75
Итак, реализация предлагаемых мер в условиях ресторана «Слоним»
даст возможность увеличить доходы, при этом: прирост выручки составит 2458
тыс. бел. руб., прирост прибыли от продаж составит 1422 тыс. бел. руб.
Прогнозная рентабельность выросла на 0,79 п.п. (рис.29).
-35 -34,5 -34 -33,5
прогноз
2016г.
Рисунок 29. Прогноз рентабельности ресторана «Слоним» за счет
замены морально устаревшего оборудования, %
Итак, можно сделать вывод об эффективности замены плиты INDOKOR
IN3500 на индукционную плиту CONVITO HS-III-B26 в ресторане «Слоним» .
На следующем этапе, произведем расчеты коэффициентов ликвидности
с учетом прогнозируемой экономии ресторана «Слоним» (таблица 8).
Таблица 8
Данные прогноза относительных коэффициентов ликвидности
ресторана «Слоним» после реализации мероприятий
Относительные индикаторы ликвидности
2016г.
прогноз
Коэффициент абсолютной ликвидности К
ал
0,004
0,008
Коэффициент промежуточной ликвидности К
пп
0,384
0,341
Коэффициент ликвидности запасов Клз
0,414
0,421
Коэффициент текущей ликвидности К
по
0,842
0,851
Итак, при внедрении предлагаемых мер, очевиден прогнозируемый рост
всех коэффициентов ликвидности, при этом потенциальность роста
коэффициента обеспеченности собственными оборотными средствами
предполагает увеличение финансовой устойчивости, увеличение собственного
капитала и уменьшение кредиторской задолженности ресторана «Слоним».
Целесообразность и эффективность мер для ресторана «Слоним»
очевидна, что создаст более комфортные условия для работы персонала и,
соответственно, для посетителей, которые по достоинству оценят качество и
скорость обслуживания в оборудованном такой системой заведении.
76
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Для достижения цели выпускной квалификационной работы, состоящей
в разработке мероприятий по повышению ликвидности и платежеспособности
на примере ОАО «Свитанок» (ресторан «Слоним») на основе анализа
ликвидности и платежеспособности, были решены поставленные задачи:
1. Изучены теоретические основы анализа ликвидности и
платежеспособности субъекта хозяйствования, при этом, раскрыта сущность
понятий ликвидности и платежеспособности; изучено информационное
обеспечение анализа; рассмотрены методики проведения анализа ликвидности
и платежеспособности субъекта хозяйствования;
2. На примере белорусского заведения общественного питания ресторан
«Слоним» (ОАО «Свитанок»), проведен анализа ликвидности и
платежеспособности хозяйствующего субъекта;
3. Разработаны и предложены мероприятия по повышению ликвидности
и платежеспособности для анализируемого субъекта хозяйствования.
По итогам изучения теоретического аспекта сделаны выводы:
1. Анализ ликвидности и платежеспособности организации необходимо
проводить перед принятием любого важного решения, а также для:
— прогнозирования финансового положения хозяйствующего субъекта;
— контроля за исполнением обязательств перед контрагентами;
— увеличения доверия со стороны партнеров;
— оценки эффективности использования кредитов.
2. Проводится анализ ликвидности и платежеспособности субъекта
хозяйствования по данным баланса. Наличие дополнительной статистической
информации только улучшит качество полученных данных.
3. Проводят анализ ликвидности, чтобы выяснить, сможет ли субъект
хозяйствования: быстро погасить все краткосрочные обязательства; вернуть
текущие долги вообще; погасить все остальные обязательства. С целью
получения ответа на каждый из этих вопросов, по хозяйствующему субъекту
рассчитывается соответствующий показатель.
77
4. Анализ платежеспособности и ликвидности схож по методикам
проведения, однако второе понятие является более емким. Ведь если подробнее
разобраться, от ликвидности зависит платежеспособность. Впрочем, с
помощью ликвидности дается характеристика, как текущего состояния
расчетов хозяйствующего субъекта, так и на перспективу.
Во второй главе выпускной квалификационной работы, по итогам
выполненного анализа в условиях ресторана «Слоним», подведены итоги:
— ресторан «Слоним» это заведение общепита средних размеров;
— изменение состояния отечественной экономики, платежеспособности
потребителей услуг ввиду экономического кризиса, вызвали снижение
финансовой устойчивости и платежеспособности ресторана «Слоним». Так,
ресторан «Слоним» рассчитан на 150 человек, а за 2015 г. среднее количество
гостей составило до 220 чел. в день, и в 2016 г. среднее количество гостей
составило сократилось, и составило 185 чел.;
— полученные данные указывают на тенденцию снижения стоимости
имущества хозяйствующего субъекта, что оценивается негативно, и говорят об
ухудшение материально – технической базы; и указывают на снижение
эффективности использования имущества хозяйствующего субъекта, в целом;
— структура активов ресторана «Слоним» в изучаемом периоде
является нестабильной; наибольший удельный вес в ней приходится на
материальные запасы и краткосрочную дебиторскую задолженность;
— структура капитала нестабильна и неудовлетворительна и в
изучаемом периоде наблюдается тенденция к ухудшению структуры капитала;
— баланс ресторана «Слоним» за два года можно назвать «проблемным»
Итак, по данным анализа сделан вывод о крайне неустойчивом
финансовом состоянии ресторана «Слоним» и о полной зависимости заведения
от кредиторов, поэтому для более основательного изучения структуры активов,
их системного взаимодействия, применив несколько математических моделей и
определений, которые достаточно широко используются на практике, был
выполнен анализ ликвидности ресторана «Слоним».
78
В ходе анализа абсолютных показателей ликвидности сделан вывод о
том, что баланс ресторана «Слоним» ОАО «Свитанок» за изучаемый период не
может быть охарактеризован как абсолютно-ликвидный.
Ресторан «Слоним» ОАО «Свитанок» имеет нестабильную структуру
баланса, при этом, в структуре имущества большой удельный вес приходится
на мобильные оборотные активы, и за изучаемый период имущество заведения
общепита очень существенно снизилось.
Ликвидность баланса ресторана «Слоним» ОАО «Свитанок» за 2016г.
ухудшилась по сравнению с минувшим годом. Признаками данного послужил
рост доли заемного капитала в структуре пассивов, а также сокращение
абсолютно ликвидных активов (краткосрочных финансовых вложений).
В ресторане «Слоним» ОАО «Свитанок» на конец анализируемого
периода (по состоянию на 31.12.2016г.) наблюдается весомое отвлечение
средств из оборота в запасы и дебиторскую задолженность, что для
анализируемого хозяйствующего субъекта оценивается негативно.
По ресторану «Слоним» ОАО «Свитанок» в обороте организации по
состоянию на 1.01.2017г. нет собственных оборотных средств.
В ходе анализа относительных показателей платежеспособности за
исследуемый период, сделаны выводы: ресторан «Слоним» в 2016 г. является
неплатежным хозяйствующим субъектом первой категории.
К причинам ухудшения платежеспособности ресторана «Слоним» на
текущий момент возможно отнести следующие: убыточность деятельности
заведения, отвлечение значительной части денежных средств рестораном
«Слоним» в материальные запасы и дебиторскую задолженность, нарушение
платежной дисциплины хозяйствующего субъекта .
Итак, ресторан «Слоним» принадлежит к неплатежеспособным
субъектам хозяйствования первой категории и не располагает ресурсами для
восстановления платежеспособности в течение шести месяцев, поэтому может
потерять платежеспособность в течение трех месяцев. Полагаем, что при
сохранении данной тенденции ресторану «Слоним» грозит банкротство.
79
В третьей главе выпускной квалификационной работы предложены
направления по улучшению уровня платежеспособности и ликвидности:
1) вследствие непредвиденного возрастания конкуренции предлагается
снизить путем расширения ассортимента, что позволит значительно повысить
конкурентоспособность ресторана «Слоним» и снизить риск снижения объема
продаж вследствие непредвиденного возрастание конкуренции;
2) с целью снижение негативных последствий инфляционного риска
целесообразно розничные цены ежемесячно корректировать в соответствии со
значением коэффициента - дефлятора, который публикуется Министерством
статистики Беларуси. Поскольку ежемесячная инфляция составляет 1-2 %, для
посетителей рост цен даже в условиях финансового кризиса будет
несущественным, но в целом для ресторана эффект будет весом;
3) ресторану необходимо сократить материальные запасы до
оптимального размера 6525 тыс. бел. руб.; при этом высвобожденные из
оборота средства составят 38772 тыс. руб., которые реально направить на
погашение задолженности ресторана «Слоним» перед кредиторами либо на
осуществление краткосрочных финансовых вложений;
4) приток денежных активов от факторинговой операции на сумму в
размере 66005 тыс.бел.руб. позволит увеличить платежеспособность ресторана;
5) автоматизация кассового учета и управления за счет внедрения
«Магия для Ресторанов» увеличит прибыль ресторана на 2412 тыс. бел. руб.;
6) замена морально устаревшего оборудование более новым, за счет
замены электрической плиты INDOKOR IN3500 (производитель Корея) на
индукционную плиту CONVITO HS-III-B26 (настольная плоская), даст
возможность увеличить доходы ресторана «Слоним»;
7) при внедрении предлагаемых мер очевиден прогнозируемый рост
всех коэффициентов ликвидности.
При этом, по ресторану «Слоним» по прогнозам: прирост выручки
составит 2458 тыс.бел. руб., прирост прибыли от продаж составит 1422 тыс.бел.
руб.; прогноз роста рентабельности 0,79 п.п.
80
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
Нормативные источники
1. Гражданской кодекс Республики Беларусь: от 07 дек. 1998 г., № 218-З;
(в ред. № 191-З от 11.07.2014 г) (с изм. и доп. по состоянию на 09.01.2017 г ).//
Консультант Плюс: Беларусь [Электронный ресурс] / http:// pravo. levonevsky.
2. Налоговый кодекс Республики Беларусь от 19 декабря 2002 г. N 166-З
(в действующей редакции)// [Электронный ресурс] http:// belzakon. net norm_ akt
3. Банковский кодекс Республики Беларусь от 25 октября 2000 г. N 441-З
(с изм. и доп. по состоянию на 01.02.2017). // [Электронный ресурс] / https://
www. yandex. by/yandsearch. htm norm_ akt
4. О бухгалтерском учете и отчетности: Закон Республики Беларусь от
12 июля 2013 г. № 57-З (действующая редакция) // [Электронный ресурс] / http:
// belzakon. net/ htm norm_ akt
5. Об установлении типового плана счетов бухгалтерского учета,
утверждении инструкции о порядке применения типового плана счетов
бухгалтерского учета и признании утратившими силу некоторых
постановлений Минфина Республики Беларусь и их отдельных структурных
элементов»: Постановление Минфина РБ от 29 июня 2011 г. N 50 (с изм. и доп.
по сост. на ноябрь 2013 г.)// [Электронный ресурс] / http: //www. levonevski. net
6. Об утверждении инструкции по бухгалтерскому учету основных
средств и признании утратившими силу некоторых постановлений и отдельных
структурных элементов постановлений Минфина Республики Беларусь по
вопросам бухгалтерского учета: Постановление Минфина Республики Беларусь
от 30 апреля 2012 г. N 26 // [Электронный ресурс]/ http:// naviny. org/by 11689.
7. Об утверждении Инструкции по бухгалтерскому учету доходов и
расходов и признании утратившими силу некоторых постановлений Минфина
Республики Беларусь и их отдельных структурных элементов: Постановление
Минфина РБ от 30 сентября 2011 г. № 102 // [Электронный ресурс] / http://
kodeksy-by. com/ norm_ akt
81
8. Об утверждении инструкции о порядке начисления амортизации
основных средств и нематериальных активов: Постановление Минэкономики
РБ, Минфина РБ, Мин. Архит. и строит. Республики Беларусь от 27 февраля
2009 г. N 37/18/6 [Электронный ресурс] http:/ / naviny. org/ by 26372. norm_ akt
9. Положение о приемке товаров по количеству и качеству:
Постановление Совмина Республики Беларусь от 03 сентября 2008 г., № 1290 //
НЦПИ РБ от 8 сентября 2008 г. N 5/28293.– http:// belzakon. net/ by 72263.
Учебная литература
10. Архипов А.И, Большаков А.К. Экономика: учебник. — Изд.3-е,
перераб. и доп., — М.: Проспект,2014. — 848с. — ISBN 978985709718
11. Анализ хозяйственной деятельности : учеб. пособие / под общ. ред.
Л.Л. Ермолович. — Мн: Интерпрессервис, — 2013. — 572 с ISBN 9856751241
12. Бердниковa Т.Б. Анализ и диагностика финансово-хозяйственной
деятельности предприятия: учебное пособие - Издательство Инфра— М., —
2011. — 224с. — ISBN: 978-5-16-000487-7
13. Бабук И. Экономика организации: учеб.пособие - 2-е изд., Минск,
ИВЦ Минфина, 2011,-327 ISSN 0013-0613
14. Бернстайе Л. Анализ финансовой отчетности: теория, практика и
интерпретация/ пер. с амер. изд. выполнили: О.В.Скачкова; науч. ред. пер. И.И.
Елисеева.- М.: Финансы и статистика, 2014. — 624 с. — ISSN 2073-039X
15. Бирюков В. А., Шаронин П. Н. Теория экономического анализа:
учебник. — Изд.: Инфра — М. — 2016. — 444с. — ISBN: 978-5-16-010319-8
16. Брасс А. А. Управление организацией : учебное пособие / Минск :
Издательство Амалфея, Мисанта, — 2014. — 344 с. — ISBN: 8-985-7077-40-3
17. Воробьев М.К. Теория финансов : учебно-метод. комплекс / М.—
Минск : МИУ, 2011. — 430 с. - ISBN 978-985-490-726-0
18. Виноградская Н.А. Диагностика и оптимизация финансово-
экономического состояния предприятия: финансовый анализ: Практикум / Н.А.
Виноградская. — М.: МИСиС, — 2011. — 118 c.— ISSN 2311-8725
82
19. Выварец А.Д. Экономика предприятия / А.Д. Выварец. — Москва:
Издательство Юнити-Дана, — 2013. — 544 с. — ISSN 2073-5081
20. Григорьева Т.И. Финансовый анализ для менеджеров: оценка,
прогноз: / Люберцы: Юрайт, — 2016. — 486 c. — ISSN 2073-039X
21. Дыбаль С.В. Финансовый анализ: теория и практика : учеб. пособие/
СПб.: Бизнес-пресса, — 2011. — 336 с. — ISSN 1993-4386.
22. Ефимова О.В. Финансовый анализ: современный инструментарий
для принятия экономических решений: Учебник /М.: Омега-Л, — 2013. — 349 c
23. Заяц Н.Е. Финансы предприятий: учеб. пособие / под общ. ред. Т.И.
Василевской/ Минск: Вышэйшая школа. — 2014. — с.361— ISBN 985060915X
24. Ковалев В.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия:
учебник/ M.: OOO «ТК Велби», — 2011. — 424 с. — ISBN5-94735-076-9
25. Крейнина М.Н. Финансовое состояние организации: методы оценки/
М. Изд.: ДИС, — 2009— 247с. — ISSN 1993-0259
26. Любушин Н.П. Комплексный экономический анализ хозяйственной
деятельности/3-е изд., перераб. и доп. — М.: Юнити-Дана, — 2011. — 448 с
27. Мельник М.В., Поздеев В.Л. Теория экономического анализа:
учебник для магистров. — М.:ЮРАЙТ. — 2015. — 261с. ISBN 978-5991629379
28. Осмоловский В.В., Кравченко Л.И., Русак Н.А. Теория анализа
хозяйственной деятельности/Мн, Мисанта, 2011. — 489 с. — ISBN: 9854750701
29. Позднев В.Л. Теория экономического анализа: учебник /М.:ЮРАЙТ.
— 2015. — с.191. — ISBN: 9785991629379
30. Попов Е.М. Финансы предприятий: учебник для вузов. — Минск:
Интерпрессервис. — 2013. — 575 с. — ISBN 9850610603
31. Пястолов С.М. Экономический анализ деятельности предприятий/
М.: Академ. Проект, — 2012.— 572с. — ISBN 978-985-06-2327-0
32. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия:
учебник /7-е изд., испр.– М.: ИНФРА-М, 2011. — 535 с. — ISBN 9854750094
33. Стражев В. И. Теория анализа хозяйственной деятельности: учебное
пособие / 2-е изд., испр. Минск : Вышэйшая школа, — 2014. — 144 с.
83
34. Титов В.И. Экономика предприятия: учебник — Издательство:
М.: Эксмо. — 416 с. — ISBN: 978-5-699-18439-2
35. Ткачук М.И., Киреева Е.Ф. Основы финансового менеджмента: учеб.
пособие /Гриф МО Республики Беларусь; 2-е изд.; Минск: Изд.:
Интерпрессервис, Вышэйшая школа 2012. — 416 с. — ISBN: 9789854892290
36. Финансы и финансовый рынок: учеб. пособие / О.А. Пузанкевич [и
др.]— Минск: БГЭУ, — 2013. — 313с — ISBN 97898553609
37. Чеботарь Ю. Финансы и финансовый рынок: учеб. пособие /М: Изд-
во АСТ, — 2011. — 368 с. — ISBN 978-5-9916-3851
38. Экономика предприятия: учебник/ Под.ред. В.Я. Горфинкеля, В.А.
Швандара. — М.: ЮНИТИ, — 2012. — 742 с. — ISSN 2311-8725
39. Яцкевич Н.П. Пути улучшения финансового состояния
организаций//УО «ГГАУ» Гродно, — 2014, — 67с. — ISBN 92-5-103086-3
Источники периодической печати
40. Абушинов Б. Финансовое состояние организации: основные
показатели// Справочник экономиста, — 2014, — №8, — сс.44-48
41.Анохин С.Н. Исследование стратегий экономической устойчивости
промышленных предприятий : автореф. дис. … канд. экон. наук.: 08.00.05 / С.
Н. Анохин. — Саратов, 2003 г. 224 с. - Электронный ресурс.- http:// www. .com/
content/ issledovanie -strategii - ekonomicheskoi- ustoichivosti -promyshlennykh-
/2015/12/61499
42. Любушин Н.П., Бабичева Н.Э. Теоретические основы
экономического анализа развития организаций и законы развития систем
/Экономический анализ: теория, методология, практика.— 2012.— № 36.— с.11
43. Медведева А.К. К вопросу оценки экономической устойчивости
предприятия // Современные научные исследования и инновации. 2015. — №
12 [Электронный ресурс]. URL: http://web.snauka.ru/issues/2015/12/61455
44. Мельникова Л.А. Анализ финансовой устойчивости организации/
Л.А. Мельникова, И.С. Денисенко / Современный бухучет. — 2014. — № 1. С. 3
84
45. Шеремет А.Д. Комплексный анализ показателей устойчивого
развития предприятия // Экономический анализ: теория и практика. — 2014. —
№ 45. — сс. 2–10. — ISSN 2073-039X
46. Щитникова И. Оборачиваемость средств и деловая активность / И.
Щитникова // Финансы. Учёт. Аудит— 2015. — №1, — с. 25. ISSN 2410-3683
Интернет-источники
47. Количественные модели оценки банкротства - Электронный ресурс.-
Режим доступа http://finance-m.info/ bankruptcy_ models.html.
48. Разработка модели оптимизации финансовой устойчивости —
Электронный ресурс — Режим доступа http: // studbooks. net/ 1634419/ finansy/
razrabotka_ modeli_ optimizatsii_ finansovoy_ ustoychivosti