36
3. Производство:
продукции из мяса убойных животных;
продукции из мяса птицы;
колбасных изделий;
мясных полуфабрикатов;
кулинарных мясных изделий;
муки и гранул из мяса;
молочной продукции и др.
4. Переработка:
фруктов и орехов
рыбы и др.
5. Консервирование:
рыбы;
овощей;
грибов и др.
В состав предприятия входят специализированные магазины и оптово-
розничный склад.
Следует отметить, что ООО «НАШИ ТРАДИЦИИ» имеет выгодное
территориальное расположение, что способствует привлечению клиентов.
Учредительный документ - Устав Общества с ограниченной
ответственностью «Наши Традиции» содержит общие положения,
ответственность, права и обязанности участников, правовое положение, цели
деятельности предприятия, виды деятельности предприятия, уставный капитал
общества, органы управления обществом, ценные бумаги общества, имущество,
прибыль предприятия, учет и отчетность общества и др.
На рисунке 7 представлена организационная структура исследуемого
предприятия.
37
Рис. 7. Организационная структура ООО «Наши Традиции»
Высшим звеном является организационной структуры ООО «Наши
Традиции», как видно по рисунку 7, является собрание учредителей
предприятия.
Генеральный директор ООО «НАШИ ТРАДИЦИИ» - единоличный
исполнительный орган. Он решает все вопросы руководства текущей
деятельностью предприятия, отвечает за работу с кадрами, с маркетинговой
деятельностью, самостоятельно определяет структуру управления ООО
«НАШИ ТРАДИЦИИ».
Структура управления данного предприятия представляет собой
совокупность находящихся в устойчивых отношениях взаимосвязанных
элементов.
Собрание
учредителей
Генеральный
директор
Начальник
отдела
кадров
Коммерческий
директор
Главный
бухгалтер
Финансовый
директор
Бухгалтерия
Отдел
маркетинга
Планово-
экономический
отдел
Отдел сбыта
Отдел информационных
технологий
Главный
юрист
Начальник
отдела обеспечения
Отдел обеспечения
Отдел кадров
Юридический
отдел
38
Организационная структура данного предприятия является линейно-
функциональной, что благотворно влияет на трудовые отношения работников,
четкость разделения труда и специализации.
В таблице 1 представлен анализ основных экономических показателей
предприятия.
Таблица 1
Анализ основных экономических показателей ООО «Наши
Традиции» за 2016-2018 гг.
Показатель
2016 год
2017 год
Откло-
нение
2018 год
Откло-
нение
Выручка, тыс. руб.
699427,00
611326,00
-88101,00
575211,00
-36115,00
Себестоимость, тыс.
руб.
398752,00
325695,00
-73057,00
300041,00
-25654,00
Прибыль (убыток)
от продаж, тыс.
руб.
300675,00
285631,00
-15044,00
275170,00
-10461,00
Чистая прибыль
(убыток), тыс. руб.
241315,00
210016,00
-15044,00
184341,00
-25675,00
Среднегодовая
стоимость основных
средств, тыс. руб.
62,00
62,00
-
50,00
-12,00
Среднегодовая
дебиторская
задолженность,
тыс. руб.
125,00
129,00
4,00
136,00
7,00
Производительность
труда, тыс. руб. /
чел.
320,00
316,00
-4,00
284,00
-32,00
Рентабельность
продукции, %
0,70
0,60
-0,10
0,40
-0,20
Рентабельность
продаж, %
1,06
1,03
-0,03
0,90
-0,13
Источник: таблица составлена на основании данных бухгалтерской
отчетности предприятия ООО «Наши Традиции».
Как показал анализ основных экономических показателей исследуемого
предприятия, представленный в таблице 1, на протяжении периода с 2016 по
2018 гг. наблюдается снижение выручки с 699427 тыс. руб. в 2016 году до
611326 тыс. руб. в 2017 году и до 575211 тыс. руб. в 2018 году, то есть на 88101
тыс. руб. и 36115 тыс. руб. соответственно.
39
Себестоимость продаж снизилась в 2017 и 2018 гг. на 73057 тыс. руб. и
25654 тыс. руб. соответственно.
Прибыль от продаж снизилась с 300675 тыс. руб. в 2016 году до 285631
тыс. руб. в 2017 году (отклонение составило 15044 тыс. руб.) и до 275170 тыс.
руб. в 2018 году (отклонение составило 10461 тыс. руб.).
Чистая прибыль предприятия ООО «Наши Традиции» снизилась с
241315 тыс. руб. в 2016 году до 210016 тыс. руб. в 2017 году и до 184341 тыс.
руб. в 2018 году. Отклонение составило 15044 тыс. руб. и 25675 тыс. руб.
соответственно.
Среднегодовая стоимость основных фондов предприятия в 2016 – 2017
гг. оставалась без изменения на уровне 62 тыс. руб. В 2018 году данный
показатель снизился на 12 тыс. руб., что обусловлено реализацией части
основных фондов.
В 2016 году среднегодовая дебиторская задолженность составляла 125
тыс. руб. В 2017 и 2018 году наблюдается ее незначительное увеличение на 4
тыс. руб. и на 7 тыс. руб. соответственно.
Производительность труда снизилась на 4 тыс. руб./чел. в 2017 году по
сравнению с 2016 годом и на 32 тыс. руб./чел. в 2018 году по сравнению с 2017
годом, что является еще одной негативной тенденцией.
Рентабельность продукции сократилась с 0,7% в 2016 году до 0,6% в
2017 году и до 0,4% в 2018 году.
Рентабельность продаж снизилась в 2017 году по сравнению с 2016
годом на 0,03%, а в 2018 году по сравнению с 2017 годом на 0,04%.
В целом, по итогам проведенного анализа можно сделать вывод о том,
что деятельность предприятия ООО «Наши Традиции» ухудшилась.
На рисунке 8 представлена динамика выручки и чистой прибыли
предприятия.
40
Рис. 8. Динамика выручки и чистой прибыли предприятия
ООО «Наши Традиции» за 2016-2018 гг., тыс. руб.
Рисунок 8 также демонстрирует снижение экономических показателей
ООО «Наши Традиции» за анализируемый период.
Наличие отрицательной динамики экономических показателей
предприятия всегда предполагает выявление ее причин. Так, если на
предприятии ООО «Наши Традиции» не выявить причины снижения
эффективности хозяйственной деятельности, отрицательная динамика может
продолжиться и привести к негативным последствиям.
2.2 Исследование кадрового состава ООО «Наши Традиции»
Персонал предприятия – это существенный элемент его внутренней
среды.
Проведенное на предприятии ООО «Наши Традиции» исследование
позволило установить, что в число сотрудников входят руководители
структурных подразделений, менеджеры, специалисты и рабочие.
Подробно охарактеризовать кадровый состав предприятия можно
посредством его анализа по категориям работников, по образованию, стажу
работы, полу и др.
41
Прежде всего, следует проанализировать среднесписочную численность
сотрудников предприятия.
В таблице 2 представлен анализ среднесписочной численности
сотрудников ООО «Наши Традиции».
Таблица 2
Анализ среднесписочной численности сотрудников ООО «Наши
Традиции» за 2016-2018 гг., чел.
Показатель
2016 г.
2017 г.
2018 г.
Чел.
Чел.
%
Чел.
%
Среднесписочная
численность
159,0
167,0
105,0
171,0
102,4
В т.ч.
Управленцы
12,0
14,0
116,7
20,0
142,9
Специалисты
34,0
38,0
111,8
45,0
118,4
Рабочие
113,0
115,0
101,8
106,0
92,2
Источник: таблица составлена на основании данных о кадровом составе
предприятия ООО «Наши Традиции».
Как видно из таблицы 2, в 2017 году по сравнению с 2016 годом
среднесписочная численность сотрудников предприятия ООО «Наши
Традиции» выросла на 105%, а в 2018 году по сравнению с 2017 годом – на
102,4%. При этом на предприятии увеличилось число управленцев на 116,7% в
2017 году и на 142,9% в 2018 году, число специалистов на 111,8% и на 118,4%
соответственно, тогда как число рабочих в 2017 году в процентах к 2016 году
составило 101,8, а в 2018 году – 92,2%.
На рисунке 9 представлена диаграмма, иллюстрирующая изменение
среднесписочной численности сотрудников предприятия по категориям.
Чтобы подробно изучить обеспеченность ООО «Наши Традиции»
кадрами следует проанализировать состав и структуру персонала. Необходимо
отметить, что его структура зависит от таких факторов как:
особенности деятельности предприятия;
ассортимент производимой продукции;
номенклатура продукции и др. [16, c. 32].
42
Рис. 9. Изменение среднесписочной численности сотрудников
предприятия по категориям за 2016-2018 гг., чел.
В таблице 3 представлен анализ динамики и структуры персонала
предприятия ООО «Наши Традиции».
Таблица 3
Анализ динамики и структуры персонала предприятия ООО «Наши
Традиции» за 2016-2018 гг.
Возраст
сотрудников,
лет
2016 год
2017 год
Изме-
нение,
+/-
2018 год
Изме-
нение,
+/-
Чел.
%
Чел.
%
Чел.
Чел.
%
Чел.
18-25 лет
16,0
10,1
18
10,8
2,0
22,0
15,6
4,0
26-35 лет
49,0
30,8
56
33,5
7,0
61,0
35,8
5,0
36-45 лет
54,0
33,9
54
32,3
-
59,0
34,5
5,0
46-55 лет
30,0
18,9
32
19,2
2,0
18,0
10,5
-14,0
Свыше 55 лет
10,0
6,3
7
4,2
3,0
11,0
6,4
-4,0
Всего
159,0
100,0
167,0
100,0
8,0
171,0
100,0
4,0
Источник: таблица составлена на основании данных о кадровом составе
предприятия ООО «Наши Традиции».
Как видно из таблицы 3, в 2016 году наибольшую долю в составе
среднесписочной численности сотрудников исследуемого предприятия
занимали сотрудники возрастом от 36 до 45 лет (33,9%), а наименьшую долю –
возрастом свыше 55 лет (6,3%).
43
В 2017 году наибольшую долю составили сотрудники, возраст которых
– 26-35 лет, наименьшую по-прежнему сотрудники возрастом свыше 55 лет.
При этом численность сотрудников по сравнению с предыдущим годом
выросла следующим образом: 18-25 лет – на 2 чел., 26-35 лет – на 7 чел., 46-55
лет – на 2 чел., свыше 55 лет – на 3 чел. Численность сотрудников, возраст
которых колеблется от 36 до 45 лет не изменился.
В 2018 году наибольшую долю в составе среднесписочной численности
сотрудников составили сотрудники возрастом 26-35 лет, наименьшую –
сотрудники, возраст которых свыше 55 лет. При этом на 4 чел. увеличилась
численность сотрудников от 18 до 25 лет, на 5 чел. численность сотрудников от
26 до 35 лет и от 36 до 45 лет, тогда как численность сотрудников возрастом 46-
55 лет снизилась на 14 чел., а возрастом свыше 55 лет – на 4 чел.
В целом можно сделать вывод, что на данном предприятии наибольшее
предпочтение отдается молодым сотрудникам, возраст которых 26-45 лет.
На рисунке 10 представлена диаграмма, иллюстрирующая изменение
численности сотрудников по возрасту.
Рис. 10. Динамика численности персонала ООО «Наши Традиции»
по возрасту за 2016-2018 гг., чел.
44
В таблице 4 представлен анализ персонала ООО «Наши Традиции» по
уровню образования.
Таблица 4
Анализ персонала ООО «Наши Традиции» по уровню образования
за 2016-2018 гг.
Уровень
образования
2016 год
2017 год
Изме-
нение,
+/-
2018 год
Изме-
нение,
+/-
Чел.
%
Чел.
%
Чел.
Чел.
%
Чел.
Высшее
36,0
22,6
39,0
23,4
3,0
39,0
22,9
-
Среднее
специальное
81,0
50,9
83,0
49,8
2,0
86,0
50,3
3,0
Среднее
42,0
26,4
45,0
26,9
3,0
46,0
26,9
1,0
Всего
работников
159,
0
100,0
167,
0
100,
0
8,0
171,
0
100,
0
4,0
Как показывает таблица 4, на протяжении всего анализируемого
периода, наибольшую долю в составе среднесписочной численности
сотрудников ООО «Наши Традиции» составляют работники, имеющее среднее
специальное образование, наименьшую долю – работники с высшим
образованием. С каждым годом число сотрудников по уровню образования
увеличивалось на 1-3 чел.
На рисунке 11 представлена диаграмма, иллюстрирующая изменение
численности персонала предприятия по уровню образования.
Рис. 11. Динамика численности персонала ООО «Наши Традиции»
по уровню образования за 2016-2018 гг., чел.
45
В таблице 5 представлен анализ персонала предприятия по половому
различию.
Таблица 5
Анализ персонала предприятия по половому различию
за 2016-2018 гг.
2016 год
2017 год
Изменение
, +/-
2018 год
Изменение
, +/-
Чел.
%
Чел.
%
Чел.
Чел.
%
Чел.
Всего
чел.
159,
0
100,
0
167,
0
100,
0
8,0
171,
0
100,
0
4,0
в том
числе
Женщин
ы
96,0
60,4
105,
0
62,9
9,0
109,
0
63,7
4,0
Мужчины
63,0
39,6
62,0
37,1
-1,0
62,0
36,3
-
Как видно из таблицы 5, наибольшую долю в составе среднесписочной
численности сотрудников предприятия ООО «Наши Традиции» на протяжении
всего анализируемого периода составляют женщины (60,4%; 62,9%; 63,7%
соответственно). При этом в 2017 году по сравнению с 2016 годом численность
женщин на предприятии увеличилась на 9 чел., в 2018 году – на 4 чел.
Численность мужчин на предприятии в 2016 году составляла 63 чел. В
2017 году она снизилась на одну единицу.
На рисунке 12 представлена диаграмма, которая показывает изменение
численности персонала ООО «Наши Традиции» по половому различию.
Рис. 10. Динамика численности персонала ООО «Наши Традиции»
по уровню образования за 2016-2018 гг., чел.