34
Таблица 2
Группы сырья и материалов
Группа
X
Y
Z
Уменьшение
потребности
в контроле
А
AX
AY
AZ
В
BX
BY
BZ
C
CX
CY
CZ
Основываясь на общей сортировке и стоимости сырья и материалов,
целесообразно объединить некоторые позиции, а непосредственно AX и BX,
AY и BY, AZ и BZ. Поэтому для перечисленных выше групп будет
употребляться одна и та же система управления запасами (таблица 3).
Из таблицы 3 делаем вывод о том, что в каждую клетку матрицы АВС-
XYZ включены позиции номенклатуры, относящиеся к каждой из 2-х
указанных в клетке групп номенклатуры. К примеру, в клетку АХ
записываются позиции, относящиеся к группе А при классификации по
методике АВС и к группе Х при классификации по методике XYZ.
Таблица 3
Отбор системы управления запасом в зависимости от группы
AB,BX
стабильность расхода, постоянное наличие, но
без избыточных запасов, из-за дорогостоящих
материалов
система с
фиксированным
объемом заказа
AY,BY
стабильность расхода недостаточная, страховой
запас нужно увеличивать
AZ,BZ
низкий прогноз потребления, рационально
применять систему с постоянным объемом заказа
CX
расход прогнозируется хорошо
система с
фиксированным
интервалом поставок
CY
Расход прогнозируется недостаточно
CZ
Расход прогнозируется мало, из этой группы
формируются неликвиды
В случае, если классифицирование АВС разделяется более чем на 3
группы, состав матрицы расширяется. Следовательно, не все клетки матрицы
35
АВС - XYZ заполняются. В классификации АВС пребывание групп А, В и С
непременно, а в классификации XYZ разрешается отсутствие 2-х групп. При
организации бизнеса в классификации XYZ присутствует, как отмечалось,
«здравый смысл».
При традиционном характере бизнеса, преобладает группа X, группа Y
представлена незначительно, а группа Z может полностью отсутствовать. При
ориентации бизнеса на выведение продукции на новые рынки сбыта
допускается отсутствие группы X, а преобладает группа Y или группа Z.
По характеру заполнения матрицы ABC–XYZ руководству можно
оценить состояние работы в организации. При традиционном бизнесе
отсутствие групп AX и AY свидетельствует об отсутствии эффективного и
стабильного характера работы. При наличии группы ZC по номенклатуре
готовой продукции положение дел необходимо обсудить с руководителями
службы маркетинга, рекламы, отдела продаж и технического отдела.
36
Глава 2. Состояние управления запасами готовой продукции
в ОАО «САНИнБев»
2.1. Производственно-финансовая характеристика предприятия
ОАО «САНИнБев» является русским подразделением крупнейшего в
мире пивоваренного концерна «Анхойзер-Буш ИнБев». «САНИнБев» является
одним из фаворитов пивоваренного рынка в России. Компания создана в 1999г.
как стратегическое сотоварищество между InBev – передовой пивоваренной
компанией в мире, и Группой САН, работающей с 1958 года.
Предприятие для достижения собственной цели должно стать наилучшей
среди пивоваренных компаний, для этого употребляет наиболее передовые
способы в производстве, менеджменте, логистике и маркетинге. «САНИнБев»
является владельцем современных пивоваренных заводов в 5 русских городах:
Омске, Клину, Волжском, Иваново и Саранске.
Главные марки издаваемого пива в РФ – «Клинское», «Сибирская
Корона», «Толстяк», «Тинькофф Авторское», BUD («Бад»), Stella Artois
(«Стелла Артуа»), Brahma («Брама»), Staropramen («Старопрамен»), Hoegaarden
(«Хугарден»), «Bagbier» («Багбир»), Lowenbrau («Ловенбрау»). На
предприятиях «САН ИнБев» в России работает возле 5000 человек.
Филиалы «САНИнБев» размещены в Клину, Санкт Петербурге,
Волжском, Перми, Саранске, Иваново, Курске, Новочебоксарскe, Ангарске,
Омске. Для усовершенствования эффективности фирмы «САНИнБев»
привлекает на работу наилучших профессионалов самого различного профиля.
При этом все сотрудники, в том числе и начальники, следуют одному
кодексу этического поведения, который принят в «САНИнБев». Работники
чрезвычайно взыскательны к себе, и желают достичь высшего эталона.
Контроль свойства в фирмы исполняется по большей численности
характеристик, что требуется по российскому ГОСТу.
В г. Омске филиал ОАО «САНИнБев» является одним из более
динамично развивающихся предприятий пищевой промышленности Омской
37
области. Продукция, которая производится на данном предприятии, охватывает
крупные рынки Центральной и Западной Сибири, а еще Урала.
Успех данной отрасли, достигается с помощью применения
качественного сырья, передовых технологий, современного оборудования, а
также эффективным управлением предприятием. Достигается это путем
обучения рабочего персонала новейшим технологиям производства, а также
рационального использования рабочего времени работников.
Компания «САН Интербрю» была образована в 1999 году в итоге
соединения производственных мощностей, которые занимаются производством
пива, а именно двух крупных предприятий по производству пивоваренной
продукции: «Интербрю» (Interbrew) и «САН Брюинг» (SUN Brewing).
Открытое акционерное общество «САН Интербрю» 28 августа 2006 года
приняло заключение поменять фирменное название фирмы на ОАО
«САНИнБев». «САНИнБев» стал обладателем ЗАО «Интербир» и ОАО «САН
Интербрю», при этом сохранил все реквизиты последнего с учетом
конфигурации фирменного названия.
Активность предприятия ориентирована на достижение поставленной
цели, суть которой содержится в получении прибыли и наибольшего
удовлетворения потребностей потребителей в процессе реализации
хозяйственной деятельности.
Компания занимается производством и реализацией пива. На
предприятиях этого холдинга создают сорта пива, занимающие целый вкусовой
диапазон: от сладковатого до терпко-горького. Главные брэнды: «Толстяк»,
«Клинское», «Сибирская корона», «Bag-Bier», «Hoegaarden», «Тинькофф»,
«Stella Artois», «Brahma», «Beck’s», «Staropramen», «Lowenbrau».
Сегодня 70% продаваемого в Омске пива производится ОАО
«САНИнБев». Безусловно, непрерывное увеличение объемов производства,
возможность продавать продукции по всей России делает предприятие все
более независимым от конъюнктуры омского рынка.
Для развития собственного предприятия ОАО «САНИнБев» филиал в г.
38
Омск формирует подходящие условия для привлечения инвестиционных
вложений в бизнес, необходимых для развития завода.
Огромные габариты компании, надобность серьезного соблюдения
свойства производимой продукции и плановых характеристик выпуска и
реализации, а еще соперничество обуславливает надобность хорошо
организованной службы логистики.
В организационной структуре ОАО «САНИнБев» филиал в г. Омск
функционируют такие службы, как: служба качества; служба логистики и
дистрибьюции; финансовая служба, включающая в себя бухгалтерию, отдел
контроллинга и финансовый отдел; служба управления персоналом;
техническая служба, объединяющая отдел технического развития, отдел
сервиса и ремонта, ОГЭ (отдел главного энергетика), технологические цеха;
отдел охраны труда.
Работа логистики должна быть направлена на достижение цели:
исполнять доставку готовой продукции покупателям вовремя; намереваться и
помогать логистические издержки на уровне мирового уровня эффективно.
В работу логистики включены такие отделы, как: отдел планирования
изготовления, отдел таможенного дизайна, отдел дистрибьюции, складское
хозяйство, отдел закупок и отдел сервиса покупателей. Управление службой и
совместный контроль исполняет директор, управляющий логистике, который
подчиняется Главному начальнику филиала.
В отдел планирования включают такие группы, как: сырьевую и техно
группу, аналитическую группу и группу планирования изготовления. В
сырьевую группу входят 3-х человека: профессионалы планирования запасов и
материалов. Сырьевая группа рассчитывает численность запасов, нужных для
изготовления материалов и сырья. В техно группу включаются 5 человек.
Проведем характеристику финансово-хозяйственной деятельности
компании.
39
Таблица 5
Основные виды продукции (работ, услуг) «САНИнБев»
Наименование показателя
Пиво
2015 г.
2016 г.
Объем производства продукции, единиц
(тыс. тонн)
50638,7
55317,4
Среднегодовая цена продукции,
руб./упаковки
209,7
212,8
Объем выручки от продажи продукции
(без НДС), тыс.руб.
3332189,1
3935360,2
Соответствующий индекс цен, %
3332189,1
3935360,2
Из таблицы 5 видно, что объем производства пива в 2016 г. возрос по
сравнению с 2015г. Также наблюдается повышение среднегодовой стоимости
за единицу продукции и, соответственно, объем выручки также увеличился.
Рассмотрим виды сырья, имеющиеся на предприятии, а также изменение
их стоимости:
Таблица 6
Виды и стоимость сырья
Виды сырья
Цены 2015г., руб. за 1
кг
Цены 2016г., руб. за 1
кг
%
роста
Сахар
13,86
12,32
88,9
Зерно высший
сорт
47,27
48,18
102
Зерно 1 сорт
23,91
25,91
108,41
Хмель
0,95
1,41
148
Дрожжи
5,73
6,41
111,8
Наполнители
67,67
73,54
108,9
Изучая данные таблицы 6, можно сделать вывод о том, что в 2016г.
наблюдается рост цен на зерно, хмель, дрожжи и наполнители. Стоимость
сахара изменилась в 2016г. по отношению к 2015г., наоборот, в меньшую
сторону.
Рассмотрев общие данные предприятия, можно сказать о том, что в 2016
г. по сравнению с 2015 г. произошел рост размеров производства. Снижение
объемов изготовления объясняется тем, что значимые объемы запасных
материалов доставляются из США и государств Европы, какие, как и наша
40
страна, находятся в состоянии денежного кризиса. Для снижения возможного
риска необходимо уменьшить объемы изготовления.
Выручка от продукции, не смотря на сокращение объемов производства,
не снизилась, в 2016 г. наблюдалось ее повышение на 56509,5 тыс. руб.
Повышение выручки обусловлено ростом цен на продукцию.
Динамика структуры оборотных средств представлена в приложении
(Приложение 7). Согласно этим данным, мы видим, что в 2016 г. по сравнению
с 2015 г. в структуре оборотных средств преобладала дебиторская
задолженность – 44,8 %, что на 2,26 % более, чем в 2014 г. Меньший удельный
авторитет имели валютные средства – 4,6 %, что на 15,36 % не в такой мере,
чем в 2014г.
Понижение удельного веса валютных средств вышло за счет повышение
размера запасов на 11,77% и за счет покупки главных средств(вышло
повышение НДС сообразно полученным ценностям на 1,43 %). В 2016г.
стоимость оборотных средств поменялась в сторону роста размера валютных
средств на 7,65%. Снизился размер запасов на -3,72 %, вышло понижение
размера НДС по полученным ценностям на - 2,93 % и незначимое понижение
дебиторской задолженности: -1,1 %.
Можно сделать вывод о том, что на этот момент стратегия компании в
области планирования оборотных средств ориентирована на аккумулирование
валютных средств и понижение дебиторской задолженности.
При предоставленной структуре оборотных средств производственные
решения принимаются сначала на уровне стратегического управления, а потом
доводятся до подразделений. Таковой тип структуры гарантирует более
действенное взаимодействие с наружной средой, а еще полностью подходит
целям и задачам рассматриваемой нами организации.
Изучая характеристики предоставленной организации, следует вывод о
том, что управление предприятием реагирует на конфигурации в экономике
страны, конфигурации веяний рынка, начинание развертывается динамично,
что отлично увеличивает активность компании. Устойчивую позитивную
41
динамику характеристик финансово-хозяйственной деятельности в критериях
кризиса, который обхватил в настоящее время почти все страны, разрешают
взвешенные и умные решения в сфере управления.
2.2. Анализ управления запасами предприятия
Для постоянного снабжения предприятия сырьем и материалами, а еще
для применения складских помещений эффективно, необходимо применять
политику управления запасами сырья и материалов на всех заводах SUNInBev.
Для создания запасов сырья, материалов на складах отделений фирмы
есть причины:
1. Нормы расходов сырья и материалов меняется в наименьшую либо в
большую сторону, и в последствие этого модифицирование в потреблении
сырья и материалов.
2. Колебание плана производства в меньшую или большую сторону,
вследствие чего изменения в потребности сырья и материалов.
3. Риски поставок не вовремя сырья и материалов.
4. Трудности с качеством сырья и материалов.
Отдел планирования несет ответственность за присутствие запасов,
своевременное снабжение сырьем и материалами производственного процесса,
и исполняет последующие функции:
1. Поставку на каждодневном, еженедельном, ежемесячном уровне
планирует специально отдел логистики. Планируемые централизованно
корректировки заявок по позициям, согласовывается с менеджером по
логистике на ежемесячном уровне.
2. Расположение между филиалами исполняется MRP менеджером ЦО, а
еще отслеживание всеобщего размера запасов сырья и материалов на
ежемесячном уровне, покрытие потребностей. Отслеживание запасов на уровне
филиала на каждодневном, еженедельном, ежемесячном уровне исполняется
специалистом MRP филиала.
3. Специалист отдела планирования несет ответственность за
42
своевременное расположение заявок у поставщика сообразно всех сроков,
какие определены в договоре.
Положения, какие прописываются в политике ОАО «САНИнБев»:
1. Сырье и материалы делятся сообразно группам АВС в согласовании с
их ценою.
2. Сырье и материалы делятся сообразно группам XYZ, делая упор на
отклонениях фактического применения от нормативного.
3. Обнаружить для всякой группы системы управления запасами сырья и
материалов.
4. Перерыв запаса, очень желанный резерв, поручительный резерв,
лучший степень запаса – это правящие характеристики, какие нужно найти для
всякой группы.
В планировании запасов сырья и материалов приоритетными являются:
а) главное сырье, упаковочные материалы;
б) материалы и импортное сырье;
в) материалы и сырье с элементами импортного изготовления.
Полную информационную обеспеченность за корректировку,
установление, планирование и согласование норм расхода материалов и сырья
гарантирует служба логистики.
Расход сырья и материалов может переменяться, как уменьшатся, этак и
возрастать, при этом работа логистики обязана сигнализировать MRP спеца,
менеджера сообразно планированию. В нормативы труда вносятся
конфигурации сообразно управлению упаковочного и пивоваренного
изготовления. Производственная ситуация с поддержкой корректировки
заказов на поставку обязана регулироваться отделом планирования.
Для того чтобы предупредить срывы снабжения, проводится анализ
покрытия текущих потребностей имеющимися запасами, наличием
подтвержденных заказов, графиком поставок. Аспектами принятия решения
для формирования заявки на поставку сырья и материалов являются
надобность, запланированные подтвержденные поставки и степень остатка на
43
базе хранения/потребления.
Для снабжения обычной работы на всех шагах формирования и дизайна
заказа гарантируется абсолютное информационное богатство как со стороны
планирования, производственных подразделений заводов этак и со стороны
нормирования, которое воздействует на надобность, а следственно и на размер
заказа сырья и материала и их остаток.
Анализ текущих остатков на складах на ежемесячной и еженедельной
базе контролируется уровнем запаса материалов и сырья. В программу системы
управления запасами включается информация о каждодневном уровне запаса
сообразно мерке списания материалов.
В программу системы управления запасами включается информация о
каждодневном численности остатка запасов сообразно мерке списания
материалов, а еще ежедневный уровень остатка на каждой базе в разрезе
каждой позиции.
Менеджер по управлению активами филиала складского хозяйства несет
ответственность за контролем запасов на складах по срокам сохранения и
ротации запасов материалов и сырья.
Нужно для достижения целей эффективной деятельности компании,
добиться высокой степени сервиса, к чему и стремится фирма. Степень сервиса
является показателем наличия сырья и материалов в нужном месте, в
численности, которое нужно на всех стадиях производственного процесса для
такого, чтоб удовлетворить нынешний спрос.
Управление запасами имеет свои приоритетные направления:
а) рациональные запасы планируются сообразно обликам материалов и сырья;
б) планирование страховых запасов сообразно обликам материалов и сырья;
расположение заявок вовремя;
в) страховые запасы сообразно материалам и сырью буквально спланированы;
г) запасы в объеме, днях, деньгах оцениваются на ежемесячной базе;
д) цели выполняются сообразно оборотному капиталу;
е) списанные материалы оцениваются в объеме сообразно истечение срока