65
Введенные в последние годы законодательные ограничения, которые
приравняли пиво к алкогольным напиткам, установление запрета пива в
общественных местах способствовал спаду развития отрасли в стране.
Этому также способствует выброс на рынок таких слабоалкогольных
напитков как коктейли и энергетики, которые последние годы стали
пользоваться большим спросом. Эти аспекты являются безусловными
факторами ужесточения конкуренции на рынке пива, что вынуждает
производителей искать другие подходы и способы сохранения своих
позиций на рынке.
Практика показала, что основными игроками на рынке пивоваренной
продукции сегодня выступают такие крупные компании, как Балтика,
Carlsberg, AB InBev, Heineken, Efes. При этом динамика цен характеризуется
тенденцией роста. Но это без таких резких «взлетов» и «падений» как цены
на остальные продукты питания, что отражает довольно высокую степень
устойчивости и стабильности, несмотря на специфику отрасли.
Тем не менее, в противовес пивным гигантам появляется всё больше и
больше частных пивоварен и небольших пивных заводов, на долю средних и
малых пивзаводов приходится около 12 % российского рынка пива и этот
показатель стремится к росту. И это – не только, и не столько российская
тенденция.
Очевидно, что для успешного процветания компании необходимо
применение стратегий роста, но для успешного управления целесообразно
иметь в запасе и реализовывать при необходимости пробную стратегию,
чтобы оптимизировать работу компании.
Для успешной конкуренции с крупными игроками рынка пивной
продукции малым и средним компаниям необходимо быть гибкими,
мобильными, уметь быстро реагировать на изменяющуюся конъюнктуру.
Более того, залогом успешной бизнес стратегии является снижение прямого
соперничества с крупными компаниями и наиболее эффективное
использование собственных преимуществ. Предприятиям рынка пива
66
целесообразно использовать стратегию оптимального размера. Данная
стратегия с учетом специфики пивной отрасли подразумевает специализацию
на узкие сегменты рынка, удовлетворение специализированных запросов. К
таким запросам могут относиться высокие требования к качеству продукции
и предоставление услуг по потреблению, создание пивных ресторанов с
мини-пивоварнями и т.д.
ООО «Агрофирма Фат» необходимо выбрать одну из предложенных
вариантов развития событий, и придерживаться её, для достижения
желаемых результатов. Эффективность реализации данной стратегии
отражена в таблице 18.
Таблица 18
Расчет планируемой прибыли на перспективу ( 2019 год)
Показатели
В среднем за
предыдущие
3 года
После
изменения
рыночной
стратегии
(2019 г.)
2019 год в %
к отчетному
периоду
Объем продаж, тыс.руб.
255259,9
656674,1
В 2,5 раза
Затраты на продажу, тыс.руб.
191556,8
483145,6
В 2,4 раза
Коммерческие расходы,
тыс.руб.
24508
53145,8
216,7
Валовая прибыль, тыс.руб.
62703,4
173528
В 2,7 раза
Чистая прибыль, тыс.руб.
38195,4
120382,7
В 3,1 раза
Как видно из приведенной таблицы 18 после изменения рыночной
стратегии экономическая эффективность по анализируемому ассортименту
продукции повышается.
Чистая прибыль в прогнозируемом году составила 120382,7 тыс.руб.,
это выше чем в среднем за предыдущие 3 года больше чем в 3,1 раза. Затраты
на продажу так же значительно повышаются в 2019 году, и составляют
483145,6 тыс.руб., но это можно объяснить увеличением темпа инфляции и
изменением курса иностранных валют, но даже это столь значительное
увеличение затрат компенсируется ростом объемов продаж в размере
656674,1 тыс.руб., и не способствует снижению прибыли в прогнозируемом
67
году. Можно сделать вывод, что реализация стратегии по расширению
границ рынка позитивно повлияет на все сферы деятельности предприятия.
Таким образом, для малого и среднего пиововаренного бизнеса
необходимо сосредоточиться на узкоспециализированных сегментах рынка,
уделить внимание позиционированию своей продукции и проработке
маркетинговых стратегий.
3.2. Эффективность мероприятий по улучшению финансовых
показателей предприятия
Для увеличения рентабельности производства предприятию
необходимо увеличивать объемы производства, так как на рынке
наблюдается спрос на данные виды продукции. А так же существует
потребность в продукции ООО «Агрофирма «Фат» в других регионах страны
(подписан договор о намерении с Республикой Крым). А так же планируется
выход на новые рынки за пределами Российской Федерации, так как ООО
«Агрофирма «Фат» имеет на это полное право, благодаря тому, что
производимая продукция соответствует всем стандартам качества, и ООО
«Агрофирма «Фат» является обладателем «Паспорта предприятия высокого
качества». Далее необходимо спрогнозировать объем продаж на перспективу,
с учетом увеличения объема продаж по анализируемым видам продукции
(Приложение А).
Как видно из данной таблицы планируемая выручка от продаж на
местном рынке к 2021 году составит 338487,5 тыс.руб., это выше чем в 2018
году на 70,5%, а за пределы республики объем выручки составит 297842
тыс.руб, что больше в 2,4 раза чем в отчетном году. Такой рост продаж
планируется за счет выхода на новые рынки (Крым, Краснодарский край).
Мы наблюдаем так же рост цен, в среднем на 22%, на наш взгляд это цена
будет конкурентоспособной.
68
Цена на продукции на местном рынке совпадает с ценой реализации за
пределы республики, так как транспортировка продукции осуществляется не
за счет предприятия – производителя.
Как видно из приведенной таблицы, большая часть продукции
реализуется за пределы республики, в отчетном году в среднем 60%, но даже
те 40% которые остаются на рынке республики обеспечивают лидирующее
положение. Для этого объем пива «Бавария светлое» на территории
республики в перспективе планируется увеличить на 12,7% по сравнению с
2018 г., и выпустить в 2021 году 1395 тыс.л., а за пределами реализовать в
размере 2085 тыс.л. данного вида продукции.
Наибольшее увеличение количества выпускаемой продукции за
пределы республики планируется по пиву «Бавария Премиум» увеличится в
3 раза и составит 626,8 тыс.л. на сумму 32656,3 тыс.руб. Пиво «Бавария
Темное» планируется увеличение незначительно, так как этот сорт пива за
пределами не столь популярен. Лидирующее положение среди реализации
продукции на перспективу будут занимать и сладкие газированные напитки,
производство которых планируется в 2019 году довести до 4625 тыс.л. за
пределы республики на сумму 81400 тыс.руб., и 7490 тыс.л. для местного
рынка на сумму 131824 тыс.руб., и реализовать их по цене 17,6 рублей за 1
литр. За счет применения стратегии расширение границ рынка, которая нами
предлагается использовать анализируемому предприятию, реализовываться
продукция за пределами республики увеличится и на местном рынке
снизится, однако это не скажется на финансовых результатах деятельности
предприятия.
Планируемая стоимость товарной продукции по анализируемым видам
в 2021 году составила 656674,1 тыс.руб., больше чем в 2018 году на 641976,1
тыс.руб. или в 8 раз. Больше половины итоговой стоимости товарной
продукции планируется на пиво «Бавария светлое» - 201144 тыс.руб..
Планируется так же увеличение объемов производства, за счет выхода но
новые рынки, такие изменения содействуют получению наилучших
69
конечных результатов. Цену на пиво «Бавария светлое» и «Бавария
Премиум» планируется увеличить в планируемом 2021 году по сравнению с
отчетным 2018 годом в среднем на 31,5%, пиво «Бавария темное» на 32,8%,
пиво «Бавария Осетинское» на 33,7%, и на сладкие газированные напитки
планируется цена в размере 17,6 рублей, с увеличением на 18%. Мы видим,
что цена будет расти в среднем на 50%.
В заключении выпускной квалификационной работы проведем
экономическую оценку мероприятий, планируемых для предприятия на
перспективу. С этой целью необходимо произвести расчеты производства
валовой и товарной продукции, а так же расчет результатов реализации на
планируемый 2021 год. (таблицы 19, 20).
Таблица 19
Расчет стоимости товарной продукции на перспективу
Наименование продукции
Средняя
цена 1л,
руб.
Количество
продукции,
тыс.л.
Стоимость
продукции,
тыс.руб.
Пиво «Бавария светлое»
57,8
3480
201144
Пиво «Бавария темное»
56,5
2187,1
123330,6
Пиво «Бавария Премиум»
52,0
1311,8
76169,1
Пиво «Бавария Осетинское»
30,1
938,9
28260,9
Сладкие газированные напитки
17,6
12115,4
227769,5
Итого
×
×
656674,1
Такое увеличение планируемой цены связано с современным кризисом
и напряженным положением со странами, откуда поставляется
предприятием сырье, а также нестабильным курсом рубля, которое мы
наблюдаем последнее время.
Как видно из таблицы 20 стоимость валовой продукции по
предприятию по прогнозируемой продукции составила 634662,8 тыс.руб., это
выше чем средний показатель за отчетный период на 26%.Сладких
газированных напитков будет произведено наибольшее количество - 12115,4
тыс.л. стоимостью 158711,7 тыс.руб., то есть специализация предприятия
сохранится.
70
Таблица 20
Расчет стоимости валовой продукции на перспективу (2021 год)
Наименование продукции
Себестоимос
ть 1л, руб.
Количество
продукции,
тыс.л.
Стоимость
продукции
, тыс.руб.
Пиво «Бавария светлое»
43,2
3480
1503360
Пиво «Бавария темное»
43,5
2187,1
95138,9
Пиво «Бавария Премиум»
43,3
1311,8
56800,9
Пиво «Бавария Осетинское»
23,6
938,9
22158,04
Сладкие газированные напитки
13,1
12115,4
158711,7
Итого
×
×
483145,6
Из анализируемых сортов пива «Бавария светлое» занимает
доминирующее положение - 3480 тыс.л., что тоже подтверждает сохранения
структуры специализацию по пиву, т.к. именно этот вид пользуется
наибольшей популярностью. Рост объемов производства других видов пива
так же увеличивает и стоимость валовой продукции. Себестоимость
единицы продукции растёт в пределах ежегодной инфляции, и в 2021 году
планируется затратить на производство 1 литра пива «Бавария светлое» - 43,2
рубля, пиво «Бавария темное» - 43,5 рубля, пива «Бавария Премиум» - 43,3
рубля, и т.д. Эти увеличения объясняются, как было сказано, темпами
инфляции и ростом цен на сырье, ГСМ и коммунальные платежи.
Приведем расчёт результатов реализации продукции в таблице 21.
Как показывают данные таблицы 21, с планируемыми показателями все
виды продукции будут рентабельными и принесут прибыль.
Наибольшей рентабельностью в планируемый год обладают «Сладкие
газированные напитки» 43,5%, размер прибыли по ним составит 69057,8
тыс.руб., что выше чем в 2015 г в 3,1 раза или на 46875 тыс.руб.
Как было сказано выше популярное пиво «Бавария светлое»
пользуется наибольшим спросом и прибыль от его реализации в отчетном
году составит 50808тыс.руб, что в 2,4 раза выше чем в 2018 году, хотя
уровень его рентабельности и останется практически на том же уровне. По
пиву «Бавария Премиум» рентабельность в отчетном году была 33,3% но на
71
перспективу планируется увеличить рентабельность этого вида продукции до
34,1 % соответственно прибыли по нему получим в размере 19368,2 тыс.руб.,
что в 2,9 раза больше отчетного года.
Таблица 21
Расчет результатов реализации на перспективу (2021 год)
Наименование
продукции
Кол
-во
реа
лизованной
пр
одукции, тыс.л.
Цена
реа
лизации, руб.
Вы
ручка от р
еа
-
лизации, тыс.руб.
Себестои
мость 1л,
тыс.руб.
Себе
стоимость
пр
одукции тыс.руб.
Прибыль (+), убы
ток
(-), тыс.руб.
%
рентабельности
Пиво
«Бавария
светлое»
12717,6
48,9
621890,6
32,2
409506,7
212383,9
51,9
Пиво
«Бавария
темное»
2605,5
52,3
136267,6
33,8
88065,9
48201,7
54,7
Пиво
«Бавария
Премиум»
758,9
51,2
38855,7
33,1
25119,6
13736,1
54,6
Пиво
«Бавария
Осетинское
»
2473,8
27,9
69019,0
19,0
47002,2
22016,8
46,8
Сладкие
газированн
ые напитки
7510,8
13,1
98391,5
8,65
64968,4
33423,1
51,4
Итого
×
×
964424,4
×
634662,8
329761,6
51,9
Реализация пива «Бавария темное» принесет «Агрофирме «Фат»
прибыли в размере 28191,7 тыс.руб, что 1,3 раза выше 2015 года. Всего
предприятие получит в 2021 году дохода в размере 173528 тыс.руб.,
рентабельность анализируемых видов продукции составит 35,9%, что на 5,9
пунктов больше чем в 2018 году. На основе проведенного анализа можно
сделать вывод, что у предприятия есть потенциал для совершенствования
производственной и предпринимательской деятельности, существуют
72
солидная материальная база, и с учетом сделанных предложений оно
сохранит свое лидирующее положение, как на рынке нашей республики, так
и за ее пределами.
73
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Главной формой в системе бухгалтерской отчетности организации
является баланс. Он характеризует имущественное и финансовое положение
организации на отчетную дату. В основу бухгалтерского баланса положено
основное уравнение бухгалтерского учета, показывающее взаимосвязь между
активами, обязательствами организации и собственным капиталом.
Бухгалтерский баланс служит основным источником информации для
обширного круга пользователей. Тщательное изучение и анализ показателей
отчетности дают возможность выявлять недостатки в работе и определять
пути их устранения. Поэтому бухгалтерский баланс должен выявлять любые
факты, содержание которых может оказать влияние на оценку
пользователями информации о состоянии собственности, прибыльности,
платежеспособности, ликвидности предприятия, его финансовом положении
в целом. Этим обусловлена актуальность тема выпускной квалификационной
работы.
В качестве объекта исследования в работе было выбрано ООО
«Агрофирма «Фат» г. Владикавказ РСО-Алания. Анализируемый период –
2016-2018 годы.
Проведенное исследование позволило сделать следующие выводы:
1. Производство товарной продукции в ООО «Агрофирма «ФАТ» в
2018 году по сравнению с 2017 годом увеличилось на 373736 тыс. руб. или
более чем в 1,51 раза. Себестоимость реализованной продукции увеличилась
за этот же период на 269330 тыс. руб., то есть приблизительно в 1,5 раза. В
результате происшедших изменений, прибыль от реализации продукции в
2018 году составила 254792 тыс. руб., что на 82793 тыс. руб. больше прибыли
от продаж 2017 года. При этом чистая прибыль за указанный период
увеличилась на 7371 тыс. руб. или на 6,3 %
В целом можно сказать, что экономическая эффективность
деятельности предприятия за анализируемый период повысилась.
74
2. В организации бухгалтерского учета в ООО «Агрофирма «Фат»
имеются определенные недостатки. Так, одним из основных недостатков в
осуществлении учета на предприятии является формальный подход к
разработке учетной политики. Этот документ носит формальный характер,
так как не охватывает многие методические, технические и организационные
вопросы.
3. Порядок составления бухгалтерского баланса в ООО «Агрофирма
«Фат» в целом отвечает требованиям составления бухгалтерской отчетности,
однако в процессе его изучения обнаружились случаи, когда отдельные
показатели бухгалтерского баланса не были продублированы в регистрах
синтетического учета, выявлена неправильность подсчета и отражения сумм.
4.Так, в результате проверки соответствия данных пятого раздела
бухгалтерского баланса ООО «Агрофирма «Фат» обнаружены расхождения в
сумме кредиторской задолженности и задолженности поставщикам, которые
занижают реальные объемы обязательств на 149 тыс. руб. То есть, выявлено
вуалирование данных отчетности, факт недостоверности представления
данных в бухгалтерском балансе. Несоблюдение этих требований может
привести к весьма существенным негативным последствиям, как для самого
предприятия, так и для заинтересованных лиц и организаций – кредиторов,
акционеров и др.
5. Анализ состава и структуры бухгалтерского баланса ООО
«Агрофирма «Фат», показал, что предприятие имеет нерациональную
структуру имущества, значительную долю в составе которого занимают
внеоборотные активы. Имущество предприятия в основном формируется за
счет заемных средств.
6. Анализ финансовой устойчивости ООО показал, что год
коэффициент автономии в 2018 году составил 0,41, что свидетельствует о
зависимости предприятия от внешних источников формирования
хозяйственных средств. При этом, коэффициент собственности имеет