6
СОДЕРЖАНИЕ
СОДЕРЖАНИЕ ........................................................................................................... 6
ВВЕДЕНИЕ .................................................................................................................. 7
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ. УПРАВЛЕНИЯ ЗАКУПОЧНОЙ
ДЕЯТЕЛЬНОСТЬЮ НА ТОРГОВОМ ПРЕДПРИЯТИИ ...................................... 10
1.1. Понятие и содержание закупочной деятельности на предприятии .............. 10
1.2. Методы управления закупочной деятельностью ............................................ 19
1.3. Пути повышения эффективности закупочной деятельности ........................ 25
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ ОРГАНИЗАЦИИ И УПРАВЛЕНИЯ ЗАКУПОЧНОЙ
ДЕЯТЕЛЬНОСТЬЮ В ООО «ВИОЛА» ................................................................. 34
2.1. Организационно-экономическая характеристика предприятия .................... 34
2.2. Анализ работы с поставщиками ....................................................................... 39
2.3. Анализ эффективности закупочной деятельности предприятия .................. 47
ГЛАВА 3. ПУТИ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ УПРАВЛЕНИЯ ЗАКУПОЧНОЙ
ДЕЯТЕЛЬНОСТЬЮ В ООО «ВИОЛА» ................................................................. 59
3.1. Разработка рекомендаций по совершенствованию организации и управления
закупочной деятельностью предприятия ................................................................ 59
3.2. Оценка эффективности предложенных мероприятий .................................... 70
ЗАКЛЮЧЕНИЕ ......................................................................................................... 75
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ ............................................... 78
7
ВВЕДЕНИЕ
Работа любого предприятия зависит от наличия сырья, материалов
товаров и услуг, которые поставляют ему другие организации. Даже самому
небольшому офису для выполнения своих функций необходимы помещения,
тепло, свет, средства связи и офисное оборудование, мебель и различные другие
предметы. Ни одна организация, предприятие, учреждение не являются
самодостаточными.
Повсеместное развитие торговой розничной сети, особенно среди
предприятий малого и среднего бизнеса, делает коммерческую деятельность
особым и сложным процессом доведения товара от производителя до конечного
потребителя. На каждом этапе этой деятельности производится множество
мероприятий по оптимизации торгового процесса, минимизации затрат,
планированию, и в конечном итоге увеличению прибыли. При этом все этапы
взаимосвязаны между собой, и один вытекает из другого, поэтому важна
эффективность каждого элемента коммерческой деятельности.
Для торговых предприятий розничной сети начальным и самым важным
этапом предпринимательской деятельности является этап закупки товаров для
последующей их перепродажи.
Актуальность данной темы заключается в том, что закупочная
деятельность - это не просто покупка товаров и их последующая продажа с
целью увеличения прибыли, но и процесс закупок включающий в себя
планирование необходимого количества товаров, прогнозирование объема
продаж, обеспечение поставок и минимизацию потерь в ходе них. Управление
закупками в организации - достаточно сложный объект менеджмента, который
обеспечивает предприятию высокую конкурентоспособность и эффективность
деятельности. Поэтому данная тема для исследования считается достаточно
актуальной.
8
Цель работы – исследование процесса управления закупочной
деятельностью в организации ООО «Виола» и разработка рекомендаций по его
совершенствованию.
В соответствии с поставленной целью определены следующие задачи:
исследовать понятие и содержание закупочной деятельности на
предприятии;
проанализировать методы управления закупочной деятельностью;
выявить повышения эффективности закупочной деятельности;
дать организационно-экономическую характеристику предприятия;
провести анализ работы с поставщиками;
провести исследование эффективности закупочной деятельности
предприятия;
разработать рекомендации по совершенствованию организации и
управления закупочной деятельностью предприятия;
дать оценку эффективности предложенных мероприятий.
Объект исследования – ООО «Виола».
Предмет исследования – организация и управление закупочной
деятельностью предприятия.
Методы исследования. В процессе исследования применялись
следующие методы: анализ и синтез, изучение документов, наблюдение,
сравнение, экономико-статистические методы исследования, ситуационное
исследование, расчет коэффициентов и другие.
Информационная база выпускной квалификационной работы включает
труды ведущих отечественных и зарубежных авторов, посвященные теме
исследования, а также статьи, опубликованные в периодических изданиях.
Теоретическая значимость работы состоит в том, что результаты
проведенного исследования систематизируют общую теоретико -
методологическую и методическую базу для выработки более эффективных мер
по формированию и совершенствованию закупочной логистики предприятия.
9
Практическая значимость работы заключается в возможности
применения ее результатов в коммерческой деятельности ООО «Виола» для
повышения эффективности ее закупочной деятельности.
Выпускная квалификационная работа состоит из введения, трех глав,
заключения, списка используемых источников. В первой главе выпускной
квалификационной работы рассмотрена коммерческая деятельность
предприятия по организации закупочной работы: сущность, значение, методы
управления и пути повышения эффективности закупочной работы. Во второй
главе проведен анализ организации работы с поставщиками на примере
ООО «Виола» и выявлены существующие проблемы. В третьей главе выпускной
квалификационной работы разработаны мероприятия и рекомендации по
повышению эффективности управления закупочной деятельностью торгового
предприятия.
10
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ. УПРАВЛЕНИЯ ЗАКУПОЧНОЙ
ДЕЯТЕЛЬНОСТЬЮ НА ТОРГОВОМ ПРЕДПРИЯТИИ
1.1. Понятие и содержание закупочной деятельности на предприятии
Существуют различные толкования сущности закупок и управления ими
на предприятии, но в своей сути они, как правило, сводятся к одному и тому же.
Так, например, в книге «Логистика: обслуживание потребителей» Л.Б. Миротина
отмечается, что «закупка – это разовая сделка, нацеленная на приобретение
необходимого в данный момент количества товаров для предприятия»
1
.
Согласно М.Р. Линдерсу и Х.Е. Фирону, «управление закупками и
логистика снабжения это «взаимосвязанные и в определенной степени
тождественные понятия, которые описывают и функцию, и процесс
формирования материальных и взаимосвязанных потоков, направленных на
обеспечение деятельности предприятий и организаций необходимыми
материальными ресурсами, услугами, средствами и предметами труда, которые,
трансформируясь в готовую продукцию (конечный продукт), представляют
собой результат деятельности этого предприятия или этой организации»
2
.
По мнению А.У. Альбекова, «закупочной логистикой, считается
управление материальными потоками в процессе снабжения предприятия
материальными ресурсами. Любое предприятие, как производственное, так и
торговое имеет в собственном составе службу, исполняющую закупку, доставку
и временное хранение сырья»
3
.
Таким образом, под управлением закупками следует понимать особым
образом систематизированную функциональную деятельность на предприятии,
которая направлена на создание материального, информационного и
взаимосвязанных потоков, обеспечивающих потребности стабильного
функционирования и планомерного развития хозяйственной деятельности
1
Миротин Л.Б. Логистика: обслуживание потребителей / Л.Б. Миротин - М.: Инфра-М, 2018. – С.48.
2
Линдерс М.Р., Фирон, Х.Е. Управление снабжением и запасами. Логистика: учебное пособие. – 11-е изд. / М.Р.
Линдерс, Х.Е. Фирон – СПб.: Виктория плюс, 2017. – С.115.
3
Альбеков А.У. Логистика коммерции. / А.У. Альбеков - Ростов-на-Дону: Феникс, 2018. – С.70.
11
предприятия посредством снабжения основной деятельности необходимыми
материальными ресурсами, услугами, предметами труда должного качества, в
требуемых объемах и по оптимальным ценам. Следует отметить, что управление
закупками является важнейшим процессов в системе управления предприятием,
определяющим его конкурентоспособность.
Независимо от того, каким видом деятельности занимается предприятие,
в рамках выполнения своих ежедневных процессов оно осуществляет закупки
сырья, услуг, материалов, других товаров. Торговые компании закупают товары
с целью перепродажи. Производство любой продукции требует поставок сырья,
комплектующих, энергоресурсов. Организации и учреждения, выполняя
возложенные на них функции, так же участвуют в процессе закупок услуг и
товаров
4
.
Одним из главных условий успешной работы компании или предприятия
является эффективное и правильное построение закупочной деятельности. Для
большинства предприятий расходы на приобретение сырья и материалов
составляют значительную часть от общей суммы расходов, в зависимости от
отрасли иногда до пятидесяти и более процентов. Расходы на закупки
непосредственно влияют на конечную цену товаров.
Основной целью управления закупками является обеспечение
потребностей компании в товарах в требуемые сроки, по оптимальным ценам и
надлежащего качества.
В современных условиях управление закупками на предприятии
включает:
1) идентификацию и оценку потребностей потребителей продукции
предприятия;
2) принятие управленческого решения о необходимости осуществления
закупки товаров;
4
Клименкова А.И. Роль закупочного менеджмента в организации // Экономика и общество в фокусе современных
исследований: традиции и инновации (материалы IV Международной научно-практической конференции). -
2017. - С. 49.
12
3) определение типов организации закупок (стандартные,
модифицированные или новые закупки);
4) анализ рынков ресурсов (монополистический, олигополистический,
высококонкурентный);
5) идентификация всех возможных поставщиков с учетом максимального
количества разных факторов;
6) предварительная оценка всех возможных источников закупок
(качество, сервис)
7) окончательная оценка и выбор наиболее подходящего для этого
поставщика;
8) контроль и оценка выполнения плана закупок за определенный
промежуток времени
5
.
Закупочная деятельность для предприятий играет немалую роль, так как
должен иметь хорошо выстроенные пути доставки товаров с целью
минимизации издержек и наличия запасов на складах, а также позволяет
выработать нужный торговый ассортимент и реализовывать воздействие на
покупателей в соответствии с требованиями потребительского спроса.
Стоит также помнить, что стремительное развитие современных
предприятий, все большая интеграция бизнеса в мировую экономику и выход на
внешние рынки характеризуется взаимоотношениями с поставщиками, которые
находятся за пределами границ государства. Это, в свою очередь, означает
значительное усложнение бизнес-процессов служб снабжения современного
предприятия, которые тесно связаны с налогообложением, прохождением
таможенных процедур, взаиморасчетами в разных валютах
6
.
Основные источники поступления товаров на предприятии представлены
на рисунке 1.
5
Дзюба Р.Э. Закупочная деятельность в цепи поставок на предприятии // Экономинфо. - 2018. - №19. - С. 93.
6
Литвинова О.И. Оптимизация процесса закупок как условие повышения эффективности деятельности
предприятия // Проблемы современной науки и образования. - 2017. - № 12 (54). - С. 57.
13
Рис. 1. Источники поступления товаров на торговое предприятие
7
Таким образом, согласно рисунку можно увидеть, что источники
товарного обеспечения определяются исходя из структуры конкретного рынка
товаров, контингента покупателей, ассортимента товаров,
товарооборачиваемости и финансовых возможностей торгового предприятия.
Необходимость создания эффективной системы своевременной доставки
качественных товаров и по приемлемым ценам – одна из главных задач
логистики торговой организации, поскольку от их наличия непосредственно
зависит непрерывность процесса продаж и следовательно получение прибыли от
товарооборота. Процесс организации закупок для последующей продажи через
торговую организацию начинается с их непосредственной закупки. Основные
задачи, которые решаются на данном этапе, представлены на рисунке 2.
Рис. 2. Этапы процесса организации закупок для торговой
организации
8
Процесс организации закупок начинается с исследования и анализа
поставщиков по установленным заранее критериям отбора. Далее с выбранным
поставщиком заключаются договора на поставку товаров, и оформляется заказ.
7
Шамис В.А. Теоретические аспекты управления закупочной деятельности на предприятии // Техника и
технологии строительства. - 2017. - № 1 (5). - С. 22.
8
Сенюшкина Ю.В., Митина О.В., Черникова О.П. Управление закупками на предприятии // Актуальные
проблемы экономики и управления в XXI веке (сборник научных статей III Международной научно-
практической конференции). - 2018. - С. 258.
Исследование и
анализ
поставщиков
Заключение
договоров
закупок
Заказ
товаров
Доставка
товаров
Ведение
финансовой
отчестности
ИСТОЧНИКИ ПОСТУПЛЕНИЯ ТОВАРОВ
промышленные
предприятия, местная
промышленность,
индивидуальные
производства
оптово-
посреднические
структуры
оптовые и оптово-
розничные склады
поставки от
зарубежных
фирм и
компаний
14
Заказанный товар должен поступить на склад торговой организации точно к тому
моменту, как закончится страховой задел, но и не слишком рано, чтобы избежать
высокой загруженности складов и увеличения накладных издержек. После
поступления товаров целесообразно оформлять все поступления в один отчет
для ведения финансовой документации.
Наиболее важным этапом в организации закупок отдается выявлению
наиболее выгодного с финансовой точки зрения для торговой организации
поставщика, то есть непосредственно, произведение рейтинговой оценки
деятельности организаций, поставляющих товары для их дальнейшей продажи
9
.
Постоянный рост требования к качеству ориентирует на необходимость
непрерывного управления процессом поставки продукции поставщиками.
Выбор ответственного поставщика является одной из наиболее значимых задач
организации закупок. Существует несколько распространенных методов выбора
поставщика, которые представлены на рисунке 3.
Рис. 3. Методы выбора поставщика
10
Самый распространенный подход оценки деятельности поставщиков –
это составление рейтинга, основанного на наиболее значимых и важных
факторах его активности для торговой организации.
Основные слагаемые при выборе поставщика перечислены на рисунке 4.
9
Стерликова Н.Ю. Основные принципы управления функцией закупок // Научные исследования и разработки.
Экономика. - 2017. - Т. 4. - № 2. - С. 54.
10
. Панина Е.В., Горячкин Н.А. Рассмотрение методов отбора и оценки участников конкурентных закупок //
Актуальные проблемы и перспективы развития экономики: российский и зарубежный опыт. - 2017. - № 4. - С. 35.
Методы выбора
поставщиков
Рейтинговая оценка
факторов
Доминирующих
характеристик
Затратно-
коэффициентный
Категорий предпочтения
15
Рис. 4. Основные слагаемые при выборе поставщика
11
В каждой организации система критериев оценки различна, но
существуют наиболее важные критерии, которые заключаются в уровне цен
поставщика, сроках доставки товаров, качестве товаров, надежности поставок,
условиях платежей, возможности внеплановых поставок
12
.
11
. Панина Е.В., Горячкин Н.А. Рассмотрение методов отбора и оценки участников конкурентных закупок //
Актуальные проблемы и перспективы развития экономики: российский и зарубежный опыт. - 2017. - № 4. - С. 36.
12
Федина Е.С. Характеристика факторов, влияющих на эффективность закупочной деятельности предприятия //
Актуальные проблемы и перспективы развития экономики: российский и зарубежный опыт. - 2017. - № 4. - С. 30.
ПОСТАВЩИКИ
Характеристики поставщика
Степень развития
инфраструктуры
Репутация
Местонахождение
Соответствие общепринятым
стандартам
Организация и управление
Техническая помощь
Финансовое положение
Предыдущая история компании
Трудовые отношения
Уровень сотрудничества
Сравнительный анализ и оценка
поставщика
Основные критерии выбора
поставщика
- отсутствие дефектов в
поставляемой продукции;
- уровень компетентности и
прогрессивности технологии;
- ассортимент продукции;
- организация логистики;
- договорная дисциплина и
гибкость организации;
- послепродажное обслуживание;
- уровень взаимодействия.
- конкурентоспособность
продукции;
- доступность товара;
- надежность поставщика;
- стабильность стиля и упаковки;
- условия поставки;
- сроки поставки;
- ценовые соображения.