24
прогнозирования. Сейчас на
дело
уровне
рост
отдельной
темп
организации
семь
расчетным
периодом времени
итак
является
сбор
месяц или
явно
квартал. Анализ временных
стаж
рядов
позволяет
сток
решать следующие
опыт
задачи:
- изучить структуру временного
куда
ряда, включающую тренд –
закономерные
факт
изменения
итог
среднего
куда
уровня
блок
параметров, а также
счет
случайные
факт
колебания;
- изучить причинно-следственные
факт
взаимосвязи между процессами;
- построить математическую модель временного
куда
ряда.
Анализ тренда
этот
предназначен для
этап
исследования
итог
изменений
указ
среднего
куда
значения
итог
временного
куда
ряда
этот
с построением математической
темп
модели
явно
тренда
этот
и
с прогнозированием на
дело
этой
темп
основе будущих
фаза
значений
указ
ряда. Анализ тренда
этот
выполняют
гост
путем построения
итог
модели
явно
простой
темп
линейной
темп
или
явно
нелинейной
темп
регрессии.
8) Факторный анализ – это
ясно
методика
быть
комплексного
куда
и системного
куда
изучения
итог
и измерения
итог
воздействия
итог
факторов на
дело
величину результативных
стаж
показателей.
Различают
гост
следующие
опыт
типы факторного
куда
анализа:
- функциональный и вероятностный,
- прямой
темп
(дедуктивный) и обратный (индуктивный),
- одноступенчатый и многоступенчатый,
- статический
указ
и динамический,
- пространственный и временной,
- ретроспективный и перспективный [23,c. 464].
Основными
тема
этапами
тема
факторного
куда
анализа являются:
Отбор факторов, которые
факт
определяют
гост
исследуемые
факт
результативные
факт
показатели:
- классификация
итог
и систематизация
итог
их
фаза
с целью обеспечения
итог
возможностей
учет
системного
куда
подхода.
- определение
опыт
формы зависимости
база
между факторами
тема
и
результативными
тема
показателями.
25
- моделирование
опыт
взаимосвязей
учет
между результативным показателем и
факторами.
- расчет
сток
влияния
итог
факторов и оценка
быть
роли
явно
каждого
куда
из них
фаза
в
изменении
семь
величины результативного
куда
показателя.
- работа
тоже
с факторной
темп
моделью (практическое
цена
ее
план
использование
опыт
для
этап
управления
итог
экономическими
тема
процессами).
Создать факторную систему – это, значит, представить изучаемое
цена
явление
опыт
в виде
цель
алгебраической
темп
суммы, частного
куда
или
явно
произведения
итог
нескольких
фаза
факторов, которые
факт
воздействуют
гост
на
дело
величину этого
куда
явления, и
находится
сбор
с ним в функциональной
темп
зависимости.
9) Финансовые
факт
коэффициенты применяются
сбор
для
этап
анализа финансового
куда
состояния
итог
предприятия
итог
и представляют
гост
собой
темп
относительные
факт
показатели,
определяемые
факт
по
либо
данным финансовых
стаж
отчетов, главным образом по
либо
данным отчетного
куда
баланса и отчета
тоже
о прибылях
сайт
и убытках.
Применение
опыт
финансовых
стаж
коэффициентов зависят
норм
от
плюс
отраслевых
стаж
особенностей
учет
предприятий, от
плюс
размеров предприятия, оцениваемых
стаж
обычно
чтоб
годовым объемом продаж и среднегодовой
темп
стоимостью активов. На
предпочтительные
факт
величины коэффициентов, кроме того, может
сток
влиять
общее
план
состояние
опыт
экономики, фаза экономического
куда
цикла [33,c. 384].
Для
этап
расчета
тоже
финансовых
стаж
коэффициентов, финансовые
факт
отчеты
предприятия
итог
должны быть приведены в определенную аналитиком форму,
называемой
темп
аналитической.
Критерии
семь
оценки
курс
финансового
куда
состояния
итог
предприятия
итог
с помощью
финансовых
стаж
коэффициентов обычно
чтоб
подразделяют
гост
на
дело
следующие
опыт
группы:
- платежеспособность;
- прибыльность, или
явно
рентабельность;
- эффективность использования
итог
активов;
- финансовая
сеть
(рыночная) устойчивость;
- деловая
сеть
активность.
26
Для
этап
измерения
итог
перечисленных
стаж
характеристик в практике анализа
используют
гост
множество
хотя
финансовых
стаж
коэффициентов. Отбор коэффициентов
определяется
сбор
задачами
тема
проводимого
куда
анализа.
Преимущества
весь
метода
этот
коэффициентов:
- возможность получить информацию, представляющую интерес для
этап
всех
цикл
категорий
указ
пользователей
- простота
тоже
и оперативность расчета;
- возможность выявить тенденции
семь
в изменении
семь
финансового
куда
положения
итог
предприятия;
- возможность оценить финансовое
цена
состояние
опыт
исследуемого
куда
предприятия
итог
относительно
чтоб
других
фаза
аналогичных
стаж
предприятий;
- устранение
опыт
искажающего
куда
влияния
итог
инфляции.
10) Экспертные
факт
методы используются
сбор
в тех
цикл
случаях, когда
этот
не
рост
подходят
норм
инструментальные
факт
и при
суть
измерениях
сайт
нельзя опереться
сбор
на
дело
физические
опыт
явления
итог
или
явно
они
итак
пока
быть
очень сложны. Экспертные
факт
методы
основываются
сбор
на
дело
интуиции, в них
фаза
преобладают
гост
субъективные
факт
начала.
Примером использования
итог
экспертного
куда
метода
этот
может
сток
служить экспертная
сеть
оценка
быть
стоимости
база
недвижимости.
Сложность объектов экономических
фаза
измерений
указ
способствовала
широкому распространению экспертных
стаж
оценок в качестве метода
этот
измерения.
Выделяют
гост
два
весь
уровня
блок
использования
итог
экспертных
стаж
оценок:
качественный и количественный. Применение
опыт
экспертных
стаж
оценок в тех
цикл
областях, где
цель
могут
норм
быть использованы инструментальные
факт
средства
весь
и
информационные
факт
технологии, нередко
лишь
обусловлено
чтоб
неумением правильно
чтоб
ими, пользоваться [32,c. 336].
Причинно-следственный анализ, результатом которого
куда
является
сбор
оценка, неразрывно
чтоб
связан с личностью эксперта; другой
темп
эксперт,
поставленный перед такой
темп
же
счет
проблемой, может
сток
прийти
база
к другим оценкам.
Оценки
курс
сложных
стаж
объектов должны выполняться
сбор
экспертами
тема
высокой
темп
27
квалификации. Оценки
курс
«средних» экспертов обычно
чтоб
основаны на
дело
традиционных, привычных
стаж
представлениях. В сложных
стаж
случаях
сайт
они
итак
могу
оказаться
сбор
ошибочными [46,c. 384].
Уменьшить риск субъективности
база
суждения
итог
можно, если
явно
обратиться
сбор
к
группе экспертов, которые
факт
могут
норм
обсуждать и согласовывать свои оценки.
11) Метод детализации
семь
представляет
сток
собой
темп
один из наиболее
план
распространенных
стаж
приемов анализа во
хотя
многих
фаза
областях
сайт
науки, в том числе
и в анализе финансово-хозяйственной
темп
деятельности
база
экономических
фаза
субъектов. При
суть
сочетании
семь
с другими
тема
приёмами
тема
детализация
итог
позволяет
сток
все
сторонне
рост
оценить исследуемые
факт
явления
итог
и вскрыть причины создавшегося
сбор
положения. В зависимости
база
от
плюс
сложности, описывающие
опыт
его
куда
показатели,
расчленяются
сбор
по
либо
временному признаку, по
либо
месту совершения
итог
хозяйственных
стаж
операций, центром ответственности
база
или
явно
составным частям.
12) Метод построения
итог
дерева
весь
решений
указ
входит
съем
в систему методов
ситуационного
куда
анализа и используется
сбор
в случаях, когда
этот
прогнозируемая
сеть
ситуация
итог
может
сток
быть структурирована
дело
таким образом, что
ясно
выделяются
сбор
ключевые
факт
моменты, в которых
стаж
либо нужно
чтоб
принимать решение
опыт
с
определённой
темп
вероятностью (роль аналитика
быть
или
явно
менеджера
есть
активна), либо
так же
счет
определённой
темп
вероятностью наступает
сток
некоторое
цена
событие
опыт
(роль
аналитика
быть
или
явно
менеджера
есть
пассивна, однако
лишь
значимы некоторые
факт
независящие
опыт
от
плюс
его
куда
действий
указ
обстоятельства). Именно
чтоб
для
этап
формализованного
куда
описания
итог
подобных ситуаций и используется так
называемый метод построения дерева решений.
28
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ ФИНАНСОВОГО СОСТОЯНИЯ ОБОСОБЛЕННОГО
ПОДРАЗДЕЛЕНИЯ «ЗАПСИБ-КЕТЕРИНГ»
ОАО «АВИАКОМПАНИИ «ЮТЭЙР»
2.1. Характеристика деятельности обособленного подразделения «ЗапСиб-
Кетеринг» ОАО «Авиакомпании «ЮТэйр
Для улучшения качества оказываемых пассажирам рейсов
Авиакомпании сервисных услуг и расширения деятельности в области
торговли, общественного питания в 2002 г. было создано обособленное
подразделение ОАО «Авиакомпания «ЮТэйр» - филиал «ЗапСиб-Кетеринг».
Одной из важнейших задач, поставленных перед филиалом, стало
предоставление максимального объема сервисных услуг по самым высоким
международным стандартам: поддержание внешнего и внутреннего вида
воздушных судов (наружная мойка, внутренняя уборка, экипировка
пассажирских салонов), обеспечение пассажиров мягким инвентарём,
средствами обслуживания, периодической печатью, питанием.
Питание на борту предоставляется пассажирам в самолёте в
зависимости от ориентира и длительности рейса, типа ВС, класса
обслуживания в согласии со стандартами Авиакомпании.
Услуги питания на борту в Авиакомпании характеризуется тремя
основными аспектами:
- безопасность пищевых продуктов и напитков;
- качество пищевых продуктов и напитков;
-соблюдение комплектности и размера порций питания на борту.
В основе требований к безопасности авиакомпании заложены
рекомендации Европейской Ассоциации авиакомпаний к санитарному аудиту
поставщиков питания на борту.
Авиакомпания использует систему производственного контроля
безопасности услуг питания на борту.
«ЗапСиб-Кетеринг» обязано:
29
разрабатывать виды и коды меню бортового питания;
следить за составом рациона;
составлять распорядок бортового питания;
разрабатывать требования к поддержанию обменных фондов
оборудования.
Пассажиры вправе получать доступные сведения о качестве и
безопасности продуктов питания, напитков, предлагаемых в рационах
питания на борту.
Алкогольные и прохладительные напитки предназначенные для
обслуживания пассажиров на борту ВС являются собственностью
Авиакомпании. Вынос с борта самолёта алкогольных и прохладительных
напитков, а так же другого имущества Авиакомпании, предназначенного для
обслуживания пассажиров и его использование в личных целях персоналом
Авиакомпании запрещён (исключением является питание для членов
экипажа). Неисполнение данного пункта выступает нарушением трудовой
дисциплины, и приводит к применению к нарушителям мер дисциплинарной,
материальной или уголовной ответственности.
Основные виды деятельности:
Изготовление, хранение и доставка питания на борт самолёта;
Сервисное обеспечение воздушных судов, включающее
наружную мойку, внутреннюю уборку, укомплектовку мягким
инвентарём и средствами обслуживания;
Компонование и доставка печатных изданий борт;
Общественное питание.
Развитие производства:
В период с 2003 г. по 2017 г. в аэровокзальном комплексе г. Сургута
открыт ресторан «Таверна» на 80 посадочных мест, введено в эксплуатацию
три цеха питания на борту в аэропортах гг. Сургута, Тюмени, Ханты-
Мансийска совокупной производственной площадью 3500 кв.м., суммарной
30
производственной мощностью 10000 порций в сутки и передовым
технологическим оборудованием. Такими как современные пароконвектомат,
упаковочная машина, овощечистка.
Подразделение «ЗапСиб-Кетеринг» предоставляет полный диапазон
сервисных услуг по регулярным, заказным и чартерным рейсам,
выполняемые ОАО «Авиакомпания «ЮТэйр» и сторонним авиакомпаниям.
Сертификация «ЗапСиб-Кетеринг» в согласии с ISO 9001:2000 и DS
3027:2002 HACCP позволила:
Оптимизировать хозяйственные и производственные процессы;
Обеспечить изготовление продукции, которая:
а) отвечает соответствующим потребностям;
б) удовлетворяет требованиям потребителей;
в) соответствует применяемым правилам и техническим условиям;
г) отвечает требованиям общества;
д) учитывает требования охраны окружающей среды;
е) предлагается потребителю по приемлемым ценам;
ж) является экономически выгодной.
Установить контроль над ключевыми процессами, повысить
эффективность и, следовательно, доходность предприятия;
Добиться повышения рыночной привлекательности;
Взять под контроль управление рисками.
Внедрение системы качества позволило обособленному подразделению
«ЗапСиб-Кетеринг» сделать хороший шаг в своем развитии и значительно
укрепить позиции на рынке услуг.
Весь бухгалтерский учет филиала ведется в центральной бухгалтерии
Авиакомпании, так как в организационной структуре филиала бухгалтерская
служба отсутствует.
Структуру филиала «ЗапСиб-Кетеринг» рассмотрим на рис.1.
31
Рисунок 1- Структура филиала «ЗапСиб-Кетеринг
Представим основные экономические показатели работы
подразделения «ЗапСиб-Кетеринг» (табл.2).
Таблица 2-Основные показатели работы подразделения «ЗапСиб-
Кетеринг» 2016 -2017 г.г. [50].
Показатели
2016 г.
2017 г.
Отклонения
1.Иимущество всего (итог баланса)
1853767
1995630
+141863
2.Капитал и резервы
1708222
1794039
+85817
3.Долгосрочные обязательства
34674
40529
+5885
4.Средний показатель текущих активов
1460124
1567984
+107860
5.Выручка от продажи товаров, работ, услуг
2070659
1777379
-293280
6.Прибыль текущего периода
319148
568500
+249352
7.Прибыль, остающаяся в распоряжении
подразделения
156195
304831
+148636
8.Рентабельность активов (стр.7:стр.1)х100%
8,42
15,27
+6,85
9.Рентабельность текущих активов
(стр.7:стр.4)х100%
10,69
19,44
+8,75
10.Рентабельность инвестиций
(стр.6:(стр.2+стр.3))х100%
18,31
30,98
+12,67
Заместитель
директора
Ресторан
Отдел
сервисного
обеспечения
Заместитель
директора по
экономике и
финансам
Финансово-
экономический
отдел
Отдел
комплектации и
доставки
Отдел контроля
качества
Заместитель
директора
Отдел бытового
обслуживания
Отдел
сервисного
обеспечения в
а/п Внуково
Отдел
организации
обслуживания
рейсов
авиакомпании
вне базы
Заместитель
директора
Отдел
сервисного
обеспечения в
а/п Рощино
Отдел
комплектации и
доставки
бортового
питания
Отдел
производства и
реализации
32
11.Рентабельность собственного капитала
(стр.7:стр.2)х100%
9,14
16,99
+7,85
12.Рентабельность продукции
(стр.7:стр.5)х100%
7,54
17,15
+9,61
Таким образом, итог баланса увеличился на 1,07 % и составил на конец
2017 г. 1995630 руб., внеоборотные активы увеличились на 1,07 %, и
составили 1567984 руб., оборотные фонды–выросли на 1,08 %, и составили
427646 руб.
Положительной фактором является рост нематериальных активов на
1,90 %. Так же хорошей тенденцией является увеличение капиталов и
резервов на 1,05 %, и сокращение дебиторской задолженности на 0,87 % руб.
Негативным моментом для общества явилось увеличение кредиторской
задолженности на 1,27 %.
2.2. Оценка имущественного состояния подразделения
Подразделение «ЗапСиб-Кетеринг» обязано соблюдать действующее
законодательство, правильно и своевременно осуществлять обязательные
платежи в бюджет и внебюджетные фонды, исполнять порядок ведения
бухгалтерского учёта, порядок и сроки представления государственной
статистической отчётности.
Залогом выживания и основной стабильности общества является его
финансовая устойчивость, на устойчивость воздействуют разные аспекты:
- потенциал в деловом партнёрстве;
- уровень зависимости от внешних кредиторов и инвесторов;
- наличие неплатёжеспособности дебиторов;
- результативность хозяйственных и финансовых операций [17, с. 192].
Бухгалтерский баланс (приложение 1) и отчёт о финансовых
результатах предприятия (приложение 2) является формами для анализа
финансового положения подразделения. Итог баланса называется валютой
баланса. При общей оценке финансового состояния составляем уплотнённый
33
баланс, (приложение 3) в котором скооперируем в группы однородные
статьи. При этом количество статей баланса уменьшается, что улучшает его
наглядность и дет возможность сравнивать с балансами других компаний.
Кроме изменений суммы баланса следует оценить характер изменения
некоторых его статей, то есть произвести горизонтальный (временный) и
вертикальный (структурный) анализ (приложение 4, 5).
Горизонтальный анализ состоит в составлении одной или нескольких
аналитических таблиц, в которых абсолютные балансовые показатели
дополнены относительными темпами роста (сокращения). Рассматриваются
базисные темпы увеличения за несколько периодов (квартально).
Задача горизонтального анализа состоит в том, чтобы определить
абсолютные и относительные изменения показателей различных статей
баланса за конкретный период, и оценить эти изменения [48, c.208].
В подразделении «ЗапСиб-Кетеринг» валюта баланса увеличилась за
период на 1,07 % и составила на конец 2017 г. 1995630 руб., внеоборотные
активы выросли на 1,07 %, и составили 1567984 руб., оборотные активы –
увеличились на 1,08 %, и составили 427646 руб.
Позитивным моментом является увеличение нематериальных активов
на 1,90 %. Так же хорошей тенденцией является увеличение капиталов и
резервов на 1,05 %, и сокращение дебиторской задолженности на 0,87 % руб.
отрицательным моментом для предприятия явился рост кредиторской
задолженности на 1,27 % (приложение 4).
Структура активов в валюте баланса показана на рис. 2, 3.
Рисунок 2. Структура активов в валюте баланса в 2016 г.%
78,6
21,2
Внеоборотные
активы
Оборотные
активы