26
2. ИССЛЕДОВАНИЕ МАРКЕТИНГОВОЙ СРЕДЫ ОТЕЛЯ
«ИБИС КАЗАНЬ»
2.1. Организационно-экономическая характеристика
Юридический адрес Общества с ограниченной ответственностью ООО
«КЕСКО-Казань» отель «Ибис» город Казань, ул. Право-Булачная, д.43/1.
Основным видом деятельности ООО «КЕСКО-Казань» отель «Ибис»
является оказание полного спектра гостиничных услуг [35].
Свою деятельность ООО «КЕСКО-Казань» отель «Ибис» отель «Ибис»
осуществляет на основании Устава (приложение 1).Уставный капитал
составляет 52 642 105,26 руб. Характер собственности – частная. Компания
зарегистрирована 19.12.2008 года, ей присвоен ИНН 1655169680 и КПП
165501001, а также ОГРН 1081690078711, ОКПО 89195315.Правовое положение
– общество с ограниченной ответственностью.ООО «КЕСКО-Казань» отель
«Ибис» отель «Ибис» входит в числе группы из 900 отелей, размещенных по
всему миру.
Классификация отеля «Ибис» подтверждена Федеральным органом
исполнительной власти в сфере туризма, отель входит в Российскую
гостиничную ассоциацию.
ООО «КЕСКО-Казань» отель «Ибис» отель «Ибис» предлагает гостям
разный уровень комфортности и цен – от номеров класса «стандарт» до класса
«люкс».
Основной деятельностью комплекса является предоставление мест
временного проживания, как для российских и иностранных граждан –
командированных, прибывающих в город бизнесменов, политиков, деятелей
культуры, так и для иностранных туристов. Номерной фонд/мест: 155/340.
ООО «КЕСКО-Казань» отель «Ибис» отель «Ибис» оказывает
дополнительные услуги: ресторан и бар; круглосуточная подземная охраняемая
парковка; вызов такси и организация трансфера из гостиницы в аэропорт; услуги
прачечной (за дополнительную плату); бесплатный безлимитный интернет Wi-
Fi; камера хранения; гладильная комната; два оборудованных конференц-зала и
27
комната для переговоров, бизнес-уголок.
Высокое качество сервиса, надежная служба безопасности и приемлемые
цены сделают пребывание в ООО «КЕСКО-Казань» отель «Ибис» отель «Ибис»
максимально приятным.
В гостинице производится система расчета по кредитным карточкам VISA,
MasterCard, AmericanExpress, DinersClub.
Таким образом, ООО «КЕСКО-Казань» отель «Ибис» отель «Ибис»
несмотря на удобное месторасположение гостиницы (центр города),
современного гостиничного здания, наличие ресторана, потенциал гостиницы в
настоящее время отель «Ибис» занимает среднее положение на рынке
гостиничного бизнеса.
Общие решения стратегического характера принимаются владельцами
предприятия и директором. Стратегической целью предприятия, которая
определяется самими владельцами, является ориентация на прием и
обслуживание в основном бизнес туристов. Гостиница предоставляет питание
своим гостям в ресторане, расположенном в гостинице.
На сегодняшний день в ООО «КЕСКО-Казань» отель «Ибис» отель «Ибис»
работают 53 сотрудника. Структура управления ООО «КЕСКО-Казань» отель
«Ибис» отель «Ибис» представляет собой линейно-функциональную структуру
управления (рис. 3.).
Рис. 3. Организационная структура управления ООО «КЕСКО-
Казань» отель «Ибис»
Директор
Административная
служба
Бухгалтерия
Служба
персонала
Информационный
отдел
Хозяйственная
служба
Общественное
питание
Транспортный
отдел
Отдел
безопасности
28
Организационная структура предприятия – системообразующий элемент
предприятия как целостного организма, определяющий его функционирование
[31, c.24]. Это главный инструмент управления, регламентирующий состав,
величину, размещение, профиль деятельности, ответственность, подчиненность
производственных и обслуживающих подразделений, объединяемых общим
аппаратом управления для выполнения всех целевых функций,
зафиксированных в уставе компании. Организационная структура означает
иерархию подчинения и связи структурных единиц, которые производят бизнес-
процессы [29, c.220].
Ответственность за принятие общих управленческих решений лежит на
высшем звене управления. Подразделения являются функциональными
звеньями, каждое из которых использует свою специфическую технологию, но
все вместе они имеют общую цель – удовлетворение потребностей клиентов.
Подразделения могут быть ориентированы на производство продукции,
например, кухня или прачечная, предоставление услуг, например, ресторан или
служба горничных, либо на информационное обслуживание, например, служба
приема и размещения, а также бронирования [28, c.184].
В высшее управленческое звено входят владельцы гостиницы и директор.
Директор является посредником между владельцами предприятия и
управленческим персоналом, с одной стороны, и гостями, с другой. Кроме того,
на директоре лежит решение огромного числа задач, например, принятие
ориентированных на выбранный сегмент рынка решений, направленных на
удовлетворение потребностей клиентов, определение общих направлений
политики гостиницы в рамках поставленных целей и задач, в том числе
проведение финансовой политики.
К ведению директора можно отнести принципиальные вопросы
закупочной политики, в частности ориентацию на определенных поставщиков.
Высшее руководство вправе также решать, какая система расчетов с клиентами
наиболее предпочтительна, какие форма безналичной оплаты будут
приниматься.
29
Далее, если мы будем двигаться вниз по административной лестнице, мы
увидим руководителей структурных подразделений, которые обладают
полномочиями принятия оперативных решений в рамках своих подразделений.
Ядром административного отдела является служба приема и размещения.
Это первая служба, с которой сталкивается гость. Основными ее задачами
являются: регистрация гостей и распределение номеров; ведение реестра
состояния номеров, хранение ключей; оформление выездов, ведение счета гостя,
координация работы горничных; предоставление гостям различной информации,
в частности по работе гостиницы.
Неотъемлемой частью административной службы является отдел
бронирования номеров. Резервирование может быть осуществлено как по
телефону, электронной почте, так и по факсу. В дополнение к этому все более
широкое распространение получают онлайн ресурсы: официальный сайт,
порталы агенств-посредников, приложения на портативных устройствах.
Менеджер административной службы должен, во-первых, обладать всей
возможной информацией о гостинице. Во-вторых, он должен уметь четко
планировать работу администрации. В-третьих, должен осуществлять
постоянный контроль за работой своего отдела. Все вопросы, проблемы и
недоразумения гостей должны разрешаться также с его помощью.
Бухгалтерия документально оформляет совершаемые хозяйственные
операции на предприятии: снабжение, приобретение товаров, сырья, материалов,
расчетные операции с поставщиками, транспортными организациями,
бюджетом, составляет калькуляцию произведенной продукции, проводит
инвентаризацию, начисляет заработную плату и налоги, ведет отчетность
предприятия.
Управление персоналом в ООО «КЕСКО-Казань» отель «Ибис» отель
«Ибис» осуществляется кадровой службой.
Система управления гостиничным комплексом это проблемная область
оптимизации, так как для нее существует значительное ограничение –
мировоззрение директора, которое может быть скорректировано в очень
30
незначительной мере.
Ее составляющие, система информации, система решений и система
планирования, тесно взаимосвязаны, и анализируются как по отдельности, так и
в комплексе. Для каждой составляющей допустимы различные типы построения,
которые в большей или меньшей степени могут состыковываться друг с другом.
Как правило, бронирование номеров ООО «КЕСКО-Казань» отель «Ибис»
отель «Ибис» производится по электронной почте, факсу и на сайте отеля на имя
организации или частного лица. Та или иная фирма делает запрос на фирменном
бланке с просьбой забронировать номер (или номера) для своих сотрудников. В
заявке указываются фамилия, имя, отчество прибывающих гостей,
интересующая их категория номера, сроки проживания, форма оплаты,
контактное лицо и телефоны для связи. В случае необходимости организация
также высылает свои реквизиты для выставления счета, после оплаты, которого
копия платежного поручения отправляется в отель. В обязательном порядке в
заявке должно указываться, что в случае не заезда, при неотмененном
бронировании, оплата первых суток будет произведена. После рассмотрения
заявки соответствующей как при подтверждении бронирования, так и в случае
отказа, организация получает письменный ответ. При условии положительного
ответа от отдела бронирования ООО «КЕСКО-Казань» отель «Ибис» отель
«Ибис», организация может быть полностью уверена, что ее сотрудники будут
обязательно поселены.
Для анализа финансовых показателей деятельности предприятия
используем данные плана экономического и социального развития, а также
бухгалтерского баланса за 2016-2018 года (приложение 3 и 4).
Рассчитаем следующие коэффициенты и сделаем по ним выводы о
деятельности ООО «КЕСКО-Казань» отель «Ибис» отель «Ибис».
Коэффициенты оценки ликвидности характеризуют возможность предприятия
своевременно рассчитываться по своим текущим финансовым обязательствам за
счёт оборотных активов различного уровня ликвидности [14, c.154]. Проведение
такой оценки требует предварительной группировки оборотных активов ООО
31
«КЕСКО-Казань» отель «Ибис» по уровню ликвидности. Для проведения оценки
платёжеспособности в процессе финансового анализа используются следующие
основные показатели, представленные в таблице 2.
Таблица 2.
Анализ ликвидности деятельности ООО «КЕСКО-Казань» отель
«Ибис» отель «Ибис» 2016-2018гг
Показатели
Среднеотрас
левые
значения
2016
2017
2018
Коэффициент текущей
ликвидности (нормативное
значение от 1 до 2)
1,5
1,0161
1,070
3
1,1342
Коэффициент быстрой
ликвидности (нормативное
значение от 0,7 до 0,8)
0,75
0,5453
0,695
3
0,7153
Коэффициент абсолютной
ликвидности (нормативное
значение от 0,2 до 0,3)
0,25
0,0000
2
0,003
8
0,0421
Чистый оборотный капитал, тыс.
руб.
3840
38
346
367
ДЗ/КЗ
0,9
0,5453
0,619
2
0,7316
Показатель текущей ликвидности в течение всего рассматриваемого
периода находится в пределах нормативного значения и имеет незначительную
тенденцию к увеличению. Так, если в 2016 году на один рубль краткосрочной
кредиторской задолженности приходиться 1,01 рубля оборотных средств, в 2017
году это значение составляет 1,07 рубля. Следует отметить, что в 2018 году
текущих активов было достаточно для погашения всех текущих обязательств.
Коэффициент быстрой ликвидности в 2016-2018 годах ниже нормы, хотя
разница между его фактическим значением и нормативным незначительная, а
вот в 2018 году значение коэффициента быстрой ликвидности составляет 0,71,
что в пределах нормативного значения (0,7-0,8). При сравнительном анализе его,
с коэффициентом текущей ликвидности можно заключить, что постоянное
превышение коэффициента текущей ликвидности, связано с высокой долей
запасов на предприятии, что может неблагоприятно влиять на его состояние.
Таким образом, несмотря на благоприятную тенденцию к повышению
коэффициента быстрой ликвидности предприятие ООО «КЕСКО-Казань» отель
32
«Ибис» отель «Ибис» не способно быстро расплатиться по своим текущим
обязательствам.
Для наглядного отображения динамики показателей ликвидности
отобразим этот процесс графически на графике 1.
График 1.
Динамика показателей ликвидности деятельности ООО
«КЕСКО-Казань» отель «Ибис» отель «Ибис» за 2016-2018 года
Коэффициент абсолютной ликвидности показывает благоприятную
тенденцию, связанную с его значительным увеличением в 2 раза. Величина
показателя на конец рассматриваемого периода значительно ниже средне
отраслевого значения, то есть предприятие ООО «КЕСКО-Казань» отель «Ибис»
отель «Ибис» не способно мгновенно расплатиться по своим текущим
обязательствам ни в одном из рассматриваемых периодов.
Анализ показателя чистый оборотный капитал в рассматриваемые
периоды достигает нормативного значения и наблюдается тенденция к
значительному увеличению чистого оборотного капитала в 9 раз [36]. Таким
образом, у организации оборотных средств больше краткосрочных пассивов, и
1,0161
1,0703
1,1342
0,5453
0,6953
0,7153
2E-05
0,0038
0,0421
0
0,2
0,4
0,6
0,8
1
1,2
2016 год 2017 год 2018 год
в процентах
Коэффициент текущей ликвидности Коэффициент быстрой ликвидности
Коэффициент абсолютной ликвидности
33
это свидетельствует, что у ООО «КЕСКО-Казань» отель «Ибис» есть
собственные оборотные средства, однако их величина является неприемлемо
низкой.
Соотношение дебиторской и кредиторской задолженности ниже средне
отраслевого значения 0,9 в 1,1 раз. Наблюдается не значительная тенденция к
увеличению. Таким образом, можно сделать вывод, что ООО «КЕСКО-Казань»
отель «Ибис» отель «Ибис» не способно погасить кредиторскую задолженность
за счет средств своих дебиторов. На основании проведенного анализа
коэффициентов ликвидности можно сделать вывод о том, что в целом
ликвидность удовлетворительная. Однако почти все показатели незначительно
ниже среднеотраслевого значения и коэффициент текущей ликвидности, кроме
показателя чистый оборотный капитал и коэффициента абсолютной
ликвидности, которые значительно ниже среднеотраслевых значений по
торгово-закупочной деятельности. При этом прослеживается тенденция к
увеличению значений всех коэффициентов ликвидности, а показатель чистого
оборотного капитала и коэффициента абсолютной ликвидности увеличился
значительно. Но они все, же показывают невозможность мгновенного
исполнения организацией своих обязательств и значительное повышение риска
работы ООО «КЕСКО-Казань» отель «Ибис» отель «Ибис» с точки зрения
быстрого возврата долгов.
Коэффициенты оценки финансовой устойчивости позволяют выявить
уровень финансового риска, связанного со структурой источников
формирования капитала предприятия, а соответственно и степень его
финансовой стабильности в процессе предстоящего развития. Для проведения
такой оценки в процессе финансового анализа используются следующие
показатели, представленные в таблице 3.
Коэффициент автономии в течение рассматриваемых периодов значительно
ниже нормы. Это свидетельствует о том, что собственный капитал ООО
«КЕСКО-Казань» отель «Ибис» отель «Ибис» значительно меньше суммы
заёмного капитала и свидетельствует о его недостаточности для создания
34
необходимой финансовой устойчивости. Однако тенденция, сложившаяся в
ООО «КЕСКО-Казань» отель «Ибис» отель «Ибис» благоприятная, так как
сумма собственного капитала увеличивается, соответственно и увеличивается
финансовая устойчивость.
Таблица 3.
Анализ финансовой устойчивости ООО «КЕСКО-Казань» отель
«Ибис» отель «Ибис» за 2016-2018гг., в процентах
Показатели
Среднеотр
аслевые
значения
2016
2017
2018
Коэффициент автономии
0,55
0,0240
0,0682
0,0771
Коэффициент долгосрочной
финансовой независимости
0,5 – 0,8
0,0240
0,0682
0,0771
Коэффициент обеспеченности
собственными оборотными
средствами
0,5
0,0158
0,0657
0,0838
Коэффициент маневренности
0,55
0,6551
0,9611
0,9820
Коэффициент долгосрочной финансовой независимости равен
коэффициенту автономии в течение всего рассматриваемого периода, это
свидетельствует о том, что заёмный капитал весь состоит из краткосрочных
обязательств. Это свидетельствует о том, что на предприятии отсутствует как
абсолютная, так и относительная финансовая независимость.
Величина коэффициента обеспеченности собственными оборотными
средствами в течение рассматриваемых периодов значительно ниже
среднеотраслевого значения, хотя и наблюдается не значительная тенденция к
увеличению. Это свидетельствует о том, что оборотные активы необеспеченны
собственными оборотными средствами ООО «КЕСКО-Казань» отель «Ибис»
отель «Ибис».
Отобразим динамику показателей финансовой устойчивости ООО
«КЕСКО-Казань» отель «Ибис» отель «Ибис» на графике 2.
График 2
Динамика показателей финансовой устойчивости ООО
«КЕСКО-Казань» отель «Ибис» отель «Ибис» за 2016-2018 года
35
Коэффициент маневренности показывает, какая часть собственного
капитала организации находиться в мобильной форме, позволяющая
относительно свободно управлять капиталом. Высокие значения данного
коэффициента к концу рассматриваемого периода значительно превышают
идеальное значение. Однако это связано с тем, что собственный капитал ООО
«КЕСКО-Казань» отель «Ибис» отель «Ибис» намного меньше суммы заемного
капитала.
Таким образом, анализ динамики коэффициентов финансовой
устойчивости за ряд отчетных периодов выявил крайне нестабильное
финансовое положение ООО «КЕСКО-Казань» отель «Ибис» отель «Ибис»,
связанное с неудовлетворительным значением практически всех коэффициентов
устойчивости, кроме показателя маневренности и благоприятную тенденцию,
связанную с увеличением доли собственного капитала, что дает возможность
увеличить стабильность данной организации.
Коэффициенты оценки рентабельности (прибыльности) характеризуют
способность предприятия генерировать необходимую прибыль в процессе своей
хозяйственной деятельности и определяют общую эффективность
0,024
0,0682
0,0771
0,024
0,0682
0,0771
0,0158
0,0657
0,0838
0,6551
0,9611
0,982
0
0,2
0,4
0,6
0,8
1
1,2
1,4
2016 2017 2018
в процентах
Коэффициент маневренности
Коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами
Коэффициент долгосрочной финансовой независимости
Коэффициент автономии