76
Также перспективным направлением деятельности ресторана можно
назвать проведение банкетных мероприятий, следовательно, необходимо
использовать рекламу в ресурсах, посвященных организации и проведению
свадебных и корпоративных мероприятий.
Таким образом, в результате проведения предложенных мероприятий по
управлению затратами и их оптимизации у ресторана «Эль Гаучо» появляется
возможность рационализировать свои затраты. То есть, мероприятия по
оптимизации затрат направлены как на снижение затрат, прежде всего - это
расходы на аренду помещения, трудовые ресурсы и коммунальные услуги на
обслуживание предприятия, так и на перераспределение средств для целей
увеличения финансирования затрат на рекламу и продвижение ресторана.
Реклама и продвижение ресторана, а также мероприятия по стимуляции
спроса направлены на увеличение выручки предприятия, а, следовательно, на
увеличение прибыли предприятия. В данном случае, на выход предприятия на
безубыточный уровень.
77
Список используемой литературы:
1. Гражданский кодекс Российской Федерации (часть первая)" от
30.11.1994 N 51-ФЗ (ред. от 03.08.2018)
2. Абдусаломова, Н. Б. Особенности и пути организации управленческого
учета затрат на промышленных предприятиях // Инновационная наука. -
2016. - №3-1 (15). - С.9-14.
3. Александрова, С. И. Прогрессивные методы управления затратами и
пути их применения в российской практике // Символ науки. - 2015. -
№4 - С.56-59.
4. Антохина, Е. В. Методические аспекты учета и контроля затрат/
Антохина Е.В., Блинова У.Ю. // Символ науки. - 2017. - №4. - С.51-56.
5. Арсеньев, О. И. Расчет себестоимости продукции. Формулы и
6. Беляков, Д. С. Экономическая сущность и содержание комплексного
механизма управления затратами предприятия/ Д. С. Беляков, Г. Д.
Безкровная // Символ науки. - 2016. - №9-1 - С. 66-68.
7. Вишневская, В. Г. Управленческий учет как информационная база для
принятия управленческих решений / В. Г. Вишневская, А. Махновская //
Aspectus. - 2016. - №2. - С. 108-110.
8. Воробьев, П. Земеров Ф. Бюджетирование деятельности
производственных предприятий/ П. Воробьев, Ф. Земеров // Проблемы
теории практики управления. - 2014. - №6 - С.31-35.
9. Воронцова, Ю. В. Исследование методической базы управления
затратами для ее эффективного использования при управлении
стоимостью проекта / Воронцова, Ю. В., Геокчакян А. Г., Махова Н. И.
// Вестник ГУУ. - 2016. - №6. - С.197-201.
10. Гаджиев, Г. О. Функционально-стоимостной анализ системы
управления предприятием как средство повышения
конкурентоспособности предприятия // Известия ДГПУ. Общественные
и гуманитарные науки. - 2015. - №1 (30) - С. 28-31.
11. Гаршина, В.С. Взаимодействие внутреннего аудита и контроллинга
78
учета затрат на примере производственного предприятия/ Гаршина В.С.,
Колесников В.В. // Ученые записки Тамбовского отделения РоСМУ. -
2017. - №7. - С.172-177.
12. Гедгафова, И. Ю. Развитие нормативного метода учета затрат в
современных условиях /Гедгафова И. Ю., Шогенцукова З. Х., Нагоев А.
Б. //Фундаментальные исследования. - 2014. - №11-7 - С. 53-59.
13. Гусева, И.Б. Управление целевыми затратами // Финансы и кредит.
2015.- №34 - С. 14-19.
14. Дегальцева, Ж. В. Оценка действующих систем учета затрат с
использованием зарубежного опыта/ Дегальцева, Ж. В., Хайлова И. В.,
Дудкина Н. В. // Концепт. - 2016. - №6. - С.102-108.
15. Дегальцева, Ж. В. Сравнительная характеристика различных методов
учета затрат и калькулирования себестоимости // Научный журнал
КубГАУ - ScientificJoumalofKubSAU. - 2014. - №104 - С. 43-45.
16. Джамай, Е. В. Исследование теоретических аспектов управления
затратами и результатами предприятия машиностроения /Джамай Е. В.,
Михайлова Л. В., Юдин М. В. // Новое слово в науке и практике:
гипотезы и апробация результатов исследований. - 2015. - №21 - С.233-
237.
17. Джамай, Е. В. Управление затратами предприятия машиностроения в
современных финансовых условиях/ Джамай Е. В., Зинченко А. С. //
Социально-экономические науки и гуманитарные исследования. - 2015.
- № 7. - С. 110-113.
18. Дикунова, М. С. Научно-методический аппарат управления затратами
предприятий: основные подходы и предложения // Статистика и
экономика. - 2017. - №1. - С.76-85.
19. Ермакова, Н. В. Методы стимулирования снижения затрат:
теоретические и практические аспекты. / Н.В. Ермакова, Е.А.
Матушевская. // Таврический научный обозреватель. - 2015. - № 2-2. - С.
156-158.
79
20. Занора, В. А. Управление затратами предприятия: организационные
аспекты планирования // Актуальные проблемы гуманитарных и
естественных наук. - 2012. - №12. - С.166-174.
21. Зборовская, Е. В. Элементы стратегического управления в системе
контроллинга затрат предприятий машиностроения // Ярославский
педагогический вестник - 2018 - № 3 - Том I - С. 122-124.
22. Зусманович, К. М. Absorbtion Costing [Электронный ресурс]. - Режим
доступа: http://www.gaap.ru/biblio/mngacc/practice
23. Кафиятуллина, Ю. Н. Обоснование требований к контроллингу НИОКР
в части управления затрат // Вестник ГУУ. - 2016. - №10. - С.198-201.
24. Коломеец, Е. А. Оценка эффективности управления затратами / Е. А.
Коломеец // Наука и производство Урала. - №11. - 2015. - С.165-169.
25. Командакова, Е. С. Совершенствование системы управления затратами
на промышленных предприятиях: дис. канд. экономических наук:
08.00.05/ Командакова Евгения Сергеевна. - Белгород, 2013. - 193 с.
26. Кузина, А. Ф. Актуальные вопросы постановки системы
управленческого учета и бюджетирования в коммерческих
организациях / А.Ф. Кузина, А.В. Харсеева // Гуманитарные, социально-
экономические и общественные науки. - 2016. - №4. - С. 181-185.
27. Лапаева, М. Г. Разработка и внедрение системы бюджетирования на
основе центров финансовой ответственности на машиностроительном
предприятии /Лапаева М. Г., Алексеева Е. Ю. // Вестник ОГУ. - 2012. -
№8 (144) - С.48-55.
28. Мазаева, П. С. Сущность управления затратами на промышленном
предприятии // Инновационная наука. - 2015. - №8-1 - С. 34-36.
29. Максимочкина, О. В. Организация учета затрат при позаказном методе
// Актуальные проблемы гуманитарных и естественных наук. - №8. -
2013. - С.12-17.
30. Миерманова, С. Т. Традиционные методы учета затрат в системе
управленческого учета // Проблемы современной экономики. - 2018. -
80
№2 (46). - С. 79-83.
31. Милаш, И. В. Методический инструментарий оценки результативности
стратегического управления затратами // Бизнес Информ. - №4. - 2014. -
С.245-251.
32. Морозова, Н. С. Анализ резервов снижения себестоимости продукции /
Морозова Н. С., Меркулова Е. Ю. // Социально-экономические явления
и процессы. - 2016. - №7. - С.21-27.
33. Мустафина, Л. З. Кайдзен-костинг как новая концепция
управленческого учета // Science Time. - 2015. - №8 (20) - С. 137-143.
34. Путятина, Л. М. Структура и содержание управленческого анализа на
предприятии в современных условиях /Путятина Л. М., Джамай Е. В.,
Тарасова Т. В. // Вестник МГОУ. Серия: Экономика. - 2014. - № 4. - С.
136139.
35. Робин Купер, Реджин Слэгмалдер. Пять приемов удержания издержек //
Секрет фирмы. - 2018. - №32 (119). - С. 54-59.
36. Ровенских, В. А. Бухгалтерская (финансовая) отчётность: Учебник для
бакалавров. / В. А. Ровенских, И. А. Слабинская // - М.:
Издательскоторговая корпорация «Дашков и Ко» - 2018. - 364 с.
37. Руденко, И. В. Управление затратами: сущность, механизм, подходы / И.
В. Руденко, А. А. Бойцова // Вестник ОмГУ. Серия: Экономика. - 2013. -
№2 - С.114-118.
38. Савчук, В. П. Расчет себестоимости - проблема выбора / В. П. Савчук И.
Троян // Финансовый директор. - 2014. - №5. - С. 43-49.
39. Словеснова, А. Д. Преимущества и недостатки методов управления
затратами// Наука, техника и образование. - 2017 - № 1 (31). - С. 45-46.
40. Соломенникова, Е. А. Совершенствование нормативного метода учета и
контроля затрат / Соломенникова Е. А., Прищенко Е. А., Гурин В. В. //
Вестник НГУ. Серия: Социально-экономические науки. - 2017. - №2. -
С.121- 129.
41. Сорвина, О. В. Управление производственными затратами в результате