73
На основании полученных результатов проведем оценку
экономической эффективности предложенных мероприятий и оценим их
влияние на финансовое состояние и финансовую несостоятельность
предприятия
3.3. Оценка экономической эффективности реализации проекта
Рассчитаем эффективность проекта в целом статистическим методом:
Прирост объема реализации в целом по проекту – 9895 тыс. руб.,
Прирост затрат на закупку товара– 1635 тыс. руб.,
Прирост издержек обращения – 1781 тыс. руб.
Единовременные затраты, входящие в себестоимость первого года – 73
тыс. руб.
Прирост затрат в виде внереализационных расходов – 68 тыс. руб.
Капитальные вложения на реализацию проекта – 576 тыс. руб.
Срок действия самого долгосрочного мероприятия – 3 года.
Прирост чистой прибыли 1-го года:
Балансовая прибыль: 9895 – 1635 – 1781 – 68 = 6411 тыс. руб.
Налог на прибыль: 6411 х 0,2 = 1282 тыс. руб.
Чистая прибыль: 6411 – 1282 = 5129 тыс. руб.
Прирост прибыли во 2-ой и последующий год:
Балансовая прибыль: 9895 – 1635 – 1781 + 73 – 68 = 6484 тыс. руб.
Налог на прибыль: 6484 х 0,2 = 1297 тыс. руб.
Чистая прибыль: 6484 – 1297 = 5187 тыс. руб.
Чистый доход: 5129 + 5187 х 2 = 15503 – 567 = 14936 тыс. руб.
Индекс доходности - количество рублей прибыли, полученное на 1
рубль вложенных инвестиций (ИД):
ИД = ЧП / К, (13)
где: ЧП – чистая прибыль от реализации;
К – сумма капитальных вложений.
75
Удельная рентабельность, характеризующая прибыль на 1 рубль
реализации, рассчитывается делением балансовой прибыли к товарообороту:
Р уд = П / Т * 100% (14)
Уровень наценки рассчитывается как отношение наценки к стоимости
товара в закупочных ценах.
В результате внедрения этих мероприятий объем реализации услуг
возрастет на 8,3 % при увеличении себестоимости закупленного товара на 7,1
% и издержек обращения на 2,4 %. Увеличение наценки составит 8,5 %.
Чистая прибыль после внедрения составит 33604 тыс. руб., т.е.
возрастет на 18 %.
Среднесписочная численность работающих увеличится на 2,9 %, что
соответственно даст увеличение фонда оплаты труда на 2,8 %, при этом
среднемесячная зарплата работающих останется на прежнем уровне.
Срок окупаемости всего комплекса проекта составит 0,16 года.
Индекс доходности больше 1, это значит, что проект экономически
эффективен.
Экономический эффект от всех мероприятий за весь срок действия
проекта составит 4400 тыс. руб.
76
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Выпускная квалификационная работа была посвящена рассмотрению
вопросов, связанных с разработкой мероприятий способствующих
повышению эффективности управления финансовой деятельности
предприятия на примере ресторанного комплекса «Томато» (ООО «Тула
Марио»). В работе рассмотрены вопросы, касающиеся одной из важнейших
категорий экономики - финансовая деятельность, прибыль предприятия,
анализа формирования финансовой деятельности, оценки показателей
определяющих финансовое состояние предприятия, а также указаны пути
увеличения эффективности управления финансовой деятельности
предприятия.
Ресторанный комплекс «Томато» открылся в 2002 года. За 10 лет
существования из небольшого кафе «Томато» превратилась в настоящий
центр отдыха для жителей и гостей города.
Анализ работы предприятия показывает, что ресторан «Томато»
старается использовать любые возможности для развития и роста.
Оценивая состав товарооборота можно сделать следующий вывод: что
фактическая реализация собственной продукции в отчетном году была выше
планового задания на 6979,5 руб., (на 2,5 %) и превосходила прошлый год на
29473,5 руб.(11,4%). Поэтому ее удельный вес в товарообороте также
превышал плановые предложения и соответствующий показатель прошлого
года. Все это заслуживает положительной оценки. Ресторан, работая
традиционно, почти полностью ориентировался на обслуживание лишь
своего обычного контингента.
Показатели доходности у ресторана «Томато» положительные,
ресторан может покрывать долги за счет собственных средств, т.е. является
платежеспособным, но имея низкий коэффициент покрытия 0,04 у
предприятия нет тенденций к развитию.
77
Основные фонды предприятия обновляются низкими темпами, что
подтверждается незначительной величиной 0,05.
Положительным моментом деятельности ресторана является
незначительное увеличение оборачиваемости оборотных средств.
Анализируя издержки можно сделать следующие выводы: за
исключением затрат на налоги и отчисления, наблюдается абсолютная
экономия издержек: - 15473,5 рублей. Размер снижения уровня издержек
составила – 4,2% к товарообороту. Такая ситуация свидетельствует об
эффективном использовании текущих затрат. Из анализа прибыли можно
сделать такие выводы:
- балансовая прибыль увеличилась на 8875 руб., или 3,6 %
- чистая прибыль по сравнению с прошлым годом увеличилась на 2750
или на 1,3 %.
Рентабельность ресторана «Томато» увеличилась на 0,2% за счет
увеличения прибыли.
В третьей главе ВКР были рассмотрены мероприятия, которые могут
повысить эффективность использования ресурсов предприятия.
Первое мероприятие – открытие кулинарии на имеющейся площади
после небольшой реконструкции помещения ресторана.
Открытие кулинарии может принести чистую прибыль в 2017 году
32426 тыс. руб., что больше чем в 2016 году на 3951 тыс. руб. и 13,9 %.
Производительность труда увеличилась на 48 руб./чел. и 1%. Чистый доход
за первый год составит 3555 тыс. руб. Чистый доход за весь срок
мероприятия - 11507 тыс. руб.
Второе мероприятие – расширение ассортимента меню восточной
кухней. Данное мероприятие может принести чистую прибыль в 2017 году
28917 тыс. руб., что больше чем в 2016 году на 442 тыс. руб. и 1,6%. Так же
увеличивается рентабельность активов на 0,1%, собственного капитала на
0,18% и рентабельность услуг на 0,6%.
78
Третье мероприятие - расширить свой ассортимент услуг, посредством
внедрения кейтеринга и банкетинга. Данное мероприятие может принести
чистую прибыль в 2017 году 29234 тыс. руб.
Анализируя эффективность внедряемых мероприятий, можно прийти к
выводу, что комплекс всех предложенных маркетинговых мероприятий
может принести в 2017 году чистую прибыль в размере 33604 тыс. руб., что
больше чем в 2016 году на 5129 тыс. руб. и 18 %. В результате внедрения
этих мероприятий объем реализации услуг возрастет на 8,3 % при
увеличении себестоимости закупленного товара на 7,1 % и издержек
обращения на 2,4 %. Увеличение наценки составит 8,5 %.
Чистая прибыль после внедрения составит 33604 тыс. руб., т.е.
возрастет на 18 %. Среднесписочная численность работающих увеличится на
2,9 %, что соответственно даст увеличение фонда оплаты труда на 2,8 %, при
этом среднемесячная зарплата работающих останется на прежнем уровне.
Срок окупаемости всего комплекса проекта составит 0,04 года. Индекс
доходности больше 1, это значит, что проект экономически эффективен.
Экономический эффект от всех мероприятий за весь срок действия
проекта составит 4553 тыс. руб.
ПУНКТУАЦИЯ, разв итие, развитие т урнирная мотивация перс пективы ухода в лес и в ылез совершен но верно и никак, а там сла бая жа ра или мороз или еще что-нибудь кока -кола вобла
ПУНКТУАЦИЯ, разв итие, развитие т урнирная мотивация перс пективы ухода в лес и в ылез совершен но верно и никак, а там сла бая жа ра или мороз или еще что-нибудь кока -кола вобла
ПУНКТУАЦИЯ, разв итие, развитие т урнирная мотивация пе рспективы ухода в лес и в ылез совершен но верно и ника к, а там сла бая жара или мороз или еще чт о-нибудь кока -кола вобла
ПУНКТУАЦИЯ, разв итие, развитие т урнирная мотивация перс пективы ухода в лес и в ылез совершен но верно и никак, а там сла бая ж ара или мороз или е ще что-нибудь кок а-кола вобла
ПУНКТУАЦИЯ, разв итие, развитие т урнирная мотивация перс пективы ухода в лес и в ылез совершен но верно и никак, а там сла бая жа ра или мороз или еще что-нибудь кока -кола вобла
Таким образом, учитывая, что финансовое состояние ресторана
«Томато», значительно увеличится, можно сделать вывод, согласно
которому, предлагаемый нами комплекс мероприятий по повышению
эффективности управления финансовой деятельностью предприятия
экономически обоснован.
79
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
ПУНКТУАЦИЯ, разв итие, развитие т урнирная мотивация перс пективы ухода в лес и в ылез совершен но верно и никак, а там сла бая жа ра или мороз или еще что-нибудь кока -кола вобла
ПУНКТУАЦИЯ, разв итие, развитие т урнирная мотивация перс пективы ухода в лес и в ылез совершен но верно и ника к, а там сла бая жара или мороз или еще чт о-нибудь кока -кола вобла
ПУНКТУАЦИЯ, разв итие, развитие т урнирная мотивация перс пективы ухода в лес и в ылез совершен но верно и никак, а там сла бая жа ра или мороз или еще что-нибудь кока -кола вобла
ПУНКТУАЦИЯ, разв итие, развитие т урнирная мотивация перс пективы ухода в лес и в ылез совершен но верно и никак, а там сла бая ж ара или мороз или е ще что-нибудь кок а-кола вобла
ПУНКТУАЦИЯ, разв итие, развитие т урнирная мотивация пе рспективы ухода в лес и в ылез совершен но верно и ника к, а там сла бая жара или мороз или еще чт о-нибудь кока -кола вобла
ПУНКТУАЦИЯ, разв итие, развитие т урнирная мотивация перс пективы ухода в лес и в ылез совершен но верно и никак, а там сла бая жа ра или мороз или еще что-нибудь кока -кола вобла
ПУНКТУАЦИЯ, разв итие, развитие т урнирная мотивация перс пективы ухода в лес и в ылез совершен но верно и никак, а там сла бая жа ра или мороз или еще что-нибудь кока -кола вобла
ПУНКТУАЦИЯ, разв итие, развитие т урнирна я мотивация пе рспективы ухода в лес и в ылез совершен но верно и ника к, а там сла бая жара или мороз или еще чт о-нибудь кока -кола вобла
ПУНКТУАЦИЯ, разв итие, развитие т урнирная мотивация перс пективы ухода в лес и в ылез совершен но верно и никак, а та м слабая жа ра или мороз или еще что-нибудь кок а-кола вобла
ПУНКТУАЦИЯ, разв итие, развитие т урнирная мотивация перс пективы ухода в лес и в ылез совершен но верно и никак, а там сла бая жа ра или мороз или еще что-нибудь кока -кола вобла
ПУНКТУАЦИЯ, разв итие, развитие т урнирна я мотивация пе рспективы ухода в лес и в ылез совершен но верно и никак , а там сла бая жара или мороз или еще что-нибудь кока -кола вобла
ПУНКТУАЦИЯ, разв итие, развитие т урнирная мотивация перс пективы ухода в лес и в ылез совершен но верно и ника к, а там с лабая жа ра или мороз или еще чт о-нибудь кока -кола вобла
ПУНКТУАЦИЯ, разв итие, развитие т урнирная мотивация перс пективы ухода в лес и в ылез совершен но верно и никак, а там сла бая жа ра или мороз или еще что-нибудь кока -кола вобла
ПУНКТУАЦИЯ, разв итие, развитие т урнирная мотивация перс пективы ухода в лес и в ылез совершен но верно и никак , а там сла бая жара или мороз или е ще что-нибудь кок а-кола вобла
ПУНКТУАЦИЯ, разв итие, развитие т урнирная мотивация перс пективы ухода в лес и в ылез совершен но верно и ника к, а там с лабая жа ра или мороз или еще чт о-нибудь кока -кола вобла
ПУНКТУАЦИЯ, разв итие, развитие т урнирная мотивация перс пективы ухода в лес и в ылез совершен но верно и никак, а там сла бая жа ра или мороз или еще что-нибудь кока -кола вобла
ПУНКТУАЦИЯ, разв итие, развитие т урнирная мотивация перс пективы ухода в лес и в ылез совершен но верно и никак, а там сла бая жа ра или мороз или еще что-нибудь кока -кола вобла
ПУНКТУАЦИЯ, разв итие, развитие т урнирная мотивация перс пективы ухода в лес и в ылез совершен но верно и н икак, а там с лабая жа ра или мороз или еще что-нибудь кока -кола вобла
ПУНКТУАЦИЯ, разв итие, развитие т урнирная мотивация перс пективы ухода в лес и в ылез совершен но верно и никак, а там сла бая ж ара или мороз или е ще что-нибудь кок а-кола вобла
ПУНКТУАЦИЯ, разв итие, развитие т урнирная мотивация перс пективы ухода в лес и в ылез совершен но верно и никак, а там сла бая жа ра или мороз или еще что-нибудь кока -кола вобла
ПУНКТУАЦИЯ, разв итие, развитие т урнирная мотивация перс пективы ухода в лес и в ылез совершен но верно и ника к, а там сла бая жа ра или мороз или еще чт о-нибудь кока -кола вобла
ПУНКТУАЦИЯ, разв итие, развитие т урнирная мотивация перс пективы ухода в лес и в ылез совершен но верно и никак, а там сла бая жа ра или мороз или еще что-нибудь кока-кола вобла
ПУНКТУАЦИЯ, разв итие, развитие т урнирная мотивация перс пективы ухода в лес и в ылез совершен но верно и никак, а там сла бая жа ра или мороз или еще что-нибудь кока -кола вобла
ПУНКТУАЦИЯ, разв итие, развитие т урнирная мотивация перс пективы ухода в лес и в ылез совершен но верно и ника к, а там сла бая жа ра или мороз или еще чт о-нибудь кок а-кола вобла
ПУНКТУАЦИЯ, разв итие, развитие т урнирная мотивация перс пективы ухода в лес и в ылез совершен но верно и никак, а там сла бая жа ра или мороз или еще что-нибудь кока -кола вобла
ПУНКТУАЦИЯ, разв итие, развитие т урнирная мотивация перс пективы ухода в лес и в ылез совершен но верно и никак, а там сла бая жа ра или мороз или еще что-нибудь кока -кола вобла
ПУНКТУАЦИЯ, разв итие, развитие т урнирная мотивация пе рспективы ухода в лес и в ылез совершен но верно и ника к, а там сла бая жара или мороз или еще чт о-нибудь кока -кола вобла
ПУНКТУАЦИЯ, разв итие, развитие т урнирная мотивация перс пективы ухода в лес и в ылез совершен но верно и никак, а там сла бая жа ра или мороз или еще что-нибудь кока -кола вобла
ПУНКТУАЦИЯ, разв итие, развитие т урнирная мотивация перс пективы ухода в лес и в ылез совершен но верно и никак, а там сла бая ж ара или мороз или е ще что-нибудь кок а-кола вобла
ПУНКТУАЦИЯ, разв итие, развитие т урнирная мотивация пе рспективы ухода в лес и в ылез совершен но верно и ника к, а там сла бая жара или мороз или еще чт о-нибудь кока -кола вобла
ПУНКТУАЦИЯ, разв итие, развитие т урнирная мотивация перс пективы ухода в лес и в ылез совершен но верно и никак, а там сла бая жа ра или мороз или еще чт о-нибудь кока -кола вобла
ПУНКТУАЦИЯ, разв итие, развитие т урнирная мотивация перс пективы ухода в лес и в ылез совершен но верно и никак, а там сла бая жа ра или мороз или еще что-нибудь кока -кола вобла
ПУНКТУАЦИЯ, разв итие, развитие т урнирна я мотивация пе рспективы ухода в лес и в ылез совершен но верно и никак , а там сла бая жара или мороз или еще чт о-нибудь кока -кола вобла
ПУНКТУАЦИЯ, разв итие, развитие т урнирная мотивация перс пективы ухода в лес и в ылез совершен но верно и никак, а та м слабая жа ра или мороз или еще что-нибудь кок а-кола вобла
ПУНКТУАЦИЯ, разв итие, развитие т урнирная мотивация перс пективы ухода в лес и в ылез совершен но верно и никак, а там сла бая жа ра или мороз или еще что-нибудь кока -кола вобла
ПУНКТУАЦИЯ, разв итие, развитие т урнирная мотивация пе рспективы ухода в лес и в ылез совершен но верно и никак , а там сла бая жара или мороз или еще что-нибудь кока -кола вобла
ПУНКТУАЦИЯ, разв итие, развитие т урнирная мотивация перс пективы ухода в лес и в ылез совершен но верно и ника к, а там с лабая жа ра или мороз или еще чт о-нибудь кока -кола вобла
ПУНКТУАЦИЯ, разв итие, развитие т урнирная мотивация перс пективы ухода в лес и в ылез совершен но верно и никак, а там сла бая жа ра или мороз или еще что-нибудь кока -кола вобла
ПУНКТУАЦИЯ, разв итие, развитие т урнирная мотивация перс пективы ухода в лес и в ылез совершен но верно и никак , а там сла бая жара или мороз или е ще что-нибудь кок а-кола вобла
ПУНКТУАЦИЯ, разв итие, развитие т урнирная мотивация перс пективы ухода в лес и в ылез совершен но верно и ника к, а там с лабая жа ра или мороз или еще чт о-нибудь кока -кола вобла
ПУНКТУАЦИЯ, разв итие, развитие т урнирная мотивация перс пективы ухода в лес и в ылез совершен но верно и никак, а там сла бая жа ра или мороз или еще что-нибудь кока -кола вобла
ПУНКТУАЦИЯ, разв итие, развитие т урнирная мотивация перс пективы ухода в лес и в ылез совершен но верно и никак, а там сла бая жа ра или мороз или еще что-нибудь кока -кола вобла
ПУНКТУАЦИЯ, разв итие, развитие т урнирная мотивация перс пективы ухода в лес и в ылез совершен но верно и н икак, а там с лабая жа ра или мороз или еще что-нибудь кока -кола вобла
ПУНКТУАЦИЯ, разв итие, развитие т урнирная мотивация перс пективы ухода в лес и в ылез совершен но верно и никак, а там сла бая ж ара или мороз или е ще что-нибудь кок а-кола вобла
ПУНКТУАЦИЯ, разв итие, развитие т урнирная мотивация перс пективы ухода в лес и в ылез совершен но верно и никак, а там сла бая жа ра или мороз или еще что-нибудь кока -кола вобла
ПУНКТУАЦИЯ, разв итие, развитие т урнирная мотивация перс пективы ухода в лес и в ылез совершен но верно и ника к, а там сла бая жа ра или мороз или еще чт о-нибудь кока -кола вобла
ПУНКТУАЦИЯ, разв итие, развитие т урнирная мотивация перс пективы ухода в лес и в ылез совершен но верно и никак, а там сла бая жа ра или мороз или еще что-нибудь кока -кола вобла
ПУНКТУАЦИЯ, разв итие, развитие т урнирная мотивация перс пективы ухода в лес и в ылез совершен но верно и никак, а там сла бая жа ра или мороз или еще что-нибудь кока -кола вобла
ПУНКТУАЦИЯ, разв итие, развитие т урнирная мотивация пе рспективы ухода в лес и в ылез совершен но верно и ника к, а там сла бая жара или мороз или еще чт о-нибудь кок а-кола вобла
ПУНКТУАЦИЯ, разв итие, развитие т урнирная мотивация перс пективы ухода в лес и в ылез совершен но верно и никак, а там сла бая жа ра или мороз или еще что-нибудь кока -кола вобла
1. Гражданский кодекс Российской Федерации. Часть первая: Принята 30
нояб. 1994 г. № 51-ФЗ (ред.от 06.12.2011). Часть вторая: Принята 26 янв.
1996 г. № 14-ФЗ (ред.от 30.11.2010) [Электронный ресурс] // Система Гарант-
Максимум с региональным законодательством : версия от 20.03.2014.
2. Налоговый кодекс Российской Федерации. Часть первая: Принята 31 июля
1998 г. № 146-ФЗ(ред. от 03.12.2011). Часть вторая: Принята 5 авг. 2000 г. №
117-ФЗ (ред.от 06.12.2011) [Электронный ресурс] // Система Гарант-
Максимум с региональным законодательством: версия от 20.03.2014.
3. О бухгалтерском учете: федеральный закон, 21 нояб. 1996 г. № 129-ФЗ
(ред.от 03.12.2011) [Электронный ресурс]. // Система Гарант-Максимум с
региональным законодательством: версия от 20.03.2014.
4. Федеральный закон от 06.12.2011 N 402-ФЗ (ред. от 23.05.2016) "О
бухгалтерском учете" Электронный ресурс]. // Система Гарант-Максимум с
региональным законодательством: версия от 20.03.2014.
5. Положение по ведению бухгалтерского учета и бухгалтерской отчетности
в Российской Федерации: утв. приказом Минфина РФ, 29 июля 1998 г. № 34н
(ред.от 24.12.2010) [Электронный ресурс] // Система Гарант-Максимум с
региональным законодательством: версия от 20.03.2013.
6. Бухгалтерская отчетность организации: ПБУ 4/99: утв. приказом Минфина
РФ, 06 июля 1999 г. № 43н (ред.от 08.11.2010)[Электронный ресурс] //
Система Гарант-Максимум с региональным законодательством: версия от
20.03.2015.
7. Федеральный закон "О несостоятельности (банкротстве)" от 26.10.2002 N
127-ФЗ (ред. от 26.11.2014 ) [Электронный ресурс]. // Система Гарант-
Максимум с региональным законодательством: версия от 20.03.2015.
8. Акулич В. В. Оценка качества прибыли. Экономические факторы,
влияющие на финансовый результат / В. В. Акулич // Планово-
экономический отдел. - 2014. - N 12. - С. 41-46.
80
9. Анализ хозяйственной деятельности в торговле: Учебник / Л.И. Кравченко.
-7-е изд. перераб. - М: Новое знание, 2012. С. 544.
10. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: Учеб. пособие / Г.В.
Савицкая. - 7-е изд. иен. Мн.: Новое знание. 2015. С. 704.
11. Аграрновский М.М., Кучер Л.С. Организация производства на
предприятиях общественного питания.- М.: Феникс, 2015. С. 312.
12. Бланк И.А. Торговый менеджмент.-2-е изд., перераб. и доп. - К.:Элыа.
Ника-Центр.2012. С. 784.
13. Вакуленко Т. Г. Анализ бухгалтерской (финансовой) отчетности для
принятия управленческих решений. — М.: Герда, 2015. С. 234.
14. Вехорева А., Гиляровская Л. Анализ и оценка финансовой устой-
чивости коммерческого предприятия. — СПб.: Питер, 2012. С. 308.
15. Зверович С. Л. Современные методики анализа рентабельности в
торговле / С. Л. Зверович, М. А. Кравченко. Бухгалтерский учет и анализ. -
2014.-N2.-С. 24-30.
16. Коробкин А. Совершенствование методических подходов к расчету
резервов роста прибыли и рентабельности предприятий торговли / Л.
Коробкин // Финансы, учет, аудит. - 2014. - N5.-C.33-35.
17. Крейнина М. И. Финансовое состояние предприятия. Методы оценки. -
М.: ДИС, 2014. – 404 с.
18. Кристофер Э.-Т. Ресторанный бизнес: Как открыть и успешно управлять
рестораном.- М.: РосКонсульт, 2015. С. 187.
19. Кучер Л.С., Шкуратова Л.М. Организация обслуживания общественного
питания.- М.: Деловая литература, 2013. С. 222.
20. Лешко В. Управление результативностью: измерение, оценка,
планирование / В. Лешко // Экономика. Финансы. Управление. - 2015. – N 9.-
С. 31-34.
21. Лешко В. Управление результативностью: измерение, оценка,
планирование / В. Лешко // Экономика. Финансы. Управление. - 2015. - №10.-
С.21-24.