2
ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ .............................................................................................................. 3
ГЛАВА 1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
ПРОМЫШЛЕННОГО ПРЕДПРИЯТИЯ ............................................................... 6
1.1 Сущность и значение эффективности деятельности промышленного
предприятия ............................................................................................................. 6
1.2 Показатели оценки эффективности деятельности предприятия ................ 12
1.3 Пути повышения эффективности деятельности предприятия ................... 20
Выводы по 1 главе ................................................................................................. 25
ГЛАВА 2 АНАЛИЗ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ МИНИ-ПЕКАРНИ
«ХЛЕБУШКО» ИП АНТИПИН М.В. ................................................................. 26
2.1 Организационно-экономическая характеристика предприятия ................. 26
2.2 Анализ финансового состояния предприятия ............................................. 39
2.3 Анализ эффективности деятельности предприятия .................................... 44
Выводы по 2 главе ................................................................................................. 50
ГЛАВА 3 РАЗРАБОТКА РЕКОМЕНДАЦИЙ ПО ПОВЫШЕНИЮ
ЭФФЕКТИВНОСТИ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ МИНИ-ПЕКАРНИ «ХЛЕБУШКО»
ИП АНТИПИН М.В. ............................................................................................. 52
3.1 Предложения по повышению эффективности деятельности
мини-пекарни ......................................................................................................... 52
3.2 Расчет затратной и доходной части мероприятий ...................................... 59
3.3 Оценка эффективности предложенных мероприятий ................................. 64
Выводы по 3 главе ................................................................................................. 68
ЗАКЛЮЧЕНИЕ ..................................................................................................... 69
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ ............................................. 72
ПРИЛОЖЕНИЯ ..................................................................................................... 77
3
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность исследования. Развитие теории и практики повышения
эффективности деятельности предприятий имеет практическое и
теоретическое значение. Осуществление эффективной деятельности в
условиях рыночной конкуренции ориентирует деятельность предприятий на
потребности в предлагаемой ими продукции и платежеспособный спрос,
позволяющий осуществлять расширенное воспроизводство, инвестиционную
деятельность, обновление технологий и очень актуально в современных
условиях.
Важнейшим направлением аналитической работы предприятия
является исследование экономической эффективности его деятельности. На
его основе предоставляется оценка конечных итогов предпринимательской
деятельности, формируется стратегия предприятия в области рационального
использования ресурсов, вырабатываются меры по ее реализации.
Экономическая эффективность – важнейшая характеристика
финансово-хозяйственной деятельности при оценке предприятия со стороны
внешней среды. Показатели экономической эффективности деятельности
всецело определяют конкурентоспособность и потенциал организации при
осуществлении делового сотрудничества. Они предоставляют возможность
оценить гарантированность интересов предприятия и его контрагентов в
экономическом отношении при реализации предпринимательской
деятельности. Повышение экономической эффективности создает
необходимые условия для расширения и обогащения материальной базы
народного благосостояния посредством повышения производительности
труда, увеличения фондоотдачи, экономии финансовых средств и улучшения
качества продукции. Взгляд на предприятие с точки зрения расширения его
масштабов, представляет перспективный подход, как для научного
исследования, так и для определения основных направлений повышения
4
эффективности его деятельности. Что, в свою очередь, обусловило выбор
темы выпускной квалификационной работы.
Цель выпускной квалификационной работы – исследовать
деятельность промышленного предприятия и разработать предложения по
повышению его эффективности.
Задачи выпускной квалификационной работы:
1. проанализировать теоретические аспекты эффективности
деятельности промышленного предприятия;
2. выявить показатели эффективности деятельности предприятия;
3. проанализировать деятельность конкретного промышленного
предприятия;
4. разработать мероприятия по повышению эффективности
деятельности предприятия;
5. провести оценку эффективности предложенных мероприятий.
Объект исследования - ИП Антипин М. В. – мини-пекарня
«Хлебушко».
Предмет исследования - деятельность промышленного предприятия.
Для исследования и разработки поставленных задач исходными
данными явилась бухгалтерская отчетность и данные внутреннего
управленческого учета ИП Антипин М.В. за 2016-2017 годы, которые были
обработаны и обобщены для получения необходимых выводов и разработки
предложений.
Методы исследования. В работе использованы методы системного
подхода, методы статистического, экономического и финансового анализа,
методы количественного и структурного анализа.
Информационную базу исследования составляют материалы,
содержащиеся в научных трудах ученых-экономистов в области управления
предприятием, а также смежных научных областей.
Теоретическая значимость работы состоит в том, что результаты
проведенного исследования систематизируют общую методическую базу для
5
выработки более эффективных мер по формированию и совершенствованию
системы эффективного управления предприятием.
Практическая значимость работы заключается в том, что
методические принципы и подходы, предложенные в работе, могут быть
использованы при формировании и для совершенствования
функционирования системы эффективного управления на предприятии.
Структура и объем работы. Выпускная квалификационная работа
состоит из введения, трех глав, заключения, списка использованной
литературы и приложений. Работа содержит рисунки и таблицы.
Во введении отражается актуальность работы, степень разработанности
проблемы, цели и задачи исследования, объект и предмет исследования,
теоретическая и практическая значимость работы.
В первой главе рассмотрены актуальные теоретические аспекты
деятельности промышленного предприятия, рассмотрена сущность и
значение эффективности деятельности промышленного предприятия,
показатели оценки эффективности деятельности предприятия, а также пути
повышения эффективности деятельности предпрития.
Во второй главе проведен анализ деятельности мини-пекарни
«Хлебушко» ИП Антипина М.В., в частности дана организационно-
экономическая характеристика предприятия, проведен анализ финансовго
состояния предприятия и анализ эффективности деятельности предприятия.
В третьей главе представлена разработака рекомендаций по
повышению эффективности деятельности мини-пекарни «Хлебушко» ИП
Антипин М.В.. В рамках данной главы рассмотрены предлоения по
повышению эффективности деятельности мини-пекарни, проведен расчет
затратной и доходной части мероприятий, а также дана оценка
эффективности предложенных мероприятий.
В заключении работы отражены основные выводы по всем этапам
работы.
6
ГЛАВА 1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
ПРОМЫШЛЕННОГО ПРЕДПРИЯТИЯ
1.1 Сущность и значение эффективности деятельности промышленного
предприятия
Эффективность деятельности относится к числу ключевых категорий
рыночной экономики, которая непосредственно связана с достижением цели
развития как каждого предприятия в отдельности, так и общества в целом. В
смысловом отношении эффективность связывается, во-первых, с
результативностью работы или действия, во-вторых, с экономичностью, то
есть минимальным объемом затрат для выполнения данной работы или
действия. Но, ни одно, ни второе понятие не может всесторонне
охарактеризовать эффективность, так как при минимальных затратах могут
быть достигнуты не самые лучшие результаты. Поэтому под
эффективностью в общем виде понимается результативность
производственно-хозяйственной деятельности предприятия, которая
определяется путем сопоставления полученных результатов и затрат,
израсходованных на достижение этих результатов.
1
Понятия «экономического эффекта» и «экономической
эффективности» относятся к числу наиболее важных аспектов при
изложении основных вопросов экономики предприятия. Как правило,
употребляя слова «эффект» и «эффективность», мы отождествляем их,
соответственно, с понятиями «результат» и «результативность».
Экономический эффект и эффективность как показатели успешности
деятельности предприятия тесно связаны между собой.
2
Как отмечалось выше, экономическая эффективность предприятия –
результативность производственной деятельности, соотношение между
1
Грищенко О.В. Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности предприятия /О.В.
Грищенко. – Таганрог: Изд-во ТРТУ, 2017. – с.59
2
Бороненкова С.А. Управленческий анализ /С.А. Бороненкова. – М.: Финансы и статистика, 2017. – с.146
7
результатами хозяйственной деятельности и затратами живого и
овеществленного труда, ресурсами, выражающими достигнутый уровень
производительных сил и степень их использования.
Экономический эффект предполагает какой-либо полезный результат,
выраженный в стоимостной оценке. Обычно в качестве полезного результата
выступают прибыль или экономия затрат и ресурсов.
3
Экономический
эффект, полученный на предприятии, величина абсолютная, зависящая от
масштабов производства продукции и экономии затрат.
Экономическая эффективность зависит от экономического эффекта, а
также от затрат и ресурсов, которые вызвали данный эффект.
В рыночной практике хозяйствования встречаются самые разные
формы проявления экономической эффективности. Экономические и
технические аспекты эффективности характеризуют развитие основных
факторов производства и результативность их использования. Социальная
эффективность отражает решение конкретных социальных задач (улучшение
условий труда, охрану окружающей среды). Однако все эти виды
эффективности в конечном итоге должны способствовать росту
рентабельности предприятия.
4
Для расчета показателей экономической эффективности целесообразно
классифицировать результаты и затраты. Под результатами в экономике
понимается итог использования или применения ресурсов. В состав ресурсов
предприятия включаются основные производственные фонды, оборотные
средства, персонал, которые необходимы для обеспечения нормального
протекания процесса производства. Показатели результата классифицируют
на две группы:
- качественные – характеризуют конечный результат, который
проявляется в повышении качества жизни граждан, характеризуют уровень
3
Каверина О.Д. Организация бюджетирования на предприятии /О.Д. Каверина. //Бухгалтерский учет. –
2017. - №11. – с.57
4
Басовский Л.Е. Финансовый менеджмент /Л.Е. Басовский. – М.: ИНФРА-М, 2014. – с.201
8
материального благосостояния работников, обеспеченность жильем,
национальный доход на душу населения;
- количественные (объемные) – характеризуют внутренний
валовой продукт, национальных доход, прибыль, товарную и реализованную
продукцию.
Затраты – это потребленная в процессе изготовления и реализации
продукции (работ, услуг) часть ресурсов, которая образует себестоимость
продукции (работ, услуг). В качестве затрат могут выступать начисленная и
включенная в себестоимость продукции амортизация, заработная плата,
стоимость материально-технических ресурсов, израсходованных в процессе
изготовления и реализации продукции (работ, услуг).
5
Затраты можно подразделить на единовременные и текущие затраты.
Единовременные затраты – это авансируемые предприятием средства
на реализацию мероприятия, по которому рассчитывается эффективность.
Они реализуются единовременно, разово, до начала ввода в эксплуатацию.
Единовременные затраты подразделяются на предпроизводственные
затраты и капитальные вложения. Предпроизводственные затраты – средства,
предназначенные для проведения комплекса научно-исследовательских и
проектно-конструкторских работ, связанных с разработкой мероприятия.
Капитальные вложения – создание технической базы проекта (затраты на
приобретение оборудования, строительно-монтажные работы).
Текущие затраты представляют собой величину затрат живого труда и
потребляемых в течение года средств производства. Они производятся
постоянно в течение года, характеризуют издержки производства и
включают расходы на заработную плату, сырье, топливо, энергию и
вспомогательные материалы, амортизацию основных фондов. Структура и
величина текущих затрат совпадает со структурой и величиной
себестоимости продукции (работ, услуг).
5
Алексеева М.М. Планирование деятельности фирмы /М.М. Алексеева. – М.: Финансы и статистика, 2016. –
с.126
9
Экономическая эффективность деятельности предприятия отражает
степень использования ресурсов и отдачу затрат, которая определяется
соотношением между достигнутыми результатами и используемыми на
предприятии ресурсами или осуществленными затратами. Поэтому
экономическую эффективность деятельности предприятия можно определить
как соотношение результата к затратам ресурсов или соотношение результата
к ресурсам. Допускаются так же обратные соотношения, то есть отношение
затрат к результату.
6
Сводный показатель эффективности (Э) исчисляется по формуле 1:
(1)
где: Р – полученный результат (эффект) от производства за отчетный
период (объем произведенной или реализованной продукции (работ, услуг),
объем прибыли);
З – текущие затраты, связанные с получением результата (эффекта) за
тот же период (полная себестоимость произведенной продукции (работ,
услуг).
7
Эффективность различных видов хозяйственной деятельности
определяется в целях решения двух планово-экономических задач. Первая
задача состоит в том, чтобы выявить и оценить уровень использования
отдельных видов затрат и ресурсов, а так же экономической эффективности
деятельности предприятия на различных его уровнях. Вторая задача состоит
в экономическом обосновании и отборе наилучших (оптимальных)
производственно хозяйственных решений (внедрение новой техники,
технологии и организации производства, труда и управления).
8
Различают общую и сравнительную (относительную) экономическую
эффективность деятельности предприятия.
6
Булатов А.С. Экономика /А.С. Булатов. – М.: Бек, 2014. – с.86
7
Булгакова Л.Н. Управление финансово-хозяйственной деятельностью предприятия /Л.Н. Булгакова. – М.:
Инфра-М, 2016. – с.104
8
Абрютина М.С. Анализ финансово-экономической деятельности предприятия / М.С. Абрютина. – М.: Дело
и сервис, 2016. – с.46
10
Общая экономическая эффективность применяется для анализа и
оценки общеэкономических результатов, эффективности производства на
различных уровнях экономики за определенный период и в динамике. Она
характеризует величину экономического эффекта в сопоставлении с
затратами и ресурсами. Ее определение базируется на расчете обобщающих и
дифференцированных показателей, отражающих уровень эффективности
затрат и ресурсов.
Сравнительная (относительная) экономическая эффективность
деятельности предприятия рассчитывается путем сопоставления
техникоэкономических показателей по двум или более вариантам решения
какой-либо производственно-хозяйственной задачи и служит для выбора
наиболее предпочтительного варианта, определения его технико-
экономических преимуществ и прогрессивности по сравнению с другими
возможными вариантами.
Важнейшей проблемой при оценке экономической эффективности
является измерение результата (эффекта). Это, во-первых, предполагает
определение областей проявления эффекта в производственно-хозяйственной
деятельности, а во-вторых, нахождение методов количественной оценки
этого эффекта.
Сферами образования экономии в процессе функционирования
предприятия могут быть сфера производства и сфера управления.
Определяющей сферой является непосредственное производство, в котором
эффект создается за счет рационального использования производственных
ресурсов. В сфере управления эффект формируется как за счет
производственных ресурсов, так и за счет рационального использования
финансовых ресурсов (доход от выпуска и приобретения ценных бумаг).
Процесс оценки результата является более сложным и распадается на две
составляющие: нахождения области проявления эффекта и количественная
оценка эффекта. При оценке эффекта выделяют три группы показателей:
объемные, конечные и социальные результаты.
11
Объемные показатели экономического эффекта являются исходными и
включают в себя натуральные и стоимостные показатели объема
производства продукции (работ, услуг): объем производства продукции в
натуральном и стоимостном измерении; объем строительно-монтажных
работ; объем грузооборота.
Конечные показатели эффекта отражают конечные показатели
производственно-хозяйственной деятельности на различных уровнях
иерархии предприятия, степень удовлетворения потребностей рынка,
качественную структуру производства. К ним можно отнести доход,
прибыль, добавленную стоимость, экономию от снижения себестоимости,
накопленную амортизацию. Конечные экономические результаты учитывают
при расчете обобщающих (интегральных) показателей эффективности.
Социальные результаты выражают соответствие результатов
производственно-хозяйственной деятельности предприятия целям развития
общества, региона, трудового коллектива и работника. Сюда входят: уровень
оплаты труда, величина прожиточного минимума, уровень социальной
защищенности работников предприятия, условия труда.
Количественная оценка эффекта производится на основе двух
подходов. Суть первого состоит в оценке экономии за счет факторов,
которые поддаются точному учету, например, расход ресурсов, изменение
цен и объемов производства (реализации) продукции. Метод основан на
пофакторной оценке влияния нововведения на конечные результаты
производственно-хозяйственной деятельности предприятия (объем продаж и
прибыль).
Второй подход характерен для нововведений, в которых эти сферы не
совпадают. Например, затраты осуществляются в сфере управления, а эффект
проявляется в производстве. Так, из фактического прироста прибыли,
полученного предприятием за отчетный период, вычитается сумма прибыли,
достигнутая за счет поддающихся точному учету факторов. Остаток прибыли