы, а ассортимент,
помимо собственно хлебобулочных и кондитерских изделий, также включает
чай, кофе, а так же другие напитки для клиентов.
Кафе-пекарня находится по адресу: г. Москва, метро «Белорусская»,
Большая Грузинская улица, дом 69.
8
Логотип кафе-пекарни не соответствует последним трендам графического
дизайна, поэтому необходимо сделать его редизайн. Редизайн логотипа –
естественная часть развития графического комплекса бренда. Обновление
логотипа поможет подчеркнуть актуальность и современность кафе-пекарни,
выделиться на фоне ее конкурентов и адаптировать айдентику под разные
площадки и носители.
В первой главе описывается сама кафе-пекарня. Рассматривается сайт
кафе-пекарни, его актуальность, помимо этого происходит анализ логотипа
кафе-пекарни «Булка» параллельно с логотипами конкурентов. В этой же главе
составляется бриф, образы потребителей, а также рассматриваются тренды и
актуальные эффекты в работе с графикой.
Вторая глава включает в себя разработку графической концепции, где
рассматривается составление ментальной карты, мудборда и референсов. Так
же в главе повествуется о разработке знака, стилеобразующих элементов,
которые в свою очередь включают в себя цвет и шрифт. На выходе всей
разработки получаем носители, с применением единого фирменного стиля.
В третьей главе описываются технологии изготовления носителей
графического комлекса кафе – пекарни «Булка» и расчитывается смета для
этой продукции.
9
Глава 1. ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКО-АНАЛИТИЧЕСКАЯ
1.1. Определение и функции айдентики
Айдентика – это визуальное представление бренда. Это особый образ
бренда, который передает его идею, ценности, цели, соответствует стратегии
компании на рынке.
Айдентика позволяет воссоздать образ компании на любом носителе,
будь то сайт или билборд у дороги. Фирменные бланки, визитки, оформление
вывески или интерьера, которые передают особый настрой, атмосферу
компании — это все она, айдентика (рис. 1.1). С помощью визуальных образов
компания доносит до потребителя свою философию, и это основная цель
корпоративного стиля.
1
Рис. 1.1. Айдентика компании
Функция айдентики бренда заключается в том, чтобы собрать
отдельные элементы в единую целостную систему, каждая составная часть
которой будет нести общий смысловой посыл, находится в рамках
1
Сайт POSTIUM: [Электронный ресурс] – режим доступа URL: https://postium.ru/. (Дата обращения: 19.02.2020
г.)
10
определенного визуального стиля и придерживаться одной модели построения
коммуникаций.
2
Главные задачи айдентики бренда:
Сформировать и закрепить узнаваемый образ компании (бренда) в глазах
целевой аудитории, сделать его понятным потребителю и легко
идентифицируемым.
Выделить бренд из массы конкурентов, привлечь к нему внимание.
Качественно подготовленная и внедренная айдентика компании (ее
продуктов, услуг) положительно влияет на популярность бренда, способствует
росту лояльности по отношению к нему.
Узнаваемый и понятный бренд более востребован как со стороны прямых
потребителей, так и с позиции инвесторов, что, в совокупности, обеспечивает
успешную коммерческую и публичную деятельность.
3
1.2. Описание объекта
Кафе-пекарня «Булка» (рис. 1.2)
4
находится по адресу: г. Москва, метро
«Белорусская», Большая Грузинская улица, дом 69.
Рис. 1.2. Кафе-пекарня «Булка»
2
Дэвид Эйри. Логотип и фирменный стиль. Руководство дизайнера; – Изд – во Питер –2011 г. – С. 208.
3
Группа компаний «ВИМ»: [Электронный ресурс] – режим доступа URL: http://www.wim-web.ru/. (Дата
обращения: 19.02.2020 г.)
4
Сайт кафе-пекарни «Булка»: [Электронный ресурс] – режим доступа URL: http://www.bulkabakery.ru/ru. (Дата
обращения: 19.02.2020 г.)
11
Кафе-пекарня «Булка» — небольшое предприятие по выпечке и
реализации хлебобулочных и кондитерских изделий и реализующее их на
месте. Ассортимент пекарни составляют различные хлеба, торты, пирожные и
пироги, а так же множество других сладостей. В кафе-пекарне имеются
оборудованные для организации общественного питания залы, а ассортимент,
помимо собственно хлебобулочных и кондитерских изделий, также включает
чай, кофе, а так же другие напитки для клиентов.
1.3. Визуальные коммуникации кафе-пекарни «Булка»
1.3.1. Логотип
Рис. 1.3. Логотип кафе-пекарни «Булка»
Логотип кафе-пекарни (Рис. 1.3) представляет из себя вписанную в название
пекарни линию, отдаленно напоминающую форму хлебобулочного изделия,
шрифт антиква не очень хорошо смотрится в сочетании с ней, возможно в
логотипе будет лучше смотреться шрифт гротеск. В связи с этим было решено
сделать редизайн логотипа кафе-пекарни.
Классификация логотипа – комбинированный.
5
Композиция логотипа – ассиметричная, горизонтальная.
Тип логотипа – индекс.
Графическое исполнение – линейно – разнонажимный.
5
Серов С.И. Графика современного знака. – М.: Линия График, 2005. – 408.
12
Шрифт в логотипе – антиква с прямым начертанием.
Цветовое решение логотипа – желто-коричневый цвет с градиентом. (Рис.
1.4).
Рис. 1.4. Цветовое решение логотипа
Ассоциации – логотип ассоциируется с выпечкой.
Вывод: Логотип плохо читается, его элементы плохо сочетаются друг с
другом, он не соответствует новым трендам в графическом дизайне.
1.3.2.Анализ графического оформления
Первое, что видят посетители, которые подходят ко входу в кафе-
пекарню это логотип с названием кафе-пекарни на входе в нее (Рис. 1.5).
Рис. 1.5. Вход в кафе-пекарню «Булка»
Зайдя в кафе-пекарню можно увидеть витрину с продукцией и кассу, а
так же меню кафе-пекарни выполненное в том же цвете что и логотип. (Рис.
1.6).
13
Рис. 1.6. Витрина кафе-пекарни «Булка»
1.3.3. Сайт Кафе-пекарни «Булка»
Адрес сайта: http://www.bulkabakery.ru/ru
Сайт кафе-пекарни (Рис. 1.7) в плане информационной составляющей,
разработан неплохо. Много важной и интересной информации, которая будет
полезна для посетителей.
Рис. 1.7. Главная страница сайта
14
Структура сайта: Сайт состоит из 3-х уровней.
На первом уровне находится непосредственно главная страница сайта.
На втором уровне расположены категории товаров кафе – пекарни
доступные для заказа.
На третьем уровне находится сам товар и информация о нем (описание,
цена и вес).
В шапке сайта расположены: логотип, контактная информация, верхнее
меню, корзина и вход в личный кабинет. В центральной части сайта
расположен блок с основной информацией, а именно с самим товаром кафе –
пекарни. В нижней части сайта есть поиск по сайту и ссылки на аккаунты
кафе – пекарни в соц. Сетях.
У сайта есть минусы, первым было замечено то, что фото на сайте
наезжают на логотип кафе-пекарни, а так же то что сам логотип выходит за
пределы самого сайта, в следствии чего логотип теряет свою узнаваемость (Рис.
1.8).
6
Рис. 1.8. Ошибка на сайте кафе пекарни
Вторая ошибка на сайте заключается в том, что иконка сайта сильно
деформирована (Рис. 1.9).
Рис. 1.9. Деформированная иконка на сайте
6
Сайт кафе-пекарни «Булка»: [Электронный ресурс] – режим доступа URL: http://www.bulkabakery.ru/ru. (Дата
обращения: 19.02.2020 г.)