115
- правила и нормы охраны труда, техники безопасности,
производственной санитарии и противопожарной защиты;
1.5. Администратор хостела подчиняется владельцу хостела –
руководителю (ИП).
1.6. Во время отсутствия администратора гостиницы (отпуск, болезнь и
пр.) его обязанности исполняет иной администратор, назначенный
руководителем в ежедневно обновляемом расписании.
2. Должностные обязанности.
Администратор хостела выполняет следующие обязанности:
2.1. Обеспечивает работу по эффективному и культурному
обслуживанию посетителей, созданию для них комфортных условий.
2.2. Осуществляет контроль за своевременной подготовкой мест к
приему прибывающих в хостел, соблюдением чистоты, сменой белья,
сохранностью имущества и оборудования.
2.3. Дает устные справки, касающиеся расположения городских
достопримечательностей, зрелищных, спортивных сооружений и т.д.
2.4. Принимает и оформляет необходимые документы.
2.5. Осуществляет контроль за исполнением работниками указаний
руководства хостела.
2.6. Контролирует соблюдение работниками организации трудовой и
производственной дисциплины, правил и норм охраны труда, техники
безопасности, требований производственной санитарии и гигиены.
2.7. Принимает меры к разрешению конфликтов, возникающих при
обслуживании проживающих.
2.8. Информирует руководство хостела об имеющихся недостатках в
обслуживании клиентов, принимает меры к их ликвидации.
3. Права.
Администратор хостела имеет право:
3.1. Вносить на рассмотрение руководства предложения по
116
совершенствованию работы, связанной с обязанностями, предусмотренными
настоящей инструкцией.
3.3. В пределах своей компетенции сообщать непосредственному
руководителю о всех выявленных в процессе осуществления должностных
обязанностей недостатках в деятельности хостела.
3.6. Требовать от руководства хостела оказания содействия в
исполнении своих должностных обязанностей и прав.
4. Ответственность.
Администратор хостела несет ответственность:
4.1. За ненадлежащее исполнение или неисполнение своих должностных
обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией,
в пределах, определенных трудовым законодательством Российской
Федерации.
4.2. За правонарушения, совершенные в процессе осуществления своей
деятельности, - в пределах, определенных административным,
уголовным и гражданским законодательством Российской Федерации.
Требования к соискателю на вакансию Администратора:
1. Знание основ АСУ и принципов их работы;
2. Чистый русский язык;
3. Знание иностранных языков является преимуществом;
4. Внимательность, ответственность, стрессоустойчивость,
аккуратность, коммуникабельность;
5. Уверенный пользователь ПК, умение работать с MS Office;
6. Знание основ этикета и стандартов гостиничного сервиса.
Горничная
1. Общие положения.
1.1. Горничная относится к категории технических работников.
117
1.2. Требования к квалификации:
Без предъявления требований к образованию и стажу работы.
1.3. Горничная должна знать:
- правила санитарии и гигиены по содержанию комнат;
- стандарты качества по приведению комнат в порядок;
- назначение и концентрацию дезинфицирующих и моющих средств;
- режим работы предприятия;
- организационную структуру предприятия;
- правила техники безопасности и противопожарной безопасности;
- правила внутреннего трудового распорядка;
- правила и нормы охраны труда.
1.4. Назначение на должность горничной и освобождение от должности
производятся распоряжением владельца (ИП) хостела по представлению
администратора.
1.5. Горничная подчиняется администратору хостела.
2. Должностные обязанности.
2.1. Убирает и содержит в чистоте жилые помещения, санузлы и другие,
закрепленные за ней, помещения.
2.2. Осуществляет смену постельного белья в сроки, после выезда гостя.
2.3. При обнаружении порчи имущества и оборудования проживающими
сообщает администратору хостела.
2.4. Соблюдает этические нормы общения с проживающими.
3. Права.
3.1. Запрашивать и получать от структурных подразделений сведения,
справочные и другие материалы, необходимые для выполнения обязанностей,
предусмотренных настоящей Должностной инструкцией.
3.2. Знакомиться с документами, определяющими его права и
обязанности по занимаемой должности, критерии оценки качества исполнения
должностных обязанностей.
118
3.3. Вносить на рассмотрение руководства предложения по
совершенствованию работы, связанной с предусмотренными настоящей
Инструкцией обязанностями.
3.4. Требовать от руководства предприятия обеспечения
организационно-технических условий и оформления установленных
документов, необходимых для исполнения должностных обязанностей.
4. Ответственность
4.1. За ненадлежащее исполнение или неисполнение своих должностных
обязанностей, предусмотренных настоящей Должностной инструкцией, в
пределах, установленных действующим трудовым законодательством
Российской Федерации.
4.2. За правонарушения, совершенные в процессе своей деятельности, - в
пределах, установленных действующим административным, уголовным и
гражданским законодательством Российской Федерации.
4.3. За причинение материального ущерба предприятию - в пределах,
установленных действующим трудовым и гражданским законодательством
Российской Федерации.
Требования к соискателю на вакансию Горничной:
1. Организованность, трудолюбие, чистоплотность;
2. Знание основ химии для работы с моющими средствами (чтобы
соблюдать безопасность);
3. Опыт работы в гостиницах или хостелах на аналогичной должности.
119
Приложение 9
Перечень оборудования с указанием стоимости и количества
Наименование
Количество
Цена за 1
шт., руб.
Общая сумма,
руб.
Инвентарь в комнаты размещения гостей
Двухъярусная кровать
20
10 200
204 000
Тумба прикроватная с замком
20
2 350
47 000
Шкаф
3
3 900
11 700
Зеркало в полный рост
3
1 900
5 700
Индивидуальное ночное освещение
40
1 350
54 000
Сушилка для одежды
7
600
4 200
Шторы
4
9 300
37 200
Итого:
363 800
Оборудование для кухни (совмещено с зоной отдыха)
Кухонный гарнитур
1
13 500
13 500
Стол
3
8 000
24 000
Стул
14
1 200
16 800
Кофемашина
1
19 000
19 000
Микроволновая печь
1
5 900
5 900
Мойка кухонная
1
3 200
3 200
Чайник
3
2 500
7 500
Холодильник
1
11 550
115 500
Посудомоечная машина
1
13 000
13 000
Индукционная плита
1
21 000
21 000
Телевизор
5
7 100
35 500
Большой диван
3
14 300
42 900
Кресло-мешок
6
1 320
7 920
Итого:
221 770
Оборудование для санузла
Раковина
3
1 700
5 100
Душевая кабина
3
2 1000
63 000
Дозатор жидкого мыла
3
1 500
4 500
Диспенсер туалетной бумаги
3
1 050
3 150
Полотенцесушитель
3
4 300
12 900
120
Держатель для бумажных полотенец
3
950
2 850
Унитаз
3
3 800
11 400
Фен
3
2 400
7 200
Стиральная машина
2
20 360
40 720
Электрическая сушилка для рук
3
4 300
12 900
Сопутствующий мелкий инвентарь
1
10 000
10 000
Итого:
173 720
Оборудование для холла
Рабочий компьютер
1
29 000
29 000
Офисное кресло администратора
1
2 500
2 500
МФУ
1
20 000
20 000
Онлайн-касса с накопителем
(включая выпуск КЭП)
1
30 200
30 200
Сейф
1
5 200
5 200
Рабочий телефон (мобильный)
1
7 000
7 000
Зеркало в полный рост
1
21 000
21 000
Тумба для обуви
2
3 000
6 000
Ресепшен (стойка)
1
11 000
11 000
Диван
1
12 600
12 600
Настенная вешалка для одежды с
крючками
3
840
2 520
Wi-Fi-роутер
2
2 499
4 998
Система видеонаблюдения включая
монтаж
1
21 600
21 600
Итого:
154 718
Сопутствующее
Утюг и гладильная доска (по
запросу)
3
5 190
15 570
Изготовление печатей ИП
1
850
850
Пылесос
1
25 000
25 000
Вентилятор
5
2 025
10 125
Уборочный инвентарь
1
35 000
35 000
Итого:
86 545
ИТОГО
1 000 553
121
Приложение 10
Сравнительная таблица хостелов-конкурентов
№
п/п
Наименование
хостела
Территориальное
расположение
Дальность от
метро /
транспортных
узлов
Номерной
фонд
Средняя
стоимость
проживания,
руб.
Самое
дешевое
койко-место,
руб/кол-во
людей в
номере
(стандартные
номера -
отдельно)
Самое
дорогое
койко-место,
руб/кол-во
людей в
номере
(стандартные
номера -
отдельно)
Рейтинг
на
Booking
1
Hostel Bunker
Самокатная ул., 6
корпус 1
(Басманный р-н)
1400 м. до метро
Римская
3
435 (общие)
400/12 О
560/10 Ж
8,2
2
Хостел
Слобода на
Бауманской
Посланников пер.,
18, стр.1
(Басманный р-н)
550 м. до метро
Бауманская
10
1000 (585 -
общие, 1967 -
стандартные)
500/8 М,
одноместный
номер — 1500
рублей
650/4 О,
двуместный
номер — 2200
рублей.
7,9
3
Comfortpark-
Baumanskaya
Бауманская ул.,
58/25 строение 10
(Басманный р-н)
650 м. до метро
Бауманская
13
565 (общие)
453/8 М
722/2 Ж
8,4
4
Aviator
Душинская ул., 18
(р-н Лефортово)
1400 м. до метро
Авиамоторная
6
1303 (520 -
общие, 1725 -
стандартные)
490/8 О,
двухместный
номер - 1600
550/6 О,
трехместный
номер - 1990
Без
рейтинга,
новый
хостел
5
Hostel Sun
Краснопрудная
ул., 22А
(Красносельский
р-н)
450 м. до метро
Красносельская
8
906 (708 -
общие, 1500 -
стандартные)
500/8 О,
двухместный
номер - 1000
800/4 О,
двухместный
номер — 2000
(1 кровать)
7,5
122
6
Радио Хостел
Наб. Набережная
Академика
Туполева, 15 корп
24 (Басманный р-
н)
1200 м. до метро
Бауманская
11
951 (705 -
общие, 2592 -
стандартные)
633/10 О,
двухместный
— 2500 (1
кровать)
1111/3 О,
двухместный
— 2500 (1
кровать)
9,1
7
Оранж Хостел
Подсосенский
пер., 21
(Басманный р-н)
300 м. до метро
Чкаловская
8
1815 (691 -
общие, 3500 -
стандартные)
650/8 О,
семейный -
3200
750/4,
трехместный -
3500
8,6
8
Хостел Артист
на Курской
Старая Басманная
18 строение 8
(Басманный р-н)
1500 м. до метро
Курская
7
1983 (659 -
общие, 2572 -
стандартные)
713/4 М,Ж,
двухместный
- 2223
713/4 М,Ж,
двухместный -
3040 (с
душем)
8,0
Дополнительные обозначения:
- М — только для мужчин
- Ж — только для женщин
- О — общий номер.
В таблице представлен расчет, включая общие номера на большое количество постояльцев (от 4 постояльцев на
номер, как правило больше, с использованием одно и двухярусных кроватей), так и стандартные номера (до 3
постояльцев на номер, для индивидуального проживания); с разделением (для аналитики нужно использовать в
первую очередь показатели общих номеров на большое количество постояльцев).
123
Приложение 11
Прогноз продаж
Показатели \ Продажи,руб
1 месяц
2 месяц
3 месяц
4 месяц
5 месяц
6 месяц
7 месяц
8 месяц
9 месяц
Март
Апрель
Май
Июнь
Июль
Август
Сентябрь
Октябрь
Ноябрь
Среднее количество купленных
мест в комнатах на 16 чел (сумма
двух комнат)
238
318
476
556
715
794
794
794
794
Стоимость койко-места в
комнатах на 16 чел
430
430
430
430
430
430
430
430
430
Среднее количество купленных
мест в комнате на 8 чел
59
79
119
139
178
198
198
198
198
Стоимость койко-места в комнате
на 8 чел
600
600
600
600
600
600
600
600
600
Среднее количество платежей по
стиральной машине
135
180
270
315
405
450
450
450
450
Средняя цена стирки
170
170
170
170
170
170
170
170
170
Среднее количество платных
распечаток документов/стр
480
640
960
1120
1440
1600
1600
1600
1600
Стоимость платной печати
документов, за лист (чб)
7
7
7
7
7
7
7
7
7
Выручка, руб.
164 376
219 168
328 752
383 544
493 128
547 920
547 920
547 920
547 920
При подсчете первого месяца использовался коэффициент 0,3, второго — 0,4, третьего — 0,6, четвертого — 0,7,
пятого — 0,9. Это необходимо, чтобы максимально приблизить показатели к реальности в виду того, что после
открытия невозможно достигнуть средних показателей, они будут значительно ниже и будут расти по мере
выполнения маркетингового плана и в случае удачного туристического сезона.
124
Приложение 12
Ежемесячное прогнозирование ФОТ
1 месяц
2 месяц
3 месяц
4 месяц
5 месяц
6 месяц
7 месяц
8 месяц
9 месяц
Руководитель
14 500
14 500
14 500
14 500
14 500
14 500
14 500
14 500
14 500
Администратор
день
64 500
64 500
64 500
64 500
64 500
64 500
64 500
64 500
64 500
Администратор
ночь
51 000
51 000
51 000
51 000
51 000
51 000
51 000
51 000
51 000
Горничная
34 600
34 600
34 600
34 600
34 600
34 600
34 600
34 600
34 600
Страховые
взносы
52 672
52 672
52 672
52 672
52 672
52 672
52 672
52 672
52 672
Итого, руб.
217 272
217 272
217 272
217 272
217 272
217 272
217 272
217 272
217 272