14
Критерии аудита (audit criteria)
Свидетельство аудита (audit evidence)
Выводы (наблюдения) аудита (audit findings)
Заключение по результатам аудита (audit conclusion)
Заказчик аудита (audit client)
Проверяемая организация (auditee)
Аудитор (auditor)
Группа по аудиту (audit team)
Технический эксперт (technical expert)
15
Наблюдатель (observer)
Сопровождающий (guide)
Программа аудита (audit program)
Область аудита (audit scope)
План аудита (audit plan)
Риск (risk)
Компетентность (competence)
Соответствие (conformity) -
Несоответствие (nonconformity)
Система менеджмента (management system)
Внутренние аудиты (аудиты первой стороны, организационные
аудиты)
16
Внешние аудиты
Аудиты второй стороны
Аудиты третьей
стороны
«комплексным аудитом».
[14
HACCP ISO
.
17
Верификация (verification)
ISO 9000-2015) [5, c. 20].
1.4.1.2 Принципы проведения аудита
Целостность
-
Беспристрастность
Профессиональная осмотрительность
Конфиденциальность
18
Независимость
Подход, основанный на свидетельстве, -
19
[6, c. 9].
-
-
-
1.4.2 Оценка вероятности реализации опасного фактора. Диаграмма
анализа рисков.
-
-
20
-
-
- - -2,
--4);
),
21
4321
2
3
4
Рисунок 1. Диаграмма анализа рисков
1.4.3 Метод «Дерева принятия решений» для выбора критических
контрольных точек
2)
,
.
22
Рисунок 2. Дерево принятия решений для определения
критических контрольных точек.
Вывод к главе 1.
ISO, FSSC,
BRC
23
Глава 2. ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ
2.1 Информация о компании
Общество с ограниченной ответственностью «Лакифиш».
ООО «Лакифиш».
Luckyfish.
-
2.1.1 Основные виды деятельности организации:
1)
2)