42
Поскольку прямая реклама алкогольной продукции запрещена
законодательством Российской Федерации, основным направлением для
рекламы заведения общественного питания бар-магазин «13Rules» является
реклама мероприятий, которые проводятся в самом заведении.
Такими мероприятиями являются выступления музыкальных групп или
индивидуальных исполнителей, которые приглашает само заведение;
выступление стенд-ап комиков с проверочным материалом; проведения
мероприятия под названием «Кег-шеринг», что заключает в себе сниженную
цену на определенный сорт пива с целью продажи остатков и повышения
лояльности потребителей; также организовывается спортивно-
развоекательное мероприятия под названием «Бир-понг», суть которой
заключается в командной игре, где одна команда состоит из двух человек, а
матч происходит команда против команды. Суть игры заключается в том, что
нужно забрасывать шарик от Пинг-понга в выстроенные кружки с напитками.
Ещё одно важно мероприятие в жизни бара – это проведение спортивных
трансляций, о которых подписчики в социальных сетях обязательно
информируются (см. рис 7) [32].
43
Рис. 8. Пример анонса трансляции спортивной дисциплины в «Telegram»[32]
Все эти события анонсируются в социальных сетях и мессенджерах что
способствует приглашению на мероприятие уже существующих клиентов. А
также проводится таргетинговая реклама, которая настраивается на сегменты
целевой аудитории предприятия. В результате чего происходит полная
посадка в заведении на таких мероприятиях.
Также для продвижения в сети интернет предприятие использует
контент в виде фотографий с мероприятий и\или просто счастливых клиентов
(см. рис 7). Публикация такого рода постов позволяет компании повысить
лояльность аудиториии и получить обратную связь через комментарии к таким
постам.
На данный момент страница в социальной сети «Вконтакте» бар-
магазина «13Rules» имеет 190 подписчиков. Предприятие не занимается
44
искусственным наращиванием подписчиков, поэтому все эти люди – живые,
активные пользователи социальной сети. Большая часть этих людей – тёплая
аудитория, которая уже знает о бар-магазине «13Rules», следит за ним и
регулярно посещает. Страница «Вконтакте», имеет фирменный логотип и
название.
Посты на странице набирают в среднем за 10 публикаций – 32,5
просмотра, а также 2,7 лайков также - за 10 публикаций. Больше всего
просмотры набрала публикация с анонсом «кег-шеринга» составив 79
просмотров. На втором месте пост с фотографиями людей, выйгравших
пивной бочёнок. Он составил 50 просмотров [33].
По аудитории в официальной группе в «Вконтакте» можно сделать
следущие выводы – при количестве аудитории в 190 подписчиков лайков и
просмотров не хватает, а комментариев вовсе нет, так как именно здесь нет
никакого интерактива с подписчиками, из-за этого группа кажется
малоактивной, в сравнении с «Telegram» каналом, с которым дела обстоят
немного лучше. Пусть на основном канале нет комментариев, но есть
прикреплённый чат, на котором подписчики ведут обсуждения разных
событий в баре, сортов пива, а также просто дружеские беседы. В чате
участвует хозяин заведения, что несомненно повышает лояльность аудитории.
До запрета «Meta» (*запрещённая организация на территории
Российской Федерации) в России в 2022 году, «13Rules» активно вела свою
страницу в «Instagram», выкладывая «жизнь бара», что подразумевало под
собой фотографии счастливых посетителей, фотоматериал с концертов и
выступлений, а также трансляции «игр». Всё это само по себе очень позитивно
влияло на настроение аудитории, повышая её лояльность.
Бар-магазин «13Rules», также имеет канал в телеграмме, в котором
дублируется информация с «Вконтакте», проводятся опросы и в целом
происходит разный интерактив с клиентами. Также отдельно имеется общий
чат с посетителями, где в дружеской атмосфере руководство коммуницирует
с аудиторией. Это повышает лояльность аудитории, создавая впечатление
45
того, что бар – это друг. Телеграм канал имеет 113 подписчиков, а телеграм
чат в свою очередь – 78 подписчиков. Это в сумме даёт неплохой, для
локального бара, охват мессенджера в 192 подписчика.
В дополнение ко всему выше сказанному, бар-магазин «13Rules» имеет
систему лояльности и разные акции, как, например, скидка 10% на вынос, на
чём в свою очередь делается акцент в социальных сетях и мессенджерах.
Предприятие бар-магазин «13Rules» имеет недостаточно хорошие
посты, как с точки зрения копирайтинга – так и с визуальной составляющей
(см. рис. 9; см. рис. 10).
На рисунке 9, находится текст, перегруженный разными «эмодзи»,
которые придают тексту нагромождённой, цветной каши. Текст
воспринимается очень тяжело, и не каждый человек остановится чтобы
прочитать его до конца.
На рисунке 10, показан пример визуальной составляющей постов бар-
магазина «13Rules». Что сразу бросается в глаза – дизайн фотографии не
совпадает со стилистикой предприятия. В то время как компания имеет
основной цвет жёлтый, что ассоциируется с светлым пенным напитком,
изображение поста имеет красный контраст.
Фотография артистов выполнена с фильтром Ч\Б, что совершенно не
подходит под настроение заведения. Данное предприятие, это бар – место где
люди отдыхают, проводят время с друзьями, организовывают встречи, а не
агентство ритуальных услуг.
Логотип и название бара практически не видно на сером фоне
фотографии, что хуже сказывается на узнаваемости бренда.
Также, хотелось бы отметить, что шрифт плохо читаем. Таким образом,
использование нечитаемого шрифта может создать отрицательное
впечатление о бренде или продукте. Это может вызвать недоверие у
потенциальных клиентов и ухудшить общее восприятие вашего бренда.
В дополнение к странице в социальной сети и каналу в мессенджере -
есть достаточно положительные отзывы на «Яндекс.Карты», а именно при 302
46
оценках средний балл «4,8», что уже является неплохим подспорьем для
продвижения.
Бар-магазин «13Rules» - это франшиза, в связи с чем узнаваемость
бренда имеет достаточно широкий охват. Ведь чем больше заведений открыто,
тем больше шанс того, что у людей будет больше касаний с брендом. Это
повышает узнаваемость и лояльность аудитории, что в совокупности с
другими факторами, даёт прирост к прибыли заведения.
Заведение общественного питания чаще всего привязано к
определённой локации. На этой же локации находится целевой потребитель
данного продукта. В свою очередь значит реклама и социальные сети будут
создаваться с привязкой к определённой местности. Достаточно
нецелесообразно было бы открыть «13Rules» в г. Котельники и создать
социальную сеть, ориентированную на жителей г. Магадан, а рекламу
запускать на Владикавказ. Следовательно, и конкурентов стоит изучать в той
географии, в которой находится заведение.
У бара «13Rules» 3 основных конкурента: «Разливной терминал»,
«Пиврум», «По-пиву».
Как указывается на сайте «Разливного терминала», заведение предлагает
посетителям более 50 сортов классического пива, крафтового пива и пивных
напитков, лимонадов, кваса, а также большой выбор снеков – орехи, вяленое
мясо и рыба.
На против заведения имеется небольшая парковка и удобный въезд во
дворы, где расположен бар, что благоприятно влияет на проходимость места.
Цены на напитки в среднем составляет 150 рублей.
Хотелось бы отметить, что «Разливной терминал» имеет группу
«Вконтакте» на которую подписано 596 человек, что без условно больше, чем
у «13Rules», но последняя публикация там была 22 марта 2023 года, что
свидетельствует о том, что социальные сети они ведут не активно [30].
Также, фактически, есть в наличии сайт, который находится в плохом
состоянии, ссылки не работают, мало информации, никакого веб-дизайна,
47
некорректная вёрстка сайта. В итоге по сайту «Разливного терминала» можно
сказать следующее – сайт в не рабочем состоянии [29].
Всё продвижение этого заведение состоит из сарафанного радио и
системы лояльности, которая состоит в том, что, купив 2 литра напитка, 1 литр
– бесплатно.
Проведя анализ заведения «Пиврум», можно сказать следующее –
ассортимент, как и у «Разливного терминала» составляет 50 сортов пива и
снеки.
Рядом с баром находится небольшая парковка, но поскольку это жилой
квартал, места на ней практически всегда заняты, что не удобно для людей,
кто предпочитает, как основной вид транспорта - автомобиль.
С продвижением в этом заведении всё обстоит несколько хуже, чем в
предыдущем, поскольку оно не имеет сайта, официальной страницы в
социальных сетях и официального канала в мессенджерах. Однако имеет
среднюю оценку в «4,6» при 17 отзывах на «Яндекс.Картах», что лишь
немного улучшает положение этого заведения в глазах потребителя.
В целом про это заведение можно сказать, то что оно также, как и
предыдущее, рассчитывает только на вывеску и сарафанное радио. Но вывески
как таковой нет, поэтому «Пиврум» обладает весьма сомнительной
узнаваемостью, слабыми методами продвижения, и меньшими масштабами
относительно бар-магазина «13Rules».
Бар магазин «По Пиву?» имеет около 50 сортов пивных напитков и
большой выбор снеков. Отличительной особенностью является то, что
заведение имеет морозильную камеру с замороженным мясом и рыбой.
«По Пиву?» не имеет прямого подъезда, но есть достаточно большая
парковка, напротив. Цены на крафтовое пиво в среднем 300 рублей.
Продвижение заведения строится только на сарафанном радио и
маленькой вывеске. Также имеется оценка «4,7» при 67 отзывах на
«Яндекс.Картах».
48
Не маловажный факт заключается в том, что, когда в поисковой системе
происходит ввод названий заведений «Пиврум» и «По Пиву?», пятой ссылкой
выступает группа в «Вконтакте» - «13Rules Котельники», что показывает
преимущество рассматриваемого предприятия над двумя выше
перечисленными по SEO-оптимизации.
Отдельно нужно выделить, что канал продвижения у конкурентов есть в
виде запрещённой на территории Российской Федерации, социальной сети, в
связи с этим, он в анализ не включается.
Подводя итоги по конкурентному анализу можно сказать, что на данный
момент бар-магазин «13Rules», имеет более уверенную позицию среди
основных конкурентов. Больше вывеска, которая лучше выделяется на сером
фоне фасада здания, больше каналов продвижения в интернете. Но это не
означает, что нет недостатков. У заведения нет сайта, привязанного конкретно
к франшизе в г. Котельники; текста и изображения постов не идеального
качества; не большая активность в социальных сетях; не все каналы интернет-
продвижения задействованы.
Для более полной картины положения компании на рынке, был проведён
SWOT-анализ заведения «13Rules» (см. табл. 5).
Подводя итоги SWOT-анализа, можно сделать вывод, что при всех
сильных сторонах, заведение имеет слабости, некоторые из которых, можно
исправить, при должном подходе к проблеме. Возможности показывают нам
как можно закрыть часть слабых сторон, путём расширения каналов
продвижения в сети интернет и более ответственного подхода к созданию
контента в социальных сетях. Угрозы, в свою очередь, несут в себе в основном
более стихийный характер. Только грамотно построенный риск-менеджмент
позволит справиться с трудностями такого плана. В свою очередь исправить
негативные отзывы поможет своевременная и правильная реакция заведения
на них (см. табл. 3).
Анализ целевой аудитории:
49
- ядром целевой аудитории являются мужчины 25-45 лет, которые любят
пиво и пивные напитки, находящиеся в радиусе 5 километров от заведения
бар-магазин «13Rules»;
- также, внушительным сегментом целевой аудитории являются
«Молодые взрослые» - это люди возрастом 21 – 35 лет, ищущие место для того,
чтобы отдохнуть после учёбы или работы;
- поскольку крафтовое пиво представляет широкое разнообразие вкусов,
ещё один сегмент целевой аудитории — это люди, которые ищут разнообразия
в напитках;
- следующий сегмент — это друзья, пары и компании людей. Бар имеет
большие столики, что несомненно подходит компаниям друзей, а также очень
уютную атмосферу, что нравится парам;
- в бар приходят бизнесмены, которые хотят провести встречу в
неформальной обстановке, и которые ценят качественное обслуживание и
большой выбор напитков;
- частые гости заведения — это представители субкультур, люди-
экспериментаторы, которые хотят пробовать как можно более необычные
вкусы, а также которые ищут место, где можно спокойно провести время в
спокойном месте, не боясь осуждения со стороны.
На 1 июня 2024 года население города Котельники составило порядка
40 093 человек, из которых 21 092 человека это взрослые люди от 30 до 59 лет
и молодёжь от 18 до 29 лет, составляющая 5 871 человек, что в сумме даёт
26 963 человека или 55% от всего населения (см. рис. 7).
Гендерный состав населения показывает, что постоянно проживают в
этом городе 21 717 мужчин, что является 44,3%, а также женщин – 27 306, что
является 55,7% населения (см. табл. 6).
Таблица 6
Гендерный состав населения г. Котельники 20 – 64 года
50
Возраст (лет)
Мужчины
Женщины
20 – 29
3 235
3 596
30 – 49
7 225
8 044
50 – 64
4 356
6 149
Всего
14 816
17 789
(https://bdex.ru/naselenie/moskovskayaoblast/kotelniki/#:~:text=На%201%20июн
я%202024%20численность,от%2060%20лет%20-%2010)
Доля занятого населения составляет 59,6% из чего можно сделать вывод,
что более половины населения г. Котельники попадает под возрастную
категорию целевой аудитории заведения, а также достаточно уверенный
процент платёжеспособного населения, свидетельствует о том, что
предприятие общественного питания бар-магазин «13Rules» имеет достаточно
хорошие возможности для интернет-продвижения, поскольку основная доля
совершеннолетних людей, пользующихся интернетом, составляет ~ 55% от
населения города.
Всё выше перечисленное говорит о том, что заведение бар-магазин
«13Rules» имеет достаточно широкую целевую аудиторию, трудоустроенную
и использующую интернет ресурсы, что даёт возможность для более
успешного продвижения в сети интернет.
После определения целевой аудитории следует выбрать социальные
платформы, на которых люди наиболее активны и в которых предпочитают
проводить время. Например, если целевая аудитория - молодежь, то стоит
обратить внимание на «Telegram». Если аудитория более зрелая,
предпочтительнее платформы могут быть «Вконтакте», «Дзен». Кроме того,
учитывается тип контента, который может эффективно распространяться на
каждой из платформ.
Проведя анализ методов продвижения бар-магазина «13Rules», можно
сказать, что пусть предприятие и смотрится увереннее на фоне своих
конкурентов, присутствуют недочёты, слабости, которые нужно исправить,
51
для увеличения узнаваемости бренда и повышения лояльности аудитории. В
следующем параграфе будет произведена оценка эффективности
используемых методов интернет-продвижения, а также даны рекомендации по
улучшению рекламной кампании предприятия Бар-магазин «13Rules».
2.3. Оценка эффективности и рекомендации по
усовершенствованию рекламной кампании «Бар-магазин 13Rules»
Была произведена оценка эффективности методов интернет
продвижения компании бар-магазин «13Rules», которая показала следущее:
- На данный момент предприятие малоактивно занимается
таргетинговым продвижением в социальной сети «Вконтакте», поскольку
заведение действует в городе котельники уже более 4 лет, за это время у
потребителя в этой география уже сложилось представление о баре «13 rules».
Сейчас, раз в две – три недели, происходит ретаргетинг анонсов крупных
мероприятий, которые направлены на прогрев уже имеющийся клиентской
базы. Рекламный бюджет составляет 500 – 1000 рублей в сутки, что
несомненно недостаточно, даже для небольшого бара.
Запуск рекламного объявления происходит происходит за 2 дня до
начала мероприятия. За это время все самые теплые клиенты успевают увидеть
рекламу и рассчитать свое время, решить смогут ли они посетить данное
мероприятие.
Среднем результатом ретаргетинга является полная посадка с одним
свободным столом, но есть дни, в которые на мероприятие приходит меньше
людей, чем ожидалось, и остается 2 - 3 свободных столика, что означает
потерю для бара в размере 9 600 рублей при среднем чеке с человека в 800
рублей, это происходит в связи с тем, что рекламные объявления оформлены
точно также, как и информационные посты в социальных сетях. Они находятся
в недостаточно хорошем состоянии. Это может отпугнуть потенциально
новых клиентов и надоесть постоянным посетителям.