73
Результаты анализа чувствительности проекта показали следующие
ограничения:
- цены на услуги можно снижать не более чем на 5%;
- объем продаж может быть ниже запланированного не более чем на
5%;
- остальные факторы на устойчивость проекта не влияют.
Параметрами наиболее подверженными возможному изменению при
реализации данного проекта являются уровень цен на конечный результат,
объём продаж и уровень инвестиций в постоянные активы.
В табл. 25 представлен анализ чувствительности проекта к изменению
цен на услуги гостиницы. В качестве результирующих показателей
рассмотрены варианты простого срока окупаемости и чистого
дисконтированного дохода проекта для различного уровня цен на
реализуемую продукцию. Из приведенной таблицы видно, что проект является
достаточно устойчивым к изменению указанных внешних факторов.
Колебания любого из рассмотренных параметров, как в сторону
уменьшения, так и в сторону его увеличения, существенным образом не
влияют на конечные показатели эффективности проекта. Для принятого
диапазона значений указанных параметров от 80% до 120% их базовой
величины изменение такого показателя, как простой срок окупаемости
проекта составляет менее 1 года.
Таблица 25
Анализ чувствительности проекта при различном уровне цен на
услуги
Уровень цен на услуги,
% от базового
варианта
80%
90%
100%
110%
120%
Чистый
дисконтированный доход
(ЧДД), тыс. руб.
8278
9312
22886
25174
27463
Простой срок
окупаемости, лет
3,5
3,1
2,45
2,1
1,9
Вместе с тем, положительная величина такого показателя, как чистый
дисконтированный доход, при любом уровне изменяемых параметров
74
свидетельствует о значительной устойчивости проекта к возможному
колебанию ценового фактора.
Таким образом, приведенные результаты финансово-экономической
оценки данного инвестиционного проекта свидетельствуют о высокой степени
его привлекательности с точки зрения потенциальных инвесторов и
целесообразности дальнейшей работы малой гостиницы ООО «РР Хотелс».
75
Заключение
В первой главе работы проведен анализ теоретических аспектов
бизнес-планирования в сфере гостеприимства, что позволило сделать
следующие выводы. К основным задачам планирования в туризме и
гостиничном бизнесе относятся обеспечение целенаправленного развития
туристского региона или туристского (гостиничного) предприятия;
координация деятельности структурных подразделений; создание базы
эффективного контроля и оценки; мотивация деятельности; информационное
обеспечение.
Составной частью процесса управления планированием в гостиничной
отрасли является осуществление поддержки процессов планирования. Это
осуществляется путем исследования процессно-структурного аспекта
плановой деятельности, а также определением конкретных действий плана,
направлений его реализации и анализа ресурсного обеспечения.
Под бизнес-планом гостиничного предприятия понимается краткое,
точное, доступное и понятное описание планируемого гостиничного бизнеса,
важнейший инструмент при рассмотрении различных ситуаций, позволяющий
выбрать наиболее перспективные решения и определить средства для их
достижения.
Бизнес-план гостиничного предприятия состоит, как правило, из
резюме; анализа рынка гостиничных услуг; анализа бизнес-среды
гостиничного предприятия; маркетингового плана; производственного плана;
организационного плана; финансового плана; оценки и страхования рисков.
Планировать деятельность предприятия сферы гостеприимства,
которое производит нематериальный продукт (услуги), довольно непросто, и
это связано со спецификой сферы услуг.
Особенности бизнес-планирования в гостиничном бизнесе зависят, в
первую очередь, от специализации, вместимости, функционального
назначения и др. гостиничных предприятий. В этом плане гостиничный бизнес
76
как отраслевой комплекс представляет весьма сложный объект для бизнес-
планирования.
Во второй главе выпускной квалификационной работы проведено
обоснование целесообразности и возможности открытия гостиницы в г.
Москва. В качестве инициатора проекта выступает АО «Ральф Рингер
Менеджмент», оказывающая услуги в сфере Консультирования по вопросам
коммерческой деятельности и управления.
Проведена разработка и обоснование маркетингового плана
гостиницы, сформирована организационная структура управления и
выполнено календарное планирование проекта открытия гостиницы.
Осуществлен расчет затрат на функционирование гостиницы в первые
три года реализации проекта, определен плановый коэффициент загрузки
номерного фонда и объем выручки.
В выпускной работе рассматривается возможность организации
гостиницы на 30 номеров в г. Москва.
Создаваемая малая гостиница будет находиться в Юго- Восточном
округе г. Москва по ул. Ставропольская около станции метро «Люблино».
Гостиница будет располагаться в «спальном» районе. Данный район может
стать привлекательным для туристов, для которых и предполагается оказывать
услуги гостеприимства.
Гостиница предполагает предоставление услуг проживания для
туристов на срок от 1 суток и более.
Целями создания малой гостиницы являются:
- получение прибыли от оказания услуг;
- удовлетворение потребности населения в гостиничных услугах;
- повышение квалификации персонала;
- расширение перечня услуг.
Данная мини-гостиница может быть реализована в форме общества с
ограниченной ответственностью «РР Хотелс».
77
ООО «РР Хотелс» в своей деятельности намерено ориентироваться на
рекламу в Интернете, наружную рекламу и рекламу в СМИ, кроме того,
использование таких видов рекламы как календари и проспекты.
Общая длительность этапов по организации мини-гостиницы составит
46 дней.
Для начала реализации проекта необходимо осуществить капитальные
вложения в размере 53223 тыс. руб., в том числе собственных средств
учредителя 29223 тыс. руб. и привлеченных средств 24000 тыс. руб.
В качестве привлекаемого источника финансирования
инвестиционных затрат по проекту рассматриваются заемные средства.
Для осуществления питания клиентов гостиницы предполагается
организовать бар-буфет. Годовая потребность гостиницы ООО «РР Хотелс» в
продуктах питания составляет 317,2 тыс. руб.
Анализируя показатели доходов гостиницы, необходимо отметить, что
на первый год планируется оказать услуг на сумму 35315 тыс. руб. В
последующие годы предполагается постоянно увеличивать объем оказанных
услуг.
В первый год реализации проекта гостиницы получит прибыль в
размере 5393,79 тыс. руб. В дальнейшем произойдет рост получаемой
прибыли. Так во второй год чистая прибыль от проекта составит 12742 тыс.
руб., в третий год – 20460 тыс. руб.
Срок окупаемости первоначальных вложений 2,5 года.
Расчет показателей рентабельности подтверждает эффективность
вложения средств в данный проект. Так как основные показатели
коммерческой эффективности соответствуют условиям эффективности, то
проект следует принять к реализации.
78
Список использованной литературы
1. Федеральный закон от 24.07.2007 N 209-ФЗ (ред. от 02.08.2019) «О
развитии малого и среднего предпринимательства в Российской Федерации»//
«Российская газета», N 164, 31.07.2007
2. Закон г. Москвы от 26.11.2008 N 60 (ред. от 05.06.2019) «О
поддержке и развитии малого и среднего предпринимательства в городе
Москве»// «Вестник Мэра и Правительства Москвы», N 70, 16.12.2008
3. Анализ и оценка рисков в бизнесе: учебник для академического
бакалавриата / Г. А. Маховикова, Т. Г. Касьяненко. - М.: Издательство Юрайт,
2014. - 464 с.
4. Баринов В.А. Бизнес-планирование: Уч. пособие. – 3-е изд. – М.:
ФОРУМ, 2014. — 256 с.
5. Бизнес-планирование: Учебник для вузов/ Под ред. В.М Попова,
С.И. Ляпунова, С.Г. Млодика. – М.: Финансы и статистика, 2012. – 816 с.
6. Гомилевская Г.А., Квасов А.С., Терентьева Т.В. Экономика и
предпринимательство в сервисе и туризме: Учебник / Г.А. Гомилевская, А.С.
Квасов, Т.В. Терентьева – М.: РИОР, 2018. – с. 63
7. Зайцева Н.А. Менеджмент в сервисе и туризме / Н.А. Зайцева – М.:
Форум, 2018. – с. 59
8. Инвестиции: учебник и практикум для академического
бакалавриата / В. Е. Леонтьев, В. В. Бочаров, Η. П. Радковская. – М.:
Издательство Юрайт, 2014. – 455 с.
9. Инновационная политика: учебник для бакалавриата и
магистратуры / под ред. Л. П. Гончаренко. - М.: Издательство Юрайт, 2014. -
502 с.
10. Корпоративный финансовый менеджмент: учеб.-практич. пособие
/ М. А. Лимитовский, С. II. Лобанова, В. Б. Минасяи, В. П. Паламарчук. - М.:
Издательство Юрайт, 2012. - 990 с.
11. Липсиц, И.А. Бизнес-план – основа успеха: Практическое пособие
/ И.А. Липсиц – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: Дело, 2012. – 112 с.
79
12. Логистика снабжения: учебник для бакалавриата и магистратуры /
В. И. Сергеев, И. П. Эльяшевич; под общ. ред. В. И. Сергеева. - 2-е изд.,
перераб, и доп. - М.: Издательство Юрайт, 2014. - 523 с.
13. Малое предпринимательство: организация, управление,
экономика : учебное пособие / ред. В.Я. Горфинкель . - М. : Вузовский учебник
; ИНФРА-М , 2011. - 348 с.
14. Морошкин В. А. Бизнес-планирование: учебное пособие / В. А.
Морошкин, В. П. Буров. — М.: ФОРУМ: ИНФРА-М, 2014. — 256 с.
15. Орлова Е.Р. Бизнес-план: основные проблемы и ошибки,
возникающие при его написании / Е.Р. Орлова. – 2-е изд., испр. и доп. –
ОмегаЛ, 2012. – 152 с.
16. Петухова С.В. Бизнес – планирование / С.В. Петухова.- М.: Омега
– Л, 2014. – 236 с.
17. Планирование деятельности на предприятии: учебник для
бакалавров / пол ред. С. Н. Кукушкина, В. Я. Позднякова, E. С. Васильевой. -
2е изд., перераб. и доп. - М.; Издательство Юрайт, 2015. - 350 с.
18. Планирование на предприятии: краткий курс лекций / Г. А.
Маховикова, Е. Л. Кантор, И. И. Дрогомирецкий. - М.: Издательство Юрайт,
2015. - 140 с.
19. Планирование на предприятии: Учебник / Р. В. Савкина. - М.:
Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°», 2013. - 324 с.
20. Попов В.Н. Бизнес – планирование / В.Н. Попов, С.И. Ляпунов.-
М.: Финансы и статистика, 2014. – 246 с.
21. Просветов Г. И. Бизнес-планирование: задачи и решения:
учебно-практическое пособие / Г. И. Просветов. — 2-е изд., доп. — М.:
АльфаПресс, 2012. — 255 с.
22. Симонов А.В. Глобальный экономический кризис и планы
внешнеэкономической экспансии российских ТНК // Власть, 2012. №2. с. 11–
12.