6
Введение
В последние годы сфера торговли, общественного питания и бытового
обслуживания активно развивается, практически обеспечивая самый высокий
уровень показателей по сравнению с другими отраслями экономики. Быстро
растет число различных ресторанов, баров, кофеен, пиццерий и других
заведений. В рамках этой сферы возникает много новых масштабных
предприятий – супер- и гипермаркеты, торговые центры; новые формы работы
с покупателями, например, покупка по сети Интернет, доставка товара на дом и
др., при этом действуют традиционные предприятия и формы торговли. Однако
данный рынок считается еще далеким от насыщения, что подтверждается и
результатами опросов, проводимых среди населения, как в регионах, так и в
крупных городах страны. В целом по сравнению с западными странами
российский рынок розничной торговли и общественного питания пока
недостаточно развит и обладает огромным потенциалом. Несмотря на это,
предприятия функционируют в условиях конкурентной борьбы и стремятся
любыми способами получить максимально возможный положительный
результат от своей деятельности.
Организации, предоставляющие услуги питания, как и любые другие
компании, осуществляют свою деятельность в непрерывно меняющихся
условиях – изменения в законодательстве, налогообложении, политической
обстановке; постоянный рост цен и тарифов; колебания спроса и предложения;
новые тенденции во вкусах и др.
Степень финансовой устойчивости предприятия интересует инвесторов и
кредиторов, так как на основе её оценки они принимают решения о вложении
средств в предприятие, поэтому вопросы управления финансовой
устойчивостью предприятия являются для них весьма актуальными.
Законы рыночной экономики требуют постоянного кругооборота средств
в народном хозяйстве, основанного на платежеспособном спросе. В этих
условиях определение финансовой устойчивости, важнейшими признаками