65
массовых и масштабных событий загрузка всех отелей в Казани будет
показывать стабильный рост. Эксперты отмечают, что в более «спокойное»
время возможет значительное различие между уровнем мест для размещения и
спросом на них. Согласно программе развития туризма в РТ и господдержке,
аналитики ожидают рост турпотока в Казань на 10-15% в ближайшие 7 лет. По
их мнению, он может достигнуть куда более высоких показателей, если в городе
будут появляться гостиницы туристического класса (1-3 звезды). Приток
иностранных туристов может увеличиться за счет прихода в город таких
международных «гигантов» гостиничной индустрии как «Marriott», «Hilton» и
«Kempinski».
Заинтересованность столицей Татарстана международными сетями
доказывает, что республика является перспективным регионом для развития
гостиничной индустрии на более качественном уровне. На это благоприятно
влияет и новый тренд для гостиничного бизнеса Татарстана – курс на
клиентоориентированность. Перспектива конкуренции с мировыми сетями
заставляет местные гостиничные предприятия пересматривать свои взгляды на
гостиничный сервис и свой образ в глазах гостей. Инновационно-
технологическое развитие гостиничной индустрии Татарстана, в том числе и в
Казани, поможет региону увеличить не только внутренний и внешний
туристический поток, охватить совершенно новую аудиторию, но и привлечь в
регион дополнительные инвестиции. При достаточном уровне финансирования,
проработанные процессы по внедрению инновационных технологий могут в
краткосрочном периоде сделать отрасль гостеприимства одной из главных
доходных статей бюджета республики.
Анализ применения инновационных технологий в гостиничной
индустрии РТ на примерах отелей «Ривьера», «KorstonClubHotel», «Мираж»,
«Ramada» и «BilyarPalaceHotel» показал, что все исследуемые гостиничные
предприятия успешно осваивают разнообразные инновационные технологии в
своей деятельности и структуре предприятия. Стоит отметить, что делают они
66
это своеобразно и с разной интенсивностью.
Некоторым не хватает целостности, адаптированной под требования
современного мира. Оставаясь в рамках своей концепции, отели предпочитают
не вносить инновационных решений так в обустройство номера, так и в
дополнительные услуги. Больше всего инноваций заявил отель «Ramada
Worlwide». Он предлагает как самый широкий спектр услуг вне номера, так и
внутри номера. Возможно, это обусловлено тем, что отель – единственный из
списка, кто является «дочкой» международной сети. Эта особенность, судя по
всему, становится основополагающей в организации гостиничного сервиса.
Местные гостиницы не имеют четких стандартов, несмотря на наличие звезд.
Главная рекомендация состоит, прежде всего, в том, что местным игрокам
гостиничного бизнеса необходимо создать собственный свод стандартов,
который отвечал бы если не всем, то большей части потребностей современного
гостя.
Согласно задаче, поставленной в начале исследования в рамках ВКР, был
составлен перечень рекомендаций, которые, вероятно, смогут сделать позицию
отелей «Ривьера», «Korston Club Hotel», «Мираж», «Ramada», и «Bilyar Palace
Hotel» более конкурентоспособной. Не только между участниками гостиничной
индустрии Татарстана, но и России.
Резюмируя все вышесказанное, стоит отметить, что применение
инновационных технологий в гостиничном сервисе открывает для гостиничных
предприятий доступ на качественно новый этап развития. Перед владельцами
гостиниц на этом этапе стоят две цели: привлечь максимальное количество
гостей и придать им статус «постоянных». Добиться этих целей без инноваций
невозможно. Грамотный и последовательный инновационный процесс, который
начинается с гостиничного номера и заканчивается в управлении персоналом,
является обязательным условием повышения успешности и
конкурентоспособности гостиничного предприятия.
67
Но стоит помнить о препятствиях в процессе внедрения инноваций. К ним
можно отнести стоимость инновационной технологии и непосредственно
финансовую и организационную «смету» ее внедрения. Также следует
учитывать человеческий фактор, связанный с восприимчивостью инноваций
персоналом. Иногда проблема кроется в самих собственниках гостиничных
предприятий, не желающих менять исправно работающее «колесо» своей
гостиницы. Но, как известно, в конкурентной борьбе приоритетное место займут
лишь те игроки рынка, кто не боится меняться, повернувшись «лицом» в сторону
научно-технического прогресса. Таким образом, реализация инноваций в
современном гостиничном сервисе должна стать первым этапом стратегии
развития предприятия и именно она должна задавать приоритетное направление
последующих преобразований.
68
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
1. ГОСТ Р 50645-94 «Туристско-экскурсионное обслуживание.
Классификация гостиниц».
2. ГОСТ Р 50762-95. Общественное питание. Классификация
предприятий.
3. ГОСТ Р 51185-98 «Туристские услуги. Средства размещения.
Общие требования».
4. ГОСТ 2874-82. Питьевая вода.
5. СНиП II-88, 89. Гостиницы. М.: Стройиздат, 1990.
6. СНиП 2.04.85 «Внутренний водопровод и канализация»
7. СНиП 11-34-76 «Горячее водоснабжение»
8. СНиП 2.04.05 «Отопление, вентиляция и кондиционирование»
9. Аваям Э. «Интеллектуальное здание». Вместо предисловия //
Отель. - 2009. - №3. - с. 154.
10. Аваям Э. «Интеллектуальное здание». Вместо предисловия //
Отель. - 2009. - №3. - с. 154.
11. Аверьянов Б. Путь к звездам отеля: Учебник. -Сочи, 2012. -231
с.
12. Агарков С.А., Кузнецова Е.С., Грязнова М.О. Инновационный
менеджмент и государственная инновационная политика/ Учебное
пособие. - Издательство "Академия Естествознания", 2011. – 58 с.
13. Азоев Г.Л. Конкуренция: анализ, стратегия и практика:
Учебник. -М.: Центр экономики и маркетинга, 2013. –280 с.
14. Байлик С.И. Гостиничное хозяйство. Проблемы, перспективы,
сертификация. - Киев: ВИРА-Р, 2008.
69
15. Бернхард Х, Трошке Б., Хаас Б., Беттинафон Трошке.
Управление жалобами: как с помощью жалоб клиентов увеличить объем
продаж. М.:-SmartBook, 2014. -176 с.
16. Браймер Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства
/ Пер. с англ. М.: Аспект Пресс, 2005.
17. Бугаенко В.С. Каминский И.М., Никульшин В.В. и др. Техника
обслуживания и культура работы в гостиницах. Киев: Вища школа, 2009.
18. Бэрлоу Дж., Меллер К. Жалоба как подарок Обратная связь с
клиентом -инструмент маркетинговой стратегии/Пер. с англ. -М.: ЗАО
«Олимп-Бизнес», 2015. -288 с.
19. Василенко А.Б. Пиар крупных российских корпораций:
Учебник. -М.: ГУ ВШЭ, 2012.
20. Веснин В.Р. Основы менеджмента: Учебник. -М.: ИМП, 2011.
-34 с.
21. Волков Ю.Ф. Введение в гостиничный и туристический
бизнес. Ростов н/Д.: Феникс, 2003. – 113 с.
22. Волков Ю.Ф. Интерьер и оборудование гостиниц и ресторанов/
Серия «Учебники, учебные пособия». - Ростов н/Д: Феникс, 2005
23. Володоманова Н.О., Морозов М.А. Умнов А.Н.
Международные стандарты обслуживания для предприятий гостиничной
индустрии. - М.: ИПФ "Талер", 2006 г. – 232 с.
24. Гостиничное хозяйство: Справочное пособие. -М., 2012. 196 с.
25. Гостиничный и туристический бизнес / Под ред. проф. А.Д.
Чудновского. М.: Издательство ЭКМОС, 2007.
26. Государственная программа «Развитие сферы туризма и
гостеприимства в республике Татарстан на 2014 -2020 годы»
27. ДжанджугазоваЕ.А. Маркетинг в индустрии гостеприимства.
Издательский дом «Академия» (издание 2-е), 2015. -223 с.
70
28. Дойль П. Маркетинг, ориентированный на стоимость:
Учебник. -СПб.: Питер, 2013.
29. Дойль П. Менеджмент: стратегия и тактика/ Пер. с англ. -СПб.:
Питер, 2014. -560 с.
30. Жуков Г.С. Гостиницы. М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2005.
31. Жуков Г.С. Эксплуатация гостиниц. М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2009.
32. Захарченко С.С. Интерьер современных гостиниц. М.:
ЮНИТИ-ДАНА, 2005.
33. Зубков А.А., Чибисов С.И. Справочник работника
гостиничного хозяйства. - М.: Высшая школа, 2005
34. Исмаев Д. К. Маркетинг гостиничных услуг в России:
Учебник. -М., 2012.-265 с.
35. Инновационный менеджмент : учебник для академического
бакалавриата / под ред. С. В. Мальцевой. — М. : Издательство Юрайт,
2015.
36. Кабушкин Н.И. Менеджмент гостиниц и ресторанов: Учеб. /
Н.И. Кабушкин, Г.А. Бондаренко, 2003. -368 с. – 152 с.
37. Колчанова Г.И. Интерьер современных гостиниц. М.:
ЮНИТИ-ДАНА, 2005.
38. Котлер, Боуэн, Майкенд. Маркетинг: гостеприимство, туризм:
Учебник. -М., 2012. -427 с.
39. Котлер Ф.Основы маркетинга / Пер. с англ., учебник [Текст]/
Котлер Ф. -М.:Экономика, 2013.-512 с.
40. Кулибанова В.В. Сервисная деятельность: Учебник. -СПб.,
2013.
41. Лесник А.Л. Гостиничный маркетинг: теория и практика
максимизации продаж: Учеб. пособие. -М.: Кнорус, 2014. -115 с.
