Анализ рассмотренных методик оценки имиджа позволил выделить две
наиболее оптимальные для применения на отечественных предприятиях: мето-
дика оценки имиджа с помощью семантического дифференциала и методика
оценки имиджа Л. В. Чубуковой.
Общество с ограниченной ответственностью «Калач и Багет»- коммерче-
ская организация, основным видом деятельности которой является предостав-
ление услуг общественного питания. Компания владеет двумя кафе «Калач и
Багет». «Калач и Багет» – это кафе-пекарня, совмещающая старинные тради-
ции и современный стиль. В кафе используют только натуральные проверен-
ные ингредиенты, отказываясь от добавок, улучшителей вкуса и сухих
дрожжей в пользу натуральности и неповторимого вкуса хлеба.
Конкурентами ООО «Калач и Багет» являются кафе-пекарня Мишеля и
кондитерская «Жаворонок». Исследование показало, что самый позитивный
имидж в глазах покупателей имеют кафе «Жаворонок». В 80% визитов
таинственные покупатели после визита в кафе этой сети заявили, что точно
хотели бы придти туда снова. В «Кафе-пекарня Мишеля» и кафе «Калач и
Багет» этот показатель существенно ниже - 50%. На наш взгляд, это – главный
индикатор лояльности клиентов. Проведенное исследование свидетельствует,
что, несмотря на достаточно высокие оценки имиджа кафе в глазах
посетителей, кафе «Калач и Багет»уступает конкурентам – кафе «Кафе-пекарня
Мишеля» и кафе «Жаворонок».
Для оценки имиджа ООО «Калач и Багет» использовано два метода оцен-
ки – метод семантических дифференциалов и метод Л. В. Чубуковой. Исследо-
вание имиджа проводилось по двум направлениям: внешний имидж и внутрен-
ний имидж. В первом случае опрос проведен среди 40 посетителей кафе, во
втором – среди 10 работников.
Внешний имидж компании оценен достаточно высоко; он соответствует
идеальному в средней степени и требует изменения некоторых элементов. Дей-
ствительно, ООО «Калач и Бает» уделяет много внимания формированию пози-
тивного имиджа. Выявлены следующие направления, работа по которым поз-