96
ПРИЛОЖЕНИЕ 2
Матрица SWOT для Ливенского хлебокомбината -филиала
ОАО «Орелоблхлеб»
Результаты
анализа
внешней среды
Результаты
анализа
внутренней
среды
Возможности:
- быстрое освоение новых
технологий
- выход на новые рынки
сбыта
- повышение
покупательной способности
населения
- расширение ассортимента
продукции
Угрозы:
- жесткая конкуренция
- высокий уровень
инфляции
- нехватка квалифици-
рованных кадров
- отказ банков в выдаче
кредитов
- повышение требований
потребителей к качеству
выпускаемой продукции
- рост цен на сырье и
материалы
Сильные стороны:
- многолетний опыт на рынке
хлебной продукции
- наличие доверительных
отношений с поставщиками и
покупателями продукции
- квалифицированный
персонал
- ежедневное формирование
портфеля заказов
- внедрение новых
технологий позволит
сделать продукцию
качественной, а
производство эффективнее
- наличие большого
ассортимента продукции
способствует расширению
спроса
- высокий уровень качества
продукции может
способствовать
продвижению товара на
новые рынки
- предоставление новых
товаров для развития
конкурентных
преимуществ предприятия
- увеличение заработной
платы должно
предотвратить утечку
высокопрофессиональ-ных
кадров
- заключение долгосрочных
договоров с поставщиками
сырья на выгодных
условиях.
Слабые стороны:
- зависимость от кредиторов
- длительность в поставке
сырья и материалов
- устаревшее оборудование на
некоторых этапах
производства
- устаревшая система качества
- отсутствие ясных
стратегических направлений
- снижение уровня налогов
и стоимости кредитов
необходимо использовать
для проведения грамотной
ценовой политики
- выход на новые рынки
может способствовать
устранению неясных
стратегических
направлений
- жесткая конкуренция
может привести к
нестабильности
предприятия
- устаревшая система
качества может затруднить
преодоление рыночных
барьеров
- невыгодные условия
поставки могут заставить
заказчиков перейти к
конкурентам
97
ПРИЛОЖЕНИЕ 3
ФУНКЦИОНАЛ ПРОГРАММЫ
EFSOL: Хлебобулочное и кондитерское производство
Управление
закупками и
складом
Автоматический расчет потребностей в сырье и материалах под
производственную программу, учет передачи сырья в производство и возврата
материалов из производства.
Планирование закупок сырья (мука, вода, соль, дрожжи, жир и сахар, отруби,
злаки), материалов и топлива исходя из остатков на складе или для поддержки
необходимого объема запасов, учет дополнительных затрат на приобретение ТМЦ.
Информация online об остатках готовой продукции и сырья. Контроль
использования сырья по партиям, в разных единицах измерения, по
потребительским характеристикам (сорт, цвет, размер и т.д.) и по срокам годности.
Анализ плановых и фактических цен на сырье и материалы при формировании
заказа поставщику. Контроль исполнения обязательств по договорам и
взаиморасчетов с поставщиками.
Проверка количества и установленного качества при приемке сырья,
сопроводительных документов на сырье (бухгалтерских, санитарных).
Учет бестарного хранения муки (БХМ).
Контроль допустимого лимита возврата изделий по договорам.
Технология штрих кодирования для прозрачности внутреннего перемещения
материалов.
Учет прихода и возврата тары, лотков. Расход упаковочных материалов.
Учет спецодежды.
Паспорт готовой продукции (вагонеток, паллет) для отслеживания перемещения
в собственную торговую сеть, в другие подразделения.
Ведомость движения готовой продукции.
Отчет о работе кладовщика.
Управление
производством
Планирование производственной программы, заданий на производство на
каждую смену, сутки, бригаду и печь по заявкам, по сценариям. Online
информация о возможностях производства на 3-е суток.
Оперативный учёт выпуска и движения готовой продукции, сырья и
материалов, использование паспортов продукции. Учет нарезки, упаковки,
заморозки, контрольные точки по маршруту изготовления. Производственные
отчеты по сменам и бригадам. Анализ выполнения производственного заказа.
Отчеты по выходам.
Учет остатков сырья в производстве в составе полуфабрикатов (сухарная
крошка), передача остатков ТМЦ принимающей смене. Учет незавершенного
производства.
Учет затрат на основное и вспомогательное производство, учет и распределение
прямых и косвенных затрат.
Учет и анализ отходов и производственного брака (перерабатываемого и не
перерабатываемого).
Автоматизированный расчет плановой и фактической себестоимости в разрезе
статей и видов затрат.
Работа с рецептурами, расчет спецификаций, автоматический расчет планового
и фактического расхода сырья и материалов с учетом качественных характеристик
сырья и материалов и разных единиц измерения, с учетом/ без учета влажности
муки, с учетом используемой мочки (крошки), с раскруткой на выпуск продукции
или на количество деж (товаров), по нормам на выход.
Возможность учета выпечки различных изделий из одного замеса.
Отчет службы ОТК, в том числе о продукции, не прошедшей ОТК, анализ
причин.
98
Управление
продажами
Удобный интерфейс приема информации по заказам.
Автоматизация ценообразования (с учетом категорий товара и клиента, системы
скидок).
Быстрое оформление расчетных и отгрузочных документов.
АРМ торгового представителя.
Учет реализации продукции оптом и в розницу.
Фиксация всех условий и истории взаимодействия с контрагентами, календарь
контактов.
Учет взаиморасчетов, контроль лимитов задолженности, учет исполнения
договоров.
Анализ и планирование продаж.
Контроль и анализ выполнения заказов по ассортименту, количеству, графикам
доставки, возвратам, претензиям.
Управление
доставкой
АРМ Экспедитора (суточная ведомость маршрутов, заказы к отправке, тара).
Автоматическое формирование рейсов на основании заявок по маршруту и
времени доставки, шаблоны маршрутов, расчет километража и времени
исполнения рейса.
Автоматическое формирование путевых листов, пропусков и ТТН со
необходимой для клиента информацией (суммы по расчетам за продукцию и
дополнительные услуги, наименование продукции, сорт, развес, время выхода из
печи и др.).
Учет поступления и выдачи ГСМ, расчет нормативного и фактического расхода
топлива.
Автоматический расчет возвратной тары по клиенту и водителю (лотки,
контейнеры).
Учет возвратов продукции.
Контроль загрузки автотранспорта, его доступности, учет работы водителей.
Расчет транспортных расходов и стоимости маршрутов.
Учет запчастей и услуг по содержанию транспорта.
Бухгалтерский
и налоговый
учет.
Учет по собственной столовой (производство, продажи, интеграция с ККМ).
Автоматизированная подготовка статистической отчетности подразделениям,
сотрудникам, статьям затрат, номенклатуре.
Расчет себестоимости продукции.
Учет продукции на 43 счете в разрезе номенклатуры.
Использование счета 28 при переработке бракованной продукции.
Автоматическое распределение затрат и закрытие месяца.
Регистрация вернувшихся от клиентов накладных, реестр не вернувшихся
накладных.
Финансовый
учет и
планирование.
Бюджеты движения денежных средств (БДДС) и доходов и расходов (БДР).
Расчет плановой и фактической себестоимости и планирование цен на
продукцию с учетом заданного процента рентабельности.
Калькуляция затрат.
Учет взаиморасчетов с поставщиками и клиентами, учет кредитной линии:
сумм и сроков кредита.
Анализ доходности и рентабельности, эффективности использования капитала
и др. ключевых финансовых показателей.
Контроль исполнения условий договоров с покупателями по графикам
доставки, оплат, по ассортименту.
Формирование данных по «мгновенной себестоимости» готовой продукции,
выявление убыточных видов продукции (маржинальный анализ).
Прогноз поступлений и выплат, резервирование ДС, платежный календарь.
Оперативный
менеджмент.
Отправка ключевых оперативных показателей на мобильные устройства.
Online-отчетность по функциональным участкам.
Электронный внутренний документооборот.