63
На основании представленных данных можно сделать вывод, что PR-
мероприятие оказало положительное влияние на привлечение большего
числа участников мастер-классов и увеличение выручки за счет продаж.
Кроме того, оно сказалось на повышении активности в группе.
Мы рассмотрели эти рекомендации с целью разработки признанной и
эффективной стратегии PR, которая поможет привлечь новых клиентов,
повысить осведомленность о бренде и укрепить связи с текущей клиентской
базой.
Важно также активно использовать социальные медиа и сайт для
распространения информации об акциях и специальных предложениях. Это
поможет поддерживать связь с постоянными клиентами.
Все предложенные рекомендации могут оказать положительное и
эффективное влияние на результаты.
Более того, мои предложения по внедрению PR-мероприятий привели к
положительным результатам и повысили эффективность коммуникационной
деятельности.
64
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Предприятие общественного питания - это организация, предлагающая
услуги по обеспечению питания для широкой публики. Анализируя услугу
питания, предоставляемую кафе, мы пришли к выводу, что основная цель
кафе заключается в предоставлении места для отдыха и удовлетворения
потребностей потребителей. В целом, кафе стремится удовлетворять
потребности клиентов, создавая комфортные условия и предлагая
соответствующие виды услуг.
Продвижение предприятия общественного питания – это комплексная
стратегия, включающая рекламные активности, проведение персональных
торговых презентаций, стимулирование продаж путем использования
купонов, призов, лотерей, специальных мероприятий и скидок.
Для достижения максимальной эффективности в продвижении
предприятия общественного питания необходимо комбинировать и
использовать различные маркетинговые инструменты. Использование
анализа и оценки эффективности каждого инструмента поможет определить,
какие из них наиболее эффективны для достижения поставленных целей.
Я рассмотрела теоретические аспекты связей с общественностью и
проведения PR-кампаний. Ознакомилась с торговой сферой и
PR в данной
сфере, дала общую характеристику деятельности данного заведения.
В период работы было проведено исследование деятельности кафе-
кондитерской «Cream Cheese».
«Cream Cheese» - кондитерская студия-заведение, которая
специализируется на создании авторских десертов и существующая на рынке
уже 8 лет.
Исходя из выявленной проблемы, целью данной дипломной работы
является исследование современных пиар-коммуникаций в бизнесе и анализ
коммуникаций в продвижении сферы общественного питания на примере
кафе-кондитерской «Cream Cheese».
65
Главными конкурентами являются «Сластория», «КОнФЕта» и «Hard
Sweet Shop». Мы сделали вывод, что данные компании обладают
конкурентными преимуществами, однако среди всех предприятий, только у
«Cream Cheese» есть свой официальный сайт и возможность предлагать
более широкий спектр скидок и акций, что позволяет привлечь больше
клиентов и удержать их в качестве постоянных покупателей. Проведение
мастер-классов по производству десертов для детей и взрослых - это
отличительная черта кондитерской студии «Cream Cheese».Каждая из
представленных компаний может похвастаться наличием наружной и
печатной рекламой, а также, брендированной упаковкой.
Мы проанализировали PR-деятельность «Cream Cheese» и пришли к
выводу, что компания активно присутствует на различных социальных медиа
платформах, таких как их сайт, «ВКонтакте» и платформа для обмена фото и
видео. Они часто проводят различные розыгрыши и используют
таргетированную рекламу в «ВКонтакте» для продвижения своей марки.
Кроме того, «Cream Cheese» проводит PR-мероприятия, такие как промо-
акции и мастер-классы. Однако, кафе-кондитерская «Cream Cheese» не
использует традиционные стратегии коммуникации с помощью СМИ, такие
как радио или телевизионная реклама. Вместо этого, они решили направить
свое развитие и продвижение в социальных медиа, учитывая растущую
популярность интернета и увеличение числа пользователей, обращающихся к
онлайн-контенту.
Можно сделать вывод, что все эти меры помогают «Cream Cheese»
уделять внимание продвижению своего имиджа и поддержанию
узнаваемости бренда в глазах потребителей.
На основе проведенного анализа коммуникационной деятельности и
продвижения «Cream Cheese», мной были предложены рекомендации по
разработке PR-мероприятий с целью повышения их эффективности. В
результате моих рекомендаций, были внедрены определенные
PR-
66
мероприятия, включая раздачу флаеров, добавление QR кода на
брендированную упаковку и визитки, а также продажу сертификатов на
мастер-классы.
После проведения оценки и измерения эффективности этих PR-
мероприятий, мы пришли к выводу, что данные предложения оказали
положительное и эффективное влияние на результат.
Благодаря PR-мероприятиям компания получает возможность активно
влиять на свое восприятие обществом и демонстрировать свою ценность,
преимущества и качество своих продуктов или услуг. Они помогают
укрепить имидж компании и создать положительную репутацию, что
является важным фактором для ее успешного развития и привлечения новых
клиентов.
В ходе проделанной мной работы и в результате исследования можем
сделать выводы согласно поставленной цели и задачам, что предприятие
активно развивается.
Таким образом, исследование достигло своей цели, а поставленные
задачи были успешно выполнены.
67
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
1. Статья 50 ГК РФ. Коммерческие и некоммерческие организации
[https://gkrfkod.ru]
2. ГОСТ Р 50647-94 «Общественное питание. Термины и определения»[
https://docs.cntd.ru]
3. Абаев А.Л. Маркетинг в отраслях и сферах деятельности: Учебник для
бакалавров, 3-е изд., перераб./ Абаев А.Л., Алексунин В.А., Гуриева М.Т.
Под ред. Абаева А.Л., Алексунина В.А. - М.: Дашков и К, 2021.- 433 с.
4. Барановский, В. А. Организация обслуживания на предприятиях
общественного питания / В.А. Барановский. - М.: Феникс, 2021. - 352 c.
5. Воронцова М.В. Технология формирования имиджа, PR и рекламы в
социальной работе.- М.: Юрайт, 2021.- 251 с.
6. Гавра Д.П. Основы теории коммуникации / Д.П. Гавра. – М.: Юрайт, 2020.
– 231 с.
7. Голубкова Е.Н. Интегрированные маркетинговые коммуникации /Е.Н.
Голубкова. – М.: Юрайт, 2020. – 363 с.
8. Емельянова, Е. Л. Маркетинг как конкурентное преимущество малого
бизнеса / Е.Л. Емельянова. - М.: Синергия, 2021. - 496 c.
9. Коноваленко В.А. Реклама и связи с общественностью: введение в
специальность / В.А. Коноваленко, Н.Г. Швед. – М. Юрайт, 2020. – 383 с.
10. Манн, Игорь Маркетинговая машина. Как стать хорошим директором по
маркетингу / Игорь Манн , Анна Турусина. - М.: Манн, Иванов и Фербер,
2023. - 320 c.
11. Новожилова И. А. SMM. Эффективное продвижение в соцсетях.- М.:
BHV, 2021.- 352 с.
12. Осипова Е.А. Организация работы отделов рекламы и связей с
общественностью / Е.А. Осипова. – М.: ИНФРА-М, 2020. – 381 с.
13. Перси, Л. Стратегическое планирование рекламных кампаний / Л. Перси. -