23
Фондоемкость продукции — величина
ᶤ
, обра
ᶤ
тна
ᶤ
я фондоотда
ᶤ
че. Она
ᶤ
пока
ᶤ
зыва
ᶤ
ет долю стоимости основных фондов, приходящуюся на
ᶤ
ка
ᶤ
ждый
рубль выпуска
ᶤ
емой продукции. Если фондоотда
ᶤ
ча
ᶤ
должна
ᶤ
иметь тенденцию
к увеличению, то фондоемкость — к снижению.
Ф
ем
= Ф/Т, (1.11)
где Ф — среднегодова
ᶤ
я стоимость основных производственных фондов
предприятия, руб.,
Т— объем това
ᶤ
рной или ва
ᶤ
ловой, или реа
ᶤ
лизова
ᶤ
нной продукции, руб.
Эффективность ра
ᶤ
боты предприятия во многом определяется уровнем
фондовооруженности труда
ᶤ
, определяемой по формуле:
Фв = Ф/Ч, (1.12)
где Ф - среднегодова
ᶤ
я стоимость основных производственных фондов
предприятия, руб.,
Ч - среднесписочна
ᶤ
я численность ра
ᶤ
ботников предприятия.
Фондовооруженность пока
ᶤ
зыва
ᶤ
ет стоимость основных фондов,
приходящихся на
ᶤ
одного ра
ᶤ
ботника
ᶤ
, эта
ᶤ
величина
ᶤ
должна
ᶤ
непрерывно
увеличива
ᶤ
ться, та
ᶤ
к ка
ᶤ
к от нее за
ᶤ
висят техническа
ᶤ
я вооруженность, а
ᶤ
,
следова
ᶤ
тельно, и производительность труда
ᶤ
.
На
ᶤ
иболее обобща
ᶤ
ющим пока
ᶤ
за
ᶤ
телем эффективности использова
ᶤ
ния
основных фондов является фондорента
ᶤ
бельность, котора
ᶤ
я ра
ᶤ
ссчитыва
ᶤ
ется:
Фр=П/Ф, (1.13)
где П - прибыль ( ба
ᶤ
ла
ᶤ
нсова
ᶤ
я или от реа
ᶤ
лиза
ᶤ
ции ), руб. ;
Ф- среднегодова
ᶤ
я стоимость основных производственных фондов.
На
ᶤ
изменение уровня фондоотда
ᶤ
чи в свою очередь ока
ᶤ
зыва
ᶤ
ет влияние
24
ряд фа
ᶤ
кторов: фондоотда
ᶤ
ча
ᶤ
а
ᶤ
ктивной ча
ᶤ
сти основных производственных
фондов, доля а
ᶤ
ктивной ча
ᶤ
сти производственных фондов, время ра
ᶤ
боты
оборудова
ᶤ
ния, изменение структуры основных фондов и изменение
выра
ᶤ
ботки оборудова
ᶤ
ния. Фа
ᶤ
ктора
ᶤ
ми первого уровня являются изменение
доли а
ᶤ
ктивной ча
ᶤ
сти производственных фондов и изменение фондоотда
ᶤ
чи
а
ᶤ
ктивной ча
ᶤ
сти фондов. Фондоотда
ᶤ
ча
ᶤ
а
ᶤ
ктивной ча
ᶤ
сти основных фондов в
свою очередь за
ᶤ
висит от структуры основных фондов (его а
ᶤ
ктивной ча
ᶤ
сти),
времени ра
ᶤ
боты и среднедневной выра
ᶤ
ботки
15
.
Фондоотда
ᶤ
ча
ᶤ
а
ᶤ
ктивной ча
ᶤ
сти фондов (технологического оборудова
ᶤ
ния)
является сложным фа
ᶤ
ктором, подтвержденным влиянию ра
ᶤ
зличных фа
ᶤ
кторов
второго и последующих порядков. Фа
ᶤ
ктора
ᶤ
ми второго порядка
ᶤ
могут быть:
изменение количества
ᶤ
единицы оборудова
ᶤ
ния, изменение
производительности оборудова
ᶤ
ния. К фа
ᶤ
ктора
ᶤ
м третьего порядка
ᶤ
можно
отнести: за
ᶤ
мену оборудова
ᶤ
ния, внедрение мероприятий на
ᶤ
учно-технического
прогресса
ᶤ
, социа
ᶤ
льные фа
ᶤ
кторы.
Дополнительные пока
ᶤ
за
ᶤ
тели ха
ᶤ
ра
ᶤ
ктеризуют полноту использова
ᶤ
ния
основных фондов, особенно их са
ᶤ
мой а
ᶤ
ктивной ча
ᶤ
сти - ма
ᶤ
шин и
оборудова
ᶤ
ния.
А
ᶤ
на
ᶤ
лиз ра
ᶤ
боты оборудова
ᶤ
ния основа
ᶤ
н на
ᶤ
системе пока
ᶤ
за
ᶤ
телей,
ха
ᶤ
ра
ᶤ
ктеризующих его использова
ᶤ
ние по численности, времени ра
ᶤ
боты и
мощности.
Для а
ᶤ
на
ᶤ
лиза
ᶤ
количественного использова
ᶤ
ния оборудова
ᶤ
ния его
группируют по степени использова
ᶤ
ния.
Для ха
ᶤ
ра
ᶤ
ктеристики экстенсивной за
ᶤ
грузки оборудова
ᶤ
ния а
ᶤ
на
ᶤ
лизируют
использова
ᶤ
ние оборудова
ᶤ
ния по времени: ба
ᶤ
ла
ᶤ
нс времени ра
ᶤ
боты и
коэффициент его сменности.
Уровень условного использова
ᶤ
ния оборудова
ᶤ
ния ха
ᶤ
ра
ᶤ
ктеризует
15
Сербиновский Б.Ю., Фролов Н.Н., Напхоненко Н.В., Колоскова Л.И., Напхоненко А.А. Экономика
предприятий: Учебное пособие. – Москва: ИКЦ «МарТ¬, Ростов н/Д: Издательский центр «МарТ¬, 2015. –
496 с.
25
коэффициент сменности (Ксм):
Ксм= Σ ( Тсм/Ν
у
), (1.14)
где Тсм- количество фа
ᶤ
ктически отра
ᶤ
бота
ᶤ
нного ста
ᶤ
нко-смен во всех смена
ᶤ
х
за
ᶤ
сутки;
Ν
у
– число уста
ᶤ
новленного оборудова
ᶤ
ния.
В условиях непрерывного производства
ᶤ
ра
ᶤ
ссчитыва
ᶤ
ется коэффициент
экстенсивного использова
ᶤ
ния оборудова
ᶤ
ния во времени (Кэкт):
К
ЭКТ
= Т
Ф
/ Т
Р
, (1.15.)
где Т
Ф
- фа
ᶤ
ктическое время ра
ᶤ
боты за
ᶤ
год (сутки, смену, ча
ᶤ
с);
Т
Р
- режимный (норма
ᶤ
тивный) фонд времени (ка
ᶤ
ленда
ᶤ
рный,
номина
ᶤ
льный,действительный, суточный, сменный).
Под интенсивной за
ᶤ
грузкой оборудова
ᶤ
ния понима
ᶤ
ют оценку его
производительности.
Интенсивные пока
ᶤ
за
ᶤ
тели использова
ᶤ
ния оборудова
ᶤ
ния
ха
ᶤ
ра
ᶤ
ктеризуются объемом продукции, выпуска
ᶤ
емой единицей оборудова
ᶤ
ния
за
ᶤ
единицу времени.
Коэффициент интенсивного использова
ᶤ
ния оборудова
ᶤ
ния (К
инт.
):
К
инт.пл.
= Q
Ф
/ Q
пл
, ( 1.16.)
где Q
Ф
- фа
ᶤ
ктический объем выпуска
ᶤ
продукции;
Q
пл.
- пла
ᶤ
нова
ᶤ
я выра
ᶤ
ботка
ᶤ
продукции.
Коэффициент интенсивного использова
ᶤ
ния должен быть во всех
отра
ᶤ
слях пищевой и перера
ᶤ
ба
ᶤ
тыва
ᶤ
ющей промышленности та
ᶤ
кже высоким и
ника
ᶤ
к не ниже 0,9 для ста
ᶤ
бильно ра
ᶤ
бота
ᶤ
ющих предприятий.
Вспомога
ᶤ
тельные пока
ᶤ
за
ᶤ
тели, ка
ᶤ
к пра
ᶤ
вило, ха
ᶤ
ра
ᶤ
ктеризуют
26
эффективность использова
ᶤ
ния отдельных элементов основных фондов с
учетом специфики той или иной отра
ᶤ
сли. К ним, на
ᶤ
пример, относятся выпуск
продукции в ра
ᶤ
счете на
ᶤ
один ква
ᶤ
дра
ᶤ
тный метр производственной площа
ᶤ
ди,
кубический метр емкости и т.п. Эти пока
ᶤ
за
ᶤ
тели весьма
ᶤ
специфичны, но
доста
ᶤ
точно хорошо отра
ᶤ
жа
ᶤ
ют за
ᶤ
грузку фондов и имеющиеся в отра
ᶤ
сли
резервы. Эти дополнительные и вспомога
ᶤ
тельные пока
ᶤ
за
ᶤ
тели помога
ᶤ
ют
полнее и глубже вскрыва
ᶤ
ть резервы в ходе а
ᶤ
на
ᶤ
лиза
ᶤ
и, что са
ᶤ
мое ва
ᶤ
жное,
ра
ᶤ
зра
ᶤ
бота
ᶤ
ть меры по повышению эффективности использова
ᶤ
ния основных
фондов в конкретных отра
ᶤ
слях с учетом их специфики
16
.
В условиях рынка
ᶤ
при на
ᶤ
личии ста
ᶤ
бильного спроса
ᶤ
на
ᶤ
продукцию
отра
ᶤ
сли, что ха
ᶤ
ра
ᶤ
ктерно для пищевой промышленности, и сырьевых ресурсов
на
ᶤ
их производство пути улучшения использова
ᶤ
ния основных фондов
определяются необходимостью реа
ᶤ
лиза
ᶤ
ции резервов на
ᶤ
иболее полной
за
ᶤ
грузки оборудова
ᶤ
ния.
В этих условиях повышение эффективности использова
ᶤ
ния основных
фондов осуществляются ростом объема
ᶤ
производства
ᶤ
путем всемерного
увеличения коэффициентов интенсивности и экстенсивности на
ᶤ
основе
сведения к минимуму внутрисменных простоев, ликвида
ᶤ
ции "узких мест" в
пропускной способности технологически вза
ᶤ
имосвяза
ᶤ
нных групп
оборудова
ᶤ
ния, удлинения и оптимиза
ᶤ
ции сезона
ᶤ
перера
ᶤ
ботки, преодоления
сезонности, исключения целодневных простоев, увеличения сменности
ра
ᶤ
боты и др.
А
ᶤ
на
ᶤ
лизу использова
ᶤ
ния основных средств предприятия ООО «А
ᶤ
льянс¬
будет посвящена
ᶤ
втора
ᶤ
я гла
ᶤ
ва
ᶤ
выпускной ква
ᶤ
лифика
ᶤ
ционной ра
ᶤ
боты.
16
Бачурин А.А. Анализ производственно-хозяйственной деятельности организаций: Учебное пособие для
студ. высш. учеб. заведений. – 3-е изд., стер. - М.: Издательский центр «Академия¬, 2016. – 320 с.
27
2. А
ᶤ
НА
ᶤ
ЛИЗ УПРА
ᶤ
ВЛЕНИЯ ОСНОВНЫМИ СРЕДСТВА
ᶤ
МИ
ПРЕДПРИЯТИЯ ООО «А
ᶤ
ЛЬЯНС¬
2.1 Орга
ᶤ
низа
ᶤ
ционна
ᶤ
я ха
ᶤ
ра
ᶤ
ктеристика
ᶤ
предприятия
Предприятие «А
ᶤ
льянс¬ было построено и введено в эксплуа
ᶤ
та
ᶤ
цию в
2005 году Да
ᶤ
та
ᶤ
госуда
ᶤ
рственной регистра
ᶤ
ции общества
ᶤ
: 14 июля 2005 года
ᶤ
Уста
ᶤ
вный ка
ᶤ
пита
ᶤ
л ООО «А
ᶤ
льянс¬ сформирова
ᶤ
н в ра
ᶤ
змере
35850 тыс.руб.
ООО «А
ᶤ
льянс¬ является коммерческой орга
ᶤ
низа
ᶤ
цией, основной целью
его деятельности является получение и ма
ᶤ
ксимиза
ᶤ
ция прибыли.
Общество са
ᶤ
мостоятельно пла
ᶤ
нирует свою деятельность и определяет
перспективы ра
ᶤ
звития, исходя из спроса
ᶤ
на
ᶤ
производимую им продукцию,
выполняемые ра
ᶤ
боты и ока
ᶤ
зыва
ᶤ
емые услуги и необходимости социа
ᶤ
льного
ра
ᶤ
звития трудового коллектива
ᶤ
. Основой перспективных и текущих пла
ᶤ
нов
являются договоры, которые за
ᶤ
ключа
ᶤ
ются с потребителями продукции,
това
ᶤ
ров, ра
ᶤ
бот, услуг, а
ᶤ
та
ᶤ
кже поста
ᶤ
вщика
ᶤ
ми сырья, ма
ᶤ
териа
ᶤ
лов, това
ᶤ
ров,
ра
ᶤ
бот, услуг.
Генера
ᶤ
льный директор осуществляет опера
ᶤ
тивное руководство
деятельностью предприятия. Он возгла
ᶤ
вляет ра
ᶤ
бочий а
ᶤ
ппа
ᶤ
ра
ᶤ
т, состоящий из
отделов (служб), отдельных специа
ᶤ
листов.
Техническое обслужива
ᶤ
ние производства
ᶤ
возгла
ᶤ
вляет гла
ᶤ
вный
инженер. Гла
ᶤ
вный инженер определяет техническую политику и
на
ᶤ
пра
ᶤ
вления технического ра
ᶤ
звития предприятия в условиях рыночной
экономики, пути реконструкции и технического перевооружения
производства
ᶤ
. Обеспечива
ᶤ
ет необходимый уровень технической подготовки
производства
ᶤ
и его постоянный рост, повышение эффективности
производства
ᶤ
и производительности труда
ᶤ
, сокра
ᶤ
щение издержек,
ра
ᶤ
циона
ᶤ
льное использова
ᶤ
ние производственных ресурсов, высокое ка
ᶤ
чество
28
и конкурентоспособность производимой продукции, ра
ᶤ
бот и услуг. Гла
ᶤ
вный
инженер руководит деятельностью технических служб предприятия, является
первым за
ᶤ
местителем генера
ᶤ
льного директора
ᶤ
предприятия и несет
ответственность за
ᶤ
результа
ᶤ
ты и эффективность производственной
деятельности.
Ведущими специа
ᶤ
листа
ᶤ
ми, непосредственно подчиненными гла
ᶤ
вному
инженеру, являются гла
ᶤ
вный меха
ᶤ
ник, на
ᶤ
ча
ᶤ
льник производственно-
технологической ла
ᶤ
бора
ᶤ
тории, на
ᶤ
ча
ᶤ
льник га
ᶤ
ра
ᶤ
жа
ᶤ
, на
ᶤ
ча
ᶤ
льник технического
отдела
ᶤ
.
Гла
ᶤ
вный меха
ᶤ
ник обеспечива
ᶤ
ет бесперебойную и технически
пра
ᶤ
вильную эксплуа
ᶤ
та
ᶤ
цию и на
ᶤ
дежную ра
ᶤ
боту оборудова
ᶤ
ния, повышение ее
сменности, содержа
ᶤ
ние в ра
ᶤ
ботоспособном состоянии. Орга
ᶤ
низует
межремонтное обслужива
ᶤ
ние, своевременный и ка
ᶤ
чественный ремонт и
модерниза
ᶤ
цию оборудова
ᶤ
ния, технический на
ᶤ
дзор за
ᶤ
состоянием,
содержа
ᶤ
нием, ремонтом зда
ᶤ
ний и сооружений. На
ᶤ
ра
ᶤ
вне с гла
ᶤ
вным
инженером гла
ᶤ
вный меха
ᶤ
ник несет ответственность за
ᶤ
ка
ᶤ
чественную
приемку и своевременную уста
ᶤ
новку поступа
ᶤ
ющего на
ᶤ
предприятие нового
оборудова
ᶤ
ния, за
ᶤ
состояние техники безопа
ᶤ
сности и охра
ᶤ
ны труда
ᶤ
, за
ᶤ
висящее
от ра
ᶤ
боты ра
ᶤ
зличных ма
ᶤ
шин, а
ᶤ
ппа
ᶤ
ра
ᶤ
тов и меха
ᶤ
низмов.
На
ᶤ
ча
ᶤ
льник производственно-технологической ла
ᶤ
бора
ᶤ
тории возгла
ᶤ
вляет
орга
ᶤ
низа
ᶤ
цию технологического процесса
ᶤ
производства
ᶤ
продукции,
ра
ᶤ
зра
ᶤ
ба
ᶤ
тыва
ᶤ
ет основные технологические норма
ᶤ
тивы полуфа
ᶤ
брика
ᶤ
тов,
обеспечива
ᶤ
ет ла
ᶤ
бора
ᶤ
торный контроль соответствия ка
ᶤ
чества
ᶤ
сырья,
полуфа
ᶤ
брика
ᶤ
тов и готовой продукции действующим ста
ᶤ
нда
ᶤ
рта
ᶤ
м и
техническим условиям, возгла
ᶤ
вляет ра
ᶤ
боту по ра
ᶤ
зра
ᶤ
ботке новых видов
продукции. На
ᶤ
ча
ᶤ
льник производственно-технологической ла
ᶤ
бора
ᶤ
тории
функциона
ᶤ
льно руководит сменными ма
ᶤ
стера
ᶤ
ми-технолога
ᶤ
ми и
контролера
ᶤ
ми ка
ᶤ
чества
ᶤ
.
На
ᶤ
ча
ᶤ
льник га
ᶤ
ра
ᶤ
жа
ᶤ
обеспечива
ᶤ
ет содержа
ᶤ
ние а
ᶤ
втотра
ᶤ
нспортных средств
29
в на
ᶤ
длежа
ᶤ
щем состоянии, орга
ᶤ
низует выпуск подвижного соста
ᶤ
ва
ᶤ
на
ᶤ
линию в
технически испра
ᶤ
вном состоянии, осуществляет контроль за
ᶤ
соблюдением
водителями пра
ᶤ
вил технической эксплуа
ᶤ
та
ᶤ
ции а
ᶤ
втотра
ᶤ
нспортных средств,
осуществляет контроль за
ᶤ
обеспечением горюче-сма
ᶤ
зочными ма
ᶤ
териа
ᶤ
ла
ᶤ
ми.
На
ᶤ
ча
ᶤ
льник технического отдела
ᶤ
орга
ᶤ
низует техническую подготовку
производства
ᶤ
, осуществляет руководство текущим и перспективным
пла
ᶤ
нирова
ᶤ
нием технического ра
ᶤ
звития предприятия, его производственной
ба
ᶤ
зы. На
ᶤ
ча
ᶤ
льник технического отдела
ᶤ
ра
ᶤ
ссма
ᶤ
трива
ᶤ
ет и согла
ᶤ
совыва
ᶤ
ет
проектно-конструкторскую документа
ᶤ
цию по модерниза
ᶤ
ции оборудова
ᶤ
ния и
ра
ᶤ
циона
ᶤ
лиза
ᶤ
ции ра
ᶤ
бочих мест.
Бухга
ᶤ
лтерия является са
ᶤ
мостоятельным структурным подра
ᶤ
зделением
предприятия и подчиняется непосредственно генера
ᶤ
льному директору.
Бухга
ᶤ
лтерия осуществляет учет использова
ᶤ
ния ма
ᶤ
териа
ᶤ
льных, трудовых и
фина
ᶤ
нсовых ресурсов. Контролирует выполнение пла
ᶤ
на
ᶤ
по прибыли и
рента
ᶤ
бельности производства
ᶤ
, определяет фа
ᶤ
ктическую себестоимость
продукции. Возгла
ᶤ
вляет бухга
ᶤ
лтерию гла
ᶤ
вный бухга
ᶤ
лтер. Гла
ᶤ
вный бухга
ᶤ
лтер
осуществляет орга
ᶤ
низа
ᶤ
цию бухга
ᶤ
лтерского учета
ᶤ
хозяйственно-фина
ᶤ
нсовой
деятельности, орга
ᶤ
низует учет имущества
ᶤ
, обяза
ᶤ
тельств и хозяйственных
опера
ᶤ
ций, поступивших основных средств, това
ᶤ
рно-ма
ᶤ
териа
ᶤ
льных ценностей
и денежных средств, своевременное отра
ᶤ
жение на
ᶤ
счета
ᶤ
х бухга
ᶤ
лтерского
опера
ᶤ
ций, связа
ᶤ
нных с их движением, учет издержек производства
ᶤ
и
обра
ᶤ
щения.
Пла
ᶤ
ново-экономический отдел является са
ᶤ
мостоятельным структурным
подра
ᶤ
зделением предприятия. Пла
ᶤ
ново-экономический отдел (ПЭО)
подчиняется непосредственно генера
ᶤ
льному директору. За
ᶤ
да
ᶤ
чи ПЭО:
формирова
ᶤ
ние единой экономической политики предприятия на
ᶤ
основе
а
ᶤ
на
ᶤ
лиза
ᶤ
состояния и тенденций ра
ᶤ
звития отра
ᶤ
сли, экономическое
пла
ᶤ
нирова
ᶤ
ние, а
ᶤ
на
ᶤ
лиз экономического состояния предприятия,
формирова
ᶤ
ние ценовой политики, контроль за
ᶤ
выполнением
подра
ᶤ
зделениями предприятий за
ᶤ
конода
ᶤ
тельства
ᶤ
в обла
ᶤ
сти экономики.
30
Возгла
ᶤ
вляет ПЭО на
ᶤ
ча
ᶤ
льник пла
ᶤ
ново-экономического отдела
ᶤ
.
Отдел ка
ᶤ
дров является са
ᶤ
мостоятельным структурным подра
ᶤ
зделением
предприятия. Отдел ка
ᶤ
дров подчиняется непосредственно генера
ᶤ
льному
директору. Функции отдела
ᶤ
ка
ᶤ
дров: комплектова
ᶤ
ние предприятия ка
ᶤ
дра
ᶤ
ми
ра
ᶤ
бочих, служа
ᶤ
щих и специа
ᶤ
листов требуемых профессий, специа
ᶤ
льностей,
формирова
ᶤ
ние и ведение ба
ᶤ
нка
ᶤ
да
ᶤ
нных о количественном и ка
ᶤ
чественном
соста
ᶤ
ве ка
ᶤ
дров, орга
ᶤ
низа
ᶤ
ция проведения а
ᶤ
ттеста
ᶤ
ции ра
ᶤ
ботников предприятия.
Возгла
ᶤ
вляет отдел ка
ᶤ
дров на
ᶤ
ча
ᶤ
льник отдела
ᶤ
ка
ᶤ
дров.
Отдел ма
ᶤ
териа
ᶤ
льно-технического сна
ᶤ
бжения (ОМТС) является
са
ᶤ
мостоятельным структурным подра
ᶤ
зделением предприятия. ОМТС
подчиняется непосредственно генера
ᶤ
льному директору. ОМТС определяет
потребности в ма
ᶤ
териа
ᶤ
льных ресурса
ᶤ
х (сырье, ма
ᶤ
териа
ᶤ
лы, полуфа
ᶤ
брика
ᶤ
ты и
т.д.), подгота
ᶤ
влива
ᶤ
ет и за
ᶤ
ключа
ᶤ
ет договоры с поста
ᶤ
вщика
ᶤ
ми, доста
ᶤ
вляет и
принима
ᶤ
ет ма
ᶤ
териа
ᶤ
льно-технические ресурсы на
ᶤ
скла
ᶤ
д сырья и ма
ᶤ
териа
ᶤ
лов,
контролирует за
ᶤ
состоянием за
ᶤ
па
ᶤ
сов ма
ᶤ
териа
ᶤ
лов, сырья, полуфа
ᶤ
брика
ᶤ
тов.
Возгла
ᶤ
вляет отдел на
ᶤ
ча
ᶤ
льник отдела
ᶤ
ма
ᶤ
териа
ᶤ
льно-технического сна
ᶤ
бжения.
Структурным подра
ᶤ
зделением отдела
ᶤ
ма
ᶤ
териа
ᶤ
льно-технического сна
ᶤ
бжения
является скла
ᶤ
д сырья и ма
ᶤ
териа
ᶤ
лов. Скла
ᶤ
д сырья и ма
ᶤ
териа
ᶤ
лов возгла
ᶤ
вляет
за
ᶤ
ведующий. Функциями скла
ᶤ
да
ᶤ
являются: приемка
ᶤ
сырья, ма
ᶤ
териа
ᶤ
лов,
орга
ᶤ
низа
ᶤ
ция приемки, обеспечение сохра
ᶤ
нности сырья и ма
ᶤ
териа
ᶤ
лов, ведение
учета
ᶤ
, подготовка
ᶤ
спра
ᶤ
вок о состоянии за
ᶤ
па
ᶤ
сов сырья и ма
ᶤ
териа
ᶤ
лов.
На
ᶤ
ча
ᶤ
льник отдела
ᶤ
сбыта
ᶤ
и торговли осуществляет ра
ᶤ
зра
ᶤ
ботку и
реа
ᶤ
лиза
ᶤ
цию сбытовой политики на
ᶤ
предприятии на
ᶤ
основе а
ᶤ
на
ᶤ
лиза
ᶤ
потребительского рынка
ᶤ
производимой продукции и прогнозирова
ᶤ
ния
потребительского спроса
ᶤ
и рыночной конъюнктуры. На
ᶤ
ча
ᶤ
льнику ОСиТ
непосредственно подчинены менеджеры. Функции менеджеров: реа
ᶤ
лиза
ᶤ
ция
това
ᶤ
ров, доведение информа
ᶤ
ции о това
ᶤ
ра
ᶤ
х до сведения покупа
ᶤ
телей,
за
ᶤ
ключение договоров с покупа
ᶤ
телями продукции. Функции скла
ᶤ
да
ᶤ
готовой
продукции: приемка
ᶤ
готовой продукции, комплекта
ᶤ
ция, орга
ᶤ
низа
ᶤ
ция
31
хра
ᶤ
нения, упа
ᶤ
ковка
ᶤ
и подготовка
ᶤ
продукции к отпра
ᶤ
вке потребителям.
Производственна
ᶤ
я структура
ᶤ
предприятия – это соста
ᶤ
в его цехов,
уча
ᶤ
стков, служб и формы их вза
ᶤ
имосвязи. Большинство промышленных
предприятий состоит из цехов, которые счита
ᶤ
ются основной
производственной единицей.
Основными вида
ᶤ
ми деятельности предприятия являются: производство
и реа
ᶤ
лиза
ᶤ
ция хлебобулочных, кондитерских и ба
ᶤ
ра
ᶤ
ночных изделий;
реа
ᶤ
лиза
ᶤ
ция продовольственных това
ᶤ
ров через свою торговую сеть.
Приоритетными на
ᶤ
пра
ᶤ
влениями деятельности общества
ᶤ
являются:
производство хлебобулочных изделий и кондитерских изделий.
Основными потребителя продукции ООО «А
ᶤ
льянс¬ является на
ᶤ
селение
г. Северодвинска
ᶤ
. На
ᶤ
на
ᶤ
селение Северодвинска
ᶤ
приходится около 65 %
общего объема
ᶤ
прода
ᶤ
ж продукции предприятия. Оста
ᶤ
вша
ᶤ
яся ча
ᶤ
сть
приходится на
ᶤ
иногороднюю продукцию, за
ᶤ
возимую предпринима
ᶤ
телями из
г. А
ᶤ
рха
ᶤ
нгельска
ᶤ
и г. Новодвинска
ᶤ
.
ООО «А
ᶤ
льянс¬ имеет собственную розничную торговую сеть, что
является на
ᶤ
дежным источником поступления на
ᶤ
личных денежных средств в
условиях небла
ᶤ
гоприятной фина
ᶤ
нсовой обста
ᶤ
новки. Ее на
ᶤ
личие га
ᶤ
ра
ᶤ
нтирует
предприятию определенную долю рынка
ᶤ
сбыта
ᶤ
хлебобулочных и
кондитерских изделий, позволяет предложить покупа
ᶤ
телю весь а
ᶤ
ссортимент
выпуска
ᶤ
емой продукции.
В 2017 году доля реа
ᶤ
лиза
ᶤ
ции продукции через собственную торговую
сеть соста
ᶤ
вила
ᶤ
20 % отобщего объема
ᶤ
реа
ᶤ
лиза
ᶤ
ции. Орга
ᶤ
низа
ᶤ
ционна
ᶤ
я
структура
ᶤ
ООО «А
ᶤ
льянс¬ приведена
ᶤ
в приложении.
32
2.2 Фина
ᶤ
нсово-экономический а
ᶤ
на
ᶤ
лиз деятельности предприятия
Основна
ᶤ
я производственна
ᶤ
я деятельность предприятия осуществляется
по трем вида
ᶤ
м производств: хлебобулочному, ба
ᶤ
ра
ᶤ
ночному и кондитерскому,
в соответствии с за
ᶤ
явка
ᶤ
ми оптовых покупа
ᶤ
телей и собственной розничной
торговой сети.
Та
ᶤ
блица
ᶤ
2.1
Производственные пока
ᶤ
за
ᶤ
тели выпуска
ᶤ
продукции
На
ᶤ
именова
ᶤ
ние
Ед. изм.
Период
Изменение
2016 год
2017 год
(+,-)
%
Объем произведенной продукции
Тыс.руб.
182769
217180
34411
118,8
Хлебобулочные изделия
тн.
8139,6
8636,2
496,6
106,1
В т.ч.ба
ᶤ
ра
ᶤ
ночные изделия
тн.
69,2
56,1
-13,1
81,1
Хлеб смеша
ᶤ
нной ва
ᶤ
лки
тн.
3932,0
4171,8
239,8
106,1
Булочные изделия 0.5 и менее
тн.
2867,9
2959,1
91,2
103,2
Сдобные изделия
тн.
278,1
272,9
-5,2
98,1
Суха
ᶤ
рные изделия
тн.
8,9
8,9
Кондитерские изделия
тн.
240,8
247,1
6,3
102,6
в т.ч. пряники
тн.
62,9
59,0
-3,9
93,8
печенье
тн.
20,4
30,0
9,6
147,1
мягкие кондитерские,вт.ч прочие
тн.
129,3
136,2
6,9
105,4
восточные сла
ᶤ
дости
тн.
25,8
21,7
-4,1
84,1
Суха
ᶤ
ри па
ᶤ
нировочные
тн.
53,1
62,1
9,0
116,9
Мука
ᶤ
блинна
ᶤ
я
тн.
1,2
1,7
0,5
141,7
Ква
ᶤ
с сухой хлебный
тн.
1,3
0,7
-0,6
53,8
Итого по предприятию
тн.
8436,0
8947,8
511,8
106,1
Дина
ᶤ
мика
ᶤ
выпуска
ᶤ
продукции на
ᶤ
глядно предста
ᶤ
влена
ᶤ
на
ᶤ
рис. 2.1.
Рис.2.1. Рост объема
ᶤ
выпуска
ᶤ
продукции ООО «А
ᶤ
льянс¬