Себестоимость длительное время рассматривали как понятие, которое
практически используют в основном в планировании, учете и анализе. Такой
факт нашел свое отражение в определении себестоимости как затрат
предприятий, с чем связано понимание сущности и характерных признаков
себестоимости, ее места и роли в системе экономических показателей.
Как отмечают Герасимова В.Д. и Губина О.В., себестоимость - это
выраженные в денежной форме затраты на израсходованные средства
производства, оплату труда и социальные мероприятия. Иными словами,
себестоимость считают суммой всех расходов на создание продукции,
выраженной в денежной форме, одновременно отмечая, что себестоимость
продукции - это объективная экономическая категория, а ее существование
обусловлено, прежде всего тем, что каждое предприятие должно в пределах
себестоимости возмещать потраченные им ресурсы, чтобы непрерывно
продолжать производство. Следовательно, себестоимость обеспечивает процесс
воспроизводства производства, включая расходы предприятия, связанные с
этим процессом, то есть ее основу составляют затраченные средства
производства и оплата труда [13, 14].
Погодина Т.В. отмечает, что все затраты предприятия на производство и
реализацию продукции, выраженные в денежной форме, составляют
себестоимость продукции. В то же время ученый отмечает, что себестоимость
является важным показателем использования ресурсов [32, с. 58]. Рогова Е.М.
утверждает, что себестоимость продукции (работ, услуг) – это денежное
выражение затрат предприятия, связанное с производством и сбытом
продукции, выполнением работ, оказанием услуг [35, с. 105].
Берман К. рассматривает себестоимость продукции как основной
качественный показатель работы предприятия. Ее уровень отражает
достижения и недостатки работы как предприятия в целом, так и каждого
структурного подразделения. Систематическое снижение себестоимости
продукции имеет важное народнохозяйственное значение, поскольку помогает
11