36
использования новых видов сырья и материалов, автоматизации производства и
расширения рынка.
поскольку в чистом виде эти методы чрезвычайно редки, методы,
которые наиболее эффективно взаимодействуют друг с другом: улучшение
качества продукции и расширение рынка; рациональное использование ресурсов
и увеличение объемов производства; использование новых видов сырья и
автоматизация производства; увеличение производства и расширение рынков.
Каждое предприятие самостоятельно выбирает способы и наборы
способов увеличения финансовых результатов своей деятельности в
зависимости от своих производственных и технологических возможностей,
величины капитала, скорости достижения желаемых результатов, возможности
привлечения дополнительных средств и оборудования для своего
производственного процесса.
37
ГЛАВА 2 ОЦЕНКА ФИНАНСОВЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ ХОЗЯЙСТВЕННОЙ
ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ ООО «ТАКО»
2.1 Общая характеристика деятельности предприятия
ООО «Тако» зарегистрирована 17 февраля 2010 г.. Юридический адрес
ООО «Тако» - 100070, Ташкент, Яккасарайский район, ул. Шота Руставели, 95.
Основной деятельностью компании является переработка мяса,
производство мясных деликатесов, колбас, полуфабрикатов быстрого
приготовления. Освоен выпуск более 500 наименований в 22 ассортиментных
группах.
Компания оснащена оборудованием европейских компаний,
специализирующихся на поставках оборудования для мясоперерабатывающей
промышленности. Для производства продукции используется только
отобранное, экологически чистое сырье, которое подлежит обязательному
лабораторному контролю. С помощью собственных лабораторий компании и
соответствующих городских служб осуществляется постоянный
микробиологический контроль продуктов и отходов производства.
Высокое качество продукции обеспечивается системами,
разработанными и внедренными в ООО «Тако»: ISO 9001-2015 (система
менеджмента качества, сертифицированная в Национальной системе
сертификации Республики Узбекистан и в немецкой системе TGA); HACCP
(система управления качеством и безопасностью пищевых продуктов на основе
анализа рисков и критических контрольных точек).
Компания работает в две смены, продукция отгружается непрерывно.
Производственная мощность составляет более 2000 тонн готовой продукции в
месяц.
Компания открыта для работы с крупными сетевыми группами и
торговыми центрами, а также с частными предпринимателями. По желанию
клиента доставка продукции может быть осуществлена транспортной компанией
38
ООО «Тако».
Сегодня 90% продукции экспортируется в страны СНГ. Для оптимизации
работы были открыты официальные представительства в основных странах-
экспортерах - в России и в Казахстане.
В компании создано более 500 рабочих мест с нормальными условиями
труда и достойной заработной платой. Сотрудникам предприятия
предоставляется полный социальный пакет - пенсия, социальное страхование,
бесплатная рабочая одежда и т. д. Персонал предприятия - это молодые и
энергичные работники, которые активно участвуют в совершенствовании
производственной, деловой и финансовой деятельности предприятия, которые
могут успешно конкурировать с передовыми мясоперерабатывающими
холдингами и компаниями из стран ближнего и дальнего зарубежья.
С момента своего основания, ООО «Тако» целенаправленно проводит
активную социальную политику, поддерживая крупные социально-культурные
проекты в национальном масштабе. Так, предприятие является генеральным
спонсором Национального олимпийского комитета Республики Узбекистан;
регулярно оказывает поддержку детским учреждениям, больницам и
общественным организациям. Это свидетельствует об активной
гражданственности руководства и персонала предприятия.
Все эти компоненты позволяют компании вносить достойный вклад в
решение социальных проблем и обеспечение приоритетных направлений в
узбекской экономике, иметь сильные позиции на внутреннем рынке и адекватно
представлять продукцию своих брендов.
Организационную структуру предприятия можно увидеть на рисунке 4.
Колбасные изделия занимают четвертое место по потреблению у
узбекистанцев после молочных продуктов, овощей и фруктов, продукции
хлебопекарной отрасли. На этом рынке наблюдается постоянный рост.
39
Рисунок 4 Структура управления ООО «Тако»
Развитие рынка колбасных изделий и мясных деликатесов определяется
развитием сырьевой базы и платежеспособность населения. В структуре
проданных продуктов мясоперерабатывающей промышленности преобладают
колбасы, а среди них покупатели отдают предпочтение вареным видам.
Опросы узбекских покупателей свидетельствуют о том, что для них
наиболее важен вкус продукта, затем по степени значимости названы свежесть,
состав сырья, цена и внешний вид. Поэтому домашние колбасы популярны среди
населения.
Анализ рынка показал, что для разработки грамотной стратегии развития
своего бизнеса, определения оптимального ассортимента производимых
продуктов следует осуществлять маркетинг в зависимости от уровня и масштаба
производства. Если предприниматель работает только в своем населенном
пункте, анализировать следует местный рынок. Если планируется выйти на
Директор
Начальник
производства
Главный
инженер
Мастера
Производственные
цеха
Начальник
службы
качества
- Старший инженер по
технике безопасности
- Отдел контроля и
качества
Заместитель директора
по коммерческим
вопросам
- Сбытовой отдел
- Служба маркетинга
- Отдел снабжения
Главный бухгалтер
- Бухгалтерия
- Планово-экономический отдел
- Отдел труда
Начальник отдела
кадров
- Отдел кадров
- Юридический отдел
- Приемная
40
региональный, общереспубликанский или международный рынки,
предварительно проанализировать следует их. По результатам анализа в
компании ООО «Тако» был определен свой ассортимент колбасных изделий и
пути их реализации.
Продукция ООО «Тако» продается как в крупных сетях Makro и
korzinka.uz, так и в небольших магазинах. Основная трудность при поиске
партнеров в ритейле – убедить, что продукт качественный и будет пользоваться
спросом. Для этого компания и вкладывается в маркетинг – узнаваемость
помогает эффективнее работать с розничными точками.
Проблем с доставкой из Ташкента в области нет – продукция перевозится
в грузовиках-рефрижераторах, а в столице есть база с холодильными камерами
для хранения. В каждую торговую точку поставки поступают пять раз в неделю,
а по понедельникам и четвергам приезжают агенты и, если нужно, принимают
заявки на выпуск дополнительной партии продукции.
ООО «Тако» работает в средне-высоком ценовом сегменте, одна упаковка
стоит от 18 до 89 тысяч сумов. При этом розничные точки ставят 30-процентную
наценку, а маржа компании составляет 10−15%.
Еще один партнерский сегмент – HoReCa: зимой команда проделала
большую работу по переговорам и с марта начала поставки в рестораны. Сейчас
на них приходится 20% продаж, на крупные торговые сети – 30%, на небольшие
точки – столько же. Лидеры продаж – колбаски, пельмени и филе.
Онлайн-продажи с доставкой также развиваются, но пока занимают
только 20% от объема: через сайт и Telegram-бот за первые 10 дней с момента
запуска в январе получили 77 заказов, за февраль – 159, за март – 150.
На доставке работают три человека, заказы развозят бесплатно, но есть
минимальная сумма – 80 тысяч сумов. Этот порог определили как оптимальный,
когда работали в тестовом режиме. Средний же чек среди онлайн-покупателей –
144 тысячи сумов.
В Самарканде продукция уже продается во всех крупных супермаркетах
города – сетях Farovon-uz, Germes Farovon Savdo, Registon. Здесь также
41
проводятся дегустации для привлечения новых покупателей. С ресторанами
сотрудничество тоже идет – в основном заказывают шашлыки из индейки, по-
восточному и по-кавказски. Рынок доставки развит не так, как в столице,
поэтому здесь основной упор делается на физические магазины.
2.2 Анализ основных экономических показателей предприятия
Анализ хозяйственной деятельности предприятия по существу
представляет собой изучение определенных экономических показателей,
характеризующих различные стороны этой деятельности.
Рассмотрим динамику основных экономических показателей,
характеризующих деятельность ООО «Тако» за 2016-2018 гг. представлены в
таблице 4.
Таблица 4
Динамика основных экономических показателей деятельности ООО
«Тако» за 2016–2018 гг.
Показатель
2016
2017
2018
Абсолютное
отклонение
Темп прироста,
%
2017/
2016
2018/
2017
2017 /
2016
2018 /
2017
Выручка,
млн. сум
6579
7476
10270
897
2794
13,6
37,4
Себестоимос
ть, млн. сум
6935
7090
8826
155
1736
2,2
24,5
Валовая
прибыль,
млн. сум
-356
386
1444
742
1058
208
274
Чистая
прибыль,
млн. сум
-327
297
1133
624
836
190,9
281,5
Среднесписо
чная
численность
, чел.
45
45
46
–
1
–
2,2
Среднемеся
чная
заработная
плата
одного
работающег
о, тыс. сум
1223
1452
1504
229
52
18,7
3,6
42
Фонд
оплаты
труда, тыс.
сум
660420
784080
830208
12660
46128
18,7
5,9
По данным таблицы 4 видно, что выручка с каждым годом увеличивается,
в 2018 году по сравнению с 2017 годом выросла на 2794 млн. сум. При
увеличении выручки - сила операционного рычага снижается, что влечет за
собой рост прибыли.
Себестоимость в 2018 году увеличилась на 1736 млн. сум и составила
8826 млн. сум. Структура и уровень себестоимости сложился под влиянием
основного фактора: изменения цен на покупные товары. Прибыль от продаж в
ООО «Тако» составил в 2018 году составила 1444 и увеличился на 1058 млн. сум,
чем в 2017 году, где составляла ранее 386 млн. сум
Увеличение показателя прибыль от продаж свидетельствует о снижении
издержек производства и обращения, что и наблюдается на данном предприятии,
а это значит, увеличивается доходность продаж.
Среднесписочная численность работников предприятия за 2017 год
составила 45 человек, среднесписочная численность за 2018 год составила 46
человека, было увеличение среднесписочной численности на 1 человек (2,2 %).
Среднемесячная заработная плата в 2018 году увеличилась на 3,6 % и
составила 1504 млн. сум.
Стабильность и устойчивость финансового положения ООО «Тако» в
значимой степени находится в зависимости от необходимости и правильности
вложения финансовых ресурсов в активы в ООО «Тако».
Горизонтальный анализ бухгалтерского баланса в ООО «Тако» за 2016 -
2018 гг. представлен в таблице 5.
По данным таблицы 5. можно сделать вывод о том, что валюта баланса
ООО «Тако» в 2018 г. увеличилась на 524,8 млн. сум и составила 3274,7 млн. сум
Увеличение валюты баланса произошло за счет роста величины оборотных
активов на 507,6 млн. сум Денежные средства в 2018 г. по сравнению с 2017 г.
сократились на 63,4 млн. сум
43
Таблица 5
Горизонтальный анализ бухгалтерского баланса в ООО «Тако» за
2016 - 2018 гг., млн. сум
Наименование
показателя
2016
2017
2018
Абсолютное
отклонение
2017
/2016
2018
/2017
Актив
Материальные
внеоборотные активы
777
705
804
-72
99
Запасы
1039
1421
1402
382
-19
Денежные средства и
денежные эквиваленты
103
202
138,4
99
-63,6
Финансовые и другие
оборотные активы
543
422
929,3
-121
507,3
Баланс
2462
2750
3274,7
287,8
524,2
Пассив
Капитал и резервы
919,2
1216,6
2349,7
297,4
1133,1
Долгосрочные заемные
средства
84,9
244,2
134,0
159,3
-110,2
Краткосрочные заемные
средства
134,5
134,5
14,5
-
-120
Кредиторская
задолженность
1323,3
1154,4
776,3
-168,9
-378,1
Другие краткосрочные
обязательства
0,2
0,2
0,2
-
-
Баланс
2462,1
2749,9
3274,7
287,8
524,8
Анализируя изменение статей пассива баланса за 2018 г., можно
отметить, что произошло увеличение источников собственных средств
предприятия на 1133,1 млн. сум
Долгосрочные обязательств (включающая отложенные налоговые
обязательства) в 2018 г. уменьшились на 110,2 млн. сум Краткосрочные
обязательства уменьшились на 120 млн. сум, уменьшение произошло за счет
уменьшения кредиторской задолженности предприятия.
Вертикальный анализ баланса в ООО «Тако» за 2016 - 2018 гг.
представлен в таблице 6.
Вертикальный анализ финансовой отчетности проводится с целью
определения общего финансового состояния, поскольку все суммы за
44
определенный год конвертируются в проценты от основного компонента
финансовой отчетности. Вертикальный или размерный анализ позволяет увидеть
состав каждого финансового отчета и определить, произошли ли значительные
изменения.
Таблица 6
Вертикальный анализ баланса в ООО «Тако» за 2016 - 2018 гг.
Наименование
показателя
2016
2017
2018
Абсолютное
отклонение по
структуре
2017
/2016
2018
/2017
АКТИВ
Материальные
внеоборотные активы
31,6
25,6
24,6
-6,0
-1,0
Запасы
42,2
51,7
42,8
9,5
-8,9
Денежные средства и
денежные эквиваленты
4,2
7,3
4,2
3,1
-3,1
Финансовые и другие
оборотные активы
22,1
15,3
28,4
-6,8
13,1
Баланс
100
100
100
-
-
Пассив
Капитал и резервы
37,3
44,2
71,8
6,9
27,6
Долгосрочные заемные
средства
3,4
8,9
4,1
5,5
-4,8
Краткосрочные заемные
средства
5,5
4,9
0,4
-0,6
-4,5
Кредиторская
задолженность
53,7
42,0
23,7
-11,7
-18,3
Другие краткосрочные
обязательства
0,008
0,007
0,006
-0,001
-0,001
Баланс
100
100
100
-
-
Данные таблицы 6 свидетельствуют, что в структуре имущества
преобладают внеоборотные активы 77,9 % на конец 2016 г., 84,7 % на конец 2017
г. и 71,6 % на конец 2018 г., то есть доля внеоборотных активов в 2018 г.
увеличилась на 13,1 %.
Финансовая устойчивость означает способность предприятия
функционировать и развиваться, сохранять равновесие своих активов и пассивов
вне зависимости от внутренней и внешней среды. Степень ликвидности баланса
в ООО «Тако» за 2016 - 2018 гг. представлена в таблице 7.
45
Таблица 7
Степень ликвидности баланса в ООО «Тако»
за 2016 - 2018 гг., млн. сум
Группировка актива баланса
Группировка пассива баланса
Наименовани
е
2016
2017
2018
Наименова
ние
2016
2017
2018
Труднореали
зуемые
активы, А4
777
705
804
Постоянны
е пассивы,
П4
0,2
0,2
0,2
Медленно
реализуемые
активы, А3
1038
1421
1402
Долгосроч
ные
обязательс
тва, П3
84,9
244,2
134
Быстро
реализуемые
активы, А2
543,4
421,8
929,4
Краткосроч
ные
обязательс
тва, П2
134,5
134,5
14,5
Наиболее
ликвидные
активы, А1
102,9
201,8
138,4
Наиболее
срочные
обязательс
тва, П1
1323,3
1154,4
776,3
В 2018 году выполняется соотношение:
А1 < П1
А2 >П2
А3 > П3
А4 > П4.
В 2018 г. на предприятие присутствовало кризисное финансовое
состояние, так как М (0;0;0) ΔСОК < 0; ΔСДИ < 0; ΔОИ < 0, а, следовательно,
-13984 < 0; -12644 < 0; -6074 < 0.
2.2 Анализ и оценка эффективности хозяйственной деятельности предприятия
посредством финансового результата
Анализ финансовых результатов организации ‒ это исследование
полученной ей прибыли или убытка как в абсолютной величине, таки и
коэффициентов относительно других финансовых показателей организации.
Анализ финансовых результатов предприятия и организации
предполагает изучение как конечного результата предприятия, так и процесса