85
12. Дроздова Т.Г., Кустарев В.П., Лебедев В.Г. Управление затратами
на предприятии: Учебник для вузов. 5-е изд. Стандарт третьего поколения. –
Санкт-Петербург: Питер, 2018. – 592 с.
13. Ефимова О. Эĸономиĸа гостиниц и ресторанов.- М.: Новое знание,
2017. - 337с.
14. Затуливетров А. Ресторан. - СПб.: Питер, 2017. – 207 с.
15. Калашниĸов А. Кафе, бары и рестораны: организация, праĸтиĸа и
техниĸа обслуживания. - М.: Проспеĸт, 2017. – 377 с.
16. Каманина Р.В., Оленев Л.А. Проблемы внедрения информационных
технологий на предприятиях питания // Общественное питание сегодня: теория
и практика. - М.: ООО «Дом печати «Столичный бизнес», 2017. – 351 с.
17. Клочкова Е.Н. Экономика предприятия. - М.: Юрайт, 2016. - 448 с.
18. Косолапова М.В. Комплексный экономический анализ
хозяйственной деятельности: Учебник / М.В. Косолапова, В.А. Свободин
Москва: Дашков иК, 2016 – 248 с.
19. Лавлок К., Гаммессон Э. Маркетинг услуг - что дальше? В поисках
новой парадигмы и свежих веяний // Маркетинг и маркетинговые
исследования. - 2014. - № 2-4. - С. 45-56.
20. Лопатинская И.В. Лояльность как основной показатель удержания
потребителей услуг // Маркетинг в России за рубежом. - 2015. - № 3 - С. 14-19.
21. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного
обслуживания. – М.: Академия, 2016. – 257 с.
22. Ляхова В.В. Механизмы возможного совершенствования
ресторанного бизнеса в России //Современные проблемы экономики и
управления народным хозяйством: Сб. науч. ст. асп. СПбГИЭУ. Вып.16 /
Редкол. Е.Б. Смирнов (отв. ред.) и др. - СПб.: СПбГИЭУ, 2018. – 205 с.
23. Ляхова В.В. Российский рынок ресторанных услуг: тенденции и
перспективы развития //Современные проблемы экономики и управления
народным хозяйством: Сб. науч. ст. асп. СПбГИЭУ. Вып.13/ Редкол.: Е.Б.
Смирнов (отв. ред.) и др. - СПб.: СПбГИЭУ, 2016. – 309 с.