64
Продолжение таблицы 9
Рекомендуемые
мероприятия
Затраты
(руб)
Введение штрафов за
ненадлежащее
исполнение своих
должностных
обязанностей
Данное мероприятие не предусматривает затрат,
исключая если отель несет затраты перед постояльцами
по вине персонала. В данном случае затраты зависят от
конфликтной ситуации
Сплочение коллектива
Проведение Летнего и зимнего корпоративно со средней
стоимостью затрат 20000 руб
Несмотря на то, что на первый взгляд данные затраты выглядят довольно
пугающе для небольшого отеля провинциального города, но при умелом
руководстве в данном контексте они компенсируются за счет увеличения
прибыли на 27% исходя из уменьшения конфликтных ситуаций, а также
повышения сервиса.
В заключении третьей главы можно сделать вывод о том, что
конфликты в индустрии гостеприимства – явление частое. Необходимость
грамотного и оперативного управления конфликтами является залогом
слаженной работы коллектива.
Поскольку конфликты в жизни организации неизбежны, нужно научиться
управлять ими, основываясь на опыте, на усвоении теоретических и
практических знаний по этой проблематике. Кроме того, необходимо научиться
предупреждать конфликты, совершенствуя организационную структуру и
межличностные отношения в ней. Тогда возникающие конфликты будут не
негативным явлением, а стимулом для движения и развития организации вперед.
Несмотря на то, что гостиничный бизнес в России еще далек от
совершенства, по сравнению с зарубежным, необходимо учитывать
международный опыт в данном контексте. Конфликт в отеле, не зависимо от
того происходит он между сотрудниками или сотрудниками и постояльцами,
должен быть грамотно разрешен и обе конфликтующие стороны должны
остаться довольны.
65
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Управление конфликтами является неотъемлемой частью индустрии
гостеприимства, и руководители должны более ответственно и эффективно
подходить к решению данного вопроса.
По нашему мнению, конфликты могут быть чрезвычайно продуктивными
и полезными для гостиничных организаций. Поскольку при из разрешении
задействуется как время, так и стоимость.
Чтобы свести к минимуму негативные последствия, конфликты должны
вовремя управляться, чтобы выявить из этого положительный эффект. Для
сокращения конфликтов в долгосрочной перспективе важно различать типы и
причину конфликта для его решения с использованием соответствующих
методов управления.
Следуя правильной процедуре, конфликты могут быть легко решены.
Различные типы конфликтов должны учитываться при решении различных
проблем, с тем чтобы сформировать прочные отношения с коллегами.
Способность определять, какие проблемы нуждаются в действиях, а
какие умением грамотно управляться.
На наш взгляд, что знание управления конфликтами должно стать самой
сильной стороной любого менеджера отеля. Кроме того, администрация может
сформировать группу, оценивающую диапазон демографических данных для
создания высокопроизводительных команд. Используя стратегию макроуровня,
можно уменьшить негативные последствия, которые могут быть полезны для
гостиничных организаций.
Использование беспроигрышного подхода – разумный и
систематический подход к максимизации целей и результатов персонала отеля.
Администрация отеля должна сосредоточиться на структурных изменениях,
переопределить цели, заставить сотрудников понять и принять авторитет и
ответственность перед организацией. Если администрация отеля использует
только один тип стиля управления, он вряд ли будет эффективным.
66
Сотрудники отеля должны развивать навыки управления конфликтами,
чтобы управлять собой, эффективно работать, что может быть достигнуто путем
надлежащего обучения. В противном случае конфликт может существенно
повлиять на текучесть кадров и юридические действия, которые повлияют на
репутацию отеля, будь то продуктивно или деструктивно.
В большинстве случаев различия могут быть причиной возникновения
конфликтов. Поэтому руководство и сотрудники обязаны разрабатывать
способы поощрения сплоченности в организациях индустрии гостеприимства и
по возможности, конфликты должны быть разрешены на этапе назревания.
Резюмируя вышесказанное необходимо отметить тот факт, что остается
еще достаточно много нерешенных проблем при управлении конфликтами в
индустрии гостеприимства, что требует более глубокого изучения и
апробирования на практике.
67
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
1. Гражданский кодекс Российской Федерации (часть вторая) :
федеральный закон от 26.01.1996 № 14-ФЗ ; ред. от 28.03.2017 // Собрание
законодательства РФ. – 1996. – № 5. – Ст. 410.
2. Об утверждении Правил предоставления гостиничных услуг в
Российской Федерации : постановление Правительства РФ от 09.10.2015
№ 1085 // Собрание законодательства РФ. – 2015. – № 42. – Ст. 5796.
3. Актуальные проблемы и перспективы развития индустрии
гостеприимства : сборник научных трудов по материалам X международной
научно-практической конференции «Актуальные проблемы развития
индустрии гостеприимства на современном этапе». – СПб. : Изд-во СПбГЭУ,
2014. – 159 с.
4. Балан В.П. Управление конфликтами : учебное пособие /
В.П. Балан, А.В. Душкин, В.И. Новосельцев. – М.: ИНФРА-М, 2015. – 160 с.
5. Барчуков И.С. Гостиничный бизнес и индустрия размещения
туристов : учебное пособие / кол. авторов: И.С. Барчуков, Л.В. Баумгартен,
Ю.Б. Башин, А.В. Зайцев. – М. : КНОРУС, 2014. – 168 с.
6. Быстров С.А. Организация гостиничного дела : учебное пособие /
С.А. Быстров. – М.: Форум, НИЦ ИНФРА-М, 2016. – 432 с.
7. Геранюшкина Г. П. Управление конфликтами и организация
переговорного процесса : учебное пособие / Г. П. Геранюшкина. – Иркутск :
Изд-во БГУЭП, 2015. – 174 с.
8. Гостиничный менеджмент : учебное пособие / под ред.
А.А. Федулина. – М. : КНОРУС, 2016. – 432 с.
9. Зайцева Н.А. Управление персоналом в гостиницах : учебное
пособие / Н.А. Зайцева. – М.: Форум: НИЦ ИНФРА-М, 2013. – 416 с.
10. Кабушкин Н.И. Менеджмент гостиниц и ресторанов : учебное
пособие / Н.И. Кабушкин. – Москва : КНОРУС, 2017. – 414 с.
11. Козырев Г.И. Конфликтология : учебник / Г.И. Козырев. – М.: НИЦ
ИНФРА-М, 2014. – 304 с.