4
Содержание
ВВЕДЕНИЕ .......................................................................................................... 5
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ УЧЕТА ЗАТРАТ И
КАЛЬКУЛИРОВАНИЯ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ ........................... 8
1.1 Понятие и классификация затрат на производство и реализацию
продукции .......................................................................................................... 8
1.2 Планирование, учет и калькулирование себестоимости продукции
(работ, услуг) ................................................................................................... 12
1.3 Классификация методов учета затрат и калькулирования себестоимости
продукции ........................................................................................................ 21
1.4 Особенности учета затрат и калькулирования себестоимости продукции
на швейных предприятиях .............................................................................. 29
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ УЧЕТА ЗАТРАТ И КАЛЬКУЛИРОВАНИЯ
СЕБЕСТОИМОСТИ ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ ООО «ДЕРБЕНТСКАЯ
ШВЕЙНАЯ ФАБРИКА «ДИНАМО» ............................................................... 41
2.1 Организационно– экономическая характеристика деятельности
предприятия ..................................................................................................... 41
2.3 Анализ организации производственного учета затрат на предприятии 46
2.3 Анализ динамики и структуры затрат предприятия ................................ 54
ГЛАВА 3. ПУТИ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ УЧЕТА ЗАТРАТ И МЕТОДОВ
КАЛЬКУЛИРОВАНИЯ НА ПРЕДПРИЯТИИ ................................................. 64
3.1 Зарубежная практика применения методики учета затрат и
калькулирования себестоимости продукции ................................................. 64
3.2. Мероприятия по совершенствованию учета затрат и калькулирования
себестоимости продукции и оценка их эффективности ............................... 66
ЗАКЛЮЧЕНИЕ .................................................................................................. 73
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ .................................................................................. 75
5
ВВЕДЕНИЕ
В условиях рыночной экономика главной задачей предприятия
является повышение эффективности производства, что способствует
получению большей прибыли. В данных условиях себестоимость продукции
является одним из важнейших показателей производственно-хозяйственной
деятельности предприятия. Себестоимость продукции является
качественным показателем, в котором концентрированно отражаются
результаты хозяйственной деятельности организации, ее достижения и
имеющиеся резервы. Чем ниже себестоимость продукции, тем больше
экономится труд, лучше используются основные фонды, материалы, топливо,
тем дешевле производство продукции обходится как предприятию, так и
всему обществу.
В отечественной практике учет затрат на производство и
калькулирование себестоимости продукции являются составной частью
общей единой системы бухгалтерского учета. В нынешнее время, в условиях
рыночной экономики, учету затрат уделяют большое внимание не только на
больших предприятиях, но и на малых. Это стало последствием усложнения
производственных процессов.
Большое значение для организации приобретает решение различных
задач связанных с обработкой, хранением и использованием информации о
предприятии. Таких задач как: информационное обеспечение процесса
принятия решений; обеспечение базы для ценообразования; контроль
экономической эффективности деятельности предприятия; получение
данных о результатах деятельности; расчет стоимостной оценки для статей
баланса и другие.
Можно сделать вывод о том, что учет затрат на производство и
калькулирование себестоимости является одним из важных участков работы
бухгалтерии. В отечественной практике существуют два вида учета:
6
учет используемый в целях налогообложения, направленный на
калькулирование себестоимости в соответствии с нормативным
регулированием;
выстраиваемый во взаимосвязи с управленческим учетом и дающий
информацию о составе затрат и их анализе для принятия
обоснованных управленческих решений.
Исходя из изложенного материала, можно сделать вывод об
актуальности темы работы.
Исходя из проблемы, цель выпускной квалификационной работы
заключается в исследовании теоретических и методологических основ
организации учета затрат и калькулирования в системе управленческого
учета, адаптация их в практику деятельности объекта исследования для
разработки рекомендаций по их совершенствованию.
С учетом поставленной цели в выпускной квалификационной работе
были установлены следующие задачи:
раскрыть сущность затрат на производство и произвести
классификацию этих затрат;
рассмотреть методы учета затрат и калькулирования
себестоимости;
отразить особенности синтетического учета затрат;
раскрыть сущность калькуляции продукции;
рассмотреть организационно-экономическую характеристику
исследуемого предприятия;
провести анализ затрат и себестоимости производимой
продукции на данном предприятии;
определить пути совершенствования учета затрат на
производство и калькулирования себестоимости продукции.
Объектом исследования является ООО «Дербентская швейная фабрика
«Динамо».
7
Предметом исследования является состояние учета затрат и процесса
калькулирования на предприятии.
Методологической основой при написании данной выпускной
квалификационной работы являются законодательные акты, нормативные
документы, освещающая данную тематику специальная литература.
Информационной базой послужили бухгалтерская отчетность, первичные
документы объекта исследования, используемые оперативные документы.
8
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ УЧЕТА ЗАТРАТ И
КАЛЬКУЛИРОВАНИЯ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ
1.1 Понятие и классификация затрат на производство и реализацию
продукции
В экономической теории утвердился подход, согласно которому любое
коммерческое предприятие стремится принимать такие решения, которые
обеспечивали бы ему получение максимально возможной прибыли. Прибыль
зависит в основном от цены продукции и затрат на ее производство и
реализацию.
Цена продукции на рынке есть следствие взаимодействия спроса и
предложения. Под воздействием законов рыночного ценообразования в
условиях свободной конкуренции цена продукции не может быть выше или
ниже по желанию производителя или покупателя, она выравнивается
автоматически. Другое дело — затраты, формирующие себестоимость
продукции. Они могут возрастать или снижаться в зависимости от объема
потребляемых трудовых и материальных ресурсов, уровня техники,
организации производства и других факторов. Следовательно, производитель
располагает множеством рычагов снижения затрат, которые он может
привести в действие при умелом руководстве.
В экономической литературе и нормативных документах часто
применяются такие термины, как «издержки», «затраты», «расходы»,
«себестоимость». Данные понятия всегда находились под пристальным
вниманием отечественной теории и практики. Неправильное определение
этих понятий может исказить их экономический смысл.
Внимательное ознакомление с сущностью перечисленных выше
терминов позволяет сделать вывод о том, что в своей основе все эти понятия
означают одно и то же — затраты предприятия, связанные с выполнением
определенных операций.
Издержки – это суммарные расходы предприятия, связанные с
выполнением определенных операций. Данный термин используется, как
9
правило, в экономической теории. Подразумевается, что издержки включают
в себя как явные (расчетные), так и вмененные (альтернативные) издержки.
Явные (расчетные) издержки — это выраженные в денежной форме
фактические затраты, обусловленные приобретением и расходованием
разных видов экономических ресурсов в процессе производства и обращения
продукции, товаров или услуг. Альтернативные (вмененные) издержки
означают упущенную выгоду предприятия, которую оно получило бы при
выборе производства альтернативного товара, по альтернативной цене, на
альтернативном рынке и т.д.
Очевидно, издержки и затраты появляются в результате разных по
своей сути хозяйственных операций: в случае издержек мы имеем дело с
приобретением ресурсов; в случае затрат мы имеем дело с использованием
ресурсов. Следовательно, издержки и затраты могут соответствовать друг
другу. Например, приобретенные предприятием материалы в январе были
использованы в производстве в том же месяце. И также могут не
соответствовать. Причем, это несоответствие может быть и по времени
возникновения, и по величине. Если были приобретены материалы в январе,
а использовали только в марте, то издержки и затраты будут различаться по
времени возникновения: издержки понесены в январе, а затраты возникли в
марте.
Под затратами следует понимать явные (фактические, расчетные)
издержки предприятия, т.е. стоимостные оценки ресурсов, используемые
организацией в процессе своей деятельности.
Определение расходов как экономической категории в составе
информации, формируемой в бухгалтерском учете, дано в ПБУ10/99
«Расходы организации». Согласно чему признание расходов в бухгалтерском
учете происходит при наличии следующих условий:
расход производиться в соответствии с конкретном договором,
требованием законодательных и нормативных актов, обычаями
делового оборота;
10
сумма расхода может быть определена;
имеется уверенность в том, что в результате конкретной
операции произойдет уменьшение экономических выгод
организации.
Если в отношении любых расходов, осуществленных организацией, не
исполнено хотя бы одно их названных условий, то в бухгалтерском учете
признается дебиторская задолженность.
Таким образом, расходами организации признается стоимость
использованных ресурсов, которые полностью потрачены (израсходованы) в
течение определенного периода времени для получения дохода. Такой
подход называется соответствием расходов и доходов. Исходя из этого в
бухгалтерском учете все доходы должны соотноситься с затратами на их
получение, называемыми расходами. В бухгалтерском учете доходы и
расходы отражаются соответственно по дебету и кредиту счетов «Прочие
доходы и расходы» и «Прибыли и убытки». Применительно к счету
«Продажи» расходы организации по существу характеризуют себестоимость
реализованной продукции (работ, услуг).
Среди качественных показателей деятельности предприятия важное
место занимает такой показатель, как себестоимость продукции. В нем как в
синтетическом показателе отражаются многие стороны производственной и
финансово-хозяйственной деятельности организации. От уровня
себестоимости продукции зависят объем прибыли и уровень рентабельности.
Чем экономичнее организация использует трудовые, материальные и
финансовые ресурсы при изготовлении изделий, выполнении работ и
оказании услуг, тем значительнее эффективность производственного
процесса, тем больше будет прибыль.
Исчисление себестоимости продукции предприятию необходимо для:
оценки выполнения плана по данному показателю и его
динамики;
11
определения рентабельности производства и отдельных видов
продукции;
осуществления внутрихозяйственного хозрасчета;
выявления резервов снижения себестоимости продукции;
определения цен на продукцию;
расчета экономической эффективности внедрения новой техники,
технологии и организационно-технических мероприятий;
обоснования решения о производстве новых видов продукции и
снятии с производства устаревших изделий и т. д.
В настоящее время состав затрат, включаемых в себестоимость
продукции, регламентируется Налоговым кодексом РФ. Следует отметить,
что данный документ вообще не включает понятия себестоимости. Согласно
ст.247 НК РФ, «полученные доходы, уменьшенные на величину
произведенных расходов», образуют прибыль организации. Расходами
признаются обоснованные и документально подтвержденные затраты,
осуществленные, понесенные налогоплательщиком. Из этого следует, что
Налоговый кодекс трактует понятия «расходы» и «затраты» одинаково.
Дадим экономическое определение се6естоимости продукции.
Себестоимость продукции (работ, услуг) – это затраты предприятия,
связанные с производством и реализацией продукции. [3]
Важным элементом функционирования каждого коммерческого
предприятия является себестоимость произведенной этим предприятием
продукции. В свою очередь себестоимость складывается из различных статей
затрат. Большое значение для правильной организации учета затрат имеет их
научно обоснованная классификация.
Затраты организации – сложное и мн
ﮦ
огогр
ﮦ
ан
ﮦ
н
ﮦ
ое явлен
ﮦ
ие. Для оцен
ﮦ
ки
оптимальн
ﮦ
ости пр
ﮦ
ин
ﮦ
имаемых р
ﮦ
ешен
ﮦ
ий р
ﮦ
уководителям р
ﮦ
азн
ﮦ
ых ур
ﮦ
овн
ﮦ
ей
н
ﮦ
еобходима ин
ﮦ
фор
ﮦ
мация о степен
ﮦ
и соответствия фактических и
план
ﮦ
ир
ﮦ
уемых р
ﮦ
езультатов деятельн
ﮦ
ости ор
ﮦ
ган
ﮦ
изации. Такую оцен
ﮦ
ку можн
ﮦ
о
пр
ﮦ
оизвести только пр
ﮦ
и р
ﮦ
азгр
ﮦ
ан
ﮦ
ичен
ﮦ
ии затр
ﮦ
ат, т.е. р
ﮦ
азр
ﮦ
аботке такой
12
классификации затр
ﮦ
ат, котор
ﮦ
ая даст возможн
ﮦ
ость пр
ﮦ
окон
ﮦ
тр
ﮦ
олир
ﮦ
овать вид
потр
ﮦ
еблен
ﮦ
н
ﮦ
ого р
ﮦ
есур
ﮦ
са, учесть р
ﮦ
азмер
ﮦ
затр
ﮦ
ат по местам их возн
ﮦ
икн
ﮦ
овен
ﮦ
ия,
пр
ﮦ
и выполн
ﮦ
ен
ﮦ
ии отдельн
ﮦ
ых опер
ﮦ
аций.
1.2 План
ﮦ
ир
ﮦ
ован
ﮦ
ие, учет и калькулир
ﮦ
ован
ﮦ
ие себестоимости пр
ﮦ
одукции
(р
ﮦ
абот, услуг)
Состав затр
ﮦ
ат, включаемых в себестоимость пр
ﮦ
одукции осн
ﮦ
овн
ﮦ
ой
деятельн
ﮦ
ости пр
ﮦ
едпр
ﮦ
иятий и ор
ﮦ
ган
ﮦ
изаций, фор
ﮦ
мир
ﮦ
уется н
ﮦ
а базе р
ﮦ
асходов по
обычн
ﮦ
ым видам деятельн
ﮦ
ости, осуществлен
ﮦ
ие котор
ﮦ
ых связан
ﮦ
о с
изготовлен
ﮦ
ием дан
ﮦ
н
ﮦ
ой пр
ﮦ
одукции.
Пр
ﮦ
авила фор
ﮦ
мир
ﮦ
ован
ﮦ
ия в бухгалтер
ﮦ
ском учете ин
ﮦ
фор
ﮦ
мации о
подобн
ﮦ
ых р
ﮦ
асходах устан
ﮦ
овлен
ﮦ
ы Положен
ﮦ
ием по бухгалтер
ﮦ
скому учету
«Расходы ор
ﮦ
ган
ﮦ
изации» ПБУ10/99 (утв. пр
ﮦ
иказом Мин
ﮦ
фин
ﮦ
а РФ от 06.05.99г.
№ ЗЗн
ﮦ
). Согласн
ﮦ
о п.8 вышеуказан
ﮦ
н
ﮦ
ого докумен
ﮦ
та, «для целей упр
ﮦ
авлен
ﮦ
ия в
бухгалтер
ﮦ
ском учете ор
ﮦ
ган
ﮦ
изуется учет р
ﮦ
асходов по статьям затр
ﮦ
ат.
Пер
ﮦ
ечен
ﮦ
ь статей затр
ﮦ
ат устан
ﮦ
авливается ор
ﮦ
ган
ﮦ
изацией самостоятельн
ﮦ
о».
Помимо указан
ﮦ
н
ﮦ
ого докумен
ﮦ
та пер
ﮦ
ечн
ﮦ
и и классификации затр
ﮦ
ат н
ﮦ
а
пр
ﮦ
оизводство пр
ﮦ
одукции пр
ﮦ
иведен
ﮦ
ы в отр
ﮦ
аслевых ин
ﮦ
стр
ﮦ
укциях по вопр
ﮦ
осам
план
ﮦ
ир
ﮦ
ован
ﮦ
ия, учета и калькулир
ﮦ
ован
ﮦ
ия себестоимости пр
ﮦ
одукции (р
ﮦ
абот,
услуг).
В себестоимость пр
ﮦ
одукции, в частн
ﮦ
ости, включаются:
1. Затр
ﮦ
аты тр
ﮦ
уда, ср
ﮦ
едств и пр
ﮦ
едметов тр
ﮦ
уда н
ﮦ
а пр
ﮦ
оизводство
пр
ﮦ
одукции н
ﮦ
а пр
ﮦ
едпр
ﮦ
иятии. К н
ﮦ
им также отн
ﮦ
осятся:
затр
ﮦ
аты, связан
ﮦ
н
ﮦ
ые с подготовкой и освоен
ﮦ
ием пр
ﮦ
оизводства,
р
ﮦ
асходы, связан
ﮦ
н
ﮦ
ые с изобр
ﮦ
етательством и р
ﮦ
ацион
ﮦ
ализацией;
р
ﮦ
асходы по обслуживан
ﮦ
ию пр
ﮦ
оизводствен
ﮦ
н
ﮦ
ого пр
ﮦ
оцесса,
обеспечен
ﮦ
ию н
ﮦ
ор
ﮦ
мальн
ﮦ
ых условий тр
ﮦ
уда и техн
ﮦ
ики
безопасн
ﮦ
ости; р
ﮦ
асходы, связан
ﮦ
н
ﮦ
ые с н
ﮦ
абор
ﮦ
ом р
ﮦ
абочей силы,
подготовкой и пер
ﮦ
еподготовкой кадр
ﮦ
ов;
13
отчислен
ﮦ
ия н
ﮦ
а социальн
ﮦ
ое и обязательн
ﮦ
ое медицин
ﮦ
ское
стр
ﮦ
ахован
ﮦ
ие; р
ﮦ
асходы по упр
ﮦ
авлен
ﮦ
ию пр
ﮦ
оизводством и др
ﮦ
.
2. Расходы, связан
ﮦ
н
ﮦ
ые со сбытом пр
ﮦ
одукции: упаковка, хр
ﮦ
ан
ﮦ
ен
ﮦ
ие,
погр
ﮦ
узка и тр
ﮦ
ан
ﮦ
спор
ﮦ
тир
ﮦ
овка (кр
ﮦ
оме тех случаев, когда он
ﮦ
и возмещаются
покупателем свер
ﮦ
х цен
ﮦ
ы н
ﮦ
а пр
ﮦ
одукцию); оплата услуг тр
ﮦ
ан
ﮦ
спор
ﮦ
тн
ﮦ
о-
экспедицион
ﮦ
н
ﮦ
ых и поср
ﮦ
едн
ﮦ
ических ор
ﮦ
ган
ﮦ
изаций, комиссион
ﮦ
н
ﮦ
ые сбор
ﮦ
ы и
возн
ﮦ
агр
ﮦ
ажден
ﮦ
ия, уплачиваемые сбытовым и вн
ﮦ
ешн
ﮦ
етор
ﮦ
говым ор
ﮦ
ган
ﮦ
изациям;
р
ﮦ
асходы н
ﮦ
а р
ﮦ
екламу, др
ﮦ
.
3. Расходы, н
ﮦ
епоср
ﮦ
едствен
ﮦ
н
ﮦ
о н
ﮦ
е связан
ﮦ
н
ﮦ
ые с пр
ﮦ
оизводством и
р
ﮦ
еализацией пр
ﮦ
одукции н
ﮦ
а дан
ﮦ
н
ﮦ
ом пр
ﮦ
едпр
ﮦ
иятии, н
ﮦ
о их возмещен
ﮦ
ие путем
включен
ﮦ
ия в себестоимость пр
ﮦ
одукции отдельн
ﮦ
ых пр
ﮦ
едпр
ﮦ
иятий н
ﮦ
еобходимо
в ин
ﮦ
тер
ﮦ
есах обеспечен
ﮦ
ия пр
ﮦ
остого воспр
ﮦ
оизводства: отчислен
ﮦ
ия н
ﮦ
а
покр
ﮦ
ытие затр
ﮦ
ат по геологор
ﮦ
азведочн
ﮦ
ым и геолого-поисковым р
ﮦ
аботам
полезн
ﮦ
ых ископаемых, н
ﮦ
а р
ﮦ
екультивацию земель; плата за др
ﮦ
евесин
ﮦ
у,
отпускаемую н
ﮦ
а кор
ﮦ
н
ﮦ
ю, а также плата за воду.
Кр
ﮦ
оме того, н
ﮦ
а себестоимости пр
ﮦ
одукции (р
ﮦ
абот, услуг) отр
ﮦ
ажаются
потер
ﮦ
и от бр
ﮦ
ака, от пр
ﮦ
остоев по вн
ﮦ
утр
ﮦ
ипр
ﮦ
оизводствен
ﮦ
н
ﮦ
ым пр
ﮦ
ичин
ﮦ
ам,
н
ﮦ
едостачи матер
ﮦ
иальн
ﮦ
ых цен
ﮦ
н
ﮦ
остей в пр
ﮦ
оизводстве и н
ﮦ
а складах в пр
ﮦ
еделах
н
ﮦ
ор
ﮦ
м естествен
ﮦ
н
ﮦ
ой убыли, пособия в р
ﮦ
езультате потер
ﮦ
и н
ﮦ
етр
ﮦ
удоспособн
ﮦ
ости
из-за пр
ﮦ
оизводствен
ﮦ
н
ﮦ
ых тр
ﮦ
авм, выплачиваемые н
ﮦ
а осн
ﮦ
ован
ﮦ
ии судебн
ﮦ
ых
р
ﮦ
ешен
ﮦ
ий.
В зависимости от того, какие затр
ﮦ
аты включаются в себестоимость
пр
ﮦ
одукции, в отечествен
ﮦ
н
ﮦ
ой экон
ﮦ
омической литер
ﮦ
атур
ﮦ
е тр
ﮦ
адицион
ﮦ
н
ﮦ
о
выделяются следующие ее виды:
цеховая (включает пр
ﮦ
ямые затр
ﮦ
аты и общепр
ﮦ
оизводствен
ﮦ
н
ﮦ
ые
р
ﮦ
асходы; хар
ﮦ
актер
ﮦ
изует затр
ﮦ
аты цеха н
ﮦ
а изготовлен
ﮦ
ие
пр
ﮦ
одукции);
пр
ﮦ
оизводствен
ﮦ
н
ﮦ
ая (состоит из цеховой себестоимости и
общехозяйствен
ﮦ
н
ﮦ
ых р
ﮦ
асходов; свидетельствует о затр
ﮦ
атах
пр
ﮦ
едпр
ﮦ
иятия, связан
ﮦ
н
ﮦ
ых с выпуском пр
ﮦ
одукции);