3
3.2 Основные направления уменьшения издержек производства
Заключение
Список используемой литературы
Руководитель: _______________________________
подпись
Обучающийся задание получил: « ___»___________ 201__г.
Обучающийся _______________________________ подпись
СОДЕРЖАНИЕ
Введение ......................................................................................................................
3
Глава 1. Теоретические аспекты издержек производства ................................
5
1.1 Сущность понятия издержек и себестоимости ............................................... 5
1.2 Классификация затрат ..................................................................................... 12
1.3 Взаимосвязь издержек производства и прибыли .......................................... 18
Глава 2. Производственно - экономическая характеристика и анализ
себестоимости продукции животноводства в СПК «Полынный»
Юстинского района ................................................................................................
25
2.1 Производственная характеристика СПК «Полынный» за 2011 – 2015 г. .. 25
2.2 Экономическая характеристика хозяйства за 2011 – 2015 годы ................ 29
2.3 Анализ и особенности формирования себестоимости продукции
животноводства ......................................................................................................
38
2.4 Рентабельность производства продукции и место овцеводства в
экономике СПК «Полынный» ............................................................................. 50
4
Глава 3. Основные направления снижения себестоимости продукции
овцеводства в СПК «Полынный» ........................................................................
55
3.1 Конкретные меры повышения рентабельности отрасли овцеводства ....... 55
3.2 Основные направления уменьшения издержек производства .................... 61
Заключение ...............................................................................................................
69
Список используемой литературы ......................................................................
73
ВВЕДЕНИЕ
В современной, быстро меняющейся, обстановке перехода к рынку
необходимо постоянно проводить анализ деятельности фирмы для принятия
управленческих решений. Для анализа и принятия решений необходима
исходная информация, такую информацию получают из ряда
техникоэкономических показателей, одним из которых является себестоимость.
Можно с уверенностью заявить, что этот показатель является одним из
наиболее важных. Чем же он так привлекателен? Почему ему так много уделяют
внимания? Главными задачами развития экономики на современном этапе
является всемерное повышение эффективности производства, а также занятие
устойчивых позиций предприятий на внутреннем и международном рынках.
Чтобы выдержать острую конкуренцию и завоевать доверие покупателей
предприятие должно выгодно выделяться на фоне предприятий того же типа по
себестоимости на единицу продукции. Хорошо известно, что покупателя в
первую очередь интересует качество продукции и ее цена. Чем выше первый
показатель и ниже второй, тем лучше и выгоднее для покупателя и предприятия.
Резервы улучшения этих показателей как раз и заключены в себестоимости
продукции.
5
В обобщенном виде себестоимость продукции отражает все стороны
хозяйственной деятельности предприятий, их достижения и недостатки. Уровень
себестоимости связан с объемом и качеством продукции, использованием
рабочего времени, сырья, материалов, оборудования, расходованием фонда
оплаты труда и т.д. Себестоимость, в свою очередь, является основой
определения цен на продукцию. Систематическое снижение себестоимости
сельскохозяйственной продукции – одно из основных условий повышения
эффективности аграрного производства. Она оказывает непосредственное
влияние на величину прибыли, уровень рентабельности, а также на
общегосударственный денежный фонд – бюджет.
Поэтому формирование издержек производства и обращения, их учет
имеют важное значение для предпринимательской деятельности организаций.
Актуальность выбранной темы состоит в том, что в условиях рынка фактор
себестоимости решает определяющую роль в достижении конечных целей
деятельности предприятия – получение максимума прибыли.
Предметом исследования являются отношения, возникающие в процессе
производства, обмена, распределения и потребления продукции
животноводства.
Объектом исследования является овцеводческое хозяйство СПК
«Полынный» Юстинского района Республики Калмыкия.
Основными целями и задачами написания дипломной работы является:
- изучить теоретические аспекты сущности и классификации затрат;
- рассмотреть состав и структуру затрат включаемых в себестоимость
продукции;
- проанализировать финансовое состояние предприятия с позиции
состава и структуры себестоимости;
6
- определить основные направления снижения себестоимости
продукции и повышения эффективности отрасли овцеводства.
Теоретической и информационной базой послужили труды отечественных
и зарубежных экономистов, фактические материалы, содержащиеся в годовых
отчетах предприятия за последние три года, а также периодические издания и
литература в области затрат и рентабельности.
Структура работы состоит из введения, трех глав, заключения и списка
литературы. Работа написана на 78 страницах и содержит 14 таблиц.
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ИЗДЕРЖЕК
ПРОИЗВОДСТВА
1.1Сущность понятия издержек и себестоимости
В отечественной практике бухгалтерского учета на подавляющем
большинстве предприятий и фирм вместо категории «издержки» используется
категория «себестоимость», которая по своему содержанию существенно
отличается от категории «издержки». В настоящее время начался переход
отечественной бухгалтерии на западную систему. Этот переход неразрывно
связан с переходом к национальному счетоводству по системе ООН. В
наибольшей степени в этой области преуспели совместные фирмы.
Себестоимость представляет собой суммарные затраты на производство и
реализацию продукции. Их можно считать как по фактическим расходам, так и
по нормативным. В западных фирмах также имеются нормативы на расходы, но
они рассчитываются в рамках каждой отдельной фирмы и представляют
коммерческую тайну. В России на госпредприятиях нормативы носят отраслевой
характер и никакой коммерческой тайны не представляют. К сожалению, во
многих случаях нормативы не играют роль стимула в снижении расходов
предприятии на производство продукции. Практика позволяет утверждать, что
они зачастую являются среднеотраслевыми. Предприятия всегда имеют
7
возможность доказать, что они работают в особых условиях и отраслевые
нормативы для них неприемлемы.
Главный мотив деятельности любой фирмы в рыночных условиях
максимизация прибыли. Реальные возможности реализации этой стратегической
цели во всех случаях ограничены издержками производства и спросом на
выпускаемую продукцию. Поскольку издержки это основной ограничитель
прибыли и одновременно главный фактор, влияющий на объем предложения, то
принятие решений руководством фирмы невозможно без анализа уже
имеющихся издержек производства и их величины на перспективу.
С позиций трудовой теории стоимости К.Маркс в «Капитале»
рассматривал издержки как затраты на заработную плату, материалы, топливо,
амортизацию средств труда, т.е. на производство товара. К ним он добавлял
затраты на заработную плату работникам торговли (оптовой и розничной),
содержание торговых помещений, транспорт и т.п. Первые издержки Маркс
называл издержками производства, вторые - издержками обращения. При этом
он не учитывал рыночной ситуации и ряда других обстоятельств. Маркс исходил
из того, что стоимость товара образуют издержки производства и те издержки
обращения, которые представляют собой продолжение процесса производства в
сфере обращения, например упаковка, фасовка и т.п.
Современная экономическая теория совершенно по иному подходит к
трактовке издержек. Она исходит из редкости используемых ресурсов и
возможности их альтернативного использования. Под альтернативным
использованием понимается, например, возможность производства из дерева
строительных материалов, мебели, бумаги, ряда химических продуктов.
Поэтому когда фирма решает производить какой-то определенный товар,
например мебель из дерева, то она тем самым отказывается от производства из
дерева блоков для дачных домиков. Отсюда делается вывод, что экономические,
или вмененные, издержки определенного ресурса, используемого в данном
производстве равны его стоимости (ценности) при наиболее оптимальном
8
способе его использования для производства товаров. Таким образом,
экономические издержки - это плата поставщику, осуществляемая фирмой, или
доходы поставщика ресурсов, обеспечиваемые фирмой, а также внутренние
издержки на то, чтобы ресурсы были применены именно данной фирмой и для
определенного варианта производства.
Прежде всего выделяются внешние и внутренние издержки. Внешние -
когда фирма оплачивает работником, расходы на топливо, комплектующие
изделия, т.е. все те расходы на которые фирма не производит сама для создания
данного изделия. Внутренние – те, которые владелец данной фирмы получает
так называемую нормальную прибыль. В противном случае он не будет
заниматься этим делом. Получаемая им прибыль (нормальная) составляет
элемент издержек. Принято выделять еще чистую (экономическую) прибыль,
которая равна общей выручке за вычетом внешних и внутренних издержек,
включая и нормальную прибыль. Бухгалтерская прибыль равна общей выручке
минус внешние издержки.
Практика свидетельствует, что величина издержек зависит от объема
выпускаемой продукции. В связи с этим существует деление издержек на
зависимые и не зависимые от величины производства. Постоянные издержки не
зависят от объема производства продукции. Они определяются тем, что
стоимость оборудования фирмы должна быть оплачена даже в случае остановки
предприятия. К постоянным издержкам относятся плата по облигационным
займам, рентные платежи, часть отчислений на амортизацию зданий и
сооружений, страховые взносы, часть которых обязательна, а также заработная
плата высшему управленческому персоналу и специалистам фирмы, оплата
охраны и т.п. Переменные издержки непосредственно зависят от количества
производимой продукции. Они состоят из затрат на сырье, материалы, энергию,
заработная плата работникам, транспорт. Сумма постоянных и переменных
издержек составляет валовые издержки. Для управления производством важно
знать величину издержек в рае-счете наединиц продукции. В связи с этим
9
рассчитываются средние издержки как частное от деления величины издержек
на количество единиц продукции, произведенной фирмой. Таким же образом
рассчитываются средние постоянные и переменные издержки. Так как целью
функционирования фирмы является максимизация прибыли, то предметом
расчетов выступает объем производства, что, в свою очередь, вызывает
необходимость использования категории предельных издержек. Предельные
издержки - это издержки на производство каждой дополнительной единицы
продукции относительно фактического или расчетного объема производства.
1
Переменные издержки зависят от объема производства, и зависимость эта
неоднозначная. На первом этапе увеличения производства переменные издержки
уменьшаются, так как сказывается действие роста масштабов производства. Но,
начиная с определенного момента последовательное добавление единиц
переменного ресурса (например, труда) к фиксированному ресурсу (земле,
капиталу) приносит уменьшающийся добавочный или предельный, продукт в
расчете на каждую последующую добавочную единицу изменяющегося ресурса.
Это экономическое явление получило наименование «закона убывающей
отдачи». Данный закон справедлив лишь при условии, что производственные
способности ресурсов остаются неизменными.
Понятие издержек.
Каждое предприятие, фирма прежде чем начать производство продукции,
определяет, какую прибыль, какой доход она сможет получить. Прибыль
предприятия, фирмы зависит от двух показателей: цены продукции и затрат на
ее производство. Цена продукции на рынке есть следствие взаимодействия
спроса и предложения. Под воздействием законов рыночного ценообразования в
условиях свободной конкуренции цена продукции не может быть выше или ниже
по желанию производителя или покупателя, она выравнивается автоматически.
Другое дело — затраты производственных факторов, используемых для
1
Махавикова Г.Н. Планирование на предприятии: Краткий курс лекций. – М.: Юрайт, 2014. – 40с.
10
производственной и реализационной деятельности, называемых «издержками
производства». Они могут возрастать или снижаться в зависимости от объема
потребляемых трудовых или материальных ресурсов, уровня техники,
организации производства и других факторов. Следовательно, производитель
располагает множеством рычагов снижения затрат, которые он может привести
в действие при умелом руководстве. Что же понимается под издержками
производства, прибылью и валовым доходом?
В общем виде издержки производства и реализация (себестоимость
продукции, работ, услуг) представляют собой стоимостную оценку
используемых природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии,
основных фондов, трудовых ресурсов, а также других затрат на ее производство
и реализацию.
В издержки производства и реализации продукции включаются затраты,
связанные с:
- непосредственным производством продукции,
обусловленные
технологией и организацией производства;
- использованием природного сырья;
- подготовкой и освоением производства;
- совершенствованием технологии и организации производства, а
также улучшением качества продукции, повышением ее надежности,
долговечности и других эксплуатационных свойств (затраты некапитального
характера);
- изобретательством и рационализацией, проведением опытно-
экспериментальных работ, изготовлением и испытанием моделей и образцов,
выплатой авторских вознаграждений и т.п.;
- обслуживанием производственного процесса: обеспечением
производства сырьем, материалами, топливом, энергией, инструментом и
11
другими средствами и предметами труда, поддержанием основных
производственных фондов в рабочем состоянии, выполнением
санитарногигиенических требований;
- обеспечением нормальных условий труда и техники безопасности;
- управлением производством: содержанием работников аппарата
управления предприятия, фирмы и их структурных подразделений,
командировками, содержанием и обслуживанием технических средств
управления, оплатой консультационных, информационных и аудиторских услуг,
представительскими расходами, связанными с коммерческой
деятельностью предприятий, фирм и т.п.;
- подготовкой и переподготовкой кадров;
- отчислением на государственное и негосударственное социальное
страхование и пенсионное обеспечение, в Государственный фонд занятости
населения;
- отчислением по обязательному медицинскому страхованию и др.
Конкретный состав затрат, которые могут быть отнесены на издержки
производства, регулируются законодательно практически во всех странах. Это
связано с особенностями налоговой системы и необходимостью различать
затраты фирмы по источникам их возмещения (включаемые в себестоимость
продукции и, следовательно, возмещаемые за счет цен на нее и возмещаемые из
прибыли, остающейся в распоряжении фирмы после уплаты налогов и других
обязательных платежей).
В России действует постановление о составе затрат по производству и
реализации продукции (работ, услуг), включаемых в их себестоимость, и о
12
порядке формирования финансовых результатов, учитываемых при
налогообложении прибыли
2
.
Существует два подхода к оценке затрат: бухгалтерский и экономический.
И бухгалтеры, и экономисты согласны с тем, что издержки фирмы в любой
период равны стоимости ресурсов, использованных для производства
реализованных в течение этого периода товаров и услуг. В финансовых отчетах
фирмы зафиксированы фактические («явные») затраты, которые представляют
собой денежные расходы на оплату используемых производственных ресурсов
(сырье, материалы, амортизация, труд и т. д.). Однако экономисты, кроме явных,
учитывают и «неявные» затраты. Поясним это на следующем примере.
Предположим, что в производство продукции фирма вкладывает заемный
капитал, который она взяла в банке; тогда в издержки включались бы и средства
на погашение банковского процента. Следовательно, при условии, что
вкладывается привлеченный капитал, из дохода фирмы необходимо исключить
неявные затраты в размере банковского процента.
Однако даже понятие «неявные затраты» не дает полного представления
об истинных затратах на производство. Это объясняется тем, что из множества
возможных вариантов использования ресурсов мы осуществляем один
определенный выбор, единственность которого вынуждается ограниченностью
ресурсов.
Так, например, увлекаясь телевизором, вы упускаете возможность
прочесть книгу, поступив в институт, мы теряем возможность получения
заработной платы, если бы занимались той или иной работой.
Поэтому, принимая то или иное производственное решение и оценивая
действительные затраты, экономисты рассматривают их как затраты упущенных
(утраченных) возможностей.
2
Веретенникова И.И , Сергеев И.В. Экономика организации ( предприятия): Учебное пособие для бакалавров.-
М., Юрайт, 2014. – 67 с.