13
находящихся в определенных юридических и финансово-хозяйственных
взаимоотношениях [9, с. 39].
Метод определения выручки от реализации продукции
устанавливается предприятием на длительный срок исходя из условий
хозяйствования и заключения договоров. В отраслях сферы товарного
обращения (торговля, общественное питание) вместо категории
«выручка от реализации продукции» используется категория
«товарооборот» [6, с. 154].
В практике планирования и учета в торговле под валовым
доходом понимается сумма торговых надбавок (скидок), в
общественном питании - сумма торговых набавок (скидок) и наценок.
Себестоимость продукции представляет собой стоимостную оценку
используемых в процессе производства продукции природных ресурсов,
сырья, материалов, топлива, энергии, основных фондов, трудовых
ресурсов, а также других затрат на ее производство и реализацию [14,
с. 231].
Прибыль образуется в результате реализации продукции. Ее
величина определяется разницей между доходом, полученным от
реализации продукции, и издержками (затратами) на ее производство
и реализацию. Общая масса получаемой прибыли зависит, с одной
стороны, от объема продаж и уровня цен, устанавливаемых на
продукцию, а с другой — от того, насколько уровень издержек
производства соответствует общественно необходимым затратам.
Первое — объем продаж зависит от эффективности
осуществления коммерческой работы: от умения создавать выгодные
условия для реализации своей продукции, т.е. проводить маркетинг,
организовать рекламу, сбыт, сформировать ценовую и товарную
политику и т. д.
Второе — уровень издержек производства зависит от
эффективности организации производства и труда, выбранной