62
местам возникновения брака, видам продукции и статьям затрат. Кроме того,
на предприятии разработан типовой классификатор брака, позволяющий
сопоставлять производственные затраты и потери от брака. На ежедневных
выбраковках специализированная комиссия определяет тип брака, выясняет
его причины и составляет браковочное удостоверение, в котором
указываются:
- наименования элементов продукции;
- стадия производства, на которой образовался брак;
- признаки и причины брака;
- участок и лица, виновные в браке.
После заполнения браковочного удостоверения принимается решение о
переработке или утилизации брака, а само удостоверение передается в
бухгалтерию. Затем бухгалтер рассчитывает сумму удержаний с виновной
бригады, и эта сумма, в свою очередь, делится по степени виновности
каждого работника этой бригады.
Соответственно, для повышения качества изделий и обслуживания
необходима комплексная система управления качеством (СМК) на базе
ХАССП. Стандарт качества ХАССП (ISO 22 000) был утвержден
международной организацией по сертификации ISO в 2005 г., объединив в
себе требования стандарта ISO 9001 и принципы НАССР –
предупредительной модели управления безопасностью пищевой продукции.
Он был подготовлен Техническим комитетом ISO/ТС 34 «Пищевая
продукция» с соблюдением таких условий, как:
- выполнение законодательных и нормативных требований к производству;
- тщательный анализ производственных процессов с целью выявления
возможных опасностей пищевой продукции и установления мер управления
для предотвращения, устранения или снижения этих опасностей до
приемлемого уровня. Успешное внедрение системы управления
63
безопасностью пищевых продуктов в соответствии с требованиями стандарта
ISO 22000 дает предприятию целый ряд преимуществ:
- возможность сертификации СМК на соответствие международным
требованиям;
- систему управления, основанную на всемирно признанных принципах;
- использование предупредительных мер управления, а не запоздалого
контроля;
- документальное подтверждение безопасности производства продукции;
- укрепление авторитета торговой марки и имиджа организации;
- повышение уровня доверия потребителей, торговых сетей, надзорных
органов и потенциальных партнеров;
- повышение инвестиционной привлекательности и капитализации бизнеса;
-преимущества при участии в тендерах;
- возможность выхода предприятия на международный рынок.
При этом подготовка к сертификации и подтверждение соответствия
системы менеджмента ХАССП требованиям международных стандартов
позволяют снизить риски и получить долгосрочные конкурентные
преимущества посредством:
- внедрения процедур контроля безопасности пищевой продукции на всех
этапах продуктовой цепи;
- сокращения ошибок персонала путем повышения его квалификации и
развития системы аттестации и обучения сотрудников;
- предотвращения и/или обнаружения брака на ранних стадиях, и, как
следствие, снижение производственных издержек;
- вовлечения всего персонала в решение задач в области качества и
безопасности конечной продукции.
64
Для того чтобы построить систему управления качеством в соответствии со
стандартами ISO 22000, в ЗАО «Алейскзернопродукт» должны быть созданы
следующие ее элементы:
- документ с расписанными целями и задачами СМК, а также принципами
деятельности компании по их достижению (политика качества);
- соответствующая политике качества система взаимосвязанных,
дополняющих друг друга производственных и сопроводительных процессов;
- перечень нормативных документом, регламентирующих все бизнес-
процессы в рамках принятой СМК;
- эффективный механизм реализации требований, предписываемых
нормативными документами;
- подготовленный персонал фирмы, включая должности, до сих пор
отсутствовавшие в структуре компании (отдел/менеджер по качеству, отдел
маркетинга/маркетолог);
- список должностных лиц, отвечающих за реализацию СМК.
В ходе подготовки и реализации системы управления качеством топ-
менеджменту ЗАО «Алейскзернопродукт» необходимо соблюдать
следующие условия:
1. Целенаправленно поддерживать реализацию разработанного проекта
посредством развития перспективных методов организации трудовой
деятельности (например, командообразование и т.п.), переоценки и
совершенствования ассортимента выпускаемой продукции.
2. Внедрить рациональную систему сбора, учета и анализа информации о
качестве основных средств, МПЦ и готовой продукции.
3. Постоянно работать над формированием базы надежных поставщиков,
сопровождая данный вид деятельности отдела снабжения расчетом индексов
качества по модели, представленной в предыдущей главе настоящего
исследования.
65
4. Предпосылкой успешного производства будет являться соблюдение всех
технологических режимов и регламентов. Хотелось бы сделать акцент на
том, что в работе важна система, а не единичные мероприятия, чего и
предлагается добиваться.
5. Повышать эффективность управленческого воздействия на всех стадиях
жизненного цикла продукции ЗАО «Алейскзернопродукт».
Реализация данной стратегии будет способствовать росту рентабельности
предприятия, а также повысит профессиональную компетентность персонала
и минимизирует отклонения от профессиональной нормы. В итоге компании
удастся достичь заметных результатов в плане качества производимой
продукции и возможностей ее реализации.
Таким образом, результаты производственной деятельности ЗАО
«Алейскзернопродукт» в целом можно оценить положительно, хотя
ежегодный рост брака требует внедрения комплексной системы менеджмента
качества. При этом важно, что различные методы планирования и анализа
здесь применяются не отдельно, а дополняют друг друга, компенсируя
недостатки, присущие каждому из них.
Торговая марка «Алейка» — брэнд одного из крупнейших агрохолдингов
Сибири ЗАО «Алейскзернопродукт» им. С. Н. Старовойтова — была
зарегистрирована в 2002 году.
Благодаря работе команды маркетологов создано единое
оформление упаковок и разработана цветовая концепция деления
ассортиментной линейки выпускаемой продукции, а также
повышение привлекательности оформления дизайна для
покупателей. «Алейка» с первого дня существования очень органично
вписалась в маркетинговую политику предприятия, давно стала родной и
узнаваемой для всех.
66
Акционерным обществом «Российский экспортный центр» была
разработана программа «Made in Russia» по продвижению известных
российских брендов и товаров за рубежом. Программа включала в себя 2
этапа: на первом этапе эксперты проводили оценку опыта и деловой
репутации компаний; на втором этапе проходила сертификацию продукция.
ЗАО «Алейскзернопродукт» им. С.Н. Старовойтова участвовало в данном
мероприятий. По результатам первого этапа в Системе добровольной
сертификации компания получила сертификат соответствия на знак «Russian
Exporter» и право на его размещение на сайте и в рекламной продукции.
Данные о компании, внесены в общедоступный Реестр добросовестных
экспортеров. По результатам второго этапа ЗАО «Алейскзернопродукт» им.
С.Н. Старовойтова вручен сертификат соответствия на знак «Made in Russia»
и право на его размещение на упаковке продукции под ТМ «Алейка» и в
маркетинговых материалах. Маркировка «Made in Russia» поможет повысить
узнаваемость товаров и брендов на зарубежных рынках.
В декабре 2018 года закрытое акционерное общество сделало значимое
для компании приобретение. Теперь в собственности предприятия сорок
вагонов – зерновозов. Ранее зерно и комбикорма перевозились вагонами
«Русагротранса» и других транспортных компаний, что доставляло
определенные неудобства. Недостаток подвижного состава и периодический
рост ставок за пользование вагонами, тормозили отгрузку готовой продукции
и получение сырья для производства. В целях сокращение издержек,
руководством компании было принято решение о приобретении собственных
вагонов-зеновозов. Новые вагоны украшает логотип ЗАО
«Алейскзернопродукт» им. С. Н. Старовойтова. Таким образом, компания
приобрела, в первую очередь, независимость от наличия подвижного состава
у собственников, исключила возможность применения штрафных санкций
при выгрузке вагонов, а также обеспечила гарантию своевременного
67
исполнения договорных обязательств перед клиентами. Предпринятые
руководством меры, позволят сократить издержки и снизить себестоимость
продукции, сделать ее более конкурентноспособной и привлекательной для
потребителей. Необходимо отметить, что ЗАО «Алейскзернопродукт» им. С.
Н. Старовойтова первое среди мукомолов Сибири стало обладателем
собственного подвижного состава.
В обследуемом периоде ЗАО «Алейскзернопродукт» им. С. Н.
Старовойтова приняло участие во всероссийском смотре качества мучных
смесей для блинов и оладий, хлебобулочных и кондитерских изделий,
удостоен награды "Российский знак качества", приняло участие в
национальной премии в области импортозамещения "ПРИОРИТЕТ 2016", где
продукции под ТМ «Дилли» - полнорационный корм для собак и ТМ
«АквАлей» - экструдированный корм для рыб, производства компании
«Алейскзернопродукт», было присвоено звание номинанта. Основная цель
участия предприятия в конкурсе, являются содействие активному развитию
импортозамещения и формирование имиджа России, как крупнейшего на
мировом рынке производителя товаров и услуг.
68
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Чтобы
ер
обеспечивать
ер
выживаемость
ер
предприятия
ер
в
ер
современных
ер
условиях
ер
мирового
ер
экономического
ер
кризиса,
ер
управленческому
ер
персоналу
ер
необходимо,
ер
прежде
ер
всего,
ер
уметь
ер
реально
ер
оценивать
ер
финансовое
ер
состояние,
ер
как
ер
своего
ер
предприятия,
ер
так
ер
и
ер
существующих
ер
потенциальных
ер
конкурентов.
Финансовое
ер
состояние
ер
определяет
ер
конкурентоспособность,
ер
потенциал
ер
в
ер
деловом
ер
сотрудничестве,
ер
оценивает,
ер
в
ер
какой
ер
степени
ер
гарантированы
ер
экономические
ер
интересы
ер
самого
ер
предприятия
ер
и
ер
его
ер
партнёров
ер
в
ер
финансовом
ер
и
ер
производственном
ер
отношении.
Главная
ер
цель
ер
коммерческого
ер
предприятия
ер
в
ер
современных
ер
условиях
ер
-
ер
получение
ер
максимальной
ер
прибыли,
ер
что
ер
невозможно
ер
без
ер
эффективного
ер
управления
ер
капиталом.
ер
Поиски
ер
резервов
ер
для
ер
увеличения
ер
прибыльности
ер
предприятия
ер
составляют
ер
основную
ер
задачу
ер
управленца.
Из
ер
четырех
ер
соотношений,
ер
характеризующих
ер
наличие
ер
ликвидных
ер
активов
ер
у
ер
организации,
ер
выполняются
ер
все,
ер
кроме
ер
одного.
ер
У
ер
организации
ер
не
ер
имеется
ер
достаточно
ер
высоколиквидных
ер
активов
ер
для
ер
погашения
ер
наиболее
ер
срочных
ер
обязательств
ер
(разница
ер
составляет 122433 тыс. руб.).
ер
В
ер
соответствии
ер
с
ер
принципами
ер
оптимальной
ер
структуры
ер
активов
ер
по
ер
степени
ер
ликвидности,
ер
краткосрочной
ер
дебиторской
ер
задолженности
ер
должно
ер
быть
ер
достаточно
ер
для
ер
покрытия
ер
среднесрочных
ер
обязательств
ер
(краткосрочной
ер
задолженности
ер
за
ер
минусом
ер
текущей
ер
кредиторской
ер
задолженности).
ер
В
ер
данном
ер
случае
ер
краткосрочная
ер
дебиторская
ер
задолженность
ер
полностью
ер
покрывает
ер
среднесрочные
ер
обязательства
ер
ЗАО «Алейскзернопродукт» им.
С.Н.Старовойтова.
Прибыль
ер
от
ер
продаж
ер
за
ер
2017
ер
год
ер
составила
ер
389
ер
655
ер
тыс.
ер
руб.
ер
За
ер
3
ер
года
ер
наблюдался
ер
весьма
ер
значительный
ер
рост
ер
финансового
ер
результата
ер
от
ер
продаж
ер
–
ер
на
ер
164
ер
499
ер
тыс.
ер
руб.,
ер
или
ер
на
ер
73%.
69
Изучая
ер
расходы
ер
по
ер
обычным
ер
видам
ер
деятельности,
ер
следует
ер
отметить,
ер
что
ер
организация
ер
не
ер
использовала
ер
возможность
ер
учитывать
ер
общехозяйственные
ер
расходы
ер
в
ер
качестве
ер
условно-постоянных,
ер
включая
ер
их
ер
ежемесячно
ер
в
ер
себестоимость
ер
производимой
ер
продукции
ер
(выполняемых
ер
работ,
ер
оказываемых
ер
услуг).
ер
Это
ер
и
ер
обусловило
ер
отсутствие
ер
показателя
ер
"Управленческие
ер
расходы"
ер
за
ер
отчетный
ер
период
ер
в
ер
форме
ер
№2.
Вероятность
ер
банкротства
ер
мала,
ер
финансовое
ер
положение
ер
организации
ер
можно
ер
считать
ер
устойчивым.
Значение
ер
коэффициента
ер
общей
ер
ликвидности
ер
может
ер
быть
ер
улучшено
ер
за
ер
счет
ер
ряда
ер
управленческих
ер
решений,
ер
наиболее
ер
действенными
ер
из
ер
которых
ер
являются:
Сокращение
ер
непроизводственных
ер
расходов.
Продажа
ер
неиспользуемых
ер
внеоборотных
ер
активов.
Привлечение
ер
долгосрочных
ер
источников
ер
финансирования.
Увеличение
ер
прибыльности
ер
продаж
ер
(за
ер
счет
ер
повышения
ер
отпускных
ер
цен
ер
и
ер
снижения
ер
производственных
ер
затрат).
Значение
ер
коэффициента
ер
критической
ер
(промежуточной)
ер
ликвидности
ер
может
ер
быть
ер
улучшено
ер
за
ер
счет
ер
ряда
ер
управленческих
ер
решений.
ер
В
ер
дополнение
ер
к
ер
тем,
ер
что
ер
уже
ер
были
ер
перечислены
ер
при
ер
описании
ер
коэффициента
ер
общей
ер
ликвидности,
ер
следует
ер
указать
ер
на:
нормирование
ер
или
ер
пересмотр
ер
в
ер
сторону
ер
снижения
ер
существующих
ер
нормативов,
ер
определяющих
ер
величину
ер
производственных
ер
запасов
ер
и
ер
запасов
ер
готовой
ер
продукции.
продажа
ер
(даже
ер
без
ер
получения
ер
прибыли)
ер
неиспользуемых
ер
запасов.
Значение
ер
коэффициента
ер
абсолютной
ер
ликвидности
ер
может
ер
быть
ер
улучшено
ер
за
ер
счет
ер
ряда
ер
управленческих
ер
решений.
ер
В
ер
дополнение
ер
к
ер
тем,
ер
что
ер
70
уже
ер
были
ер
перечислены
ер
при
ер
описании
ер
коэффициента
ер
общей
ер
и
ер
промежуточной
ер
ликвидности,
ер
следует
ер
указать
ер
на:
Использование
ер
системы
ер
скидок
ер
в
ер
целях
ер
ускорения
ер
оборачиваемости
ер
дебиторской
ер
задолженности.
Увеличение
ер
сроков
ер
оплаты
ер
предъявленных
ер
счетов.
Разделение
ер
платежей
ер
поставщикам
ер
на
ер
несколько
ер
этапов.
Все
ер
показатели
ер
предлагаемого
ер
проекта
ер
имеют
ер
высокие
ер
значения
ер
и
ер
поэтому
ер
рассматриваемый
ер
инвестиционный
ер
проект
ер
реализации
ер
антикризисной
ер
инвестиционной
ер
стратегии
ер
можно
ер
назвать
ер
привлекательным.
После проведения вышеуказанных мероприятий показатели
эффективности хозяйственной деятельности организации значительно
увеличились.
71
Список используемой литературы
1. Абдукаримов,
ер
И.Т.
ер
Финансово-экономический
ер
анализ
ер
хозяйственной
ер
деятельности
ер
коммерческих
ер
организаций
ер
(анализ
ер
деловой
ер
активности):
ер
Учебное
ер
пособие
ер
/
ер
И.Т.
ер
Абдукаримов.
ер
-
ер
М.:
ер
НИЦ
ер
ИНФРА-М,
ер
2014.
ер
-
ер
320
ер
c.
2. Александров,
ер
О.А.
ер
Экономический
ер
анализ:
ер
Учебное
ер
пособие
ер
/
ер
О.А.
ер
Александров,
ер
Ю.Н.
ер
Егоров.
ер
-
ер
М.:
ер
ИНФРА-М,
ер
2014.
ер
-
ер
288
ер
c.
3. Артеменко,
ер
В.Г.
ер
Экономический
ер
анализ:
ер
Учебное
ер
пособие
ер
/
ер
В.Г.
ер
Артеменко,
ер
Н.В.
ер
Анисимова.
ер
-
ер
М.:
ер
КноРус,
ер
2014.
ер
-
ер
288
ер
c.
4. Бобошко,
ер
Н.М.
ер
Финансово-экономический
ер
анализ:
ер
Учебное
ер
пособие
ер
/
ер
Н.М.
ер
Бобошко
ер
и
ер
др.
ер
-
ер
М.:
ер
ЮНИТИ,
ер
2016.
ер
-
ер
383
ер
c.
5. Бороненкова,
ер
С.А.
ер
Бухгалтерский
ер
учет
ер
и
ер
экономический
ер
анализ
ер
в
ер
страховых
ер
организациях:
ер
Учебник
ер
/
ер
С.А.
ер
Бороненкова,
ер
Т.И.
ер
Буянова.
ер
-
ер
М.:
ер
ИНФРА-М,
ер
2014.
ер
-
ер
478
ер
c.
6. Дудин,
ер
М.Н.
ер
Финансово-экономический
ер
анализ
ер
предприятия
ер
туристской
ер
индустрии
ер
/
ер
М.Н.
ер
Дудин,
ер
Н.В.
ер
Лясников.
ер
-
ер
М.:
ер
КноРус,
ер
2014.
ер
-
ер
216
ер
c.
7. Жиляков,
ер
Д.И.
ер
Финансово-экономический
ер
анализ
ер
(предприятие,
ер
банк,
ер
страховая
ер
компания):
ер
Учебное
ер
пособие
ер
/
ер
Д.И.
ер
Жиляков.
ер
-
ер
М.:
ер
КноРус,
ер
2014.
ер
-
ер
368
ер
c.
8. Зороастрова,
ер
И.В.
ер
Экономический
ер
анализ
ер
фирмы
ер
и
ер
рынка:
ер
Учебник
ер
для
ер
студентов
ер
вузов,
ер
обучающихся
ер
по
ер
экономическим
ер
специальностям
ер
/
ер
И.В.
ер
Зороастрова,
ер
Н.М.
ер
Розанова.
ер
-
ер
М.:
ер
ЮНИТИ-ДАНА,
ер
2015.
ер
-
ер
279
ер
c.
9. Иванов,
ер
И.Н.
ер
Экономический
ер
анализ
ер
деятельности
ер
предприятия:
ер
Учебник
ер
/
ер
И.Н.
ер
Иванов.
ер
-
ер
М.:
ер
НИЦ
ер
ИНФРА-М,
ер
2015.
ер
-
ер
348
ер
c.
10. Капканщиков,
ер
С.Г.
ер
Финансово-экономический
ер
анализ.
ер
Предприятие,
ер
банк,
ер
страховая
ер
компания
ер
/
ер
С.Г.
ер
Капканщиков.
ер
-
ер
М.:
ер
КноРус,
ер
2014.
ер
-
ер
368
ер
c.