33
Таблица 3
Средняя численность и зарплата работников
2021 г.
77 человек
98,3 тыс. руб.
2020 г.
82 человека
123,1 тыс. руб.
2019 г.
94 человека
111,7 тыс. руб.
Значения рассчитаны автоматически по финансовым показателям оплаты
труда — строка 4122 — и среднесписочной численности ЗАО ИПП.
По статистическим подсчетам по региону Москва количество туристов,
посетивших столицу в 2021 году, составило 16,9 миллионов человек. По
сравнению с показателями 2020 года темп прироста составил 20%. Однако, до
рекордного показателя 2019 года, где данные показатели отмечались около 29
миллионов человек, еще далеко. Загрузка всех гостиниц по 2021 году составила
60%, а бюджет от туристов превысил 98 миллиардов рублей.
Также, анализируя данные туристического потока за 2022 год, лидерами по
привлекательности туристов стала Москва (на 1 месте) и Санкт-Петербург (на 2
месте). Количественные данные посетивших туристов Москву приведены в
диаграмме ниже (рис 8).
Анализ туристической отрасли является составляющим значимым
анализом среди других основных показателей города и страны. На его основе
делаются выводы о привлекательности города для иностранцев, о количестве
посещений ими значимых мест и рассматривается вопрос об улучшении
транспортной (и других) доступности в городе.
34
Рис 8. Оценка туристского потока в г. Москва
Анализируя представленные данные, можно сделать вывод, что гостиницы
Москвы имеют высокие и низкие сезоны. Сезонность загрузки гостиниц принято
разделять по полугодиям: с ноября по март – низкий сезон загрузки; с марта по
ноябрь – высокий сезон.
По статистике за 2022 год загрузки гостиницы «Ибис Москва Павелецкая»
можно также выделить активный рост туристов среди делового и
индивидуального туризма (рис. 9).
Рис.9 Загрузка гостиницы «Ибис Москва Павелецкая»
-
1000 000
2000 000
3000 000
4000 000
5000 000
6000 000
7000 000
8000 000
январь-март 2022 январь-июнь 2022
Оценка туристского потока в г. Москва
35
Данная схема загрузки гостиницы была взята для анализа показателей в
низкий сезон, что наглядно отражает динамику спада туристического потока,
оставаясь в пределах нормы.
Также для оценки спроса и выбора гостиницы можно проанализировать
динамику посещения и выбора иностранных гостей именно гостиницу «Ибис
Москва Павелецкая» (рис 10)
Рис. 10 Количество человек, проживавших в гостинице за полгода
На данной схеме показано количество человек из разных стран. Статистика
была взята из внутренней гостиничной системы регистрации иностранных
граждан в соответствии с законодательством РФ. На схеме не учитывалось
количество гостей, проживающих под российским гражданством. Но общее
количество гостей (не только иностранцев) по месяцам приведено в таблице 4. В
свободном доступе информацию бюджета за 2022 год еще нет, но уже можно
сказать, анализируя количество гостей и услуг, что он будет куда более
внушительным, чем предыдущий.
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
110
120
Количество человек проживавших в гостинице "Ибис
Москва Павелецкая" за период июль-декабрь 2022
36
Таблица 4
Количество человек проживавших в «Ибис Москва Павелецкая»
Месяц отчета
Общее количество гостей
Июль 2022
2571
Август 2022
2532
Сентябрь 2022
2418
Октябрь 2022
2354
Ноябрь 2022
2270
Декабрь 2022
2344
2.2 Анализ конкурентной стратегии организации гостиницы «Ибис
Москва Павелецкая»
Основой для разработки конкурентной стратегии организации гостиницы
«Ибис Москва Павелецкая» служит информация о ресурсообеспеченности
предприятия, о конъюнктуре рынка, о положении гостиницы на нем, о четких
формулировках и достижимости поставленных перед предприятием целей, о
конкурентах и уровне конкуренции в отрасли.
В целом, сведения информации, равно как способ уменьшения
неопределенности, а также риска, может способствовать в осуществлении
конкретных целей организации, в силу чего весьма немаловажно уместное
получение и достоверность искомой информации. Кроме того, аналитический
материал, приобретенный в ходе разработки стратегии, предоставляет шанс как
руководству, так и сотрудникам, разрабатывающим и реализующим
конкурентную стратегию, так и стейкхолдерам предприятия, иметь отчетливое
представление о сильных и слабых сторонах предприятия.
Вследствие этого основной упор в предлагаемом методе разработки
конкурентной стратегии делается на создание информационной базы, для
анализа и контроля ситуации на рынке, различными средствами (внутреннего и
37
внешнего аудита, SWOT-анализа и GAP-анализа, анкетирования и других
методик).
Необходимо четко понимать отличие SWOT-анализа от PEST-анализа.
PEST-анализ – изучает рынок, а SWOT-анализ – сильные и слабые стороны
компании, ее положение на рынке среди конкурентов. Составим и рассмотрим
его в таблице 5.
Таблица 5
SWOT-анализ гостиницы «Ибис Москва Павелецкая»
Возможности
1. Постепенное развитие
рекламной кампании
2. Увеличение туристического
потока за счет мероприятий
города
3. Повышение уровня сервиса
4. Модернизация технического
оснащения номеров
5. Разработка спец.программ
для групповых бронирований
6. Привлечение
квалифицированного
персонала
Угрозы
1. Усиление конкуренции за счет
строительства отелей рядом
2. Нестабильность социально-
политической ситуации
3. Низкий уровень доходов
населения
4. Растущие цены на содержание
и обслуживание бизнеса
5. Инфляция
6. Неравномерная загрузка по
сезонам
7. Неконкурентная зарплата
Сильные стороны
1. Удобное
месторасположение
2. Выгодная программа
лояльности
3. Большой опыт управления
гостиницами действующих
менеджеров
4. Большой опыт работы на
рынке гостиничных услуг
«Сила и возможности»
1. Расширение ассортимента
видов услуг
2. Выход на новые рынки
3. Увеличение потребительской
базы
4. Освоение нового сегмента
рынка
5. Развитие партнерских
отношений
6. Улучшение программы
лояльности для постоянных
гостей
«Сила и угрозы»
1. Увеличение числа
потребителей в прежнем
сегменте рынка
2. Внедрение новой рекламной
кампании
38
Слабые стороны
1. Постоянные стройки и
ремонтные работы рядом
2. Текучка кадров
3. Слабая рекламная кампания
4. Низкое качество
обслуживания и
предоставление услуг
5. Недостаточное количество
развлекательных услуг
6. Устаревший стиль отеля и
ремонт
«Слабость и возможности»
1. Подбор квалифицированного
персонала
2. Улучшение стратегии
управления
3. Внедрение функциональной
схемы дополнительных услуг
«Слабость и угрозы»
1. Пересмотр ценовой
политики
2. Модернизация схемы
продаж
3. Внедрение инноваций в
техническое оснащение
номерного фонда
PEST-анализ – это аббревиатура, включающая и рассматривающая такие
факторы, как политические, экономические, социальные и технологические
факторов (Political, Economic, Social and Technology factors), оказывающие
воздействие на развитие компании и ее позиции на рынке. Такой анализ будет
использоваться для эффективной диагностики макросреды организации, и
являться достаточно полезным инструментом для понимания рынка,
определения позиции компании, для нахождения и обозначения потенциала и
направления компании.
Мы составим PEST-анализ для гостиницы Ибис Москва Павелецкая для
наглядного примера воздействия внешней среды на организацию в таблице 6.
Таблица 6
PEST-анализ гостиницы Ибис Москва Павелецкая
Факторы внешней среды
Кач.
оценка
Кол.
оценка
Проявление влияния
Политические
Текущее законодательство
на рынке
Средняя
3
Введение НДС 0%,
возможность отсрочки
платежа
39
Визовые барьеры
Средняя
3
Сложное оформление виз,
сдерживающее рост потока
туристов
Представительство в
международных
организациях
Высокая
4
Слабое присутствие России в
международных отраслевых
организациях
Экономические
Средства размещения в
центре крупных городов
Слабая
2
Нехватка средств для
размещения гостиниц
среднего уровня
Непрозрачность рынка
туризма
Средняя
3
Отсутствие достоверных
статистических данных о
въездных потоках туристов
Плохая экология
Средняя
3
Недостаточный объем
инвестиций в обеспечение
экологической безопасности
региона резко ухудшает
имидж Москвы
Социальные
Уровень доходов
населения
Высокая
4
Низкий уровень
потребителей, бедность
Город-музей
Средняя
3
Москва – историческая и
мировая столица истории, с
богатым культурным
наследием
Менталитет и культура
Высокая
4
Плохо говорящее население
на иностранных языках,
замкнутое, хмурое
Технологические
40
Инфраструктура
Высокая
4
Отсутствие необходимых
площадок для мероприятий
Структурированность
отрасли
Средняя
3
Индустрия делового туризма
только развивается в России
Уровень подготовки
кадров
Высокая
4
Отсутствие высших
профильных заведений в
достаточном объеме,
улучшенные условия для
работы заграницей
Гостиница Ибис Москва Павелецкая, входит в крупную гостиничную сеть
Accor, которая насчитывает в своей собственности и управлении более 4 тыс.
отелей, отличающихся превосходным сервисом и уровнем обслуживания. В
данной сети цены в отелях всех регионах приблизительно равны, что можно
считать отличительной чертой данной сети Accor.
Также, рассматривая конкурентные стратегии гостиницы «Ибис Москва
Павелецкая», необходимо взять во внимание главные стратегии управления
конкурентности: стратегия «цены» и «загрузки» отеля. Рассмотрим ниже их
более детально.
Основные и самые главные показатели в любой гостинице (для
определения успешности или неуспешности бренда/отеля) это RevPAR и ADR.
Данные показатели вносятся в единую таблицу, которую разработала
российская система управления гостиницами под названием «HotelAdvisor» в
2021 году, на которую перешли все московские отели. Для его эффективной
работы оставляется компсет
1
из 5–6 отелей-конкурентов, показатели которых
суммарно будут отображаться в единой таблице.
1
Компсет гостиницы – набор отелей конкурентов, собранных по основным параметрам. Как правило в него
входит не больше 5 или 6 гостиниц, расположенных недалеко друг от друга, не сильно превышающих друг
друга по звездности.
41
RevPAR (revenue per available room) – это чистый доход от номера без
дополнительных услуг. RevPAR рассчитывается по формуле за определенный
период: ежедневно, ежемесячно или ежегодно.
Формула для расчета этого показателя доступна в двух вариантах:
1. RevPAR =
выручка от продажи номера
количество доступных номеров
2. RevPAR = ADR×процент загрузки
ADR (average daily rate) – это среднесуточная цена за номер.
Формула для показателя будет: ADR =
доход с продажи номерного фонда
количество проданных номеров за период
ADR нужен, чтобы постоянно сравнивать продажи с предыдущим
днем/неделей/месяцем, с показателем конкурентов, определять тенденции
продаж и вовремя применять стратегию развития. Если ADR низкий, то срочно
внедряют различные методы стимулирования продаж: новая реклама,
комплексные пакеты услуг/туров или повышение цен до уровня конкурентов.
Например, рассмотрим показатель ADR в нашей гостинице «Ибис Москва
Павелецкая. В гостинице имеется 147 номеров, средняя загрузка за две недели
января в гостинице составила 87%. Выручка за этот период составила 6 635
530,00 рублей. Нужно рассчитать ADR за 14 дней (2 недели – с 01.01 по 14.01)
Сначала рассчитаем количество номеров за 14 дней (общедоступных
номеров): 147×14=2058 номеров. Загрузка отеля за 14 дней в среднем составила
87%, следовательно, количество проданных номеров по факту: 2058×0.87=1790
номеров. Теперь вычисляем ADR:
ADR =
6 635 530
1790
= 3707 рублей
За две недели января с 01.01 по 14.01 ADR гостиницы «Ибис Москва
Павелецкая» составил 3707 рублей.
42
Чтобы постоянно не рассчитывать данные вручную, придумали
специальные автоматизированные программы для гостиниц, в которых
показатели рассчитываются автоматически, группируясь в удобную таблицу
(представлена ниже).
RevPAR также важен для гостиницы. Он показывает чистый доход от
номера (без доп. услуг) и помогает понять ценность каждого доступного номера
в гостинице. Он рассчитывается по вышенаписанной формуле за определенный
период – ежедневно, еженедельно, ежемесячно.
Для наглядности рассчитаем RevPAR для гостиницы также за январь, взяв
первые 2 недели.
Количество номеров в гостинице «Ибис Москва Павелецкая» 147. Средняя
цена за номер 3135 рублей, это примерная стоимость, когда загрузка отеля
держалась около 87%. То есть из 147 номеров в гостинице было занято 128,
общий доход от занятых номеров: 128×3135 = 401 280 рублей. В это случае
RevPAR можно рассчитать двумя способами:
1. RevPAR =
401 280
147
= 2729,7
2. RevPAR = 3135×0,87 = 2727,4
Данные значения лишь примерны и округлены для наглядности, для более
точных и быстрых результатов отельеры пользуются электронной базой
«HotelAdvisor», о которой было сказано выше.
Рассмотрим на примере выгрузки отчета «Аналитика гостиничного
рынка», куда все гостиницы Москвы, подключенные к этой системе, вносят свои
показатели прибыли (таблица 7).
1. Отель: Ибис Москва Павелецкая