АННОТАЦИЯ
К выпускной квалификационной работе на тему: «Разработка бизнес-
плана на новый вид продукции организации¬ на примере на примере ООО
«Южная соковая компания¬.
Данная работа состоит из введения, трёх глав, заключения, списка
литературы и приложений.
В первой главе изложены теоретические основы бизнес - планирования
на предприятии.
Во второй главе дана характеристика объекту исследования,
проанализировано его финансовое состояние, проведен анализ конкурентов и
оценено положение ООО «Южная соковая компания¬ на рынке.
Третья глава посвящена разработке бизнес-проекта нового
производственного направления в деятельности предриятия.
Объём выпускной квалификационной работы составляет 84 страницы
печатного текста. В работе содержится 15 таблиц, 15 рисунков, 8
приложений.
Для написания выпускной квалификационной работы было
использовано 25 источников литературы.
Ключевые слова: бизнес-планирование, проект, конкуренты, новый вид
продукции, оценка эффективности, маркетинговая стратегия,
Проведение оценки экономической эффективности предложений
показало повышение уровня рентабельности, прибыльности деятельности
ООО «Южная соковая компания¬.
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 5
1 ТЕОРЕТИКО-МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ РАЗРАБОТКИ БИЗНЕС-
ПЛАНА 8
1.1. Сущность и значение бизнес-планирования ................................................. 8
1.2. Цели, задачи и особенности бизнес-плана .................................................... 9
1.3 Структура и содержание, бизнес-плана, особенности бизнес–
планирования в России и за рубежом ................................................................. 15
2 АНАЛИЗ ХОЗЯЙСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ООО «ЮЖНАЯ
СОКОВАЯ КОМПАНИЯ¬ 29
2.1 Краткая характеристика ООО «Южная соковая компания¬ ...................... 29
2.2 Анализ финансового состояния ООО «Южная соковая компания¬ ......... 33
2.3 Анализ рынка, конкурентов и ассортимента выпускаемой продукции .... 43
3 РАЗРАБОТКА БИЗНЕС-ПЛАНА ПО ВЫПУСКУ НОВОГО ВИДА
ПРОДУКЦИИ 60
3.1 Описание продукта 60
3.2 Разработка организационно-производственного, маркетингового,
инвестиционного и финансового планов ............................................................ 62
3.3 Оценка экономической эффективности проекта, анализ рисков ............... 73
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 79
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 82
ПРИЛОЖЕНИЯ 85
5
ВВЕДЕНИЕ
Бизнес-план - план, программа осуществления бизнес-операций,
действий организации, содержащая сведения о самой организации,
продаваемом товаре, его производстве, рынках сбыта, маркетинге,
организации операций и их эффективности. Бизнес-план даёт краткое,
точное, доступное и понятное описание предполагаемого бизнеса,
важнейший инструмент при рассмотрении большого количества различных
ситуаций, позволяющий выбрать наиболее перспективный желаемый
результат и определить средства для его достижения.
Бизнес-план является документом, позволяющим управлять бизнесом,
поэтому его можно представить как неотъемлемый элемент стратегического
планирования и как руководство для исполнения и контроля. Важно
рассматривать бизнес-план как сам процесс планирования и инструмент
внутрифирменного управления.
Составление бизнес плана в своей деятельности использует не только
предприятия-новички при выходе на конкурентный рынок, но и
действующие предприятия, желающие изменить стратегию своего бизнеса,
найти новые прибыльные направления деятельности, осуществить поиск и
организовать производство нового вида продукции (работ или услуг),
модернизировать технологию производства или осуществить техническое
перевооружение. Бизнес-план нужен всем. При этом предприятия малого
бизнеса (включая индивидуальных предпринимателей) также активно
применяют его в практике своей деятельности.
Назначение бизнес-плана – показать реальные шансы расширения
бизнес идеи. Он не только даёт правдивую оценку возможностей и рисков, но
и показывает необходимость (или же отсутствие таковой) в привлечении
6
дополнительных инвестиций, открытии кредитных линий). По сути, бизнес-
план показывает успешность управления и пути развития предприятия для
достижения поставленной цели.
Таким образом, представленное выше обоснование необходимости и
значимости бизнес-планирования, разработки бизнес-планов в деятельности
как новых, так и существующих предприятий, предопределяет актуальность
темы выпускной квалификационной работы.
Объектом исследования является деятельность пищевого завода по
производству соков и напитков – Общество с ограниченной
ответственностью «Южная соковая компания¬ (далее – ООО «ЮСК¬).
Предмет исследования – бизнес-планирование деятельности ООО
«ЮСК¬.
Цель выпускной квалификационной работы – провести оценку
финансового состояния ООО «ЮСК¬ и разработать бизнес-план нового
производственного направления в его деятельности.
Достижение цели возможно при выполнении следующих задач:
- систематизировать теоретические основы бизнес-планирования в
деятельности предприятий и организаций, обосновав сущность и значение
бизнес-плана, его задачи, структуру и цели, а также показатели
экономической эффективности бизнес-плана;
- провести оценку финансового состояния ООО «ЮСК¬;
- провести анализ рынка, конкурентов и ассортимента продукции,
выпускаемой ООО «Южная соковая компания¬;
- подготовить описание бизнес-идеи, обосновать состав затрат и
доходов по новому направлению работы ООО «ЮСК¬, дать оценку
эффективности предлагаемого бизнес-плана.
7
В процессе проведения исследования были использованы методы
группировки показателей, методы сравнения, методы вертикального и
горизонтального анализа, коэффициентный метод, методы наглядного
изображения результатов анализа (методы табулирования), методы
элиминирования.
Методологическую основу исследования составили подходы разных
авторов в области бизнес-планирования, организационного проектирования,
финансового менеджмента и экономической оценки эффективности бизнес-
проектов, среди которых следует отметить М.М. Алексееву, А.Н. Асаул, И.Т.
Балабанова, В.А. Баринова, В.В. Ковалева, Е.М. Кочкину, И.А. Липсиц, Э.В.
Минько, В.М. Попова, Е.С. Стоянову, Э.А. Уткина, Р.А. Фатхутдинова, Д.А.
Шевчук и др.
Информационную основу исследования составили данные
бухгалтерской отчетности, а также организационной и маркетинговой
информации ООО «ЮСК¬ за 2015-2017 гг.
8
1 ТЕОРЕТИКО-МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ
РАЗРАБОТКИ БИЗНЕС-ПЛАНА
1.1. Сущность и значение бизнес-планирования
В современных условиях, любая компания на рынке не может достичь
существенных успехов без должного планирования своей деятельности.
Необходимо постоянно отслеживать информацию о состоянии рынка,
основных конкурентах, а также анализировать собственное положение и
строить прогнозы относительно дальнейшей деятельности компании. Все эти
действия включает в себя понятие «бизнес-планирование¬. Согласно
словарю BusinessDictionary, бизнес-планирование - это процесс определения
целей, стратегий и планируемых действий компании для обеспечения ее
развития в определенных временных рамках [1].
Развитие этого термина в России берет начало в 90-х годах, когда
страна начала переходить на рыночную экономику. До этого момента, любая
компания контролировалась государством и все планы создавались
централизованно и отдавались «сверху¬, а предприятиям необходимо было
только их вовремя выполнять. Однако, после перехода на рыночную
экономику, компаниям пришлось самим планировать дальнейшую
деятельность без контроля государства. В первое время отсутствовал четкий
механизм планирования, поэтому руководители компаний принимали за
бизнес-планирование различные решения относительно текущей
деятельности предприятия, направленные на ближайший период времени.
Только со временем компании поняли, что бизнес-планирование
представляет из себя более глубокую систему, основанную на анализе и
проработке решений, ориентированных на перспективу. Опыт множества
успешных зарубежных и российских компаний показывает, что в условиях
9
сильной конкуренции, разработка бизнес-планов становится почти
незаменимым условием выживания компании на рынке и ее экономического
роста.
Правильно организованное бизнес-планирование в компании несет в
себе ряд преимуществ:
•
руководитель начинает мыслить более перспективно;
•
снижаются риски предпринимательской деятельности;
•
руководитель принимает более эффективные управленческие
решения;
•
действия всех участников бизнеса становятся
координированными;
•
появляется возможность предугадать изменения на рынке и быть
готовыми к ним.
Также, бизнес-планирование приносит максимальную пользу
компаниям, где требуется не только качественное долгосрочное
прогнозирование, но и проведение предварительных исследований, которые
осуществляются перед началом проведения запланированных мероприятий.
1.2. Цели, задачи и особенности бизнес-плана
В ходе работы по планированию, у руководителя компании появляется
конечный продукт, называемый «бизнес-план¬. Существует множество
определений данного понятия. Например, Т. Г. Попадюк, и В. Я. Горфинкель,
в своей книге рассматривают бизнес-план, как документ, представляющий
собой план создания или развития предприятия, фирмы. В нем отражены
цели и стратегия предприятия, пути их достижения, предполагаемые
потребности в ресурсах и ожидаемые результаты. [2, с. 118].
10
Несколько по-иному сформулировано понятие бизнес-плана в книге
«Бизнес-план: теория и практика¬: «В рыночной экономике бизнес-план —
рабочий инструмент, используемый практически во всех сферах
предпринимательской деятельности, — описывает процесс
функционирования фирмы (предприятия, организации), показывает, каким
образом спланировать деятельность (бизнес), чтобы решить тактические
задачи и достичь в намеченные сроки основную стратегическую цель —
получить (повысить) производительность работы¬ [3, с. 167].
С. И. Головань понимает под бизнес-планом задокументированную
стратегию развития предприятия, с помощью которой можно более подробно
разработать финансовый и экономический аспекты работы компании и
предоставить аргументированность конкретным запланированным
мероприятиям [4, с. 42]. Также, автор отмечает, что бизнес-план является
обязательным документом для новых компаний, который позволит получить
инвестиции и грамотно распорядиться капиталом.
Опираясь на данные определения, можно сделать вывод, что бизнес-
план представляет из себя проработанную стратегию развития компании,
основанную на предположении о перспективах работы компании в условиях
рынка. Он демонстрирует схему действий, способ реализации стратегии,
ресурсы, необходимые для этой цели, и экономическую целесообразность.
Стоит заметить, что чаще всего бизнес-план создается именно для успешного
запуска нового бизнеса.
Бизнес-план считается одним из основных компонентов
стратегического планирования. Наравне со стратегическим планом
компании, он включает в себя довольно продолжительный период времени,
который составляет 3-5 лет, а в редких случаях даже больше 5 лет. Но, среди
этих двух планов присутствует ряд существенных различий:
•
Ориентированность на цели.
11
Бизнес-план направлен на развитие нового бизнеса или на новый этап
развития компании, когда стратегический план включает в себя весь
комплекс целей компании и другие ее стратегии.
•
Временные рамки планирования.
В отличие от стратегического плана с постоянным увеличением
горизонта времени, бизнес-план всегда ограничен временными рамками и
разрабатывается на определенный и заранее известный период времени.
•
Значимость компонентов плана.
Все составляющие бизнес-плана являются равновесными в структуре
бизнес-плана и каждый из них имеет более важную роль, чем в
стратегическом плане.
Также, в отличие от других планов компании, бизнес-план больше
ориентирован на внешнюю среду и часто подается в качестве товара,
который должен принести определенный выигрыш для предприятия. В связи
с этим, в бизнес-плане могут учитываться как внутренние цели компании, так
и внешние цели определенного круга лиц, которые принесут пользу для
проекта в дальнейшем. Например, внешние цели инвестора или партнера
проекта, что поможет найти заемные средства или усилить команду. Помимо
этого, бизнес-план сосредоточен больше на исследованиях рынка и
конкурентов, и создании финансового плана, нежели чем на технологической
и социальной стороне компании.
Выделяют три основные цели создания бизнес-плана, представим их на
рис.1.1. Они определяются руководителем в зависимости от того, какие
результаты он планирует получить.
12
Рис.1.1 Основные цели создания бизнес-плана
1. Планирование.
Главной целью создания бизнес-плана, особенно в новых компаниях,
является планирование. Руководителю необходимо знать и быть готовым к
тому, что будет происходить на рынке с его компанией и конкурентами. Для
построения детальных планов относительно деятельности компании он и
использует бизнес-планирование.
2. Привлечение инвестиций и поиск партнеров.
Не менее важной целью для многих руководителей является
привлечение стороннего капитала в проект. Однако, частным инвесторам,
различным фондам или просто банкам необходимо иметь представление не
только о бизнес-идее, но и о возможностях ее реализации и окупаемости в
дальнейшем. Для этого они и используют бизнес-план, который обязан
предоставить руководитель проекта. Также, с помощью бизнес-плана можно
привлечь в проект сторонних партнеров, которые будут заинтересованы в
идее и увидят благодаря бизнес-плану возможности ее реализации на рынке.
3. Контроль и корректировка прогнозов.
Последней, но не менее важной целью для компании, является
контроль и корректировка прогнозов, составленных ранее. С помощью
бизнес-планирования можно выяснить несет компания убытки или получает
Цели
Планирование
Привлечение инвестиций и
поиск партнеров
Контроль и корректировка
прогнозов