2
ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ .......................................................................................................... 3
1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ЛОГИСТИКИ ЗАКУПОК В
МАЛОМ БИЗНЕСЕ ............................................................................................. 6
1.1 Значение и сущность логистики закупок ............................................... 6
1.2 Планирование закупок и оценка эффективности закупочной
деятельности малого предприятия .............................................................. 13
1.3 Организация закупок на предприятии .................................................. 20
Выводы по главе ............................................................................................ 29
2 АНАЛИЗ ОРГАНИЗАЦИОННЫХ И ФИНАНСОВО-
ЭКОНОМИЧЕСКИХ ХАРАКТЕРИСТИК ООО «ПОСУДА ЦЕНТР
№1» ..................................................................................................................... 30
2.1 Общая организационно-экономическая характеристика
предприятия ................................................................................................... 30
2.2 Анализ системы закупок в ООО «Посуда центр №1» ........................ 32
2.3 Оценка системы управления товарными запасами на
предприятии ................................................................................................... 41
Выводы по главе ............................................................................................ 44
3 РАЗРАБОТКА МЕРОПРИЯТИЙ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ
СИСТЕМЫ ЗАКУПОК В ООО «ПОСУДА ЦЕНТР №1» ............................. 45
3.1 Мероприятия по оптимизации закупок деятельности
предприятия ................................................................................................... 45
3.2 Оценка экономического эффекта от предложенных мероприятий ... 56
Выводы по главе ............................................................................................ 59
ЗАКЛЮЧЕНИЕ ................................................................................................. 60
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ ......................................... 63
ПРИЛОЖЕНИЕ 1 .............................................................................................. 66
ПРИЛОЖЕНИЕ 2 .............................................................................................. 68
ПРИЛОЖЕНИЕ 3 .............................................................................................. 69
ПРИЛОЖЕНИЕ 4 .............................................................................................. 70
ПРИЛОЖЕНИЕ 5 .............................................................................................. 77
3
ВВЕДЕНИЕ
Любая современная организация или предприятие, стремится к тому,
что бы качество производимых товаров и услуг соответствовало всем
современным стандартам качества, а так же в полной мере удовлетворяло
потребителей. Высокое качество товаров и услуг является главной
составляющей, которая позволяет предприятию или организации быть
конкурентоспособной.
Что бы производимые товары или услуги были
конкурентоспособными, предприятию следует проводить большой объем
работы по улучшению качества производства, так же предприятие должно
осуществлять постоянный контроль качества своей продукции и услуг.
Другими словами можно сказать, что если предприятие хочет быть
конкурентоспособным и укрепить свои позиции на рынке, то ему следует
уделять много внимания процессу управления качеством. Одну из особых
ролей в системе менеджмента качества играет управление закупками. Ведь
именно от самого процесса закупки будет зависеть конечная стоимость и
качество производимой продукции, а так же деятельность самого
предприятия в целом. При заказе комплектующих ненадлежащего качества
по завышенным ценам и их поставка не в срок, может обернуться для
предприятия тем, что работа всех остальных направлений деятельности
предприятия будет нарушена.
Теории и практике управления закупками уделено достаточное
внимание, как в зарубежной, так и в отечественной литературе. Среди
зарубежных авторов можно выделить работы таких авторов, как
Димитри.Н., Пига Г., Майкл Р. Линдерс, Джонсон Ф., Гарольд Фирон. Из
отечественных авторов можно выделить таких как Журавлев В.А., Саевец
А.Н., Плещенко В.И., Киутов А.В., Шпакова Р.Н. В работах отечественных
авторов достаточно грамотно и в большом количестве изложен материал
4
как о закупках на предприятии, так и вне предприятия в целом. Но на
практике, развитие закупочной деятельности на отечественных
предприятиях желает оставлять лучшего.
Актуальность выбранной темы вызвана тем, что успешное
функционирование производственного предприятия в значительной
степени определяется уровнем организации обеспечения его материально-
техническими ресурсами и работой отдела закупок.
Объектом исследования является предприятие ООО «Посуда центр
№1».
Предметом исследования является организация управления
закупками на предприятии ООО «Посуда центр №1».
Цель работы: разработка мероприятий по совершенствованию
системы закупок на предприятии ООО «Посуда центр №1». В
соответствии с поставленной целью определены следующие задачи:
исследовать теоретические аспекты логистики закупок в малом
бизнесе;
проанализировать финансово-экономическую деятельность ООО
«Посуда центр №1»;
разработать мероприятия по совершенствованию закупок в ООО
«Посуда центр №1».
Практическая значимость исследования заключается в том, что
реализация разработанных предложений позволит значительно повысить
эффективность управления закупочной деятельностью и определить
оптимальную стратегию закупочной деятельности ООО «Посуда центр
№1».
Методологической основой исследования является диалектический
метод познания, опубликованные законодательные и нормативные акты,
неопубликованные источники (уставы, балансы, отчеты) и труды
отечественных и зарубежных авторов по исследуемой проблеме.
5
В первой главе рассматриваются сущность и содержание закупочной
деятельности на предприятии в целом, представлены варианты контроля
качества закупок на предприятии.
Во второй главе дана характеристика предприятию, проводится
анализ закупочной деятельности предприятия и выявление существующих
проблем в области закупок.
В третьей главе предлагаются рекомендации по ее улучшению,
приводится обоснование экономической эффективности предлагаемых
мероприятий.
В заключении приводятся результаты проделанной работы,
перечисляются выводы, к которым пришли в результате. Целью
выпускной квалификационной работы является исследование проблем
закупочной деятельностью в ООО «Посуда центр №1» и разработка
рекомендаций для повышения ее эффективности.
6
1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ЛОГИСТИКИ ЗАКУПОК В
МАЛОМ БИЗНЕСЕ
1.1 Значение и сущность логистики закупок
Система закупок является важнейшим звеном хозяйственной
деятельности любого предприятия. От ее эффективной работы зависит
успешность функционирования бизнеса в целом. Это касается как
расходов, так и надежности и качества поставок.
В современных рыночных условиях закупочная деятельность
занимает значимое место, так как:
производство продукции или услуг на предприятии невозможно
без бесперебойных поставок материально-технических ресурсов;
закупочная деятельность существенно влияет на экономические
результаты хозяйственной деятельности предприятия;
закупочная деятельность оказывает влияние на степень
соответствия производимой продукции и услуг к рыночным потребностям.
В результате, за последние пару десятилетий значимость закупок
продукции производственно-технического назначения, особенно, в
деятельности промышленных предприятий, существенно выросла.
Как и остальные виды деятельности на предприятии, закупочная
деятельность требует соответствующего управления:
должна быть поставлена цель;
сформулирована рациональная стратегия;
разработаны планы по всем закупочным мероприятиям.
Эффективное функционирование закупочной деятельности
предприятия, позволяет расширить возможности совершенствования
снабжения.
Закупка товаров является одним из важнейших бизнес – процессов
коммерческой деятельности предприятия. В процессе закупок стоит
7
обратить внимание не только на ценовую характеристику товаров, но и на
такие аспекты, как: присутствие нужного продавца на рынке, условия и
время доставки, условия оплаты, надежность поставщика, качество
продукции. То есть возможность предоставлять качественные товары или
услуги по приемлемым ценам в установленные сроки потребителям, тем
самым удовлетворять их требования. Учитывая то, что предприятие ведет
свою деятельность не один день, то требуется найти оптимальные и
комплексные решения, которые будут отражены в логистической и
маркетинговой стратегиях.
Закупочная деятельность является непременным условием
эффективной работы и развития предприятия. Она должна базироваться на
национальной модели формирования рынка, экономических факторах и
рыночных отношениях, которые складываются. Во многом, те или иные
закупки будут зависеть от того, в каком положении сейчас находится
экономика.
В последние несколько лет, руководители предприятий стали
относиться к управлению закупками и поставками более грамотно,
благодаря чему достигается целый ряд стратегических преимуществ. К
таким преимуществам можно отнести сокращение затрат при
сотрудничестве с определенными поставщиками с низкими издержками,
рост своей конкурентоспособности в цепях поставок, сокращение времени
разработки продуктов и уменьшение сроков появления новых продуктов
на рынке.
Управление закупками является частью логистической деятельности
предприятия. С момента появления логистики и до нашего времени эта
наука прошла четыре этапа развития (рисунок 1).
8
Рис. 1. Эволюция логистики
Первый этап можно охарактеризовать как обособление
фрагментарных и самостоятельных действий в областях складирования,
закупок, доставок. Этап, в котором были сделаны первые шаги к четкому
контролю запасов на складе, доставке ресурсов и грамотному составлению
плана закупок.
Изучаемый период тем важен, что в нем сформулировали
предпосылки будущего введения логистики, наиболее важная из которых -
это зарождение концепции маркетинга [3].
Прочие предпосылки представлены на рисунке 2.
Рис. 2. Предпосылки внедрения логистики
1990 - н.вр.
интеграция
1970 - 1990г.г.
развитие
1950 - 1970г.г.
становление
1920 - 1950 г.г.
фрагментация
Возрастание запасов
и транспортных
затрат в системах
распределения
Рост транспортных
тарифов
Развитие теории и
практики военной
логистики
9
Второй этап называется периодом «становления» логистики (именно
в этом случае формируются ключевые ее концепции).
На развитие логистики сильно повлияли:
широкое распространение философии маркетинга, повышение
внимания к потребителю, понимание важности сбытовой деятельности,
сокращение цикла заказа;
экономический спад, изменение ситуации на рынке,
последовательное насыщение рынка, повышение олигополистической
конкуренции.
Данный этап характеризуют два основных направления
логистической деятельности, которые представлены на рисунке 3.
Рис. 3. Логистическая деятельность
Третий этап рассматривают как период последовательного
становления логистики как системной дисциплины (19701990 гг.). 3 этап
характеризует рост конкуренции, повышение логистических затрат,
внедрение АСУ технологическими процессами, развитие логистических
концепций. Принято считать, что именно на данном этапе логистика стала
главным звеном, с помощью которого можно развивать свой бизнес.
Логистическая
деятельность
Первое
направление
Физическое распределение
товаров, которое было
основано на меркетинговой
концепции управления
предприятием
Второе
направление
Управление материалами,
которое охватывало сферы
снабжения, управления
запасами, а также
производственную
деятельность
10
На четвертом этапе происходит интеграция функциональных сфер
логистики в общую систему управления (1990н. вр.). Именно этот этап
можно назвать периодом становления логистики, как науки и ее расцвет.
Рассмотрев основные этапы развития логистической деятельности,
вернемся к анализу организации системы управления закупками на
предприятии.
Управление системой закупок на предприятии ставит следующие
задачи:
расширить ассортимент продукции;
сократить общую стоимость ресурсов и устранить потери;
избавиться от устаревших и медленно продаваемых запасов
продукции;
контролировать специальные заказы;
контролировать потери продаж;
увеличить долю покупок [7, c. 200].
Основной задачей закупок является покупка товаров для
удовлетворения потребительского спроса. Закупки являются одной из
важнейших функций торговых организаций. Правильно организованные
закупки позволяют снизить вероятность коммерческого риска, связанного
с отсутствием продаж товаров. При закупке товаров организация
рассматривает необходимость приобретения товаров и услуг, определяет,
оценивает и выбирает конкретные бренды товаров и поставщиков [12, c.
165].
Основные цели деятельности отдела МТО:
изучение и прогнозирование потребительского спроса;
определение потребности в материальных ресурсах;
изучение рынка закупок;
11
выявление и изучение источников поступления товаров и
поставщиков;
организация экономических отношений с поставщиками товаров,
включая составление и подписание договоров;
закупки;
организация учета и контроль исполнения договорных
обязательств;
координация и системное соотношение закупок с продажами,
размещением на складе, доставкой.
Важными аспектами закупок будут: наличие продавца желаемого
продукта; условия и сроки поставки; условия платежа; надежность
поставщика; наличие требуемой партии товаров; качество продукта;
гарантийные обязательства продавца; наличие продавца. Для каждого
покупателя важность этих аспектов не будет одинаковой, а основными
параметрами чаще всего выступают цена и условия поставки.
Закупка может осуществляться несколькими способами: покупка
товаров одной партией, регулярные покупки в небольших партиях,
покупки по мере необходимости, передовые покупки.
Приобретение продуктов одним лотом подразумевает доставку
продукции крупной партией за один раз (оптовые закупки). Таким образом
могут быть приобретены товары, потребность в которых представляется
непредвиденной и для которых долгое время не требуется место для
хранения. Плюсы: простота документирования, гарантированная доставка
всей партии, увеличение торговых скидок. Минусы: высокий спрос на
склады, оборот капитала замедляется [8, c. 219].
Регулярные покупки небольшими партиями. Специалист по
закупкам заказывает необходимое количество товаров, доставляемых по
лотам в течение определенного периода в соответствии с графиком
потребностей. Плюсы: ускорение оборота капитала, так как оплата товаров