72
.
1
NCF
1
t
Е
n
i
r
ИЗ
i
ИД
(5)
Рассчитаем индекс доходности проекта:
.32,1
25,01
2558,72
25,01
1515,98
25,01
14215,09
25,01
5301,8
ИД
21
21
Среднегодовая рентабельность инвестиций определяется по формуле
(6):
%.100
1
СР
ок
Т
ИД
(6)
Определим среднегодовую рентабельность инвестиций:
%7,66%100
48,0
132,1
СР
Выполненные расчеты показали, что предложенные мероприятия
дляресторана «Хорошее место» являются целесообразными.
Таким образом, для повышения эффективности управления малым
предприятием было предложено создать на официальном сайте формы
онлайн-заказа блюд, совершенствовать фирменный стиль, провести
рекламную компанию, привлечь потребителей из социальных сетей,
улучшить систему логистики ресторана, а также усилить контроль за счет
использования средств автоматизации.
73
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
В процессе выполнения выпускной квалификационной работы был
выполнен анализ управления развитием ресторана «Хорошее место» и
предложены мероприятия по его совершенствованию.
На первоначальном этапе было рассмотрено экономическое
содержание, роль и значение управления развитием малого предприятия и
установлено, что малый бизнес представляют предприятия, которые
осуществляют свой бизнес в незначительных масштабах и не входят в состав
монополистических предприятий.
Во внутренней среде управление направлено на постоянный контроль
ведения финансовой деятельности, поддержки ликвидности и
платежеспособности. Поскольку стабильная финансовая деятельность
создает возможности развития организации, за счет имеющегося
собственного и привлеченного капитала. Она характеризует состояние
финансово-экономической деятельности предприятия, его конкурентные
преимущества в сравнении с другими предприятиями.
Способность предприятия малого бизнеса эффективно управлять
финансово-хозяйственной деятельностью создает для него активную
устойчивость, расширит его права и полномочия в использовании
собственного имущества.
Достаточно большую роль в управлении развитием малого
предприятия играет финансовая стратегия, которая применяется для
эффективного построения системы управления. В основе финансовой
стратегии малого предприятия находится управление производственно-
хозяйственной деятельностью и денежными потоками для накопления
ресурсов, капитала и развития деловых отношений.
В системе управления развитием малого предприятия достаточно
много внимания уделяется налоговым стимулам, представленных в виде
74
прогрессивной системы ставок. При этом увеличение налоговой ставки
происходит с ростом налоговой базы.
Анализ показал, что в настоящее время развитие малых предприятий
достаточно важно для экономики государства, поскольку от степени развития
малого бизнеса зависит насыщенность рынка товарами высокого качества.
Для малых предприятий характерно быстрое внедрение технических
нововведений, обновление своих производственных мощностей, и смягчение
влияния структурных изменений происходящих в регионах.
На региональном уровне ведется постоянная работа над созданием
комфортных условий для того чтобы расширить и развивать малые
предприятия. Достаточно много уделяется внимания подготовке и
раскрытию потенциала у кадров за счет оказания образовательной
поддержки, реализации образовательных программ в области изучения основ
предпринимательства, бухгалтерского учета, налогообложения. Также
выполняются работы по развитию института наставничества для
привлечения к участию предпринимательских сообществ, высших учебных
заведений и различных организаций.
Роль малого бизнеса в экономике заключается в образовании
необходимой конкуренции, выработке способностей быстрого реагирования
на любые изменения, происходящие в рыночной среде, создании новых
рабочих мест. Кроме того, малый бизнес выполняет роль источника создания
предприятий среднего бизнеса, то есть позволяет расширить социальную
сферу проводимых реформ.
Во второй части работы был выполнен анализ эффективности
ресторана «Хорошее место», который представляет собой демократичный
ресторан, в котором сочетается цена и качество.
В основе развития деятельности ресторана «Хорошее место»
находится стратегия, позволяющая укрепить ресторану свои позиции на
75
профильном рынке, удовлетворить потребности целевой аудитории для того
чтобы достичь поставленных целей.
Для продвижения услуг ресторан «Хорошее место» использует
официальный сайт, размещенный в сети Интернет, что позволяет
удовлетворить потребности клиентов за счет сокращения времени на
информирование о конкурентных преимуществах ресторана и тем самым
повысить покупательский спрос, а также не допускать потери информации о
существующих возможностях ресторана.
Как показал проведенный анализ ресторанного бизнеса, предприятиям
необходимо развивать дополнительные услуги, что позволит привлечь
больше посетителей в рестораны, увеличить уровень спроса на ресторанные
услуги, наращивать свои прибыли, рентабельность и эффективность оказания
услуг и повысить уровень качества обслуживания и удовлетворения
потребителей, следовательно, повысить конкурентоспособность.
На основании проведенного SWOT-анализа были выявлены сильные
стороны организации связанные с гибкостью системы менеджмента, высокой
репутации на рынке, высокого уровня обслуживания посетителей, наличие
официального сайта в сети Интернет. Сильные стороны открывают для
ресторана «Хорошее место» возможности в области развития деятельности и
нейтрализации слабых сторон и угроз.
Анализ эффективности системы управления показал, что данное
предприятие характеризуется нарушенной платежеспособностью, при
которой сохраняется возможность возобновления баланса за счет пополнения
источников собственных средств и увеличения собственных оборотных
средств.
Однако, рассчитанные показатели рентабельности свидетельствуют об
улучшении эффективности хозяйственной деятельности в 2016 году.
Предприятие вышло из зоны нерентабельности оказания услуг, повысило за
76
год рентабельность объема продаж на 1,22%, активов на 1,07%, оборотных
активов на 1,72%, собственного капитала и продукции на 1,22%.
Для повышения эффективности управления малым предприятием было
предложено создать на официальном сайте формы онлайн-заказа блюд,
совершенствовать фирменный стиль, провести рекламную компанию,
привлечь потребителей из социальных сетей, улучшить систему логистики
ресторана, а также усилить контроль за счет использования средств
автоматизации.
Оценка эффективности предложенных мероприятий указывает на
целесообразность их внедрения в деятельности ресторана «Хорошее место» .
77
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
Правовые ресурсы
1. Конституция Российской Федерации (текст с изменениями и
дополнениями на 2014 год) // Т. Дегтярева. – М.: ЭКСМО, 2014 – 32 с
2. Трудовой кодекс РФ от 30.12.2001 №197-ФЗ (ред. от 03.07.2016 г.
№249-ФЗ). [Электронный ресурс]. URL: http://base.garant.ru/12125268/ (дата
обращения: 25.03.2018г.)
3. Гражданский кодекс РФ № 51-ФЗ от 30.11.1994 г. (ред. от
03.07.2016 г. №354-ФЗ). [Электронный ресурс]. URL:
http://base.garant.ru/10164072/ (дата обращения: 25.03.2018г.)
4. Налоговый кодекс РФ № 146-ФЗ от 31.07.1998 г. (ред. от 03.07.2016
г. №249-ФЗ). [Электронный ресурс]. URL: http://base.garant.ru/10900200/ (дата
обращения: 25.03.2018г.)
5. Федеральный закон «Об обществах с ограниченной
ответственностью» от 08.02.1998 г. №14-ФЗ (ред. от 29.12.2015 №409-ФЗ).
[Электронный ресурс]. URL: http://base.garant.ru/12109720/1/#block_100 (дата
обращения: 25.03.2018г.)
6. Федеральный закон РФ «О защите прав потребителей» от
07.02.1992 г. №2300-I (ред. от 03.07.2016 г. №265-ФЗ). [Электронный ресурс].
URL: http://base.garant.ru/10106035/1/#block_100 (дата обращения:
25.03.2018г.)
7. Федеральный закон от 27.12.2002 г. №184-ФЗ «О техническом
регулировании» (ред. от 05.04.2016 г. №104-ФЗ). [Электронный ресурс].
URL: http://base.garant.ru/ (дата обращения: 25.03.2018г.)
8. Федеральный закон «О развитии малого и среднего
предпринимательства» от 24.07.2007 г. №209-ФЗ (ред. от 26.07.2017 г. №207-
ФЗ). [Электронный ресурс]. URL: http://base.garant.ru/1 (дата обращения:
25.03.2018г.)
78
Источники на русском языке
9. Арустамов Э.А. Основы бизнеса: учебник/ Э.А. Арустамов - М.:
Дашков и К, 2015. - 230 c.
10. Бариленко В.И. Аналитическое обоснование конкурентоспособных
бизнес-моделей: учебное пособие/ В.И. Бариленко. - М.: Русайнс, 2015. - 308
c.
11. Барри Мольц Бизнес. Restart: 25 способов выйти на новый уровень/
Мольц Барри. - М.: Альпина Паблишер, 2016. - 256 c.
12. Белявский И. К. Маркетинговое исследование. Информация, анализ,
прогноз: учеб.пособие / И. К. Белявский. – М.: Финансы и статистика, 2014. –
320 с
13. Берестов В.В. Менеджмент и инновации на малых и средних
предприятиях: учебное пособие/ В.В. Берестов. - М.: Юриспруденция, 2015. -
132 c.
14. Власова М.Л. Социологические методы в маркетинговых
исследованиях: учеб.пособие для вузов / М. Л. Власова – М.: Изд. дом ГУ
ВШЭ, 2013. — 710 с.
15. Газалиев М.М. Особенности налогообложения малого бизнеса:
учебное пособие/ М.М. Газалиев, В.А. Осипов. - М.: Дашков и К, 2014. - 115
c.
16. Генри Нив Организация как система: принципы построения
устойчивого бизнеса Эдвардса Деминга/ Нив Генри. - М.: Альпина
Паблишер, 2016. - 368 c.
17. Гозман О. Бизнес – это FUN!: от российского стартапа к
международной компании/ О. Гозман. - М.: Альпина Паблишер, Альпина
Бизнес Букс, 2016. - 175 c.
18. Гоненко Д.В. Использование потенциала малого и среднего бизнеса
в реорганизации топливно-энергетического комплекса России: монография/
Д.В. Гоненко, А.Н. Вдовин. - М.: Русайнс, 2015. - 120 c.
79
19. Голов Р.С. Бизнес-энциклопедия/ Р. С. Голов. - М.: Дашков и К,
2017. - 776 c.
20. Дубровин И.А. Бизнес-планирование на предприятии (2-е издание):
учебник для бакалавров/ И. А. Дубровин. - М.: Дашков и К, 2013. - 431 c.
21. Ершова И.В. Малое и среднее предпринимательство: правовое
обеспечение/ И. В. Ершова. - М.: Институт законодательства и
сравнительного правоведения при Правительстве Российской Федерации,
Юриспруденция, 2014. - 457 c.
22. Каран Гиротра Оптимальная бизнес-модель: четыре инструмента
управления рисками/ Гиротра Каран, Нетесин Сергей. - М.: Альпина
Паблишер, 2014. - 216 c.
23. Кауфман Н.Ю. Документирование управленческой деятельности:
учебное пособие/ Н.Ю. Кауфман. - Омск: Омский государственный институт
сервиса, 2014. - 177 c.
24. Каширин А. И. Инновационный бизнес: венчурное и бизнес-
ангельское инвестирование: учебное пособие/ А.И. Каширин, А.С. Семенов. -
М.: Дело, 2014. - 260 c.
25. Мазилкина Е.И. Бизнес-планирование: учебное пособие для
бакалавров/ Е.И. Мазилкина. - Саратов: Вузовское образование, 2017. - 336 c.
26. Маслова Е. Л. Теория менеджмента: практикум для бакалавров/
Е.Л. Маслова. - М.: Дашков и К, 2015. - 160 c.
27. Манько Н.Н. Партнерство государства и частного бизнеса в
инновационной экономике России: монография/ Н.Н. Манько.- М.: Палеотип,
2013. - 286 c.
28. Оралов А. Финансовая поддержка малого предпринимательства:
зарубежный и российский опыт // Вестник молодежной науки, 2016. - №1. –
С. 15-22
80
29. Нестеренко И. Ю. Программно-целевое управление развитием
малого и среднего предпринимательства на региональном уровне // Журнал
Экономика и управление, 2016. - №3. – С. 84-90
30. Переверзев Н. А. Составляющие стратегические направления:
инфраструктура кредитных отношений для малого и среднего
предпринимательства // Крымский научный вестник, 2017. - №1. – С.3-19
31. Портных В.В. Стратегия бизнеса: учеб.пособие/ В.В. Портных. М.:
Дашков и К, 2015.- 275 c.
32. Шибилева О. В. Стратегия развития малого предпринимательства
в Российской Федерации до 2030 года // Вестник ВГУИТ, 2016. - №4. –
С.434-436
33. Шестакова Е.В. Концепция основ и приоритетов налоговой
политики в сфере малого бизнеса: монография/ Е.В. Шестакова. - М.:
Русайнс, 2016. - 220 c.
34. Шестакова Е.В. Как открыть франчайзинговый бизнес?:
учеб.пособие / Е.В. Шестакова. - Ростов-на-Дону: Феникс, 2016. - 144 c.
Электронные ресурсы
35. Официальный сайт ресторана «Хорошее место». [Электронный
ресурс]. URL: http://Хорошее место.ru/ (дата обращения: 25.03.2018г.)
36. Информационная система SmartTouch POS . [Электронный ресурс].
URL: http://smarttouchpos.eu/(дата обращения: 25.03.2018г.)
37. ,Государственная программа «Экономическое развитие и
инновационная экономика» на 2013-2020 годы. [Электронный ресурс]. URL:
http://base.garant.ru/ (дата обращения: 25.03.2018г.)
38. Стратегия развития малого и среднего предпринимательства в
Российской Федерации до 2030 года. [Электронный ресурс]. URL:
http://base.garant.ru/ (дата обращения: 25.03.2018г.)