2
ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ .............................................................................................................. 3
ГЛАВА 1. ЭКОНОМИЧЕСКОЕ СОДЕРЖАНИЕ, РОЛЬ И ЗНАЧЕНИЕ
УПРАВЛЕНИЯ РАЗВИТИЕМ МАЛОГО ПРЕДПРИЯТИЯ .............................. 6
1.1. Основные понятия и экономическое содержание управления
развитием малого предприятия ....................................................................... 6
1.2. Направления в системе управления развитием малого предприятия на
региональном уровне ...................................................................................... 15
1.3. Роль и значение управления развитием малого предпринимательства
в современных условиях ................................................................................ 23
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ ЭФФЕКТИВНОСТИ МАЛОГО ПРЕДПРИЯТИЯ
(РЕСТОРАНА «I LIKE BAR» ООО «КОРМИЛЕЦ») ........................................ 30
2.1. Организационно-экономическая характеристика предприятия ......... 30
2.2. Оценка текущего состояния развития предприятия ............................. 36
2.3. Выявление недостатков в системе управления малым предприятием45
ГЛАВА 3. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПО ПОВЫШЕНИЮ ЭФФЕКТИВНОСТИ
УПРАВЛЕНИЯ МАЛЫМ ПРЕДПРИЯТИЕМ (РЕСТОРАНОМ «I LIKE BAR»
ООО «КОРМИЛЕЦ») ............................................................................................ 56
3.1. Формирование мероприятий и предложений ....................................... 56
3.2. Оценка эффективности предложенных мероприятий и предложений65
ЗАКЛЮЧЕНИЕ ..................................................................................................... 73
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ ............................................. 77
ПРИЛОЖЕНИЯ ..................................................................................................... 82
3
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность выбранной темы исследования заключается в том, что в
настоящее время одной из первоочередных задач государства является
управление развитием малого предприятия, которое направлено на
повышение уровня конкурентоспособности, оказание поддержки в области
получения и распределения доходов, подготовку квалифицированных
ресурсов для управления предприятием.
Управление развитием малого предприятия представлено в виде
комплексной системы развития системы управления, управления финансами,
маркетингом, персоналом. Причем качество управления каждой из этих
составляющих отражается на общем развитии малого предприятия, его
репутации, на рынке, ожидаемых доходах и расходах деятельности.
Малые предприятия занимают важное место в экономической системе
государства, поскольку позволяют регулировать покупательский спрос на
рынке, выступают важным источником для создания новых рабочих мест,
обладают достаточным уровнем адаптации, к изменениям, происходящим на
рынке.
Следовательно, выявление особенностей управления развитием малого
предприятия обосновывает выбор темы исследования.
Предметом исследования является управление развитием малого
предприятия. Объектом исследования выступает малое предприятие
рестораном «ILikeBar» ООО «Кормилец.
Цель работы: выполнить анализ управления развитием малого
предприятия (ресторана «ILikeBar» ООО «Кормилец») и предложить
мероприятия по его совершенствованию.
В соответствии с поставленной целью определены следующие задачи:
- рассмотреть основные понятия и экономическое содержание
управления развитием малого предприятия,
4
- привести характеристику направлений в системе управления
развитием малого предприятия на региональном уровне,
- определить роль и значение управления развитием малого
предпринимательства в современных условиях,
- проанализировать эффективность малого предприятия(ресторана
«ILikeBar» ООО «Кормилец»),
- обосновать предложения по повышению эффективности управления
малым предприятием рестораном«ILikeBar» ООО «Кормилец».
Практической значимостью работы является то, что создание на
официальном сайте формы онлайн-заказа блюд, совершенствование
фирменного стиля, проведение рекламной компании, привлечение
потребителей из социальных сетей, улучшение системы логистики ресторана,
а также усиление контроля за счет использования средств автоматизации
позволить повысить эффективность деятельность ресторана«ILikeBar» ООО
«Кормилец».
Вопросы управления развитием малого предприятия рассматриваются
многими отечественными и зарубежными авторами, среди которых следует
отметить работы Арустамова Э. А.[9], Бариленко В. И.[10], Белявского И. К.
[12], Берестова В. В.[13], Власова М. Л. [14], Газалиева М. М.[15] и других.
Выпускная квалификационная работа включает три части:
теоретическую, аналитическую и проектную.
В теоретической части работы рассмотрены основные понятия и
экономическое содержание управления развитием малого предприятия,
направления в системе управления развитием малого предприятия на
региональном уровне, роль и значение управления развитием малого
предпринимательства в современных условиях.
Во второй части работы анализируется организационно-экономическая
характеристика предприятия, оценивается текущий уровень состояния
5
развития предприятия, выявляются недостатки в системе управления малым
предприятием.
В третьей части работы формируются и обосновываются предложения
по повышению эффективности управления малым предприятием и
оценивается эффективность предложенных мероприятий и предложений.
Выпускная квалификационная работа изложена на 87 страницах, среди
которых 19 таблиц, 27 рисунков, 40 источников использованной литературы
и 2 приложения.
6
ГЛАВА 1. ЭКОНОМИЧЕСКОЕ СОДЕРЖАНИЕ, РОЛЬ И
ЗНАЧЕНИЕ УПРАВЛЕНИЯ РАЗВИТИЕМ МАЛОГО
ПРЕДПРИЯТИЯ
1.1. Основные понятия и экономическое содержание управления
развитием малого предприятия
В любом государстве, правительстве достаточно много уделяется
внимания развитию предпринимательства и бизнеса. Предпринимательство
как одна из форм взаимоотношений позволяет повысить не только
материальное благополучие, но и также повысить социальные ценности
населения [16, c.40].
Достаточно много на государственном уровне уделяется развитию
предприятий малого бизнеса. Как правило, наиболее общими критериями, по
которым можно считать предприятием малым, выступают численность
персонала, размер уставного капитала, размеры получаемой прибыли, сумма
активов.
В России предприятия малого бизнеса руководствуются основными
положениями Федерального закона «О развитии малого и среднего
предпринимательства»от 24.07.2007 г. №209-ФЗ (ред. от 26.07.2017 г. №207-
ФЗ), в которых регулируются основные понятия малого и среднего
предпринимательства [8].
Малый бизнес представляют предприятия, которые осуществляют свой
бизнес в незначительных масштабах и не входят в состав монополистических
предприятий.
В настоящее время существует достаточно много трактовок и
определений, раскрывающих сущность управления предприятиями малого
бизнеса.
7
Ершова И.В. в своих исследованиях указывает, что в управлении
предприятием малого бизнеса необходимо учитывать, что для данного
предприятия характерна узкая специализация деятельности и ограниченное
количество рабочих мест, а также получаемый доход регулируется и
регламентируется в соответствии действующим законодательством[21, c.45].
Деятельность предприятий малого бизнеса направлена на
систематическое получение дохода от реализации товаров или
предоставления услуг с использованием собственного или арендованного
имущества.
Исследуя сущность управления предприятием малого бизнеса Оралов
А. считает, что в данном случае управление основано на использовании
частной или негосударственной собственности и выделяет следующие
особенности[28, c.15]:
- ограничение в масштабах развития предприятия;
- особый межличностный характер отношений с работниками
предприятия собственника за счет постоянного стимулирования их труда;
- неразвитая целевая аудитория и незначительный удельный вес на
профильном рынке, что не позволяет оказывать влияние на изменение
ценовой политики на рынке для наращивания объемов реализации и
получения дохода;
- межличностный характер в удовлетворении потребностей
потребителей, как правило, деятельность, направленная на определенный
сегмент потребителей;
- для развития деятельности привлекаются собственные средства или
незначительные суммы заемных средств. Для развития бизнеса также
привлекаются неформальные денежные средства (семейный бюджет,
родственные связи).
8
В отличие от крупных предприятий документирование, изучение
системы внутреннего контроля предприятий малого бизнеса производится в
упрощенном виде.
При ведении финансового контроля на предприятиях малого бизнеса
ограничиваются только характеристикой результатов общего знакомства с
системой внутреннего контроля, но дается оценка контрольной среды.
В качестве примеров финансового контроля для предприятий малого
бизнеса можно привести[9, c.23]:
- разрешительные подписи руководителя и главного бухгалтера на
финансовых документах;
- обязательное указание подписи главного бухгалтера на первичных
документах;
- ведение сплошной нумерации финансовых документов;
- обязательная регистрация финансовых документов в специальных
журналах;
- обязательное составление копий документов и размещение их в
специальных папках;
- сверки расчетов и ведение инвентаризации;
- проведение внутренней ревизии;
- периодический анализ состояния имущества.
Во внутренней среде управление направлено на постоянный контроль
ведения финансовой деятельности, поддержки ликвидности и
платежеспособности. Поскольку стабильная финансовая деятельность
создает возможности развития организации, за счет имеющегося
собственного и привлеченного капитала. Она характеризует состояние
финансово-экономической деятельности предприятия, его конкурентные
преимущества в сравнении с другими предприятиями[19, c.77].
Если управление предприятием малого бизнеса направлено на
ликвидную финансовую устойчивость, то это создает возможности для
9
предприятия выполнять своевременно срочные обязательства в
независимости от происходящих изменений во внешней среде, учитывая
свой внутренний потенциал и воздействие со стороны внешнего окружения.
В своих исследованиях управления предприятиями малого бизнеса
Берестов В.В. добавляет, что при этом особое внимание необходимо уделять
определению соотношения краткосрочных обязательств к возможному их
покрытию оборотными средствами. Поскольку поддержка оптимального
уровня запасов позволит погашать имеющиеся краткосрочные обязательства
и поддерживать желаемый уровень финансовой устойчивости предприятия
малого бизнеса [13, c.42].
Основные принципы управления предприятиям малого бизнеса,
приведены на рис. 1.
Рис. 1. Основные принципы управления предприятиям малого
бизнеса
Применение в управлении предприятием малого бизнеса приведенных
на рис. 1 принципов, направлено на повышение своего потенциала во
внешней среде и обеспечение стабильного экономического развития в
долгосрочной перспективе.
•Финансовый менеджмент непосредственно связан с
производственным менеджментом, инновационным
менеджментом, менеджментом персонала и другими
видами функционального менеджмента
Интегрированность с общей
системой управления
предприятием
•Управление предстваляется как комплексная
управляющая система, обеспечивающая разработку
взаимозависимых управленческих решений, каждое из
которых вносит свой вклад в общую результативность
финансовой деятельности предприятия
Комплексный характер
формирования управленческих
решений
•Эффективные управленческие решения в области
формирования и использования финансовых ресурсов
и оптимизации денежного оборота, разработанные и
реализованные на предприятии в предшествующем
периоде
Высокий динамизм управления
10
Способность предприятия малого бизнеса эффективно управлять
финансово-хозяйственной деятельностью создает для него активную
устойчивость, расширит его права и полномочия в использовании
собственного имущества [34, c.48].
Преимуществом предприятий малого бизнеса является проявление
гибкости в освоении новых видов бизнеса, технологий, которые позволяют
обеспечить высокую оборачиваемость и управляемость в краткосрочном
периоде.
К недостаткам следует отнести слабую устойчивость к изменениям,
происходящим во внешней среде, поскольку собственный и оборотный
капитал не всегда может покрыть возникшие необходимые издержки,
незначительный запас рентабельности в установленной цене на продукцию
или услуги, что снижает конкурентоспособность.
Также необходимо отметить, что для предприятий малого бизнеса
характерна высокая степень ротации, избыточность трудовых ресурсов и
прибыльность предприятия обеспечивается оптимизацией накладных затрат
и высокой оборачиваемости представленной продукции на рынке [24, c.80].
В области управления финансами малого предприятия на принятие
решений в области развития влияют факторы, приведенные на рис. 2.
Рис. 2. Факторы, которые влияют на принятие решений в области
управления финансами малого предприятия
Особенности структуры капитала
Специфичная иерархия рисков
Высокие кредитные проценты
Отсутствие гарантий
Попытки поглотить или распространять влияние над
предприятием
11
Организация финансового менеджмента на малом предприятии
позволяет преодолеть конкурентные преграды для получения прибыли, что
достаточно важно для развития малого предприятия. Для этого
руководителем малого предприятия выполняются задачи по оптимизации
денежных потоков, создается действенная система планирования, проводится
финансовый мониторинг и контроль, автоматизируется система составления
отчетности.
Как правило, управление финансами на малом предприятии
осуществляется главным бухгалтером, который постоянно взаимодействует с
руководителем предприятия. В области организации структуры управления
финансами на предприятиях малого бизнеса производятся операции по
совмещению должностей или передаче финансового управления
специализированной организации или аутсорсинг [30, c.19].
Следует отметить, что в настоящее время одним из наиболее
популярных направлений аутсорсинга является ведение бухгалтерского учета
специализированной организацией, что способствует повышению качества
бухгалтерского учета и принятия управленческих решений.
Основные функции, которые выполняются финансовым специалистом
малого предприятия, приведены на рис. 3.
Рис. 3. Основные функции, которые выполняются финансовым
специалистом малого предприятия
разрабатываются мероприятия по увеличению прибыли
реализуются мероприятия в области обеспечения финансовой устойчивости и
ликвидности
постоянно проводится финансовый и управленческий анализ
организовывается управленческий учет и оптимизируются затраты
формируется и реализуется финансовая стратегия, а также политика предприятия