4
Содержание
Введение……………………………………………………………….……..…….. 5
Глава 1. Теоретические основы управления запасами готовой продукции..7
1.1. Экономическая сущность и виды запасов на предприятии………………… 7
1.2. Классификации и функции запасов предприятия…………………..……… 19
1.3. Основные методы управления запасами предприятия……………...………23
Глава 2. Состояние управления запасами готовой продукции
в ОАО «САНИнБев»………………….……………………………………...….. 36
2.1. Производственно-финансовая характеристика предприятия………..……..36
2.2. Анализ управления запасами предприятия …………………………...……. 41
Глава 3. Совершенствование управления запасами готовой продукции
в ОАО «САНИнБев»…………………………………………………………….. 54
3.1. Управление затратами на хранение запасов сырья для
изготовления продукции …………………………………………..…..…………..54
3.2. Проект системы перераспределения запасов готовой продукции ….….…. 56
Заключение………………………………………………………………..……… 61
Список использованных источников …………………………………..…….. 64
Приложения ……………………………………………………………………… 66
5
Введение
Управление запасами – это та область менеджмента, в которой можно
много выиграть от использования эффективных методов, и этот выигрыш
непосредственно измеряется в денежном выражении. Вместе с тем необходимо
отметить, что применение того или иного подхода к управлению запасами
должно определяться стратегией компании и вытекающей из нее стратегией
управления запасами.
На практике мы часто видим, например, что компания не определив, что
для нее важнее: удовлетворение спроса потребителей или минимизация
издержек, пытается выстроить систему управления запасами. Без четкой
постановки целей и определения критериев эффективности эта задача не имеет
решения.
Основные управленческие решения в отношении материальных запасов
касаются определения сроков и количества заказов и влияют на стоимость
закупаемых товаров, величину затрат, связанных с оформлением заказов,
величину расходов, на хранение запасов и размер ущерба, возможного
отсутствия запасов.
Эффективное управление запасами позволяет организации в полной мере
удовлетворять или превышать ожидания потребителей, создавая такие запасы
каждого товара, которые максимизируют чистую прибыль. Все вышесказанное
определяет актуальность выбранной темы исследования.
Цель данной работы заключается в обосновании и разработке основных
направлений совершенствования системы управления запасами на предприятии
«САНИнБев».
Для достижения поставленной цели в работе необходимо
решить следующие задачи исследования:
— дать характеристику систем управления запасами, их функциям и
видам;
— проанализировать политику управления запасами на предприятии;
6
— проанализировать расходование запасов со склада предприятия;
— рассмотреть политику управления запасами на предприятии;
— разработать предложения по улучшению управления запасами на
предприятии;
— провести экономическую оценку эффективности мероприятий.
Предметом данной дипломной работы является процесс управления
запасами.
Объектом исследования является предприятие ОАО «САНИнБев»,
специализирующееся на производстве пива.
Теоретическую основу исследования составляют труды таких ученых, как:
Л.И. Баскин, А.Р. Большаков, С.А.Вирабов, Э.М.Воронина, В.В. Ковалёв, Н.И.
Новицкий, Б.К.Плоткин, О.Т.Яковлев и др.
Методологическая база выпускной квалификационной работы включает
следующие методы исследования: абстрактно-логический, аналитический,
сравнительный метод и др.
Выпускная квалификационная работа состоит из введения, трёх основных
глав, заключения, списка использованных источников и приложений.
В первой главе рассмотрены теоретические аспекты управления запасами
на предприятии.
Вторая глава посвящена анализу производственно-финансовой
деятельности предприятия ОАО «САНИнБев», изучению системы управления
запасами на данном предприятии и выявлению проблем в данной области
деятельности.
Третья глава посвящена устранению проблем в управлении запасами на
предприятии ОАО «САНИнБев», предложены мероприятия по улучшению
системы управления запасами, дан расчет экономической эффективности
предлагаемых мероприятий.
7
Глава 1. Теоретические основы управления запасами
готовой продукции
1.1. Экономическая сущность и виды запасов на предприятии
Под материальными запасами понимается продукция производственно-
технического назначения, изделия народного потребления, которые ждут
вступления в процесс производственного или личного потребления, и при этом
находятся на разных стадиях производства.
Перед тем, как готовая продукция доходит до конечного потребителя,
она должна пройти производственный цикл, который начинается от сырья и
заканчивается готовой продукцией. Сколько будет продано произведенной
продукции, сложно предугадать, так как, что ситуация на рынке носит
непредсказуемый характер.
Для того чтобы не остановилось производство продукции вследствие
недочета запасов сырья, резкого повышения спроса или перебоев в снабжении,
на предприятии создаются запасы. Производственный процесс подразумевает
неизменное наличие запасов для непрерывного производства продукции.
Для роста запасов продукции необходимо затратить дополнительные
средства. При рациональном управлении запасами нужно осуществить
беспрерывность производственного и торгового процессов при небольших
расходах на накопление запасов. Материальные запасы в производственно-
коммерческой деловитости делятся сообразно их типам. Ключевыми типами
материального запаса являются:
1. Сырье и материалы – сырье главное, материалы, комплектующие,
горючее, тар;
2. Промежуточный продукт – полуфабрикаты, изготавливающиеся на
предприятии. Этот разряд запаса похож на такой вид, как запасы
незавершенного производства.
3. Готовая продукция — конечная продукция, которая нужна для
реализации на сторону.
8
Географическая
Специализация
Уравновешивание
спроса и
предложения
Защита от
неопределенности
Консолидация
ресурсов
4. Продукты для перепродажи — произведенные продукты в сферах
распределения и обращения.
5. Продукты для перепродажи — произведенные продукты в сферах
распределения и обращения. Изделия, которые необходимы для ремонта и
содержания зданий, сооружений. Ещё входят в эту категорию инвентарь,
малоценные и быстроизнашивающиеся предметы (МБП).
6. Отходы производства классифицируются на возвратные и
невозвратные. Сюда также относятся вторичные материальные ресурсы
(металл, стеклотара).
7. Сельскохозяйственные материалы, а конкретно: посадочные
материалы; корма и фураж; животные на откорме и молодняк животных.
Ни одно производство не обходится без запасов. Это обусловлено их
выполняющимися функциями. Функции запасов представлены на рисунке 1.
Рисунок 1. Функции запасов на предприятии
Запасы играют главнейшую роль при функционировании экономической
системы и выражаются во всех звеньях народного хозяйства
1
.
Производственные компании нуждаются в запасах, и не существуют без них.
1
Модели и методы управления запасами / В.А. Лотоцкий, А.С. Мандель. - М.: Наука, 2012
Функции
запасов
9
Это обусловлено последующими функциями запасов.
Функции запасов:
1) В первую очередь, запасы обеспечивают географическую
специализацию отдельных хозяйственных единиц. Производство нуждается в
энергии, сырье, рабочей силе, поэтому его часто приходится размещать далеко
от основных рынков сбыта. Технологические и прочие мощности, ради
сокращения транспортных расходов располагают, в основном, поблизости от
источников материальных ресурсов. Эта стратегия географической изоляции
обеспечивает экономичность производства.
Также географическая изоляция требует транспортировки запасов
комплектующих к сборочной линии. Помимо этого географическая изоляция
создает потребность в запасах, необходимых для производства продукции.
Далее продукцию собирают на складах для дальнейшего комплектования
смешанных партий и отправки их в адрес потребителей
2
.
2) Уравновешивание спроса, а также предложения — предоставленная
функция связана с существованием разрыва во времени изготовления и
потреблением. В случае сезонности спроса производителям, оптовикам и
розничным потребителям приходится сформировывать запасы товаров перед
пришествием пика сезонного спроса. Собрание запасов нужно для
независимости изготовления и употребления от фактора сезонности.
Уравновешивающая функция предполагает вложение средств в создание
запасов, использующиеся в поднятие пика сезона. Главная проблема
планирования состоит в том, чтоб отыскать численность запасов, которая
обеспечит больший сбыт при меньшем риске перехода остатков на другой
сезон.
3) Охрана от неопределенности. Это функция страховых или буферных
запасов, которая держится в сглаживании колебаний спроса, предложения.
4) Консолидация ресурсов реализуется способом скопления запасов
незавершенной продукции на границе с разными стадиями производственного
2
Большаков А.Р. Производственный менеджмент. - СПб.: Питер, 2011. - 340 с.
10
процесса и тем самым решает величайшую эффективность производства на
единичном производстве.
Функции запасов определяют величину инвестиций в запасы, которая
необходима для выполнения планов фирмы. При производстве и распределении
величина запасов может осуществляться только по уровню, обеспечивающему
реализацию 4 функций запасов. Запасы, превышающие маленькую ступень,
называются избыточными.
Для упорядочения решения задачи управления запасами в рамках
предоставленной логистической системы целесообразно систематизировать
запасы на доли, которые именуются видами запаса
3
.
Запасы делятся по видам товарно-материальных ценностей на:
— сырье и материалы;
— незавершенное производство;
— готовую продукцию.
При превращении сырья в продукцию и доставке до потребителя
создается 2 основных вида запасов, представленных на рисунке 2. Основой
производственных запасов является снабжение бесперебойного
производственного процесса.
Ещё товарные запасы делятся:
1) запасы средств, производства;
2) запасы предметов потребления.
Производственные и товарные запасы делятся:
1) текущие;
2) страховые;
3) сезонные.
Текущие запасы занимают основную часть производственных и товарных
запасов. Их целью является обеспечение непрерывности производственного, а
также торгового процессов между очередными поставками.
3
Методическая и практическая разработка нормативов материальных запасов и их научное обоснование /
Алма-атинский институт народного хозяйства. - Алма-Ата, 2010
11
Рисунок 2. Ключевые виды материальных запасов
4
Страховые запасы предусмотрены для неизменного обеспечения
материалами или продуктами производственного процесса в случае различных
непредвиденных событий.
Сезонные запасы – образуются при сезонном изготовлении, употреблении
или транспортировки.
Функционально значение классифицируется:
1) запасы продвижения формируются и поддерживаются в
дистрибутивных каналах для стремительной реакции на проводимую
компанией маркетинговую политику продвижения продукта на рынок,
сопровождаемую широкомасштабной рекламой в СМИ. Эти запасы должны
возмещать потенциальное резкое поднятие спроса на продукцию фирмы;
2) переходящие запасы – товарно-материальные ценности на конец
отчетного периода. Данные запасы предусмотрены для равномерной работы
фирмы в следующем за отчетным периодом, до следующей поставки.
3) спекулятивные запасы - создаются фирмами для материальных
ресурсов в целях охраны от потенциального повышения цен на их или введения
протекционистских тарифов.
4
Новицкий Н.И. Основы менеджмента. Организация и планирование производства (Задачи и лабораторные
работы). - М.: Финансы и статистика, 2011.
12
4) Неликвидные запасы – образуются при ухудшении характеристики
товаров во время хранения, износа. В этом случае данные продукты не
реализовываются. Классифицирование запасов по количественным уровням
представлено на рисунке 3:
Рисунок 3. Классификация количественных уровней запасов
5
Образование запасов зависит от необходимости обеспечения
непрерывности процесса производства на всех его стадиях. В процессе
выполнения договоров поставки продукции и при ее транспортировке
допускаются отличия от запланированных сроков. От наличия и состояния
запасов зависит ритмичная работа фирмы.
При оформлении заказа на поставку материалов возникают издержки,
такие, как розыск поставщика, командировки и т. д. С помощью сокращения
количества заказов можно добиться снижения издержек.
Для изготовления товарно-материальных запасов на фирмах имеется
много событий, но принципиальным является усердие субъектов
производственной деловитости к экономической сохранности.
Для производственного процесса фирмы необходимо увеличивать
собрание запасов, чтобы не произошло недопоставки сырья или материалов. Из
5
Фофанов В.А. Учет затрат и калькулирование себестоимости продукции различных отраслей – М.:
Гроссмедиа: Росбух, 2012. – С. 7
13
этого следует, что компания, которая договаривается о поставках с
несколькими поставщиками, склонна к большему успеху, чем компания,
которая ориентируется только на 1-го поставщика
6
.
Необходимо заметить, что стоимость создания запасов не способствует
возрастанию значимости дорогостоящей резервной козни «безопасности» в
мировоззрении управления компаний, этак как противоречат увеличению
эффективности производства.
Как было раньше сказано, главнейшую роль в неизменной работе
производственного процесса играет эффективное управление запасами.
Достигается предоставленная мишень с помощью регулирования количества
запасов для нахождения баланса творением, потреблением и наличием запасов.
Основной проблемой является то, что в течение какого периода времени
запасов станет довольно для ублажения спроса и какое численность времени
нужно для происхождения продукции на базе. Это достигается с поддержкой
решения таких вопросов, как:
а) Какая степень спроса ожидается в движении времени цикла поставки?
б) Какое количество времени будет нужно для пополнения запасов?
Имеется 2 метода, которые употребляются для принятия решения о
необходимости размещения заказа. При основном методе период, с поддержкой
которого фирма поставляет заказ поставщику, не изменяется.
Сущность другого метода заключается в том, что как лишь запас
продукта достигнет заранее определенного смысла, этот продукт заказывается.
При этом размер заказываемой партии все время один и тот же.
Рассмотрим подробнее названные выше системы. Система контроля, за
состоянием запасов с фиксированной периодичностью заказа. Контроль
состояния запасов предоставленной системы выполняется через равные
промежутки времени средством проведения инвентаризации остатков. Исходя
из итогов испытания, составляется заказ на поставку новейшей партии
продукта.
6
Рыжиков Ю.И. Теория очередей и управления запасами. - СПб: Питер, 2010