32
на такой же уровень. Выгодные цены, программы кредита, рассрочки на
мебель могут стать преимуществом для Hoff’a и привлечь новых
покупателей.
2) Товары - заменители.
Появление товаров-заменителей на рынке мебели и товаров для дома
очень низка.
3) Рыночная власть покупателей.
Широкий ассортимент товара и низкие цены – то, из-за чего
покупатели выбирают ИКЕА. В настоящей экономической ситуации
потребители особенно чувствительны к цене и требовательны к качеству и
уровню сервиса.
4) Рыночная власть поставщиков.
Чтобы сохранять низкие цены на товары, ИКЕА выбирают
поставщиков с минимальной ценой, но готовые производить продукцию,
отвечающие всем требованиям качества, международным стандартам.
5) Уровень конкуренции в отрасли.
Доля импортной мебели на российском мебельном рынке только
возрастает. В России стремительно растет спрос на дешевую и качественную
мебель, которая внутри страны не выпускается.
Прежде чем перейти к более детальному анализу оборота розничной
торговли и товарных запасов предприятия, рассмотрим основные показатели
хозяйственной деятельности ресторана «Икеа Дом» в 2015-2017 годах (табл.
5).
Анализ платежеспособности ООО «Икеа Дом» показывает, что за
анализируемый период количество основных средств увеличилось, что
является положительным моментом в инвестиционной деятельности
компании.
33
Таблица 5
Основные финансовые показатели ООО «Икеа Дом» за 2015-2017гг.
Название
01.01.2015
01.01.2016
01.01.2017
Объем продаж
94 207 721,00
99 133 884,00
99 383 643,00
Прибыль (убыток)
7 984 429,00
3 039 287,00
4 988 516,00
Основные средства
1 679 955,00
1 863 441,00
1 915 840,00
Внеоборотные активы
1 816 536,00
1 921 731,00
1 946 875,00
Оборотные активы
11 566 177,00
10 717 492,00
9 932 803,00
Кредиторская задолженность
5 281 316,00
9 574 807,00
7 137 734,00
Дебиторская задолженность
4 291 516,00
1 112 496,00
975 110,00
Суммарные активы
13 382 713,00
12 639 223,00
11 879 678,00
Собственный капитал
7 376 868,00
2 416 155,00
4 204 670,00
Чистый оборотный капитал
5 795 483,00
504 086,00
2 309 608,00
Дебиторскую задолженность целесообразнее рассматривать
всовокупности с показателем выручки отчета о прибылях и убытках. Если
уменьшение по этой статье происходит на фоне увеличения выручки, значит,
покупатели стали раньше оплачивать свои счета, то есть произошло
сокращение дней отсрочки или часть товара оплачивается по предоплате.
Если же выручка уменьшилась, то снизилась и задолженность покупателей.
В рассматриваемом случае произошло снижение дебиторской задолженности
на фоне роста выручки от продаж. Это свидетельствует об эффективной
работе с покупателями в результате осуществления работ после
предварительной оплаты.
Увеличение задолженности перед поставщиками свидетельствует как о
задержке платежей, так и о наличии договоренностей на увеличение времени
отсрочки в результате сохранения объемов закупок, оплаты в срок, наличии
хороших взаимоотношений.
В целом анализ платежеспособности ООО «Икеа Дом» в абсолютных
величинах показал тенденцию к улучшению финансового состояния, росту
платежеспособности и ликвидности.
В таблице 6 представлена динамика объема продаж. Из года в год
объемы продаж увеличиваются, что говорит о стабильном покупательском
спросе и укреплении положительного имиджа ООО «Икеа Дом».
34
Таблица 6
Динамика объема продаж ООО «Икеа Дом»
Год
x1000 руб.
%
Тренд
01.01.2009
30 992 839,00
-
-
01.01.2010
35 133 968,00
13,36
4 141 129,00
01.01.2011
39 922 019,00
13,63
4 788 051,00
01.01.2012
53 142 655,00
33,12
13 220 636,00
01.01.2013
69 548 922,00
30,87
16 406 267,00
01.01.2014
80 481 796,00
15,72
10 932 874,00
01.01.2015
94 207 721,00
17,05
13 725 925,00
01.01.2016
99 133 884,00
5,23
4 926 163,00
01.01.2017
99 383 643,00
0,25
249 759,00
На рисунке 5 динамика продаж представлена графически.
Рис. 5. Динамика продаж ООО «Икеа Дом»
Таблица 7
Прибыль/убыток до налогообложения ООО «Икеа Дом»
Год
Тыс. руб.
%
Тренд
01.01.2009
1 469 931,00
-
-
01.01.2010
1 644 550,00
11,88
174 619,00
01.01.2011
1 299 292,00
20,99
-345 258,00
01.01.2012
3 657 396,00
181,49
2 358 104,00
01.01.2013
8 543 017,00
133,58
4 885 621,00
01.01.2014
10 025 906,00
17,36
1 482 889,00
01.01.2015
10 208 614,00
1,82
182 708,00
35
Продолжение таблицы 7
Год
Тыс. руб.
%
Тренд
01.01.2016
3 921 984,00
61,58
-6 286 630,00
01.01.2017
6 398 053,00
63,13
2 476 069,00
Приведенные данные в таблице 8 свидетельствуют о том, что, за
последние 3 года величина прибыли до налогообложения сократилась на
3810561 тыс. рублей или на 38%.
Представим динамику графически на рисунке 6.
Рис. 6. Прибыль/убыток до налогообложения ООО «Икеа Дом»
В таблице 8 представим показатели ликвидности.
Таблица 8
Показатели ликвидности ООО «Икеа Дом»
Название
01.01.2015
01.01.2016
01.01.2017
Оптимум
Коэффициент текущей ликвидности
2,00
1,05
1,30
2,00
Коэффициент срочной ликвидности
1,27
0,50
0,59
1,00
Коэффициент абсолютной ликвидности
0,31
0,28
0,32
0,20
Большинство коэффициентных показателей соответствуют
утвержденным нормативам, что положительно характеризует ликвидность и
платежеспособность. Кроме того, на основании оценки динамики всех
36
показателей можно сделать вывод о способности компании отвечать по
своим обязательствам в краткосрочной (исходя из принципа
осмотрительности) и, возможно, долгосрочной перспективе. Такие
организации относятся к категории надежных заемщиков, обладая высокой
степенью кредитоспособности.
Аналогично исследуется динамика оборота розничной торговли в
разрезе товарных групп. Результаты оформляются в таблице 9.
Таблица 9
Анализ товарооборота «Икеа Дом» в разрезе товарных групп
Кварталы
Оборот розничной
торговли, тыс. руб.
Удельный вес к итогу, %
Темп
изменения, %
Прошлы
й год
Отчетный год
Прошлы
й год
Отчетный год
в
действ
. ценах
в
сопост
. ценах
в
действ
. ценах
в
сопост
. ценах
в
действ
. ценах
в
сопост
. ценах
1. Горячие
блюда
3851,4
4649,8
4265,9
64,3
64,5
64,5
120,7
110,8
3. Напитки
1034,7
1099,0
1008,2
17,3
15,2
15,2
106,2
97,4
2. Холодные
блюда и
закуски
624,9
627,7
575,9
10,4
8,7
8,7
100,4
92,2
4.
Кондитерски
е изделия
479,5
833,8
765,0
8,0
11,6
11,6
173,9
159,5
Всего
5990,5
7210,3
6615,0
100,0
100,0
100,0
120,4
110,4
По удельному весу в товарообороте ресторана преобладают горячие
блюда (более 60%), к которым относятся:
гамбургеры;
горячие бутерброды;
картофель фри.
На втором месте находятся холодные блюда и закуски, представленные
салатами.
Третье место в объеме товарооборота занимают напитки, а четвертое -
кондитерские изделия.
Из данных видно, что товарооборот ресторана в действующих ценах
37
значительно повысился по группе «Кондитерские изделия» (на 73,9%), по
горячим блюдам он возрос на 20,7%, по холодным блюдам и по напиткам и
овощам оборот возрос на 0,4% и 6,2% соответственно.
2.2 Анализ процесса управления запасами предприятия
Для изучения системы управления запасами рассмотрим такое
подразделение предприятия как ресторан ИКЕА ДОМ.
Ресторан ИКЕА ДОМ пользуется большой популярностью у
посетителей, ведь там можно не только вкусно подкрепиться и передохнуть,
но и принять решение о важных покупках для своего дома. В магазине ИКЕА
ДОМ у посетителей есть возможность насладиться традиционной шведской
кухней. Сразу после линии касс ИКЕА ДОМ перед покупателями окажется
Бистро, где будет возможность слегка перекусить.
Прежде чем перейти к более детальному анализу оборота розничной
торговли и товарных запасов предприятия, рассмотрим основные показатели
хозяйственной деятельности ресторана «Икеа Дом» в 2016-2017 годах (табл.
10).
Данные таблицы 10 позволяют сделать следующие выводы:
Оборот розничной торговли ресторана «Икеа Дом» в 2017 году по
сравнению с прошлым 2016 годом увеличился на 20,36%. На изменение
товарооборота повлияли многие факторы, как положительно, так и
отрицательно. За анализируемый период в торговом предприятии
наблюдается рост всех видов прибыли. Так, по сравнению с прошлым годом
прибыль от продаж возросла на 60,85%, что в сумме составило 360,6 тыс.
руб. Рентабельность продаж выросла на 3,3%. Рост прибыли обусловлен
опережающим темпом роста валовой прибыли над темпами роста издержек
обращения, а также значительным увеличением оборота розничной торговли
и торговой надбавкой. В целом в ходе анализа выявлены следующие
положительные моменты: рост оборота розничной торговли на 20,36%,
суммы валовой прибыли на 32,6% и суммы чистой прибыли на 57,6%.
38
Результаты анализа оборота розничной торговли ресторана «Икеа
Дом»за отчетный период в разрезе кварталов оформлены в таблиц 10.
Из таблицы видно, что наибольший удельный вес в 2016 году имеет
первый и второй квартал, в 2017 году выделяются четвертый и первый
квартал. Более наглядно динамика удельного веса товарооборота
анализируемого предприятия за анализируемый период в действующих
ценах (рис. 7).
Таблица 10
Анализ товарооборота ресторана «Икеа Дом» в разрезе кварталов отчетного
периода
Показатели
2016
2017
Отклонение
(+; -)
Отклонение
(%)
1. Запасы товаров на начало
периода (в продажных ценах)
1790,0
2163,2
373,2
120,85
2. Поступление товаров (в
продажных ценах)
6371,9
7545,4
1173,5
118,42
3. Выбытие товаров (потери)
8,2
7,8
-0,4
95,12
4. Запасы товаров на конец
периода (в продажных ценах)
2163,2
2490,5
327,3
115,13
5. Оборот розничной торговли
5990,5
7210,3
1219,8
120,36
Рис. 7. Динамика удельного веса товарооборота ресторана «Икеа» в разрезе
кварталов отчетного периода
39
Аналогично исследуется динамика оборота розничной торговли в разрезе
товарных групп. Результаты оформляются в таблице 11.
По удельному весу в товарообороте ресторана преобладают горячие
блюда (более 60%), к которым относятся:
гамбургеры;
горячие бутерброды;
картофель фри.
Таблица 11
Анализ товарооборота «Икеа Дом» в разрезе товарных групп
Кварталы
Оборот розничной
торговли, тыс. руб.
Удельный вес к итогу, %
Темп
изменения, %
2016
2017
2016
2017
в
действ.
ценах
в
сопост.
ценах
в
действ.
ценах
в
сопост.
ценах
в
действ.
ценах
в
сопост.
ценах
1. Горячие
блюда
3851,4
4649,8
4265,9
64,3
64,5
64,5
120,7
110,8
3. Напитки
1034,7
1099,0
1008,2
17,3
15,2
15,2
106,2
97,4
2. Холодные
блюда и
закуски
624,9
627,7
575,9
10,4
8,7
8,7
100,4
92,2
4.
Кондитерские
изделия
479,5
833,8
765,0
8,0
11,6
11,6
173,9
159,5
Всего
5990,5
7210,3
6615,0
100,0
100,0
100,0
120,4
110,4
На втором месте находятся холодные блюда и закуски, представленные
салатами.
Третье место в объеме товарооборота занимают напитки, а четвертое -
кондитерские изделия.
Для наглядности динамика удельного веса товарооборота в разрезе
товарных групп (рис. 8).
40
Рис. 8. Динамика удельного веса товарооборота в разрезе товарных групп
Из данных (рис. 8) видно, что товарооборот ресторана в действующих
ценах значительно повысился по группе «Кондитерские изделия» (на 73,9%),
по горячим блюдам он возрос на 20,7%, по холодным блюдам и по напиткам
и овощам оборот возрос на 0,4% и 6,2% соответственно.
Коэффициент ритмичности выполнения динамики товарооборота может
быть рассчитан по следующей методике на основании темпов роста оборота:
Т= (5)
где Т - значение показателя;
n - количество индивидуальных значений признака.
Данные для расчета коэффициента равномерности выполнения оборота
розничной торговли по кварталам отчетного года отображены в таблице 12.
Таблица 12
Расчет коэффициента равномерности выполнения товарооборота
за отчетный период (%)
Кварталы
Темп изменения оборота розничной торговли
Х - Х
(Х - Х)
2
I
101,6
-18,8
353,4
II
110,0
-10,4
108,2
III
119,0
-1,4
2,0
1-n
54321
*Т ТТТТ
41
Продолжение таблицы 12
Кварталы
Темп изменения оборота розничной торговли
Х - Х
(Х - Х)
2
IV
159,6
+39,2
1536,6
Всего
120,4
−
2000,2
1) Определяем среднеквадратическое отклонение:
у =
2) Рассчитаем коэффициент вариации:
V = 22,4 × 100 / 120,4 = 18,6 (%)
3) Находим коэффициент равномерности:
К
Р
= 100 - 18,6 = 81,4 (%)
Следовательно, можно сделать вывод, что оборот розничной торговли
в динамике по кварталам выполняется неравномерно, что оказывает
негативное влияние на финансовый результат деятельности предприятия.
Расчет влияния показателей товарного баланса на изменение объема
товарооборота предприятия в отчетном периоде осуществляется на основе
таблице 13.
Таблица 13
Анализ влияния показателей товарного обеспечения на изменение объема
оборота розничной торговли ресторана «Икеа Дом» (тыс. руб.)
Показатели
2016
2017
Отклонение
(+; -)
Отклонение
(%)
1. Запасы товаров на начало
периода (в продажных ценах)
1790,0
2163,2
373,2
120,85
2. Поступление товаров (в
продажных ценах)
6371,9
7545,4
1173,5
118,42
3. Выбытие товаров (потери)
8,2
7,8
-0,4
95,12
4. Запасы товаров на конец
периода (в продажных ценах)
2163,2
2490,5
327,3
115,13
5. Оборот розничной торговли
5990,5
7210,3
1219,8
120,36
Расчет влияния показателей товарного обеспечения на изменение
оборота розничной торговли предприятия производится исходя из формулы
балансовой увязки, используя которую можно последовательно выполнить
расчеты методом цепных подстановок.
4,224/2,2000