35
Окончание таблицы 10
Возможности:
Угрозы:
-
Выход на новые рынки или
сегменты рынка;
- Укрепление российской валюты;
- Оснащение кухни новыми
автоматизированными системами;
-Повышение числа потенциальных
потребителей;
- Сила влияния потребителей и
поставщиков низкая;
- Угроза появления на рынке новых
организаций не оказывает особого
влияния;
- Диверсификация;
- Привлечение инвестиций.
-
Изменения в нормативных актах,
требованиях к помещению и пр.;
- Неблагоприятный сдвиг в курсах
валют;
- Инфляционные процессы;
- Неблагоприятное изменение
налоговой политики;
- Рост цен: повышение цен на сырьё
повышает себестоимость готовых
блюд, что значительно понижает
прибыль;
-Ужесточение конкуренции;
- Возможность появления новых
конкурентов;
- Изменение вкусов и потребностей
клиентов;
- Неблагоприятные демографические
изменения.
После того как список слабых и сильных сторон организации, а также
угроз и возможностей составлен, наступает этап количественной оценки.
Для начала назовем экспертов:
Эксперт 1 – Клиент 1;
Эксперт 2 – Клиент 2;
Эксперт 3 – Директор;
Эксперт 4 – Официант – бармен;
Эксперт 5 – Менеджер – администратор.
Далее эксперты выставляют количественные оценки (от 1 до 4 баллов,
где 4 – наибольшее соответствует, а 1 - наименьшее) и ранговые оценки (где
наименьшее значение – 1, а наибольшее 5) (таблицы 11, 12, 13, 14).
36
Таблица 11
Количественная оценка сильных сторон
Сильные стороны
№ эксперта
Эксперт
1
Эксперт
2
Эксперт
3
Эксперт
4
Эксперт
5
Среднее
значение
балл
ранг
балл
ранг
балл
ранг
балл
ранг
балл
ранг
1
Ориентация деятельности
на удовлетворение
потребностей клиентов
3 2 3 1 4 4 3 2 2 5 8,2
2
Возможность обучения и
развития персонала
2 3 3 4 4 2 3 4 2 1 8
3
Высокий уровень
обслуживания
4 4 3 2 3 5 3 5 3 3 12,2
4
Выгодное расположение
заведения
3 5 4 5 3 1 3 3 3 4 11,8
5
Разнообразное меню
3
1
3
3
3
3
4
1
2
2
5,8
Таблица 12
Количественная оценка слабых сторон
Слабые стороны
№ эксперта
Эксперт
1
Эксперт
2
Эксперт
3
Эксперт
4
Эксперт
5
Среднее
значение
балл
ранг
балл
ранг
балл
ранг
балл
ранг
балл
ранг
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
11
12
13
1
Слабая организация
маркетинговой
информационной системы
2 3 3 4 4 3 2 4 3 2 8,8
2
Отсутствие маркетинговых
исследований
1 2 2 1 2 1 1 5 4 3 4,6
3
Значительная нагрузка на
одного специалиста
4 4 1 3 2 2 2 3 3 5 8,8
4
Нестабильные объемы
реализации
3 5 2 5 3 4 4 2 2 4 10,6
5
Сезонность
4
1
3
2
2
5
2
1
1
1
4,6
37
Таблица 13
Количественная оценка угроз внешнего окружения
Угрозы
№ эксперта
Эксперт 1
Эксперт 2
Эксперт 3
Эксперт 4
Эксперт 5
Среднее значение
балл
ранг
балл
ранг
балл
ранг
балл
ранг
балл
ранг
1
Изменения в нормативных
актах, требованиях к
помещению и пр.
4 5 3 2 2 5 3 1 2 5 9,8
2
Изменение вкусов и
потребностей клиентов
3 3 4 1 1 2 4 5 4 4 10,2
3
Ужесточение конкуренции 2 1 3 5 4 3 1 4 3 2 7,8
4
Рост цен: повышение цен
на сырьё повышает
себестоимость готовых
блюд, что значительно
понижает прибыль
4 4 4 4 2 4 2 3 4 3 11,6
5
Неблагоприятные
демографические
изменения
2 2 1 3 3 1 3 2 1 1 3,4
Таблица 14
Количественная оценка возможностей внешнего окружения
Возможности
№ эксперта
Эксперт 1
Эксперт 2
Эксперт 3
Эксперт 4
Эксперт 5
Среднее
значение
балл
ранг
балл
ранг
балл
ранг
балл
ранг
балл
ранг
1
Выход на новые рынки или
сегменты рынка
4 3 1 1 4 5 4 3 4 3
1,4
2
Оснащение кухни новыми
автоматизированными
системами
2 1 4 3 2 3 2 1 2 1
,8
3 Диверсификация 2 2 2 4 3 1 1 2 3 4
,8
4
Повышение числа
потенциальных потребителей
4 4 3 2 1 4 3 4 4 5
1,6
5
Сила влияния потребителей и
поставщиков низкая
2 5 2 5 4 2 3 5 4 2
0,2
Графическое представление
угроз внешнего окружения
Рисунок 8 –
Графическое представление сильных сторон
На рисунке
6
относятся:
высокий уровень
заведения (11,8).
Это можно отнести
касается
ориентации деятельности
(8,2) и возможности
обучения
занимает среднее
положение
меньшей степенью относятся
стороне ООО «
Алатекс
Разнообразное меню
0
2
4
6
8
10
12
14
Ориентация деятельности на
удовлетворение потребностей
клиентов
Возможность
S
8,2
38
Графическое представление сильных и слабых сторон
окружения (рисунок
8).
Графическое представление сильных сторон
6
видно, что к сильным сторон
ам
высокий уровень обслуживания
(12,2)
и выгодное
отнести к конкурентным преимуществам
ориентации деятельности на удовлетворение потребностей
обучения и развития персонала (8), то
положение на конкурирующем рынке
степенью относятся к конкурентным преимуществам
Алатекс
»).
Разнообразное меню (5,8) набирае
т меньш
е всего баллов
Возможность обучения и развития
персонала
Высокий уровень обслуживания
Выгодное расположение заведения
8 12,2 11,8
Сильные стороны
сторон, возможностей и
Графическое представление сильных сторон
ам
ООО «Алатекс»
выгодное расположение
преимуществам на рынке.
Что же
удовлетворение потребностей клиентов
(8), то эта организация
рынке
(эти критерии с
преимуществам, т.е.
к сильной
всего баллов
.
заведения
Разнообразное меню
5,8
Это говорит о том
критериями
этот критерий
остальных, что и демонстрирует
Рисунок 9 –
Графическое представление слабых сторон
Одной
из самых
является нестабильный
сезонными колебаниями
Такие критерии
информационной системы
специалиста (8,8)
уже
равно являются существенными
отсутствия маркетинговых
0
2
4
6
8
10
12
Слабая организация
маркетинговой информационной
системы
Отсутствие
исследований
W
8,8
39
говорит о том, что по сравнению с другими рассматриваемыми
критерий
не является существенным и
демонстрирует рисунок
6.
Графическое представление слабых сторон
самых слабейших сторон ООО «
Алатекс
нестабильный объем реализации
(10,6). Это
скорей
колебаниями.
критерии как с
лабая организация
системы
(8,8) и з
начительная нагрузка
уже
меньше
оказывают влияния на организацию
существенными критериями слабых сторон
маркетинговых исследований
(4,6)
и сезонности
информационной
Отсутствие маркетинговых
исследований
Значительная нагрузка на одного
специалиста
Нестабильные объемы
реализации
4,6 8,8 10,6
Слабые стороны
другими рассматриваемыми
существенным и
располагается ниже
Графическое представление слабых сторон
Алатекс
» (рисунок 9)
скорей всего
связано с
организация маркетинговой
нагрузка н
а одного
на организацию,
но все
сторон. Что же касается
сезонности
(4,6), то эти
объемы
Сезонность
4,6
критерии по сравнению
слабых сторон на деятельность
Рисунок 10 –
Графическое представление угроз внешнего
Рисунок 10
показывает
оказать пагубное влияние
росте цен (11,6)
, а именно
готовых блюд, что значительно
Изменение вкусов
ООО «Алатекс».
Данная организация
питания и как продуктовый
потребностей клиентов
на обе сферы бизнеса.
0
2
4
6
8
10
12
Изменения в нормативных актах
требованиях к помещению и пр
Изменение
потребностей
Т
9,8
40
сравнению с другими
пр
едставляют наименьшее
деятельность организации.
Графическое представление угроз внешнего
окружения
показывает критерий, который непосредственно
влияние на организационную деят
ельность
а именно повышение
цен на сырье повышает
что значительно понижает прибыль.
вкусов
и потребностей клиентов (10,2)
серьезная
организация рассмат
ривается как
заведение
продуктовый магазин и
поэтому
изменение
клиентов
может естественно оказать
сразу негативное
бизнеса.
нормативных актах,
помещению и пр.
Изменение вкусов и
потребностей клиентов
Ужесточение конкуренции
Рост цен: повышение цен на
сырьё повышает себестоимость
готовых блюд, что значительно
понижает прибыль
Неблагоприятные
демографические
10,2 7,8 11,6
Угрозы
наименьшее воздействие
Графическое представление угроз внешнего
непосредственно
может
ельность. Речь идет о
повышает себестоимость
серьезная угроза для
заведение общественного
изменение вкусов и
сразу негативное влияние
цен на
себестоимость
значительно
Неблагоприятные
демографические изменения
3,4
Изменения
в нормативных
организации.
Если происходят
воплощать в действительности
прекращение деятельности
любой степени влияет на
Неблагоприятное
сразу на весь рынок
, т е
же степени
угрожает их
Влияние организации
контроль за внешним окружением
Рисунок 11 –
Графическое представление возможностей
0
2
4
6
8
10
12
Выход на новые
рынки или
сегменты рынка
автоматизированны
О
11,4
41
в нормативных актах (9,8) несут серьезную
происходят изменения в нормативных актах
действительности, ибо за несоблюдение следует
деятельности организации.
Ужесточение конкуренции
влияет на организации, в
частности на ее прибыль
Неблагоприятное демографическ
ие изменения
(3,4)
, т.е. эта угроза не проходит мимо конкурентов
угрожает их деятельности.
организации на угрозы маловероятно, и по
внешним окружением
.
Графическое представление возможностей
внешнего окружения
Оснащение кухни
новыми
автоматизированны
ми системами
Диверсификация Повышение числа
потенциальных
потребителей
4,8 5,8 11,6
Возможности
серьезную проблема
тику
актах
, то их следует
несоблюдение следует штраф или
Ужесточение конкуренции (7,8)
в
на ее прибыль.
(3,4) оказывает влияние
мимо конкурентов, а в такой
и по
этому необходим
Графическое представление возможностей
Сила влияния
потребителей и
поставщиков
низкая
10,2
42
Говоря о возможностях внешнего окружения можно сказать (исходя из
рисунка 9), что внимания требует такие критерии как повышения числа
потенциальных потребителей (11,6) и выход на новые рынки или сегменты
рынка (11,4).
Данные возможности занимают лидирующую позицию и требуют
варианта реализации этих критериев. Критерий низкого влияния
потребителей и поставщиков (10,2) весьма существенный. Но добиться
осуществления такой возможности непросто.
Диверсификация (5,8) и оснащение кухни новыми
автоматизированными системами (4,8) является хорошей перспективой
организации, хотя среднее значение по сравнению с другими критериями и
не большое.
При их реализации следует ждать повышение числа потенциальных
потребителей.
Ведь диверсификация приманивает потребителей для осведомления
нового ассортимента, хотя и небольшое их число. А оснащение кухни
новыми автоматизированными системами ускорят процесс приготовления и
сократят расходы на электроэнергию.
Далее следует составить проблемное поле для данной организации
(таблица 15).
43
Таблица 15
Проблемное поле
Сильные стороны Слабые стороны
Балл
Высокий уровень
обслуживания
Выгодное
расположение
з
аведения
Ориентация
деятельности на
удовлетворение
потребностей
клиентов
Балл
Нестабильные
объемы
реализации
Слабая
организация
маркетинговой
информационной
системы
Значительная
нагрузка на
одного
специалиста
Угрозы
Балл 12,2 11,8 8,2 10,6 8,8 8,8
Рост цен: повышение цен
на сырьё повышает
себестоимость готовых
блюд, что значительно
понижает прибыль
11,6
11,6
Стратегия развития
партнерских
отношений с
рекламодателями и
поставщиками
Изменение вкусов и
потребностей клиентов
10,2
Стратегия
улучшения
уровня сервиса
На первом месте
останется качество
выпускаемой продукции
10,2
Изменения в нормативных
актах, требованиях к
помещению и пр.
9,8
9,8
Возможности
Балл 12,2 11,8 8,2 10,6 8,8 8,8
Повышение числа
потенциальных
потребителей
11,6
Современные
системы
автоматизации
Стратегия
усовершен
ствования
Наличие эксклюзивных
блюд, относительно
невысокие цены,
разнообразное меню
11,6
Стратегия развития
рекламной
политики
Выход на новые рынки или
сегменты рынка
11,4
11,4
Сила влияния
потребителей и
поставщиков низкая
10,2
10,2
44
Выбранные стратегии (совокупность действий) необходимо
реализовывать, либо возможности и угрозы могут переходить в свою
противоположность, т.е. неиспользованная возможность может стать
угрозой, если ее использует конкурент, или наоборот действия, которые были
предприняты для предотвращения угрозы, могут открыть новый горизонт
возможностей (дополнительную сильную сторону) особенно, если
конкуренты вовремя не увидели или не способны были устранить эту же
угрозу.
Для успешного применения методологии SWOT – анализа окружения
организации важно уметь не только вскрывать угрозы и возможности, но и
уметь оценивать их с точки зрения того, сколь важным для организации
является учет в стратегии ее поведения каждой из выявленных угроз и
возможностей.
Для оценки возможностей применяется метод позиционирования
каждой конкретной возможности на матрице возможностей (таблица 16) [5].
Таблица16
Матрица возможностей
Вероятность
реализации
возможностей
Влияние возможностей
Сильное Умеренное Слабое
Высокая - Выход на новые
рынки или
сегменты рынка;
- Возможность
привлечения
инвестиций.
- Оснащение кухни
новыми
автоматизированны
ми системами
Средняя - Повышение
числа
потенциальных
потребителей;
- Укрепление
российской валюты
- Низкое
влияние
потребителей
и
поставщиков.
Низкая - Низкое влияние
конкурентов;
- Диверсификация.