15
планы с перечнем преимуществ и финансовой эффективности нового
производства. Инвесторам чаще предоставляется краткое содержание бизнес-
плана, если иное не обговорено с данным лицом. Сначала создается весь план и
выделяются главные мероприятия по его исполнению. Далее, из этого
определяются важные моменты, которые и составляют основу краткого
содержания, что впоследствии предоставляется заинтересованным сторонам.
Исходя из содержания бизнес-плана и его обоснованности потенциальные
инвесторы будут делать выводы об эффективности проекта.
Для получения желаемого результата необходимо основательно
продумать, проработать, обосновать и определить главные цели, задачи и
основной смысл каждой операции бизнес-плана.
Бизнесмен должен иметь определенный опыт и знания не только в
предпринимательстве, но и в принципе работы организации, внешних
опасностях, угрозах и возможных препятствиях в процессе выполнения
основных функций. Также немаловажным преимуществом являются знания
юриспруденции, экономики; умение взаимодействовать с государственными
органами.
Знание и умение правильно трактовать законодательные и иные
нормативно-правовые документы является одним из основополагающих в
деятельности предпринимателя, в том числе и при разработке бизнес-плана.
Каждый пункт, каждая деталь на этапе планирования должна соответствовать
законодательству государства, где планируется открытие нового предприятия
или модернизация существующего. В Российской Федерации при составлении
бизнес-плана, а также при его непосредственной реализации требуется
руководствоваться в первую очередь:
- Гражданским кодексом Российской Федерации;
- Трудовым кодексом Российской Федерации;
- Налоговым кодексом Российской Федерации;
- ФЗ "Об основах туристской деятельности в Российской Федерации";
16
- Законом РФ "О защите прав потребителей".
- Постановлением Правительства РФ от 09.10.2015 N 1085 "Об
утверждении Правил предоставления гостиничных услуг в Российской
Федерации";
- иными законами и кодексами, постановлениями и указами,
регулирующими противопожарную безопасность, налоговый контроль, порядок
классификации гостиниц, учет граждан РФ и иных государств в органах МВД.
Обычно от разработки и обсуждения законодательных инициатив до их
вступления в законную силу проходит много времени, достаточного для
подготовки бизнеса к новым реалиям. Например, с момента обсуждения до
принятия закона о запрете размещения хостелов в жилых домах прошло четыре
года
2
, однако значительное число предприятий, предоставляющих услугу
временного размещения в жилых домах (хостелов) надеялись на отказ в
принятии данного закона, что привело к вынужденному закрытию и изменению
местоположения предприятий (в случае наличия свободных средств у
предприятия для реализации такой задачи). Немаловажным является наличие
представления о состоянии экономики в целом, и сектора, в частности.
Изменения в гостиничном бизнесе, как и в других секторах рынка услуг,
могут происходить достаточно быстро, влияя на множество процессов
организации, которые могут привести к приостановке или, в некоторых случаях,
к парализации выполнения основных задач.
Исходя из обоснования некоторых задач бизнес-плана, можно выделить
все значимые, ориентируясь на цель открытия нового хостела:
1. Обоснование создания хостела, результативности. Производится оценка,
основанная на многостороннем анализе финансовых и управленческих
показателей. Бизнес-план становится документом, объясняющим
достижение целей деятельности хостела;
2
№ 876688-6 Законопроект [Электронный ресурс] // Система обеспечения законодательной деятельности. –
Режим доступа : https://sozd.duma.gov.ru/bill/876688-6, свободный. Загл. с экрана. (15.03.2020).
17
2. Получение необходимых инвестиций и кредитов, либо вложения
собственных средств для начала работы и поддержания финансовой
стабильности предприятия. Бизнес-план является документом,
подтверждающим третьим лицам, заинтересованным в инвестировании,
целесообразность, а также планируемую доходность проекта;
3. Определение плана действий с момента формирования концепции и идеи
до старта проекта и привлечения первого клиента;
4. Определение тактически верного управления хостелом, учитывая то, что
бизнес-план имеет возможность постоянного обновления в связи с
изменением условий ведения бизнеса, потребностей клиентов, форс-
мажорными ситуациями;
5. Максимально точное прогнозирование финансовых показателей, затрат на
оборудование и инвентарь, на выплату заработной платы сотрудникам,
определение рекламного бюджета и путей распространения рекламных
материалов.
1.2. Порядок разработки бизнес-плана
Как было обозначено ранее, бизнес-план представляет собой программу
управления организацией с обоснованием каждой бизнес-операции и ее
воздействием на деятельность. При разработке бизнес-плана для вновь
открывающегося хостела или иного гостиничного предприятия следует
принимать во внимание следующие требования:
1. Структура должна быть составлена таким образом, чтобы
потенциальный инвестор или партнер имели возможность быстро находить
требующуюся информацию. Должно иметься графическое сопровождение, в
случае если хостел разрабатывается и проектируется «с нуля».
2. Распространение бизнес-плана должно контролироваться его
составителем или иным ответственным лицом в связи с размещением в данном
18
документе конфиденциальной и коммерческой информации. Иное
распространение сведений нежелательно с целью сохранения за собой права на
воплощения указанных мероприятий и разработок, для сохранения авторского
права. Особенно, если речь идет о разработке какого-либо эксклюзивного
продукта или услуги, которой еще нет на рынке определенного города или
региона, и при этом имеются обоснования ее будущей прибыльности;
сохранение конфиденциальности бизнес-плана должно ставиться в приоритет.
3. Бизнес-план должен быть составлен грамотно и профессионально, без
орфографических, фактологических и, особенно, математических ошибок.
Наличие подобных неточностей способно оттолкнуть инвесторов и партнеров,
что значительно затруднит воплощение бизнес-плана на практике.
Порядок разработки зависит от размера предприятия, характера бизнеса,
состояния рынка, экономических и политических факторов.
При разработке бизнес-плана для гостиничного предприятия можно
выделить следующие четыре этапа:
1. Подготовительный;
2. Основной: разработка по разделам;
3. Обсуждение, корректировка согласно замечаниям заинтересованных лиц;
4. Заключительный.
При выполнении подготовительного этапа требуется четко и конкретно
сформулировать бизнес-идею, которая будет являться идейной основой всего
плана.
В случае если восприятие окружающей бизнес-среды и собственных
возможностей соответствует действительности, то бизнес-идея будет работать.
Успех бизнес-идеи напрямую влияет на успешность выполнения бизнес-плана,
и как следствие, успеха самого предприятия.
В обязательно порядке необходимо определение целей создания
документа, его назначение (в нашем случае — открытие гостиничного
предприятия — хостела). Ответственные исполнители определенных задач,
19
прописанных в бизнес-плане, должны быть определены изнутри или привлечены
сторонние специалисты из профильных организаций, имеющих определенный
опыт и квалификацию. Составление графика работы над документом требуется
в первую очередь для контроля времени, которое будет затрачено на его
разработку во избежание непредвиденного и нежелательного увеличения
бюджета.
На подготовительном этапе при разработке хостела выделяются
следующие шаги:
1. Определение целей разработки бизнес-плана;
2. Определение источников информации и лиц, готовых предоставить
экспертное мнение по отдельным вопросам; определение методологии на
основе литературных источников;
3. Определение целевой аудитории бизнес-плана;
4. Определение структуры.
Второй, основной этап, заключается в сборе информации для каждого
раздела в необходимом объеме и непосредственном написании бизнес-плана.
Сбор информации, источников, сведений и ссылок на правовые акты требуется
для оценки жизнеспособности самой концепции нового проекта. Бывает так, что
после оценки имеющихся и новых данных, предприниматель откладывает
решение об открытии на определенный срок, либо отказывается от проекта
вовсе. В случае с хостелами нужно как можно тщательнее анализировать
информацию о конкурентах, их трудностях при работе в определенном регионе,
законодательные изменения (в т.ч. планируемые и рассматриваемые
законодательными органами власти РФ). Источником данной информации
являются публикации отраслевых ассоциаций, правительственные отчеты,
статьи в научных журналах, интернет-информация, сведения от частных лиц-
экспертов.
Написание бизнес-плана выполняется с участием лиц, которые будут
причастны к исполнению бизнес-плана. Это необходимо для того, чтобы
20
предприниматель (или исполнитель плана) имел более полное, системное и
подкрепленное показателями представление о слабых и сильных сторонах своей
организации, основных направлениях ее деятельности, реальных шансах
воплотить данный бизнес-план на практике.
Во время выполнения третьего этапа «обсуждение» руководители,
специалисты будущих структурных подразделений хостела, консультанты
сторонних компаний, а также разработчики каждого из разделов бизнес-плана
готовят свои экспертные аргументированные заключения, которые впоследствии
обсуждаются открыто с одобрением или разумной критикой. В конечном итоге
принимается решение либо о корректировке плана, либо разработке нового
варианта, либо его утверждении.
Заключительный этап подразумевает конечные действия, направленные
на введение бизнес-плана в работу. При необходимости дорабатываются и
вносятся корректировки для соответствия последним требованиям
законодательства, распоряжениям государственных органов, ситуации в
экономике и др. факторам; руководитель осуществляет подписание документа и
передачу его структурным подразделениям, инвесторам и иным
заинтересованным лицам.
1.3. Структура бизнес-плана
Каждый проект, особенно бизнес-план должен иметь четко
сформулированную структуру, по которой он будет разрабатываться и
впоследствии реализовываться. Бизнес-план помогает не только правильно
организовать бизнес с этапа задумки до этапа его открытия, но и
спрогнозировать его эффективность; вполне возможно, что деятельность
предприятия по запланированным параметрам вовсе окажется убыточной.
Данный бизнес-план состоит в первую очередь из описания проекта,
концепции, максимально детальной информации о планируемом хостеле.
21
Правовое обеспечение деятельности необходимо в любом бизнесе, но при
работе с людьми и при ответе за их комфортное проживание и безопасность —
особенно. В этом разделе предоставлены все ссылки на нормативно-правовые
документы, на основании которых выполняются те или иные действия: от
регистрации статуса индивидуального предпринимателя до уведомления
Роспотребнадзора о начале своей деятельности в письменном виде. Законы и
государственные стандарты имеют важное значение в деятельности предприятия
гостеприимства, изменения в них могут крайне сильно затруднить или,
напротив, облегчить жизнь такого рода организациям.
Организационный план является подготовительным и обязательным
разделом в бизнес-плане для описания сотрудников и их обязанностей,
календарного графика реализации проекта, плана выполнения обеспеченных
законом требований (в т.ч. прохождение аккредитации, проверки на
безопасность и пр.).
Производственный план описывает все процессы, связанные с
предоставлением услуги по размещению. Рассматривается подбор помещения,
определение необходимой площади для работы, расчет стоимости закупки
оборудования, а также его размещение в хостеле. Рассчитывается потребность в
персонале и инвентаре (хозяйственном, бытовом и прочем), смета затрат по
производству.
При составлении маркетингового плана необходимо в первую очередь
проанализировать региональный рынок и представленные на нем организации
— хостелы, сравнить их со своей планируемой организацией в части стоимости
и объема предоставляемых услуг, оценить местоположение, рейтинг на
профильных ресурсах (ознакомиться с отзывами и замечаниями гостей с целью
применения этой информации, недопущения подобных моментов при
проектировании своего хостела). Необходимо провести SWOT-анализ для
оценки сильных и слабых сторон организации, а также способов перевода
«слабых» сторон в «сильные»; оценка возможностей организации и способа их
22
правильного использования, а также оценка рисков с целью минимизации
возможных последствий в случае их возникновения. Рассматриваем вопрос
ценообразования на основе анализа данных, которые были получены ранее.
Обязателен вопрос относительно продвижения хостела с помощью различных
каналов распространения (от прямых продаж через собственный веб-сайт), так и
через посредников через сервисы онлайн-бронирования, продаж через
туристических агентов и пр. Затронут вопрос разработки веб-сайта хостела, что
является одним из конкурентных преимуществ, учитывая, что у определенной
части хостелов (исходя из выполненного обзора до разработки бизнес-плана) их
вовсе нет.
Финансовое планирование является одним из критически важных
элементов бизнес-планирования. Необходимо составить план доходов и
расходов, расчет инвестиционных вложений на оборудование и ремонт, а также
на создание оборотных средств. Необходимо проанализировать и оценить месяц,
когда будет пройдена точка безубыточности и когда организация сможет
возвратить назад вложенные средства на оборудование, ремонт и прочие
инвестиции.
В следующих двух разделах осуществляется анализ рисков, которые
могут возникнуть во время реализации бизнес-плана или после открытия
предприятия в ходе непосредственной работы, а также осуществляется оценка
эффективности разработанного бизнес-плана на основе полученных ранее
сведений в результате анализа и прогнозирования.
Выводы по 1 Главе
Планирование является обязательным действием для реализации любого
проекта, независимо от его направленности и объема. Современный
предприниматель в условиях рыночной экономики должен уметь осуществлять
планирование своей деятельности на определенный период и вовремя
23
пересматривать планы при изменении условий, а также влиянии внешних или
внутренних факторов.
Создание бизнес-плана является довольно сложной и ответственной
процедурой, без которого невозможно начать бизнес. Необходимо затронуть
максимальное количество аспектов при его создании и реализации. Перед
началом разработки бизнес-плана требуется четкое понимание порядка
разработки бизнес-плана, с детальным выделением шагов или этапов его
создания. Разработку бизнес-плана необходимо осуществить самостоятельно
(как в данном случае), либо доверить тому лицу, кто сможет это сделать без
орфографических, фактологических и иных ошибок или неточностей, с
правильными расчетами и обоснованием.
При предоставлении бизнес-плана инвестору или партнеру, четкий и
структурированный бизнес-план будет иметь колоссальное значение перед
инвестированием в организацию. Бизнес-план необходимо обсуждать с
командой, которая причастна к разработке предприятия, в противном случае все
может быть прекращено еще до момента старта бизнеса из-за отсутствия
согласованности в коллективе.
Бизнес-план является конфиденциальным документом и доступ к нему
должен быть регламентирован. Нужно всегда помнить, что конкурентам будет
довольно интересно посмотреть, что готовы предложить другие организации и
успеть перестроить свой набор услуг, скорректировать предложение по цене.
24
Глава 2. Разработка бизнес-плана хостела «Next Hostel»
2.1. Общие сведения о хостеле «Next Hostel».
Данный проект проект подразумевает создание нового хостела.
Хостел – гостиничное предприятие категорий "две звезды" и ниже (в
нашем случае – «без звезд»), включающего номера и помещения общего
пользования
3
, в нашем случае без градации на «женские» и «мужские» номера (с
обязательным уведомлением постояльцев перед бронированием). Хостел
является одним из вариантов бюджетного проживания, обладающим
неоспоримыми достоинствами, по сравнению с традиционными гостиницами.
Следует отметить, что отличия между хостелом и гостиницей существенные, но
большинство обращают внимание лишь на разницу в стоимости проживания и
форматах размещения. Добиться низкой стоимости, но сохранив комфортное
проживание, стало возможным благодаря компактности размещения и
минимальному оснащению номера и самого хостела. При заселении арендуется
спальное место с некоторыми услугами, но не сам номер. Это в большей степени
удобно для группы единомышленников.
В качестве названия для разрабатываемого хостела было выбрано «Next
Hostel». Данное решение обосновывается тем, что «Next» дает ассоциацию
потенциальному гостю на что-то двигающееся вперед. Хостел соответствует
всем последним требованиям не только в дизайне, но и в применяемых
технологиях, организации безопасности гостей и персонала, а также высоким
уровнем сервиса для данного типа предприятий индустрии гостеприимства. Для
хостела был разработан логотип (Приложение 1), который возможно
использовать на веб-сайте, визитках, брошюрах и иных бумажных раздаточных
материалах.
3
п. 3.4 СП 379.1325800.2018 Общежития и хостелы. Правила проектирования, СП (Свод правил) от 05 июня
2018 года [Электронный ресурс] // Электронный фонд правовой и нормативно-технической документации –
Режим доступа : http://docs.cntd.ru/document/550965721, свободный. Загл. с экрана. (17.03.2020).