84
Список использованных источников
1. Ансофф И. Стратегическое управление: сокр. пер. с англ. / науч. ред. и
авт. предисл. Л.И. Евенко. – М.: Экономика, 1989. – 519 с.
2. Армстронг М. Стратегическое управление человеческими ресурсами:
Пер. с англ. / под ред. Н.В. Гринберга. – М.: ИНФРА-М, 2015. – 328 с.
3. Васильев, Г.А. Управление сервисными продуктами в маркетинге ус-
луг: учеб. пособие / Г. А. Васильев, Е. М. Деева. - М.: Юнити-Дана, 2017. - 192
с.
4. Виханский О.С. Менеджмент: учебник. - М.: Экономистъ,2017. - 670с.
5. Виханский О.С. Стратегическое управление / О.С. Виханский – М.:
Гардарики, 2018. – 296 с.
6. Градов, А. П. Экономическая стратегия фирмы: учебное пособие / под
редакцией Градова А. П. - С-Пб: Специальная литература, 2015. - 294 с.
7. Гукова, О.Н. Организация и планирование деятельности предприятий
сферы сервиса: учеб.пособие / О.Н. Гукова. - М.: ФОРУМ, 2017. - 160с.
8. Журавлев, В. В. Основы менеджмента: учеб. пособие / В.В.Журавлев.
- Челябинск: Нова-ПРо, 2017. - 196 с.
9. Лапыгин Ю.Н. Стратегический менеджмент: Учеб.пособие. – М.:
ИНФРА-М, 2015. – 236 с.
10. Люкшинов А.Н. Стратегический менеджмент / А.Н. Люкшинов. – М.:
ЮНИТИ-ДАНА, 2018. – 375 с.
11. Маленков Ю.А. Стратегический менеджмент: учеб. – М.: ТК Велби,
Изд-во Проспект, 2017. – 224с.
12. Менеджмент: учебник / под ред. М.Л. Разу. - М.: КНОРУС,2017. - 472
с.
13. Минцберг Г., Альстрэнд Б., Лэмпел Дж. Школы стратегий: пер. с англ.
/ под ред. Ю.Н. Каптуревского. – СПб.: Питер, 2015. – 336 с.
14. Найт Ф. Риск, неопределенность и прибыль / Ф. Найт. – М.: Дело,
2015. – 127 с.
85
15. Нортон Р. Сбалансированная система показателей. От стратеги к дей-
ствию / Пер. с англ. – 2-е издание.,испр. и доп./ Нортон Р., Каплан Д. – М.,
Норма, 2018. – 320 с.
16. Переверзев, М. П. Предпринимательство и бизнес: учебник / М.П. Пе-
реверзев, А.М. Лунева. – М.: ИНФРА-М, 2015. - 174 с.
17. Пустынникова, Е.В. Основы менеджмента: учеб. пособие / Е.В. Пус-
тынникова. - М.: КНОРУС,2017. - 320с.
18. Стратегический анализ: учебное пособие / А.Н. Хорин, В.Э. Керимов.
– М.: Эксмо, 2017. – 288с.
19. Стратегия эффективного развития фирмы: учебник /О.С. Сухарев. –
М.: Издательство «Экзамен», 2010. – 287с.
20. Шаныгин С.И. Стратегическое управление организацией: теоретико-
методологический подход : монография / С.И. Шаныгин. – СПб.: Питер, 2015. –
186 с.
21. Шестопал, Ю.Т. Стратегический менеджмент: Учебное пособие /
Ю.Т. Шестопал, В.Д. Дорофеев, В.А. Дресвянников. - М.: КноРус, 2014. - 320 c.
22. Шифрин М.Б. Стратегический менеджмент. - СПб.: Питер, 2015. - 320
с.
23. Анохина Ю.А. Метод сценариев в стратегическом управлении // Со-
врем.тенденции в экономике и управлении : новый взгляд. – 2010. - № 1-2. – С.
97-101.
24. Беляева, Д.А. Структурные изменения развития предпринимательства
в условиях глобализации мирового рынка // Экономика и управление. - 2015. -
№ 12-2. - С. 130-136.
25. Жемчугов А.М., Жемчугов М.К. Цель как основа стратегии // Пробле-
мы экономики и менеджмента. – 2018. - №8.
26. Киселев А.А. Современные взгляды на сущность стратегического ме-
неджмента в отечественной науке управления организациями (предприятиями)
// Сборник. науч. тр. по материалам Междунар. науч.-практ. Конф. «Наука, об-
86
разование, общество: тенденции и перспективы», в 3 ч. – Ярославль, 2018. – С.
131-132.
27. Маняева В.А. Система стратегического управления и контроллинга
коммерческой организации // Инновационное развитие экономики. – 2015. - №
4/5. – С. 188-194.
28. Просалова В.С. Генезис форм и методов стратегического управления /
В.С. Просалова, Е.Н. Смольянинова // Соврем.исслед. социал. проблем. – 2015.
– Т. 8, № 4. – С. 14.
29. Рогачева Л.И. Оперативное и стратегическое управление организаци-
ей / Л.И. Рогачева, О.М. Фадеева // Сборник трудов междунар. науч.-практ.
конф. «Теоретические и практические исследования ХХI века», Дедовск, 20-23
октября 2018., – С. 87-93.
30. Румянцева З.П. О подходах к пониманию сущности стратегии и стра-
тегического менеджмента // Вестн. гос. ун-та упр. – 2015. - № 8. – С. 152-157.
31. Чечин О.П. Методы и инструменты стратегического управления //
Вопросы экономики и права. – 2018. - № 67. – С. 86-90.
32. Шептиева О.Е. Совершенствование формирования корпоративной
финансовой стратегии на российских предприятиях // Актуальные проблемы
гуманитарных и естественных наук. - 2016. - № 1. - С. 255 - 259.
33. Теория менеджмента: Учебник/ Семёнов А.К., Набоков В.И., 2016г.
491с. [Электронный ресурс] – режим доступа:
http//www.knigafund.ru(06.09.2017.)
87
Приложение 1
Характеристика критериев бальной оценки предприятий
Показатели
5 баллов
4 балла
3 балла
2 балла
1 балл
Срок пребы-
вания на рын-
ке
10 – 15 лет
> 15 лет
5 – 10 лет
3 – 5 лет
Менее 2 лет
Численность
(чел.)
2000 – 5000
5000 – 10000
1000 – 2000
500 – 1000
Менее 500
Местораспо-
ложение
расположе-
но в эколо-
гически
чистой зоне;
соблюдается
правило
экологиче-
ской безо-
пасности
для окру-
жающей
среды
соблюдается
правило эко-
логической
безопасности
для окру-
жающей сре-
ды; располо-
жено от 1 - 5
км. от жилой
зоны (с уче-
том автома-
гистралей)
потенциаль-
ная эколо-
гическая
безопас-
ность угро-
зы для ок-
ружающей
среды; рас-
положено
рядом с
трассой и
жилой зоной
потенциаль-
ная экологи-
ческая безо-
пасность уг-
розы для ок-
ружающей
среды; распо-
ложено в чер-
те жилой зо-
ны
расположено
в черте жилой
зоны;
Производст-
венные пло-
щадки
единая про-
мышленная
площадка
промышлен-
ные площад-
ки находятся
на расстоя-
нии не белее
5 км друг от
друга
отдельные
площадки
удалены бо-
лее чем на 5
км.
в разных рай-
онах одной
области
в разных ад-
министратив-
ных округах
Ассортимент
(наименова-
ния)
150 – 250
> 250
10 - 150
до 10
один вид
продукции
Качество мяса
откорм на
натуральном
сырье с во-
дой хороше-
го качества;
натуральное
сырье + ви-
таминные
добавки
натуральное
сырье без ви-
таминных до-
бавок; вода
удовлетвори-
тельного ка-
чества
натураль-
ность сырья;
свежесть
сырья, соч-
ность кор-
мов
корм низкого
качества; без
витаминов;
вода не хо-
рошего каче-
ства
свободный
выгул птицы
без санитар-
ных норм
88
Показатели
5 баллов
4 балла
3 балла
2 балла
1 балл
Качество
продукции
в соответст-
вии с ГОСТ;
без запре-
щенных
консерван-
тов и краси-
телей; при-
менение на-
туральной
оболочки
в соответст-
вии с ГОСТ; с
присутствием
красителей;
без запре-
щенных кон-
сервантов;
применение
натуральной
оболочки
технические
условия с
небольшим
количеством
разрешен-
ных консер-
вантов;
применение
натуральной
и синтети-
ческой обо-
лочки
небольшое
количество
консервантов;
в больших
объемах кон-
сервантов;
Качество
упаковки
упаковка
соответст-
вует сани-
тарным
стандартам;
безвредная;
прочная;
позволяю-
щая увели-
чить срок
продукции
упаковка со-
ответствует
санитарным
стандартам;
безвредная;
позволяющая
увеличить
срок продук-
ции
упаковка
соответст-
вует сани-
тарным
стандартам;
не позволяет
увеличивать
срок про-
дукта
упаковка со-
ответствует
санитарным
стандартам;
не прочная;
не увеличи-
вает срок
годности
упаковка не
соответствует
санитарным
стандартам;
вредна для
здоровья
Дизайн
упаковки
фирменная;
с насыщен-
ной цвето-
вой гаммой ;
выдержан-
ная в единой
стилистики
с примене-
нием фир-
менных на-
званий и
торговых
логотипов;
печать хо-
рошего ка-
чества
фирменная
упаковка; с
насыщенной
цветовой
гаммой; мо-
нохромная;
одноцветная
с присутстви-
ем фирмен-
ных знаков;
печать хоро-
шего качества
фирменная
упаковка;
монохром-
ная; с при-
сутствием
фирменных
знаков
без присутст-
вия фирмен-
ных знаков;
стилистиче-
ски выдер-
жанная;
разностиле-
вая упаковка
без присутст-
вия фирмен-
ных знаков;
стилистиче-
ски не вы-
держанная;
не имеющая
единой сти-
листики
оформления
Технологии
применяемые
на предпри-
ятии
технологи-
ческий цикл
и оборудо-
вание без
признаков
морального
устаревания
технология
без признаков
морального
устаревания;
но оборудо-
вание по не-
которым по-
зициям тре-
бует замены
требуется
замена ли-
нии по изго-
товлению
продукции
(частично)
оборудование
не соответст-
вует санитар-
ным нормам
не подлежит
использова-
нию оборудо-
вание; сани-
тарные нор-
мы отсутст-
вуют
89
Показатели
5 баллов
4 балла
3 балла
2 балла
1 балл
Цена
ниже сред-
неотрасле-
вых; являет-
ся лидером
отрасли по
стоимост-
ным показа-
телям;
выше ры-
ночных за
счет пози-
ций лидера
отрасли
на уровне
среднеотрас-
левых с по-
вышенной
ценой на не-
которые но-
менклатур-
ные позиции
на уровне
среднеот-
раслевых
выше уровня
среднеотрас-
левых, но на
уровне сред-
неотраслевых
по некоторым
позициям
все выше
уровня сред-
неотраслевых
Рыночное вос-
приятие про-
дукции по
критерию цена
– качество с
учетом специ-
фики рынка
Московской
обл.
стратегия
глубокого
проникно-
вения на
рынок; стра-
тегия сред-
него уровня
стратегия
премиальных
наценок
стратегия
завышенной
цены; стра-
тегия повы-
шенной
ценностной
значимости;
стратегия
доброкаче-
ственности
стратегия по-
казного бле-
ска
стратегия
низкой цен-
ностной зна-
чимости
Цикл
производства
замкнутый
производст-
венный
цикл вклю-
чает стадию
безотходно-
сти
полный про-
изводствен-
ный цикл
включая под-
готовку кор-
мов, но без
переработки
отходов
есть полный
производст-
венный
цикл час-
тично удов-
летворяю-
щим произ-
водствен-
ным мощно-
стям (закуп
кормов со
стороны и
без утилиза-
ции)
нет собствен-
ной кормовой
базы, но есть
устойчивые
связи с по-
ставщиками
кормов
нет собствен-
ной кормовой
базы и нет
постоянных
связей
География
рынков сбыта
присутствие
баланса
объемов
производст-
ва реализа-
ции с ори-
ентацией на
широкий
территори-
альный ры-
нок сбыта
баланс спроса
и объема реа-
лизации с
ориентацией
на узкий ре-
гиональный
рынок сбыта
наличие
широкой
рыночной
сети, но при
этом есть
неисполь-
зуемый ре-
зерв мощно-
стей
есть резерв
производст-
венных мощ-
ностей и ори-
ентация толь-
ко на регион
нет устойчи-
вых рынков
сбыта
Профильность
проектов
в компании
>6 проектов
4 – 5 проек-
тов
3 проекта
2 проекта
1 проект
90
Показатели
5 баллов
4 балла
3 балла
2 балла
1 балл
Система сбыта
наличие
комбиниро-
ванной сис-
темы сбыта
через собст-
венные ста-
ционарные
реализаци-
онные точки
и сторонних
продавцов
реализация
преимущест-
венно через
собственные
реализацион-
ные точки
стационарные
и передвиж-
ные и не-
большой объ-
ем реализа-
ции через
сторонних
продавцов
реализация
через устой-
чивые связи
со сторон-
ними пред-
приятиями
продавцами
и небольшое
количество
преимуще-
ственно пе-
редвижных
реализаци-
онных точек
реализация
исключи-
тельно через
сторонние
магазины
реализация
исключи-
тельно через
собственные
передвижные
точки
Репутация
продукции
фирмы на
рынке сбыта
широкая уз-
наваемость;
постоянные
устойчивые
объемы
сбыта; от-
сутствие на-
реканий по
качеству ас-
сортимента
лояльность к
компании;
устойчивые
объемы сбыта
средняя уз-
наваемость
торговой
марки; вре-
менные на-
рекания на
качество
нарекания по
качеству и
упаковке; не
систематич-
ность объе-
мов сбыта
нарекание по
качеству от-
сутствует ло-
яльность к
компании
Наличие до-
полнительных
качественных
характеристик
у продукции
> 5 наград
за качество;
престиж-
ность сер-
тификатов
качества ;
наличие
эксклюзив-
ных фир-
менных то-
варов
наличие 3 на-
град на
вставках;
эксклюзив-
ные товары
наличие 2
наград на
выставках
1 награда на
выставке за
качество про-
дукции
не присутст-
вуют допол-
нительные
качества
Собственные
филиалы
>10
5 – 10
4
1 – 3
нет филиалов
91
Приложение 2
Анкета для исследования потребителей
Здравствуй, уважаемый покупатель!
1. Критерий выбора продукта, на что обращается максимум внимания:
• На марку которую знаю/доверяю
• На внешний вид (упаковку)
• На цену
• На мнение знакомых, друзей, родственников
2. Сколько раз в неделю вы покупаете колбасу?
• Раз в неделю
• 2-3 раза в неделю
• Каждый день
3. Какую марку предпочитаете при выборе колбасы?
• ЗАО «Микояновский мясокомбинат»
• ОАО «ОМПК»
• ПАО «Группа Черкизово»
• Здоровая ферма
• другое
4. Соответствует ли качество продуктов ЗАО «Микояновский мясокомбинат»
его цене?
• Да
• Нет
• Не у всей продукции
5. Как часто покупаете продукцию «Нарезка»?
• 1-2 раза в неделю
• По праздникам
6. Стали бы вы приобретать на резку производства ЗАО «Микояновский мясо-
комбинат»?
• Да
• Затрудняюсь ответить
• Нет
Спасибо!
92
марка
внешний
вид
цена
советы
друзей
внешний
вид+цена
Критерий выбора продукта
5
9
17
2
7
1 раз
2-3 раза
каждый день
(практически)
Сколько раз в неделю вы по-
купаете колбасу?
4
17
19
Микоян
ОМПК
Черкизово
Здоровая
ферма
другое
Какую марку предпочитаете
при выборе колбасы?
8
12
9
7
4
да
нет
не у всей про-
дукции
Соответствует ли качество
продуктов ЗАО «Микоянов-
ский мясокомбинат» его це-
не?
17
5
18
1 -2 раза в
месяц
по
праздникам
Как часто покупаете нарезку
из колбасы?
29
11
да
затрудняюсь
ответить
нет
Стали бы вы приобретать
"нарезку" производства ЗАО
«Микояновский мясокомби-
нат»?
8
28
4