81
Существуют различные классификации стратегий достижения
конкурентных преимуществ. Майкл Портер используя анализ сил
конкуренции выделил три базовые конкурентные стратегии, которые
обладают универсальной применяемостью. Использование данных стратегий
позволяет предприятию обеспечить конкурентные преимущества в одном из
направлений: лидерство по издержкам, дифференциация, фокусирование.
Данные стратегии являются базовыми.
Оценка конкурентоспособности предприятия сводиться к анализу
операционной эффективности и позиционирования предприятия в отрасли и
на отдельных рынках. Организация объективной оценки должна
осуществляться с учетом конкретных показателей предприятия и его
конкурентов, с определением искомых величин как коэффициентов
операционной эффективности и стратегического позиционирования
соответственно.
По результатам проведенного анализа деятельности компании
McDonalds на мировом и российском рынке было установлено следующее.
Анализируемая компания является родоначальником и одним из лидеров
рынка фаст-фуда в Мире. Компанию основали братья Дик и Мак Макдоналд
в 1940 г. Интересы сети в России отслеживаются дочерними компаниями —
ЗАО «Москва-Макдоналдс» и ООО «Макдоналдс». Франчайзинговой схемой
открытия ресторанов в России до апреля 2012 г.
Ежедневно рестораны «Макдоналдс» по всей России посещают около
1 000 000 клиентов. Сегодня бренд «Макдоналдс» является одним из
наиболее узнаваемых в мире. По данным 2017 г., «Макдоналдс» стоит на 8
месте в списке наиболее влиятельных мировых брендов. Его стоимость
оценивается в 49 000 000 000 долларов
Годовая выручка и ООО «Макдоналдс» в России за 2018 год
равнялась 69 263 115 тыс. руб. За последние три года произошло небольшое
повышение выручки (+2 447 893 тыс. руб.). Значение прибыли от продаж в
82
России составило 6 660 691 тыс. руб. За 3 последних года отмечено явное
снижение финансового результата от продаж, составившее 562 052 тыс. руб.
Мировой оборот McDonalds за 2018 год составляет 21 млрд. долл.,
чистая прибыль 3,8 млрд. долл. При этом сохраняется характерная для
России ситуация сокращения чистой прибыли, за счет роста операционных
расходов предприятия.
Анализ внутренней и внешней среды организации McDonalds как в
России, так и на мировом рынке позволил выявить следующие факторы.
Итоговый показатель конкурентной позиции в сегменте фаст-фуд
представлен исходя из величины выручки на рынке России: 1 место
МакДональдс, 2 место – Сабвэй, 3 место – Ростикс (KFC).
SWOT - анализ показал, что ООО «Макдональдс» для дальнейшего
успешного функционирования и развития на рынке общественного питания
необходимо постоянно отслеживать ситуацию у конкурентов,
совершенствовать стратегическое поведение и предлагать современные,
абсолютно новые возможности в данном сегменте.
Для этого у компании имеются все необходимые ресурсы: опытный
персонал, стабильное финансовое положение, присутствие во многих
регионах РФ, разнообразные предложения, своевременный анализ рынка.
Также выявлены слабые стороны, устранение которых позволит укрепить
свои конкурентные позиции на рынке.
Для достижения этих целей компании необходимо постоянно
проводить мониторинг рынка труда, бережно относиться к специалистам
различных квалификаций и сотрудникам имеющие редкие характеристики,
проводить тренинги и обучение персонала.
Для достижения поставленных целей компании McDonalds предстоит:
1. Bести гибкую ценовую политику;
2. Используя данные маркетингового исследования, принимать
решения по выпуску товаров для неохваченной области рынка;
3. Расширять свою сеть по всему миру;
83
4. Принимать участие в благотворительных акциях;
5. Искать пути снижения издержек.
Анализируя данные, полученные в данной работы, можно разработать
следующие рекомендации по повышению конкурентных преимуществ в
ресторане McDonalds:
1. Внедрение программы «Оптимизация удаленного заказа в
ресторане»
Она позволяет реализовать в любом ресторане или ином предприятии
общепита принципиально новую технологию обслуживания. Суть ее состоит
в том, что можно сформи ровать свой заказ заблаговременно и удаленно,
используя для этого Интернет и вышеуказанную программу.
С помощью ОЗР 1.1, обладающей удобным пользовательским
интерфейсом, клиент введет входные данные своего заказа, в том числе и
предельную сумму денег, которую он готов потратить, и если пожелает -
ограничение на его калорийность, после чего выдаст сигнал на
автоматическое формирование оптимального заказа и его отправку на
обслуживание в кухню ресторана.
Выполненный анализ существующей системы обучения и управления
персоналом McDonalds показал, что в целях повышения качества работы и
совершенствования системы подготовки кадров, и как следствие повышения
конкурентных преимуществ необходимо осуществление следующих
рекомендаций:
1. Внедрить должность тренинг-менеджера в каждом из региональным
розничных подразделений;
2. внедрить в практическую деятельность дополнительное обучение
посредством вебинаров.
Все рекомендуемые мероприятия актуальны для предприятия
McDonalds и повысят чистую прибыль предприятия на 451 млн. рублей.
Однако, при этом увеличатся расходы на 126,4 млн. рублей в сравнении с
отчетным периодом (2018 годом). При этом выручка планово достигнет
84
отметки 69,4 млрд. рублей, а именно, увеличится на 138 млн. рублей.
Выработка сотрудников увеличится на 2,7ыс. рублей в год. Внедрение
инновационной системы формирования заказа, ориентированный на молодое
поколение и сторонников ЗОЖ позволит удержать лидирующие позиции
конкурентоспособности McDonalds.
Все это говорит об эффективности сформированных предложений и
целесообразности их реализации.
85
Список использованной литературы
1. Конституция Российской Федерации (принята всенародным
голосованием 12.12.1993) (с учетом поправок, внесенных Законами РФ о
поправках к Конституции РФ от 30.12.2008 N 6-ФКЗ, от 30.12.2008 N 7-ФКЗ,
от 05.02.2014 N 2-ФКЗ, от 21.07.2014 N 11-ФКЗ)//Собрание законодательства
РФ, 04.08.2014, N 31, ст. 4398
2. Федеральный закон от 08.02.1998 N 14-ФЗ (ред. от 04.11.2019)
«Об обществах с ограниченной ответственностью» (с изм. и доп., вступ. в
силу с 01.01.2017)//»Собрание законодательства РФ», 16.02.1998, N 7, ст. 785
3. Федеральный закон от 26.07.2006 N 135-ФЗ (ред. от 18.07.2019)
«О защите конкуренции»//»Российская газета», N 162, 27.07.2006
4. Абрамова, В.И. Менеджмент и маркетинг: Учебное пособие /
В.И. Абрамова. - М.: ИЦ РИОР, 2017. - 161 c.
5. Андрейчиков, А.В. Системный анализ и синтез стратегических
решений в инноватике: Основы стратегического инновационного
менеджмента и маркетинга / А.В. Андрейчиков, О.Н. Андрейчикова. - М.: КД
Либроком, 2012. - 248 c.
6. Андрейчиков, А.В. Системный анализ и синтез стратегических
решений в инноватике: Основы стратегического инновационного
менеджмента и маркетинга: Учебное пособие / А.В. Андрейчиков, О.Н.
Андрейчикова. - М.: КД Либроком, 2017. - 248 c.
7. Антикризисное управление: учебник и практикум для
академического бакалавриата / под ред. Н. Д. Корягина. - М.; Издательство
Юрайт, 2015. - 367 с.
8. Арженовский, И.В. Маркетинг регионов: Учебное пособие для
студентов вузов, обучающихся по направлениям «Менеджмент» и
«Экономика» / И.В. Арженовский. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2017. - 135 c.
9. Глубокий, С.В. Товаропроводящая сеть предприятия:
эффективные решения по организации, маркетингу и менеджменту / С.В.
Глубокий. - Минск: Изд-во Гревцова, 2012. - 376 c.
86
10. Гуле, де Монто П. Арт-фирма: Эстетический менеджмент и
метафизический маркетинг / де Монто П. Гуле. - М.: CompanionGroup, 2011. -
416 c.
11. Данько, Т.П. Менеджмент и маркетинг, ориентированный на
стоимость: Учебник / Т.П. Данько, М.П. Голубев.. - М.: ИНФРА-М, 2017. -
416 c.
12. Данько, Т.П. Менеджмент и маркетинг, ориентированный на
стоимость: Учебник / Т.П. Данько. - М.: ИНФРА-М, 2011. - 416 c.
13. Диевский, В.А. Менеджмент и маркетинг в сфере культуры.
Практикум: Учебное пособие / В.А. Диевский, И.А. Малышева. - СПб.:
Планета Музыки, 2012. - 160 c.
14. Дробышева, Л.А. Экономика, маркетинг, менеджмент: Учебное
пособие / Л.А. Дробышева. - М.: Дашков и К, 2016. - 152 c.
15. Жаворонков, Е.П. Менеджмент в строительстве. Поточное
строительство. Логический подход. Маркетинговые стратегии / Е.П.
Жаворонков. - М.: Элит, 2012. - 416 c.
16. Исследование систем управления: учебник для академического
бакалавриата / В. П. Мельников, А. Г. Схиртладзе. - М.: Издательство Юрайт,
2018. - 447 с.
17. Кожемяко, А. Психологические эффекты в менеджменте и
маркетинге. 100+направлений повышения эффективности в управлении и
сбыте / А. Кожемяко. - М.: МФПУ Синергия, 2015. - 176 c.
18. Коммерческое право : учебник для бакалавров / Н. Ю. Круглова. -
4-е изд., перераб. и доп. - М.; Издательство Юрайт, 2017. - 748 с.
19. Конкурентоспособность товаров и услуг : учебник для
бакалавров / И. М. Лифиц. - 3-е изд., перераб, и доп. - М.: Издательство
Юрайт, 2017. - 437 с.
20. Котлер, Ф. Маркетинг менеджмент. Экспресс-курс / Ф. Котлер. -
СПб.: Питер, 2012. - 480 c.
