53
Себестоимость 1 ц. прироста живой массы в овцеводстве рассчитывают
путем деления соответствующей суммы затрат, отнесённой на прирост живой
массы, на центнеры прироста живой массы.
Себестоимость 1 ц. шерсти рассчитывают путем
деления соответствующей общей суммы затрат на центнеры полученной
шерсти.
Себестоимость живой массы молодняка и взрослого скота на откорме
определяют путем суммирования первоначальной балансовой стоимости
животных на начало года, стоимости животных, поступивших на выращивание
и откорм в течение года (за вычетом стоимости павших животных в оценке на
начало года), стоимости полученного приплода и затрат, отнесенных на прирост
живой массы в текущем году. Полученную сумму делят на сумму, равную живой
массе животных на конец года и живой массе животных, выбывших в течение
года (без суммы павших животных).
По себестоимости 1 ц. живой массы оценивают скот, реализуемый
предприятием на сторону, осуществляют денежную оценку молодняка,
переводимого в основное стадо, определяют себестоимость животных,
остающихся на конец года.
Проанализируем себестоимость 1 центнера шерсти и прироста живой
массы в СПК«Полынный» Юстинского района Республики Калмыкия. Для этого
рассмотрим структуру себестоимости.
Под структурой себестоимости понимают долю отдельных элементов или
статей в общей сумме затрат. Анализ динамики структуры себестоимости
позволяет выявить основные резервы ее снижения.
Таблица 10
Структура себестоимости 1 ц. продукции овцеводства в
СПК«Полынный» за 2015 год
в т.ч.
54
Показатели
Себесто
имость 1
ц.проду
кции,ру
б.
Оплата
труда
Корма
Амор.
основ.с
редств
Прочие
затрат
ы.
1.
Шерсть (тонкор.)
3393
1866
626
313
588
в %
100
55.0
18.5
9.2
17.3
2.
Шерсть ( грубощ)
1577
761
492
90
234
в %
100
48.3
31.2
5.7
14.8
3.
Мясо ( от тонкор.
овец)
6077
3345
1122
561
1049
в %
100
55.1
18.4
9.2
17.3
4.
Мясо ( от грубош.
овец)
5038
2430
1571
288
749
в %
100
48.2
31.1
5.7
15.0
5.
Каракульские
шкурки
182
87.8
56.7
10.4
27.1
в %
100
48.3
31.2
5.7
14.8
Из таблицы 10 видно, что себестоимость 1ц. шерсти как от тонкорунной ,
так и от грубошерстных овец в два раза ниже себестоимости одного центнера
мясо баранины. Наибольший удельный вес в структуре себестоимости 1ц.
шерсти занимает оплата труда с отчисления на социальные нужды до 55% и
нужно заметить удельный вес данной статьи затрат за последние 3 года имеет
тенденцию к увеличению. В структуре себестоимости 1 ц. мясо оплата труда
составляет в пределах 48 – 55 %.
Второе место в структуре затрат занимает статья «Корма». Но за
анализируемый период удельный вес их уменьшился по видам продукции от
18% до 31%. Это связано с интенсивным использованием естественных пастбищ,
что привело к снижению затрат данной статьи.
Удельный вес амортизации основных средств в структуре себестоимости
1ц. шерсти составляет от 5.7% до 9.2% .При этом амортизация в 2015 году
возросла. Очевидно, это связано со слабой учетной политикой
55
Прочие затраты, значительно увеличились в 2015 году и составили по
видам продукции от 14% до 17.3% , что почти в два раза превышает уровень
затрат на амортизацию основных фондов.
Из анализа структуры себестоимости основных видов продукции
овцеводства можно сделать следующий вывод, что наибольший удельный вес
принадлежит статье затрат «Оплата труда» до 55% и статье «Корма» до 48%.
2.4 Рентабельность производства продукции и место овцеводства в
экономике СПК « Полынный»
Показатели себестоимости и показатель калькуляции себестоимости
отражает рентабельность реализуемой продукции животноводства. Данные
следующей таблицы показывают рентабельность производимой
животноводческой продукции по годам за последние пять лет. Сравнение 2014
года к 2010 и 2013годам свидетельствует, что рост рентабельности наблюдаем
лишь в производстве баранины и конины. Так, например, рентабельность мясо
баранины в 2015 году к уровню 2010 года возросло на 16%, а к уровню 2013 года
– на 42%. А рентабельность мясо конины- соответственно на 55% и 342%.
Таблица 11
Рентабельность продукции животноводства за 2011-2015 годы, %
Виды
продукции
2011г
2015г.
2013г.
2014г.
2015г.
2015г
в % к
2011г
2014г.
1.Мясо
баранины
70
50
56
57
81
116
142
2.Мясо
говядины
121
60
70
40
30
25
75
3.Шерсть
( всякая)
31
4.0
- 14
67
25
81
37
4.Каракульские
шкурки, шт
12
- 37
3.2
- 33
- 39
- 33
- 61
5.Мясо конины
54
41
80
19
84
155
442
6. Мясо прочих
животных
-
60
56
25
82
-20
- 21
40
160
Показатели аналогичного сравнительного анализа по остальным видам
животноводческой продукции отрицательны.
Вместе с тем следует подчеркнуть, что производство основных видов
животноводческой продукции по годам ( мясо баранины и говядины, шерсть
,мясо конины и прочих животных) рентабельны. Самая устойчивая
рентабельность наблюдаем в производстве и реализации мясо баранины,
говядины и конины.
По причинам отсутствия рынка сбыта каракульских шкурок, высокой
затратности и очень низких цен при реализации, за последние годы она
убыточна, не рентабельна. В прошлом, когда были централизованные закупки
государством по мировым ценам рентабельность каракульских шкурок была
самой высокой среди производства продукции животноводства. Руководители и
специалисты хозяйств были заинтересованы увеличивать поголовье
каракульских овец. В настоящем такого интереса нет. Это не означает, что
поголовье следует сокращать. На мировом рынке в последние годы вновь
начинает повышаться интерес к данной продукции. С другой стороны, чтобы
сохранить пастбища, в условиях почвенного покрова в СПК « Полынный», «
Харба» и « Эрдниевский», рекомендовано выращивать и разводить овец
грубошерстной породы ( каракульских овец).
Овцеводство в экономике СПК « Полынный». Все производственные и
экономические показатели хозяйства показывают, что ведущая роль в экономике
СПК отводится отрасли овцеводства.
Таблица 12
Место отрасли овцеводства в экономике СПК « Полынный»
Показатели 2011
г.
2012
г.
2013
г.
2014
г.
2015
г.
1.Денежная выручка по хозяйству,
57
тыс. руб. 14903 в т.ч: по животноводству
14555 Из них: - по овцеводству 11472 -
по крупному рогатому скоту 1143
по коневодству 984 по верблюдоводству
956
2.Удельный вес выручки от 97.7
животнов-ва,%
Из них: - по овцеводству 77.0 - по
крупному рогатому скоту 7.7 по
коневодству 6.6 по верблюдоводству
и др. 6.4
3.Затраты, всего по хозяйству, тыс. 15259
руб.
в т. ч: по животноводству 12047 Из них: -
по овцеводству 8648 - по крупному
рогатому скоту 675 по коневодству 1717
по верблюдоводству 1007
4.Прибыль (+), убыток (-) по основному
производству хоз-ва, т. -356 руб.
в т. ч: по животноводству + 2508 Из них: -
по овцеводству +2824 - по крупному
рогатому скоту +468
по коневодству -733 по верблюдоводству
и др. -51
5.Рентабельность хозяйства в целом, - 2.3
%
в том числе: животноводство +21 Из
них: - отрасль овцеводства + 32.7 16136
23138 34630 35918
15043 21424 34323 35676
11564 16866 22769 27729
564 2335 6527 4220 1150
1405 4160 1700 1765 818
867 2027
93.2 92.6 99.1 99.3
71.7 72.9 65.8 77.2
3.5 10.1 18.8 11.8
7.1 6.1 12.0 4.7 11.0 3.5
2.5 5.6
21476 25244 30474 34145
16744 20705 27572 32244 11527
13170 16340 21133
1327 2933 4046 3570
2720 3142 4828 4714
1170 1460 2358 2827
-5340 - 2106 +4156 +1773
- 1701 + 719 +6751 +3432
+ 37 + 3696 + 6429 +6596
- 763 - 598 + 2481 +650
-1570 - 1737 - 668 -3014
+ 595 - 642 - 1491 - 800
- 24.9 - 8.3 + 13.6 +5.19
- 10.2 + 3.5 + 24.5 +10.6
+0.3 +28.0 +39.3 +31.2
Хозяйство занимается разведением мериносовых ( тонкорунных) овец и
каракульских ( грубошерстных) овец. На конец2015 года числилось 16.6 тысяч
каракульских овец и 7.2 тысяч мериносовых овец ставропольской породы. В
следующей таблице даются показатели удельного веса денежной выручки по
направлениям отрасли животноводства к общей выручке по хозяйству, затраты и
прибыль. В завершении таблицы дается рентабельность хозяйства в целом, в том
числе рентабельность животноводства и отрасли овцеводства. Анализ этих
показателей дает общую оценку место отрасли овцеводства в экономике всего
хозяйства.
58
Анализ таблицы показывает, что доля выручки от животноводства по
хозяйству за 2015 год составил 99.3%., а в среднем за пять лет этот показатель
равен 97.0%. А от овцеводства выручка в среднем за пять лет составила 72.5%
и 77.2% - в 2015году.Прибыль по основному производству от овцеводства самая
устойчивая в течении последних пяти лет и достаточно высокая. При
рентабельности хозяйства в целом за последние два года в 13,6% и 5.19%,
отрасли животноводства соответственно – 24.5% и 10.6%, то рентабельность
овцеводства за 2014 год составила 39.3%, а за 2015 год – 31.2%. Следовательно,
овцеводство является ведущим направлением в экономике СПК « Полынный» и
данному направлению следует уделять особое внимание и поддержку.
Выводы по второй главе. СПК « Полынный» Юстинского района
расположен в Южной зоне Республики Калмыкия. Находясь в « зоне» всякого
отсутствия культурного ведения земледелия специализируется на выращивании
грубошерстных ( каракульских) и тонкорунных овец и дополнительно
занимается выращиванием крупного рогатого скота, лошадей и верблюдов.
Общая земельная площадь составляет 122,8 тыс.га из которых около 90%
относится к пастбищам. По состоянию 2015 года в хозяйстве работает 140
человек, числится овец – 22827 голов, крупного рогатого скота - 434 гол.,
лошадей – 1114 голов и 475 верблюдов. Основных средств числится на сумму
3957 тыс. руб., хозяйство имеет 13 тракторов и 9 грузовых автомашин.
Экономические показатели характеризуются производством продукции
как в натуральном так и в стоимостном выражении, которые имеют тенденцию
к росту. Так, например, стоимость валовой продукции к уровню 2011 года в 2015
году возросло на 141% и составила 35919 тыс. руб. Это стало возможным
благодаря росту продукции в натуральном выражении, а так же росту основных
средств.
Экономические показатели хозяйства характеризуются множествами
показателей. Главными из них для повседневного эффективного управления
59
хозяйством являются показатели: продуктивности в отраслях животноводства
и растениеводства, производительности труда, интенсификации и
специализации производства, структура товарной продукции, себестоимость и
рентабельность производимой продукции .
Показатель производительности труда растет. Наблюдается опережающий
рост производительности труда над ростом заработной платы.
Заработная плата ежегодно растет. Так, например, к уровню 2011года в
2015 году в овцеводстве выросло на 62%, а к уровню 2014 года на 11% и
составила 8751 руб. в месяц.
Показатель интенсификации производства падает. Особенно по
производству мясо на одну условную голову овец и на одного среднегодового
работающего.Себестоимость производства животноводческих продукции за
анализируемые годы возросла почти в два раза, что привело к снижению
рентабельности в отрасли животноводства. Самой рентабельной отраслью в
животноводстве является овцеводство, которая занимает ведущее место в
экономике хозяйства.
ГЛАВА 3. ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ СНИЖЕНИЯ
СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ ОВЦЕВОДСТВА В СПК
«ПОЛЫННЫЙ»
3.1 Конкретные меры повышения рентабельности отрасли
овцеводства
Основной целью хозяйственной деятельности предприятия является
максимальное производство сельскохозяйственной продукции при наименьших
затратах труда и средств ее создания. Необходимым условием максимизации
прибыли является снижение себестоимости единицы продукции.
60
В условиях рынка важность проблемы снижения себестоимости
продукции резко возрастает. С экономических и социальных позиций снижение
себестоимости позволяет:
- увеличить прибыль, остающуюся в распоряжении предприятия, а
следовательно, возможность не только простого, но и расширенного
воспроизводства;
- улучшить финансовое состояние предприятия;
-снизить цены на свою продукцию, тем самым повысить ее
конкурентоспособность и увеличить объем реализации.
Как известно, себестоимость единицы продукции – это результат
соотношения производственных затрат и количества продукции, поэтому
важнейшим факторами снижения себестоимости являются повышение
продуктивности животных и экономия всех видов ресурсов. В связи с этим
возможна следующая схема изыскания резервов снижения себестоимости.
Производственные затраты по отношению к продуктивности животных можно
подразделить на три группы.
К первой группе относятся затраты, которые при повышении
продуктивности животных в расчете на 1 га и одну голову скота увеличиваются.
Это затраты на корма, топливо, электроэнергию. Идеального соотношения
достигают тогда, когда продуктивность повышается быстрее, чем растут
расходы по этой группе затрат.
Вторую группу составляют затраты, которые при повышении
продуктивности животных в расчете на 1 га и одну голову скота остаются почти
неизменными. Это затраты на амортизацию основных средств производства,
административно-управленческие расходы. В расчете на единицу продукции
они уменьшаются пропорционально росту продуктивности животных.
Третья группа состоит из затрат, которые при повышении продуктивности
животных в расчете 1 га или на 1 голову скота могут сокращаться. Это главным
61
образом затраты труда. В результате совершенствования организации труда, его
материального стимулирования затраты живого труда в расчете на 1 га и одну
голову скота сокращаются и становятся активным резервом снижения
себестоимости сельскохозяйственной продукции.
СПК «Полынный» является передовым хозяйством в Республике.
Экономические показатели достаточно высоки. За 2015 год поголовье овец
составило около 23.0 тыс. голов, настриг шерсти с 1 овцы – 2.3 кг., производство
мяса всего - 4025 . центнеров (от овцеводства 3616 ц.) Чистая прибыль от
реализации продукции животноводства составила 35676тыс. руб., в том числе от
овец в 2015 году получено – 27729 тыс. руб. Вместе с тем проведенный анализ
показывает, что совершенствование состава и структуры стада ,формирование
маточного поголовья; оптимальная структура стада; ведение племенной работы
и рост продуктивности овец приведет к увеличению производства валовой
продукции овцеводства, что позволит значительно сократить общие затраты
производства и снизить себестоимость единицы продукции.
Таблица 12
Проектный расчет валовой продукции за счет
совершенствованияструктуры стада овцеводства и роста
продуктивности
Показатели
Факт
За 2015 год
Проект на
2017год
Соотношение
проекта в %
к факту
1. Всего сельскохозяйственных
угодий, тыс. га
106,9
106,9
100
2. Поголовье овец, всего, гол.
22827
26000
114
В т.ч. овцематок, гол.
14344
19000
132
3. Процент овцематок в
структуре стада, %
62.8
73
115
4. Приходится на 1 га, гол.
(норма – 1 гол. На 1 га)
0.21
0,24
114
5. Настриг шерсти с 1 гол. кг
2.3
3,3
143
62
6. Реализовано мяса овец на 1
гол. на начало года, кг
15. 8
21
130
7. Производство продукции:
шерсти
533
858
161
мяса
3616
5460
151
8. Производственная
себестоимость :
1 ц. руб. прироста живой массы
5364
4613
86
1. ц.руб. шерсти
2088
1691
81
9. Цена реализации продукции
1 ц. руб. мясо (в живой массе)
7606
7800
103
10..Цена реализации шерсти за
центнер.
2615
2900
111
11. Чистая прибыль на 1 ц. руб.
мяса
2242
3187
142
шерсти
527
1209
229
Рекомендуется увеличить поголовье овец до 26,0 тыс. голов, структуру
маточного поголовья довести до 73%. Обосновываем это тем, что в соответствии
с научно обоснованными нормами в условиях Восточной зоны Республики
рекомендуется содержать на одном гектаре сельскохозяйственных угодий до 1
условной гол. В данном хозяйстве фактически содержится в 3-4 раза меньше,
поэтому, мы рекомендуем данный показатель довести до 0,41 гол на 1 га.в
течении 7 лет, а в ближайшие два года довести с 0.21 до 0.24 гол один гектар.
Это вполне реально и не несет никакой экологической нагрузки. Именно, не
менее 73% маточного поголовья считается экономически и хозяйственно
целесообразным в хозяйствах каракульских овец, что обеспечивет устойчивое
воспроизводство. В результате роста поголовья, совершенствования структуры
стада, увеличения маточного поголовья и главное за счет повышения
продуктивности значительно возрастает производство продукции овцеводства в
ближайшие два года - шерсти на 61% и мяса на 51%. В данный момент самым
слабым местом в производстве мясо и шерсти является низкая продуктивность,
Так, среднесдаточный вес овец не превышает 30 кг, а средний настриг шерсти
составляет всего 2.0 кг с каждой головы. Такие показатели продуктивности в два