7
Оглавление
Оглавление ........................................................................................................... 7
Введение ............................................................................................................. 10
I Аналитическая часть ...................................................................................... 12
1.1.Технико-экономическая характеристика предметной области и
предприятия. Анализ деятельности «КАК ЕСТЬ» .................................... 12
1.1.1.Характеристика предприятия и его деятельности ........................ 12
1.1.2.Организационная структура управления предприятием ............. 13
1.1.3.Программная и техническая архитектура ИС предприятия ........ 17
1.2.Характеристика комплекса задач, задачи и обоснование
необходимости автоматизации .................................................................... 23
1.2.1.Выбор комплекса задач автоматизации и характеристика
существующих бизнес процессов ........................................................... 23
1.2.2.Определение места проектируемой задачи в комплексе задач и ее
описание ..................................................................................................... 26
1.2.3.Обоснование необходимости использования вычислительной
техники для решения задачи .................................................................... 26
1.2.4.Анализ системы обеспечения информационной безопасности и
защиты информации ................................................................................. 28
1.3.Анализ существующих разработок и выбор стратегии автоматизации
«КАК ДОЛЖНО БЫТЬ» .............................................................................. 33
1.3.1.Анализ существующих разработок для автоматизации задачи .. 33
1.3.2.Выбор и обоснование стратегии автоматизации задачи .............. 35
1.3.3.Выбор и обоснование способа приобретения ИС для
автоматизации задачи ............................................................................... 38
8
1.4.Обоснование проектных решений ......................................................... 43
1.4.1.Обоснование проектных решений по информационному
обеспечению .............................................................................................. 43
1.4.2.Обоснование проектных решений по программному обеспечению
..................................................................................................................... 45
1.4.3.Обоснование проектных решений по техническому обеспечению
..................................................................................................................... 49
II Проектная часть ............................................................................................. 50
2.1.Разработка проекта автоматизации ....................................................... 50
2.1.1.Этапы жизненного цикла проекта автоматизации ....................... 50
2.1.2.Ожидаемые риски на этапах жизненного цикла и их описание . 52
2.1.3.Организационно-правовые и программно-аппаратные средства
обеспечения информационной безопасности и защиты информации 53
2.2.Информационное обеспечение задачи .................................................. 63
2.2.1.Информационная модель и её описание ........................................ 63
2.2.2.Характеристика нормативно-справочной, входной и оперативной
информации ............................................................................................... 66
2.2.3.Характеристика результатной информации .................................. 67
2.3.Программное обеспечение задачи ......................................................... 68
2.3.1.Общие положения (дерево функций и сценарий диалога) .......... 68
2.3.2.Характеристика базы данных ......................................................... 73
2.3.3.Структурная схема пакета (дерево вызова программных модулей)
..................................................................................................................... 75
2.3.4.Описание программных модулей ................................................... 77
2.4.Контрольный пример реализации проекта и его описание ................ 80
9
III Обоснование экономической эффективности проекта ............................ 83
3.1 Выбор и обоснование методики расчёта экономической
эффективности ............................................................................................... 83
3.2 Расчёт показателей экономической эффективности проекта ............. 83
3.2.1. Расчет единовременных (капитальных) затрат ............................ 83
3.2.2. Текущие (эксплуатационные) затраты до внедрения системы .. 88
3.2.3. Текущие (эксплуатационные) затраты после внедрения ............ 90
3.2.4.Годовой приток денежных средств ................................................ 91
3.2.5. Расчет оценочных показателей проекта ....................................... 93
Заключение ........................................................................................................ 96
Список литературы ........................................................................................... 98
Приложение. Листинг программной реализации основных функций веб-
сервера .............................................................................................................. 104
10
Введение
Автоматизация различных этапов технологических и бизнес
процессов в настоящее время является привычным инструментом
оптимизации деятельности предприятия, позволяющим существенно
улучшить экономические и производственные показатели. Большинство
универсальных разработок в этой области связано с автоматизацией
управления финансовыми потоками компаний, в частности различные 1С-
приложения[57]. Программные системы для управления денежными
ресурсами развиты настолько, что их можно внедрить практически на
любом предприятии. Однако кроме финансов, в любой организации
существует множество задач, автоматизация которых может существенно
повысить эффективность ее деятельности. И для подобных целей
универсальных продуктов существенно меньше, т.к. необходимо учитывать
специфику деятельности предприятий. В результате либо требуется
создание программной системы специально для заданного предприятия,
либо серьезная настройка и адаптация уже готового продукта под его
особенности. Кроме того, зачастую возникают проблемы с внедрением
приложения в уже существующую информационную систему, в частности
возникает задача синхронизации данных с системой управления
финансовыми потоками. Поэтому задача автоматизации учета
загруженности персонала в сети ресторанов Ньокки, которой посвящена
данная работа, является довольно актуальной.
Объектом исследования является сеть ресторанов Ньокки, которые
предоставляют услуги общественного питания [60]. Целью работы является
внедрение автоматизированной системы учета загруженности персонала. В
рамках выполняемой работы решаются следующие задачи:
1. Анализ объекта внедрения
1.1 Анализ организационной структуры компании;
1.2. Выделение основных бизнес-процессов компании;
11
1.3. Выделение задачи, подлежащей автоматизации.
2. Моделирование бизнес-процессов работы компании до внедрения
информационной системы (Как есть);
3. Анализ уровня технической и программной оснащенности сети
ресторанов Ньокки;
4. Обзор и сравнительный анализ готовых решений;
5. Выбор решения для внедрения в сеть ресторанов Ньокки;
6. Моделирование процесса работы компании после внедрения
информационной системы;
7. Обзор СУБД и выбор системы для разработки базы данных;
8. Разработка структуры реляционной базы данных;
9. Разработка проекта внедрения информационной системы;
10. Оценка экономической эффективности внедрения информационной
системы.
12
I Аналитическая часть
1.1.Технико-экономическая характеристика предметной области и
предприятия. Анализ деятельности «КАК ЕСТЬ»
1.1.1.Характеристика предприятия и его деятельности
Объект исследования данной работы сети кафе «Ньокки», которая
принадлежит ООО «Main Course Project» и состоит из 7 ресторанов.
Юридический адрес: 107143, Москва, Открытое шоссе, 17-1, комната 8.
ООО «Main Course Project» является крупной компанией, занимающейся
запуском франчайзинговых проектов в сфере общественного питания. На
текущий момент организация насчитывает 17 филиалов, из них 7
принадлежит сети ресторанов «Ньокки» (таблица 1.1) [60].
Таблица 1.1.
Рестораны сети «Ньокки»
Номер
Адрес
1
Москва, ул. Большая Тульская, д. 2
2
Подольск, ул. Свердлова, 26, ТЦ «Галерея»
3
Москва, ул. Генерала Ермолова, д. 4
4
Подольск, ул.Февральская, д.57
5
Москва улица Летчика Грицевца, д. 5
6
Москва улица Митинская, д. 48
7
Москва улица Окская, д. 1, корп. 1
В настоящее время на предприятии работают квалифицированные
сотрудники различных специальностей в области общественного питания.
Ответственный подход к делу, большой профессиональный опыт и
продуманное использование ресурсов позволяет продавать
высококачественную продукцию европейского уровня.
13
В компании работает большое количество сотрудников, учет
загруженности которых представляет собой довольно непростую задачу,
которая осложняется еще и большим количеством филиалов. Поэтому в
данной работе рассматривается задача учета загруженности персонала.
1.1.2.Организационная структура управления предприятием
Рассмотрим организационную ресторана «Ньокки», чтобы выделить
его основные подразделения, имеющие непосредственное отношение к
учету загруженности персонала. Организационная структура предприятия
линейная (рисунок 1.1). Такая организационная структура управления
характерна тем, что во главе каждого структурного подразделения
находится один руководитель-начальник, который наделен всеми
полномочиями и осуществляет единоличное руководство подчиненными
ему служащими и сосредоточивающий в своих руках все функции
управления.
14
Рисунок 1.1. Организационная структура сети кафе «Ньокки»
Основные функции персонала в сети кафе:
• управленческие;
• помощники управленцев;
• работники ресторана: повара, бармены, официанты,
второстепенный персонал. Они непосредственно выполняют
функции ресторана в организации обслуживания посетителей и
ресурсов кафе для них.
Управленческие и организационные роли выполняют директор,
управляющий и технолог. Вышестоящее лицо – директор, который
исполняет следующие функции:
• организует работу предприятия;
• несет полную ответственность за его состояние и состояние
трудового коллектива;
Директор
Управляющий
Отдел
маркетинга
Специа-
листы по
маркетингу
Техничес-
кий отдел
Специа-
листы по
оборудо-
ванию
Отдел
дизайна и
флористики
Специа-
листы по
дизайну
Специа-
листы по
флористике
Отдел ИТ
Системный
администратор
Программист
Специалист IT
Администратор
Повара
Официанты
Бармены
Мастер
чистоты
Охрана
Финансово-
экономический
отдел
Бухгалтер
15
• представляет предприятие во всех учреждениях и организациях;
• распоряжается имуществом предприятия;
• заключает договоры;
• издает приказы по предприятию в соответствии с трудовым
законодательством, принимает и увольняет работников;
• применяет меры поощрения и налагает взыскания на
работников предприятия;
• открывает в банках счета предприятия.
В ресторанах имеется управляющий, который обеспечивает саму
деятельность кафе, проводя набор новых работников.
Управляющий несет ответственность за следующие виды работ:
• выпуск высококачественной продукции и ее
совершенствование;
• разработки новых видов продукции;
• внедрение в производство новейших достижений науки и
техники;
• механизации и автоматизации производственных процессов;
• соблюдение установленной технологии;
• использование новейшей техники и технологии;
• осуществляет оперативный контроль за ходом производства;
• разрабатывает календарные графики работы;
• устраняет причины, нарушающие нормальный режим
производства;
• осуществляет контроль за комплексностью и качеством готовой
продукции;
• организует контроль за качеством поступающего на
предприятие сырья, материалов, полуфабрикатов и др., так как
16
качество продукции является определяющем в общей оценке
результатов деятельности трудового коллектива.
Роли помощников управленцев выполняют бухгалтер, товаровед и
администратор.
Бухгалтер является также заместителем директора по экономическим
вопросам. Выполняет следующие функциональные действия:
а) руководит работой по планированию и экономическому
стимулированию на предприятии, повышению производительности труда,
выявлению и использованию производственных резервов улучшению
организации производства, труда и заработной платы;
б) разрабатывает нормативы для образования фондов экономического
стимулирования;
в) проводит всесторонний анализ результатов деятельности
предприятия;
г) разрабатывает мероприятия по снижению себестоимости и
повышению рентабельности предприятия, улучшению использования
производственных фондов, выявлению и использованию резервов на
предприятии;
д) осуществляет учет средств предприятия и хозяйственных операций
с материальными и денежными ресурсами;
е) устанавливает результаты финансово-хозяйственной деятельности
предприятия;
ж) производит финансовые расчеты с заказчиками и поставщиками,
связанные с реализацией готовой продукции, приобретением необходимого
сырья, в его задачи также получение кредитов в банке, своевременный
возврат ссуд, взаимоотношение с государственным бюджетом.
Администратор следит за порядком и выполнением работ и
обязанностей персонала, а также соблюдением их прав.