63
меню. Все это в значительной степени снижает интерес потребителей к ООО
«Поль Бейкери-Мандарин¬ в целом.
В результате анализа деятельности ООО «Поль Бейкери-Мандарин¬
были выделены следующие мероприятия по улучшению имиджа и
продвижения:
модернизация официального сайта (создание активных ссылок на
отдельные страницы в социальных сетях);
повышение качества обслуживания персоналом контактной зоны
(2 менеджера, 4 официанта-кассира) путем проведения тренинга с коучем;
проектирование и создание детского меню;
модернизация ведения социальных сетей «TikTok¬, «Вконтакте¬
путем систематизации контента с помощью SMM-менеджера.
В результате предложенных мероприятий по повышению
эффективности деятельности ООО «Поль Бейкери-Мандарин¬ средний чек
увеличился до 800 руб., объем продаж увеличился на 20,4%. За счет развития
социальных сетей организации и введения детского меню, количество
посетителей возросло на 12-15%.
64
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
Нормативные правовые акты
1. Конституция Российской Федерации (принята всенародным
голосованием 12.12.1993 с изменениями, одобренными в ходе
общероссийского голосования 01.07.2020). Режим доступа:
http://www.consultant.ru
2. Гражданский кодекс Российской Федерации (часть первая) от
30.11.1994 № 51-ФЗ (ред. от 28.06.2023) (с изм. и доп., вступ. в силу с
01.09.2023). Режим доступа: http://www.consultant.ru
3. Трудовой кодекс Российской Федерации от 30.12.2001 N 197-ФЗ.
(ред. от 19.12.2022) (с изм. и доп., вступ. в силу с 01.09.2023). Режим
доступа: http://www.consultant.ru
Учебники, монографии, диссертации, статьи
4. Аванесова Г. А. Сервисная деятельность: Историческая и
современная практика, предпринимательство, менеджмент. Учебное пособие
для студентов вузов / Г. А. Аванесова. – 2-е изд., испр. и доп. – М.: Аспект
Пресс, 2020. – 319с.
5. Агарков А. П. Теория организации. Организация производства:
Интегрированное: Учебное пособие для бакалавров / А. П. Агарков, Р. С.
Голов. – Москва: Дашков и К, 2020. – 280 с.
6. Александров А. К. Конкурентоспособность предприятия
(фирмы): учебное пособие / А. К. Александров [и др.]; под общ. ред. В. М.
Круглика. – Минск: Новое знание; Москва: ИНФРА-М, 2020. – 285 с.
7. Артемова Е. Н. Современные стандарты обслуживания.
Организация питания в ресторанах, гостиницах и туризме: учебное пособие
