8
Учет позволяет не только получить данные о доходах, расходах и
конечных финансовых результатах, но и определить степень соблюдения
режима экономии, резервы повышения рентабельности, способствовать
правильной организации труда и развитию творческой инициативы.
Рациональная организация бухгалтерского учета предполагает [40, с. 78]:
применение новейших форм документов;
четкий документооборот;
обеспеченность квалифицированными кадрами;
использование прогрессивной формы счетоводства;
широкое применение современной вычислительной техники в
обработке экономической информации.
Документ - основа бухгалтерского учета. Совершенствование
документации должно быть направлено на широкое внедрение типовых
унифицированных форм документов и строгое соблюдение порядка их
оформления.
Экономическая сущность финансов предприятия – это денежные
отношения, связанные с формированием и распределением денежных
доходов, в результате, у субъектов хозяйствования формируются ресурсы,
которые используются для решения экономических и социальных задач.
Затраты - стоимостная оценка ресурсов, потребленных предприятием
общественного питания. Затраты, приводящие к получению в будущем
экономических выгод, считаются активами предприятия и признаются
расходами в период получения от них экономической выгоды. Затраты, не
приводящие к получению экономических выгод, признаются расходами
организации в период осуществления данных затрат.
Расходы предприятия - уменьшение экономических выгод в результате
выбытия активов (денежных средств, иного имущества) и (или)
возникновения обязательств, приводящее к уменьшению собственных
источников предприятия, за исключением уменьшения вкладов по решению