3
АННОТАЦИЯ
Выпускная квалификационная работа на тему «Разработка мероприятий
по повышению качества продукции предприятия (на примере ООО
«АНТИФРЕТТИНГ¬)¬ состоит из введения, аннотации, трех глав,
заключения, списка использованных источников и приложений.
Целью выпускной квалификационной работы является анализ состояния
предприятия ООО «Антифреттинг¬ и разработка мероприятий по повышению
качества выпускаемой продукции.
В первой главе представлены теоретические аспекты управления
качеством продукции.
Во второй главе проведен анализ предприятия ООО «Антифреттинг¬ и
разработка мероприятий по улучшению качества продукции
В третьей главе разработаны мероприятия по повышению качества
продукции на предприятии ООО «Антифреттинг¬.
Объем выпускной квалификационной работы составляет 67 страниц. В
работе содержится 20 рисунков, 13 таблиц, 3 приложения. Для написания ВКР
было использовано 50 источника литературы.
Ключевые слова: разработка, мероприятия по повышению качества,
качество продукции, предприятие, управление качеством, система
менеджмента качества, маркировка.
4
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
5
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ УПРАВЛЕНИЯ КАЧЕСТВОМ
ПРОДУКЦИИ
7
1.1 Понятие и характеристика качества продукции
7
1.2 Сущность и задачи управления качеством.
13
1.3 Процесс управления качеством..
19
2 АНАЛИЗ ПРЕДПРИЯТИЯ ООО «АНТИФРЕТТИНГ¬ И
РАЗРАБОТКА МЕРОПРИЯТИЙ ПО УЛУЧШЕНИЮ КАЧЕСТВА
ПРОДУКЦИИ..
25
2.1 Краткая организационная характеристика предприятия
25
2.2 Система менеджмента качества, функционирующая на
предприятии
31
2.3 Анализ системы контроля качества и причин брака на
предприятии ООО «Антифреттинг¬..
34
3. МЕРОПРИЯТИЯ ПО ПОВЫШЕНИЮ КАЧЕСТВА
ПРОДУКЦИИ НА ПРЕДПРИЯТИИ ООО «АНТИФРЕТТИНГ¬
43
3.1 Внедрение системы маркировки на предприятии ООО
«Антифреттинг¬..
43
3.2 Улучшение процесса проведения внутреннего технического
обучения персонала на предприятии ООО «Антифреттинг¬..
50
ЗАКЛЮЧЕНИЕ.
60
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
62
ПРИЛОЖЕНИЕ.
68
5
ВВЕДЕНИЕ
В современных экономических условиях для любых организаций и
предприятий актуальность управления качеством определяется
направленностью на обеспечение такого уровня качества продукции и услуг,
который может полностью соответствовать всем запросам потребителей.
Проблема качества продукции является стратегической проблемой, от
решения которой зависит стабильность экономики нашего государства.
Процесс улучшения качества, объединяющий деятельность многих
производств, коллективов конструкторов, необходим не только для получения
прибыли при сбыте товаров, но главное – обществу в целом и его интересам.
Исследованию проблем повышения качества в зарубежной, российской
и отечественной экономической науке теоретико-методологическим подходам
уделяется немало внимания. Проблемой формирования системы управления
качеством и ее влияния на повышение конкурентоспособности и
эффективности функционирования предприятий занимались такие ученые,
как Э. Деминг, К. Исикава, Ф. Никсон, П. Панде, Л. Холп, А. Фейгенбаум, Р.
Шонбергер, С. Сиро, Дж. Джуран, Ю.П. Адлер, Г.Г. Азгальдов, А.В. Гличев,
К.И. Мазур, В.Д. Шапиро, В.В. Окрепилов и др.
Целью данной работы является анализ состояния предприятия ООО
«Антифреттинг¬ и разработка мероприятий по повышению качества
выпускаемой продукции.
Для достижения поставленной цели выпускной квалификационной
работы, необходимо выполнить следующие задачи:
- изучить теоретические аспекты управления качеством продукции,
раскрыть понятие и сущность качества;
- провести анализ системы контроля качества и брака на предприятии
ООО «Антифреттинг¬;
- разработать мероприятия по улучшению качества продукции на
предприятии ООО «Антифреттинг¬.
6
Объект исследования – Общество с ограниченной ответственностью
«Антифреттинг¬.
Предмет исследования – Система управления качеством продукции.
Структура выпускной квалификационной работы соответствует логике
исследования и включает в себя введение, теоретическую часть, практическую
часть, заключение, список использованных источников, приложения.
Первая глава данной выпускной квалификационной работы включает в
себя такие теоретические аспекты, как: общее понятие качества и её основные
функции на предприятии, сущность и задачи управления качеством. А также
процесс управления качеством.
Во второй главе выпускной квалификационной работы проведен анализ
предприятия, дана полная характеристика предприятия, освещена система
менеджмента качества, функционирующая на предприятии, а также
проанализирована системы контроля качества и причин брака на предприятии.
В третьей главе разработаны мероприятий по улучшению качества
продукции, а именно:
1. Внедрение маркировки продукции на предприятии, проведен
сравнительный анализ маркираторов, и выбран наиболее оптимальный
вариант для использования на предприятии ООО «Антифреттинг¬.
2. Актуализирован стандарт предприятия, регламентирующий процесс
технического обучения на предприятии: разработаны критерии оценки
эффективности обучения; усовершенствован алгоритм процесс проведения
технического обучения; добавлены описания этапов процесса технического
обучения на предприятии.
Методы исследования: теоретические: анализ литературы, обобщение,
моделирование, схематизация; эмпирические: наблюдение, сбор информации,
сравнительный анализ, диаграмма Парето, причинно-следственная диаграмма
Исикавы.
7
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ УПРАВЛЕНИЯ КАЧЕСТВОМ
ПРОДУКЦИИ
1.1 Понятие и характеристика качества продукции
Качество – емкая, сложная и универсальная категория, имеющая
множество особенностей и различных аспектов.
Анализ литературы по проблеме исследования показывает, что
сущность и содержание термина «качество¬ ученными трактуется по-разному.
В таблице 1 представим систематизированные подходы к трактовке
понятия «качество¬, что представлено в виде ретроспективного анализа
трансформации данного понятия.
Таблица 1
Ретроспективный анализ трансформации категории «качество¬
Источник
Содержательное наполнение категории
Гегель Г. (XIX в. н.э.)
Качество есть в первую очередь тождественная с бытием
определенность, нечто перестает быть там, что оно есть,
когда оно теряет свое качество.
Кант Э.
Трактовал как требование и признак истинной церкви: «ее
существенное свойство (качество) - то есть чистота, единение
на основе только моральных, а не каких-либо других
побуждений. Она очищена от слабоумия предрассудок и от
безумия фантазии¬.
Сэй Ж.Б. (1803 г.)
Источником цен является не труд, и мера стоимости не
является издержками производства, скорее это польза,
которую они приносят, их качество.
Шухарт У. (1931г.)
Качество имеет два аспекта: объективные физические
характеристики и субъективные - насколько вещь «хороша¬.
Исикава К. (1950 г.)
Свойство, реально удовлетворяющее потребителей.
Джуран Дж. (1979 г.)
Объективная сторона - пригодность для использования
(соответствие назначению). Субъективная сторона - степень
удовлетворения потребителя (для реализации качества
производитель должен знать требования потребителя и
сделать свою продукцию такой, чтобы она удовлетворяла эти
потребности).
Качество ГОСТ Р ИСО
9001-2015
Это соответствие требованиям НД и удовлетворенность
потребителей преднамеренным или непреднамеренным
влиянием на соответствующие заинтересованные стороны.
Качество продукции и услуг включает не только выполнение
функций в соответствии с назначением и их характеристики,
но также воспринимаемую ценность и выгоду для
потребителя.
8
На основании приведенных подходов к определению категории
«качество¬ можно сделать вывод, что в философии качество определяется как
характеристика объекта (вещи, предмета, явления, процесса), что имеет свои
свойства, которые и определяют ее качество и с помощью которых вещь может
отличаться от других объектов.
В зависимости от цели использования и рассмотрения качества к таким
основным аспектам можно отнести: философский, социальный, технический,
экономический и правовой [13, C. 76].
С философских позиций качество означает существенную
определенность рассматриваемого объекта, благодаря которой он становится
специфичным и отличается от другого объекта. Вместе с тем качество
объединяет многие объекты в совокупность, т.е. делает их однородными.
Социальный аспект качества связан с отношением субъектов или всего
общества к изучаемому объекту, например, с восприятием и отношением
определенных потребителей к соответствующей продукции или услугам. При
этом качество может рассматриваться как категория, отвечающая законам
спроса и предложения, зависит от уровня культуры, доходов потребителей и
т.п.
Технический аспект качества обусловлен количественными и
качественными изменениями объекта исследования. Так, если философский
аспект качества состоит в выделении совокупности качественно однородных
объектов, то инженер, рассматривая понятие качества, вкладывает в его
содержание конкретный смысл. Объектом исследования становятся
технические закономерности в образовании и проявлении физических,
электромеханических и других свойств предметов одинакового назначения. С
инженерных позиций качество исследуется в сопоставлении совокупности
свойств выбранного объекта с аналогичным объектом, принятым в
зависимости от цели исследования за некий эталон.
С экономических позиций качество рассматривается как результат
потребления или потребительской стоимости исследуемого объекта.
9
Поскольку потребности в качестве того или иного объекта разнообразны,
постольку это качество оценивается потребителями по-разному.
Следовательно, с экономической точки зрения, важно знать, насколько
качество соответствует потребности, иначе не всякое высокое качество –
благо, т.е. между техническим и экономическим пониманием качества имеется
противоречие. Оно носит диалектический характер и обусловливается
дополнительной взаимосвязью производства и потребления объектов,
поэтому целесообразно рассматривать совместно технический и
экономический аспекты качества, тем более что это важно при проведении
оценки уровня качества [25, C.130].
Правовой аспект качества относится к выработке научно-технической
документации (НТД), порядка ее разработки, утверждения, внедрения и
выполнения, а также учета. С правовой точки зрения, качество выступает как
совокупность свойств объекта, отвечающих требованиям, установленным в
НТД. В условиях рынка и конкуренции, развитые страны мира воспринимают
высокое качество как стратегический коммерческий императив и самый
значимый источник национального богатства.
На сегодняшний день качество – это такое комплексное понятие,
которое характеризует эффективность деятельности предприятия со всех
сторон: маркетинг, разработку стратегии, организацию производства и т.д.
Качеством называется совокупность существенных признаков, свойств,
особенностей, отличающих предмет или явление от других и придающих ему
определенность [41, С.213]. Так, качество – это признак, какое-либо свойство,
определяющее достоинство какого-то продукта или услуги.
В стандарте ГОСТ Р ИСО 9001-2015 «Системы менеджмента качества.
Основные положения и словарь¬ дана трактовка понятию «качество¬,
согласно которой оно характеризуется как степень соответствия совокупности
присущих характеристик объекта требованиям, причем под требованием
понимается потребность или ожидание, которое установлено, обычно
предполагается, или является обязательным.
10
Качество может быть низкого, плохого уровня или же хорошего и
достойного уровня для потребителя. Это следует учитывать и поэтому
называть продукт просто «качественным¬ будет некорректно.
Совокупность свойств продукции или товара, которые характеризуют
его пригодность к выполнению определенных требований, называются
признаками или характеристиками качества.
Показателем качества можно охарактеризовать количественную
характеристику одного или нескольких свойств продукции, входящих в ее
качество, рассматриваемую применительно к определенным условиям ее
создания и использования в дальнейшем при эксплуатации [11, C.57].
Описание качества продукции производится с помощью единичных,
комплексных и обобщающих показателей.
Единичные показатели качества характеризуют определенное свойство
продукции и разделяются на группы:
- назначения – характеризуют область применения и функции
продукции;
- надежности – свойства изделия сохранять эксплуатационные
показатели в заданных пределах в течение требуемого промежутка времени;
- технологичности – отражает эффективность конструктивно-
технологических решений;
- эстетические – характеризуют внешний вид изделия;
- эргономические – характеризуют соответствие изделия гигиеническим,
антропометрическим, физиологическим и психологическим потребностям
человека;
- стандартизации и унификации – показывают степень использования
стандартизованных и унифицированных узлов, деталей;
- патентно-правовые – отражают степень защищенности патентами
основных технических решений изделия;
- транспортабельности – приспособленность продукции для
транспортировки;
11
- экологические – уровень воздействия на окружающую среду;
- безопасности – для покупателей и обслуживающего персонала [22,
C.70].
Комплексные показатели качества – характеризуют несколько свойств
изделия. Они используются при управлении качеством продукции, оценки ее
конкурентоспособности. При расчете данных показателей используют
аналитический метод, при котором устанавливается функциональная
зависимость комплексного показателя от единичных, и коэффициентный
метод, при котором комплексный показатель образуется в результате
суммирования единичных показателей с учетом коэффициентов весомости
[24, C. 219].
Обобщающие показатели качества – характеризуют уровень качества
всей продукции в целом: удельный вес новой продукции; продукции
поставляемой на экспорт, соответствующей мировому уровню качества;
сертифицированной продукции в ее общем объеме [28, C.80].
Качество продукта – тот показатель, которому в долгосрочной
перспективе рынок уделяет наибольшее внимание. Однако необходимо
отметить, что в отличие от манипуляций с ценами, изменение качественных
показателей – процесс достаточно долгосрочный, требующий не только
финансовых вложений, но и, в некоторых случаях – переоборудования
производства. Его протяженность, к тому же, определяется необходимостью
затрат времени на доведение до потенциальных потребителей информации о
произошедших изменениях в качественных характеристиках продукции, а
также дополнительным сроком, требующимся потенциальным клиентам для
осознания произошедших перемен, принятия решения о совершении покупки,
выбора между взаимозаменяемыми товарами [33, C.111].
Говоря об определении термина «качество¬, нельзя не упомянуть о
другом направлении его трактовки. В экономической науке «качество¬
рассматривается как спектр свойств товара, включающий в себя все
возможные для продукции данного типа достоинства. Расхождения ученых
12
возникают на этапе включения в категорию характеристик качества товара его
стоимостных показателей, формирующих цену.
Более логичной здесь является позиция экономистов, разделяющих эти
понятия. Потребитель проводит градацию товаров посредством перевода его
качественных характеристик в плоскость стоимостного выражения,
представляя тем самым продукт как набор финансовых эквивалентов. Наличие
каждого дополнительного свойства, рассматриваемого человеком в виде
важного компонента товара, делает его совокупную стоимость в глазах
покупателя больше.
Качество, наряду с действием маркетинговых факторов (появившихся в
инструментарии предпринимателей, позволяющем увеличивать
потребительскую стоимость товаров, в XX в.) предоставляет возможность
осуществить трансформацию имманентных свойств изделия в образ,
свойственный области денежных отношений.
Наиболее точное и отвечающее современным взглядам представление о
качестве представлено в ГОСТ Р ИСО 9000:2015 [10]:
– организация, которая ориентирована на качество, поощряет культуру,
отражающуюся в поведении, отношении, действиях и процессах, которые
создают ценность посредством выполнения потребностей и ожиданий
потребителей и других соответствующих заинтересованных сторон;
– качество продукции и услуг организации определяется способностью
удовлетворять потребителей и преднамеренным или непреднамеренным
влиянием на соответствующие заинтересованные стороны;
– качество продукции и услуг включает не только выполнение функций
в соответствии с назначением и их характеристики, но также воспринимаемую
ценность и выгоду для потребителя.
Таким образом, в контексте рассматриваемого вопроса, управление
качеством должно быть основано на научном фундаменте и апробированных
практических методах менеджмента, которые обеспечат основу для
рациональной организации процессов производства и эффективной работы