42
Таблица 6
Проект дополнительных доходов за год
12
Дополнительная
реализация
продукции/услуг
Фактор
обучения
Средний чек
Количество
Итого:
Реализация новых
коктейлей
Обучение шеф-
повара и
поваров
750
300
225000
Реализация новых
итальянских блюд
1500
300
450000
Посещения новых
event-проектов
Реклама,
продвижение,
работа арт-
директора
500 (вход)
1000
500000
Общий рост числа
посещений
Реклама,
продвижение
1500
1000
1500000
Итого:
2625000
Проектные показатели организации приведены в таблице 7.
Таблица 7
13
Показатель
2023
Проект
Относительный
прирост, тыс.
руб.
Абсолютный
прирост, %
Выручка
25423
28048
2625
10,33
Чистая прибыль
2455
3205
750
30,55
Выручка организации вырастет на 2 625 тыс. рублей или на 10,33 %, а
чистая прибыль – 30,55 % - на 750 тыс. рублей.
Таким образом, общая величина расходов составит 1,050 млн. рублей,
данные средства у организации есть в распоряжении (в рамках чистой прибыли
предыдущего периода), в связи с чем ее можно направить на развитие системы
обучения. В рамках системы обучения ООО "РВБ Одинцово" предусмотрены
специализированные образовательные программы для различных категорий
сотрудников. Для шеф-поваров разработаны модули, охватывающие
современные тенденции барной карты, итальянской кухни, технологии
12
Составлено автором
13
Составлено автором.
43
управления качеством и использование современного оборудования. Повара
получат знания в области SEO-оптимизации, ведения группы в социальной сети
«Вконтакте¬, визуальной наружной рекламы и стратегий укрепления
лояльности клиентов, а арт-директора обучат по вопросам проведения караоке-
вечеров и работы с артистами, что позволит им эффективно организовывать и
продвигать различные мероприятия. Проект является экономически
эффективным, поскольку мероприятия окупятся уже в течение года. Основной
доход в размере 1,5 млн. рублей предполагается за счет дополнительных
посещений – 675 тыс. рублей – в рамках новых блюд, а 500 тыс. рублей –
дополнительные посещения event-мероприятий.
44
Заключение
Обучение персонала — это процесс, с помощью которого сотрудники
организации приобретают знания, навыки и умения, чтобы лучше выполнять
свою работу. Это важно, потому что помогает сотрудникам быть более
подготовленными и эффективными.
В настоящее время можно выделить следующие проблемы в обучении
персонала: применение несоответствующих целям и задачам подходом,
игнорирование реальных потребностей компании и современных технологий,
примитивность и не системность используемых методов.
Обучение персонала выполняет несколько ключевых функций:
1. Адаптация и развитие.
2 Повышение мотивации.
3. Передача знаний и навыков.
4. Увеличение производительности труда.
В настоящее время существует множество подходов к организации
системы обучения в организации, включая использование современных
интернет-технологий, построения стратегий и программ обучения, привлечение
внешних специалистов, реализация внутренней адаптации, инструкций, баз
знаний.
За период с 2022 по 2023 годы выручка организации увеличилась на 1419
тыс. рублей, достигнув отметки в 25423 тыс. рублей. В то же время, чистая
прибыль возросла на 7154 тыс. рублей и составила 2455 тыс. рублей к 2023
году. Эти показатели свидетельствуют о росте эффективности и успешности
деятельности организации.
Структура обучения предполагает предоставление информации, но не
предусматривает механизмы проверки и закрепления полученных знаний.
Подход, основанный на самостоятельном изучении, может не обеспечить
достаточного уровня практических навыков у сотрудников. Стоит также
45
отметить, что имеет место отсутствие персонализированного подхода, в этой
связи не исключен риск ошибок. При этом, проведение вводного инструктажа о
культуре и ценностях компании, а также наличие базы данных можно назвать
сильной стороной. В ходе исследования был проведен опрос 14 человек.
Наибольшее желание пройти обучение выявлено у поваров (в том числе шеф-
повара), арт-директора, специалистов и директора по рекламе. Подавляющее
большинство сотрудников ООО «РВБ Одинцово¬ желает участвовать в
программе наставничества – 13 человек (93 %) из 14 опрошенных.
Общая величина расходов составит 1,050 млн. рублей, данные средства у
организации есть в распоряжении (в рамках чистой прибыли предыдущего
периода), в связи с чем ее можно направить на развитие системы обучения. В
рамках системы обучения ООО "РВБ Одинцово" предусмотрены
специализированные образовательные программы для различных категорий
сотрудников. Для шеф-поваров разработаны модули, охватывающие
современные тенденции барной карты, итальянской кухни, технологии
управления качеством и использование современного оборудования. Повара
получат обучение в области SEO-оптимизации, ведения группы в социальной
сети «Вконтакте¬, визуальной наружной рекламы и стратегий укрепления
лояльности клиентов, а арт-директора обучат по вопросам проведения караоке-
вечеров и работы с артистами, что позволит им эффективно организовывать и
продвигать различные мероприятия. Проект является экономически
эффективным, поскольку мероприятия по обучению окупятся уже в течение
года. Основной доход в размере 1,5 млн. рублей предполагается за счет
дополнительных посещений – 675 тыс. рублей – в рамках новых блюд, а 500
тыс. рублей – дополнительные посещения event-мероприятий.
46
Библиографический список
1. Закон РФ от 07.02.1992 N 2300-1 (ред. от 04.08.2023) «О защите
прав потребителей¬ [Электронный ресурс]. URL:
https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_305/
2. ГОСТ Р 53647.8-2013 Менеджмент непрерывности бизнеса.
Управление человеческими ресурсами [Электронный ресурс]. URL:
https://docs.cntd.ru/document/1200107962
3. Аверин А.Н. Управление персоналом, кадровая и социальная
политика в организации/ А.Н. Аверин. – 3-е изд. – М.: Флинта: МПСИ, 2018. –
224 с.
4. Аветисян К.А. Совершенствование процедур подбора персонала в
организации // Проблемы экономики и менеджмента. 2020. №1 (1). С. 56-59.
5. Авруцкая С.Г., Воробьёва Т.Ю. Современные методы приема
персонала в России // Успехи в химии и химической технологии. 2019. №4
(153). С. 131-136.
6. Алавердов А.Р. Управление человеческими ресурсами организации;
Синергия – Москва, 2018. – 656 c.
7. Алехина О.Ф. Ключевые персонал-технологии: практический
инструментарий / Оксана Алехина. – М.: LAP Lambert Academic Publishing,
2019. – 392 c.
8. Бар «Руки вверх¬ на Можайской [Электронный ресурс]. URL:
https://mozhayka.rvbar.ru/
9. Барбарская М.Н. Сущность процесса управления персоналом
организации на современном этапе // Основы ЭУП. 2020. №4 (16). С. 91-96.
10. Баташева М.А., Баташева Э.А. К вопросу о методах подбора
персонала // Вестник науки и образования. 2020. №12 (24). С. 40-44.
11. Безуглая Н.С. Инновационный менеджмент в схемах и таблицах:
учебное наглядное пособие для обучающихся по направлению подготовки
47
бакалавриата «Менеджмент¬ / Безуглая Н.С., Дианова В.А. — Краснодар,
Саратов : Южный институт менеджмента, Ай Пи Эр Медиа, 2019. — 69 c. —
Текст: электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART: [сайт].
— URL: https://www.iprbookshop.ru/78030.html (дата обращения: 04.03.2024). —
Режим доступа: для авторизир. Пользователей
12. Белоногова Е.И. Основные проблемы управления развитием
персонала в условиях цифровой экономики // Вестник науки и образования. –
2018. – №13
13. Валдеева Е.М., Парфенова Н.И. Организация работы по подбору
персонала // Human Progress. 2019. №4. С. 56-58.
14. Валиуллина Н.Р. Технология подбора как основа эффективного
управления персоналом // Вестник МГУКИ. 2019. №2. С. 133-135.
15. Виниченко М.В., Строкова С.А. Некоторые подходы к оценке
источников подбора персонала // Материалы Афанасьевских чтений. 2020. №2
(15). С. 90-93.
16. Волкова М.В., Ладыгина Е.С. Наем и отбор сотрудников в
организацию: особенности работы отдела по персоналу // Общество: политика,
экономика, право. 2019. №3. С. 73-75.
17. Гасанова, А.А. Управление персоналом в системе управления
организацией / А.А. Гасанова // Инновационная наука. – 2019. – №11. –С. 50-53.
18. Глик, Д. И. Эффективная работа с персоналом: практическое пособие
/ Д. И. Глик. – 2-е изд. – Саратов: Ай Пи Эр Медиа, 2019. – 144 c.
19. Горелов, Н. А. Управление человеческими ресурсами: современный
подход: учебник и практикум для вузов / Н. А. Горелов, Д. В. Круглов, О. Н.
Мельников; под редакцией Н. А. Горелова. – Москва: Издательство Юрайт,
2021. – 270 с.
20. Горина, М. С. Управление персоналом предприятия и методы оценки
его эффективности / М.С. Горина // Modern Economy Success. – 2019. – № 3. –
С. 15-22.
